Ízletes egres és narancs receptek főzés nélkül

A narancsból és egresből készült hidegen főzött lekvár hihetetlen ízű és sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Ez a finomság nem csak a nyári frissesség érzetét kelti és egész napra energizál, de bizonyos betegségek kialakulását is megelőzheti. A bogyós-gyümölcslekvárt általában palacsintával, cukrozatlan teával és forró péksüteményekkel tálalják. Házi piték vagy zsemle töltelékeként is használható.

Ennek a finomságnak az elkészítése legfeljebb egy órát vesz igénybe, és legfeljebb tizenkét hónapig megengedett a fagyasztóban. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan kell főzni a legfinomabb és legillatosabb egres- és narancslekvárt, és milyen előkészítő eljárásoknak kell alávetni a felhasznált összetevőket.

A hozzávalók kiválasztása ízlés dolga. A lekvárhoz - bogyókhoz ebben az esetben az egrest az Ön preferenciái alapján választják ki. A változatosság bármi lehet. Érdemes megjegyezni, hogy az egres számára vannak bizonyos lekvárkészítési receptek, amelyek lehetővé teszik egy adott fajta jellemző tulajdonságainak feltárását. Csak a helyesen kiválasztott összetevőkre és azok elkészítésére érdemes összpontosítani.

A narancs esetében a dolgok sokkal bonyolultabbak. A fajtától függetlenül vannak bizonyos ajánlások az édes és ízletes gyümölcs kiválasztásához.Először is figyeljen a narancs megjelenésére. A lédús és ízletes gyümölcs héját egyenletesség, fényesség és simaság jellemzi. A kis méretű vöröses foltok jelzik a narancs érettségét.

Az erős porozitás vastag héjat jelez. Ez azonban nem azt jelzi, hogy a narancs nem lesz jó ízű. A vastag héj hátránya, hogy ez teszi ki a gyümölcs tömegének nagy részét, és az egyik nyilvánvaló előnye a könnyű hámozás.

De a természetellenesen nagy gyümölcsök bizonyítékai annak, hogy a termesztés során vegyszereket használtak a gyümölcs méretének növelésére. Az ilyen narancs fogyasztása nemcsak hogy nem egészséges, de nagyon veszélyes is lehet.

Ne felejtse el, hogy a hőkezelés hiánya kizárólag tiszta összetevők használatát jelenti. Az elkészítésükre vonatkozó szabályokat be kell tartani. Ezzel nemcsak ízletes, hanem egészséges lekvárt is kaphat.

• Először válassza ki azokat a bogyókat, amelyek érettek vagy akár túlérettek. Az ilyen egres tökéletes lekvárhoz, amelyet főzés nélkül készítenek őrléssel vagy őrléssel.
• Ezután az egrest alaposan megmossuk egy mély tálban hideg vízzel. Ha szükséges, szabaduljunk meg a romlott és barnás bogyóktól. A bogyó mindkét oldalán jellegzetes egresfarkat ollóval távolítjuk el.
• Bogyók nagy méretű, kívánatos, hogy törölje a magokat. Ehhez vágja le az egrest felülről, és óvatosan távolítsa el a magokat, miközben ne zavarja a bogyó alakját.

• Gyakori, hogy a lekvárhoz adott narancs keserű. Ez a héj fehéres belső rétegének köszönhető. Néhány rost a narancson még a héj eltávolítása után is megmarad. Tőlük is meg kell szabadulni.
• A héj hozzáadásakor keserűség is megjelenhet. Van mód a keserűség eltávolítására a citrusfélékről. Ehhez áztassa a gyümölcsöt hideg tiszta vízben tizenkét órára, vagy öntsön forrásban lévő vízzel, és hagyja állni tizenöt percig.
• Azokat a citrusféléket, amelyeket a héjával együtt használunk, többször megmossuk kefével. Ezután a gyümölcsöket forrásban lévő vízzel leöntjük. Ez megtisztítja a citrusféléket a vegyszerektől, amelyeket a gyümölcs termesztése vagy tárolása során használtak.
• Fagyasztott bogyókból is lehet lekvárt készíteni. A már feldolgozott, azaz megmosott és hámozott bogyókat azonban le kell fagyasztani.
• A fenti manipulációk elvégzése után az egres és a narancs felhasználható bármilyen abszolút lekvár recept elkészítéséhez.

A hideg, azaz hőkezelés nélküli lekvárkészítési módszerek a legegyszerűbbek közé tartoznak. Ennek a módszernek köszönhetően könnyedén megőrizheti nemcsak a felhasznált alapanyagok teljes hasznosságát, hanem frissességét is. Ennek a finomságnak az elkészítése nem sok időt vesz igénybe. Csak meg kell várni, amíg a kristálycukor teljesen feloldódik a bogyós-narancsos masszában. Főzés után a lekvárt célszerű a hűtőrekeszbe tenni, mert az édes bogyós-citrus lekvár meleg hőmérsékleten erjedni kezdhet.

A citrus-bogyó finomság elkészítéséhez szigorúan be kell tartani az arányokat. Az egres egy részéhez vegyen két rész kristálycukrot. Egy kilogramm bogyóhoz pedig két vagy három citrusfélékre van szükség, a kívánt eredménytől függően. A lekvárban domináns narancstartalom édesebb ízt ad, éppen ellenkezőleg, a nagy mennyiségű egres savanyúságot hoz létre.

Vannak olyan receptek, amelyek azt sugallják, hogy ha a narancs nagyon édes, cserélje ki az egyiket citrommal. Használhat fél citromot vagy egész gyümölcsöt. Neki köszönhetően nem csak a kompozíciót gazdagítja további vitaminokkal, hanem jelentősen megnöveli a lekvár eltarthatóságát is.

A főzési eljárás nem okozhat nehézséget. Mivel a lekvár beszerzésének hideg módszere nem jár hőkezeléssel, még egy fiatal háziasszony is képes kezelni ezt a terméket.

• Tehát először gondosan meg kell őrölni a fenti szabályok szerint előre feldolgozott egreseket. A hámozott citrusféléket keverővel vagy húsdarálóval is őrlik.
• Ezután az összetört bogyókat és gyümölcsöket kristálycukorral alaposan összekeverjük, és addig hagyjuk állni, amíg az összes cukorszem fel nem oldódik. Ez a folyamat általában tizenöt-harminc percig tart. Az idő letelte után a kész lekvárt előre sterilizált üvegedényekbe öntik.
• Az üvegek fedeles lezárása nem szükséges, ehhez a termékhez az újrafelhasználható műanyag fedők alkalmasak. A kapott lekvárt a hűtőszekrénybe helyezzük tárolásra és infúzióra. Pár óra elteltével teával tálalhatjuk a finomságot.

Az egres- és narancslekvár hőkezelés nélküli elkészítésének másik érdekes módja a banános recept.

• Tehát az összetevőkből be kell szereznie: egy kilogramm friss egres (bármilyen fajta), egy narancs, két banán, hatszáz gramm kristálycukor. Vitaminlekvár beszerzéséhez dolgozza fel az egreseket, szigorúan betartva az előkészítés minden szakaszát.
• A citrusféléket apró darabokra kell vágni, így meg kell szabadulni a gyümölcs pépében lévő magvaktól. A banánról eltávolítjuk a héját, és vékony karikákra vágjuk.
• Ezután az összes elkészített összetevőt átvisszük a keverőbe, és homogén állagúra keverjük. A kapott pürét egy tiszta edénybe öntjük, és kis részletekben hozzáadjuk a cukrot.
• A lekvár infúziója több órát vesz igénybe. Ezt követően a lekvár elfogyasztható, vagy a hűtőszekrénybe küldhető tárolásra.
• Ez a recept lehetővé teszi a nádcukor használatát a normál kristálycukor egészségesebb alternatívájaként.

A kiwi hozzáadásával készült bogyós-citrus lekvár még a téli hidegben is felvidít.

• Fel kell töltenie: egy kilogramm egres, két narancs, három kivi és egy kilogramm kristálycukor. Ennek a finomságnak a hideg elkészítési módja sem igényel sok időt, mint az előző két recept.
• Először is gondosan dolgozza fel a gyümölcsöket és a bogyókat.A kivi esetében óvatosan el kell távolítania a héját, és több apró darabra kell vágnia. A citrusféléket a héjával felvágjuk és meghámozzuk.
• Ezután az összes összetevőt húsdarálóval vagy keverővel kell összetörni. Az összes hozzávalót habverővel vagy darálással addig turmixoljuk, amíg pép állagú lesz. A kapott masszát egy mély tálba helyezzük.
• Ezután hozzáadjuk a szükséges mennyiségű kristálycukrot. Mivel a kivi és az egres enyhén savanykás ízű, megengedett egy kis cukor hozzáadása. Minden az Ön preferenciáitól és a kívánt eredménytől függ.
• Öt óra alatt élvezheti a főtt termék csodálatos ízét. Ezalatt a kristálycukorszemek feloldódnak a reszelt bogyós-gyümölcs keverékben.
• A lekvár többi részét helyezze át tárolóedényekbe, és küldje el a fagyasztóba. Így a lekvárt akár tizenkét hónapig is tárolhatja.
• Javasoljuk, hogy a lekvár egy részét a hűtőszekrénybe helyezze, így nem kell minden alkalommal megvárnia, amíg a vitaminkeverék felolvad.

A narancs- és egres lekvár elkészítésének választott receptjétől függetlenül mindenesetre nagyon ízletes és étvágygerjesztő lesz. Ez a kiválasztott összetevők hihetetlenül harmonikus kombinációjának köszönhető. Az egres pép gyengédsége és a csodálatos citrusos aroma csodálatos tandemet alkot.Ennek a finomságnak a fénypontja pedig egy enyhe savanyúság, amely kellemes utóízt alkot.

Ha ezt a két összetevőt összekeverjük, a lekvár sűrűbb, mint a kizárólag narancsból vagy egresből készült lekvár. Annak ellenére, hogy a lekvárt egyszerűen elkészítik, a tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy kövessen néhány ajánlást.

• Hosszan tartó melegítés hatására a szirup nagyon besűrűsödik, és az állaga zselészerű lesz. Az összetevők előőrlésével vagy darálásával készített termék pedig folyékonyabb állagot ad.
• Annak érdekében, hogy a lekvár ne adjon keserűséget, meg kell szabadulni a narancs héjától és a laza fehéres rétegtől. Ezen manipulációk elvégzése után a termék garantáltan nem lesz keserű.
• A narancshéj olyan hasznos összetevőt tartalmaz, mint a pektin. Segít csökkenteni a koleszterinszintet, normalizálja a vércukorszintet és csökkenti a rák kockázatát. Lekvárhoz való hozzáadása növeli a konzisztencia viszkozitását.

• Ne felejtsük el, hogy a narancs- és egres lekvár a tárolás során az üvegekben töltött idő után a zselé állagát kapja. Ezért kövesse a választott recept ajánlásait, még akkor is, ha úgy tűnik, hogy a termék konzisztenciája nem egyezik a leírással.
• A narancs és az egres kombinációja lédús ízt és egyedi aromát ad. A lekvár elkészítése pedig lehetővé teszi, hogy télen is megkapja a szükséges vitaminokat és hasznos nyomelemeket.

Hogyan főzzünk egres lekvárt naranccsal és citrommal királyi módon, lásd a következő videót.