Kukorica pattogatott kukoricához: fajták és főzési szabályok

Amikor az emberek látják, hogy milyen csábító pattogatott kukoricát pirítanak, megjön az étvágyuk. Az ízletes, illatos, ropogós kukoricát a gyerekek és a felnőttek egyaránt szeretik. A bolti pattogatott kukorica azonban kétes öröm, mert a gyártók gyakran túl sok cukrot és káros anyagokat adnak hozzá.

Van megoldás. Ez az étel otthon is elkészíthető. Ez lesz a legjobb alternatíva, mert te döntöd el, hogy mit adsz hozzá, mennyi olajat használsz, te döntöd el, hogy édes, sós vagy csípős legyen a kukorica.

A pattogatott kukorica esetében a kukoricát betakarítják, ami a "mag" szakaszban van. Már majdnem szárazon gyűjtjük, végül hűvös, sötét helyen szárítjuk. Tárolja a gyümölcsöket a csutkán.

A pattogatott kukorica előállításához bizonyos fajtákat választanak. Jók azok, amelyek eltörnek. A közönséges fajtáktól abban különböznek, hogy szemeik vékony, de erős héjúak. Sütéskor a szemek nem repedeznek, hanem jól felmelegszenek és kinyílnak, terjedelmesebbé válnak. A pattogtató fajták csaknem 100%-ban kinyitják a szemeket.

Különösen gyakran több fajtát használnak a pattogatott kukorica készítéséhez.

• "Ping pong". Szemcséi kicsik, sárga színűek. A gubacs meglehetősen kicsi - 12-14 cm.
• "Pop pop." A kalászok hossza eléri a 17-20 cm-t, a szemek színe sárga, szélesek és megnyúlt alakúak.
• "Zeya". A kalászok 17-21 cm hosszúak, a szemek bordó-vörösek.
• "Vulkán". A szemek sárgák. A gubacs hossza eléri a 19-21 cm-t.

A ropogós finomság nemcsak kellemes ízével gyönyörködik. Nagy előnyökkel jár a szervezet számára.

1. A kukoricaszemek B-vitaminokat tartalmaznak, javítják az érzelmi állapotot. Ha rosszul alszik, depresszióban szenved, akkor ezek az összetevők javítják közérzetét.
2. A ketchup javítja a bélműködést, enyhíti a székrekedést és javítja az emésztést.
3. Retinol, tokoferol - antioxidánsok, amelyek javítják a körmök, a haj és a bőr állapotát.
4. A csemegekukorica olyan elemeket tartalmaz, amelyek megtisztítják az ereket az ateroszklerotikus plakkoktól.
5. A kukorica képes kitágítani az ereket, ami viszont elősegíti a vérkeringés fokozását a szervezetben.
6. Nem félhet cukorbeteg pattogatott kukoricát enni (amíg nem tartalmaz cukrot).
7. Már egy kis adag pattogatott kukorica is rengeteg antioxidánst tartalmaz, ami segít eltávolítani a sejteket pusztító szabad gyököket a szervezetből.
8. A kukoricában található polifenolok sejtszinten küzdenek a betegségek ellen.

Leggyakrabban a pattogatott kukoricát egy serpenyőben, olajjal sütjük. A legfontosabb dolog a megfelelő fajta kiválasztása.

Maga a főzési folyamat meglehetősen egyszerű.

1. Hagyja a szemeket egy ideig a hűtőszekrényben - ez hozzájárul a habzáshoz.
2. Fel kell melegíteni a serpenyőt, és állványra kell helyezni.
3. Vegyük ki a fagyasztott szemeket, és tegyük a serpenyőbe. Ne feledje, hogy nagyobbak lesznek, ezért ne essünk túlzásokba a rétegekkel.
4. Öntsük a terméket növényi olajjal (1-2 evőkanál), és keverjük össze. Fontos, hogy az egyes szemeket olajba mártsuk.
5. Fedjük le a serpenyőt fedéllel. Többször le kell venni a tűzhelyről, fel kell rázni, majd vissza kell tenni a tűzbe.
6. Ha pukkanást hall, ne ijedjen meg. Ezek kukoricaszemek. Nem kell kinyitni a fedelet.
7. Amikor a pattanások csökkentek, keverjük meg a serpenyő tartalmát. Ezután hagyja még néhány másodpercig a tűzhelyen, majd kapcsolja le a hőt.
8. Az utolsó lépésben porcukrot vagy sót szórunk a pattogatott kukoricára (attól függően, hogy melyiket szereti jobban).

Hozzávalók:

• kukorica - 1 marék;
• só (finom jó) - ízlés szerint;
• kókuszolaj - 1 evőkanál;
• növényi olaj.

A recept több egymást követő lépést tartalmaz.

1. Öntsön egy kis mennyiségű növényi és kókuszolajat a lassú tűzhelybe.
2. Helyezze ki a kukoricaszemeket, és fedje le a multicookert.
3. Kapcsolja be a "sütés" vagy "sütés" módot. A főzési időt saját belátása szerint állíthatja be. Attól függ, hogy hány gabonát használsz.
4. A szemek kinyitásakor recsegő hangot fog hallani. Amikor ez a reccsenés abbamarad - nincs többé mit várni. A popcorn kész. Kapcsolja ki a multicookert, mert nincs szüksége túlfőtt gabonára.
5. Tegye át a kukoricát egy szabad tálba. A műanyag tartály remekül működik.
6. A következő feladat az, hogy a pattogatott kukoricának ínyenc ízt adjon. Mivel a recept sót használ, adjunk hozzá.Ha édes pattogatott kukoricát készítünk, a sót cseréljük ki cukorral. Az édes pattogatott kukoricát ugyanúgy készítik el, mint a sós pattogatott kukoricát.
7. Keverje el a pattogatott kukoricát egy tálban, és várjon néhány percet, amíg a só beszívódik. Ezt követően felhívhatja rokonait vagy barátait, kényelmesen elhelyezheti a TV képernyőjét.

Hozzávalók:

• kukorica;
• növényi olaj.

A recept a lehető legegyszerűbb.

1. A kukoricát és az olajat bármilyen edényben (tartályban) összekeverjük.
2. Helyezze a keveréket a mikrohullámú sütőbe fedővel.
3. A kukorica megropogtatása után várjon még egy kicsit, majd kapcsolja ki a mikrohullámú sütőt. A termék készen áll. Csak annyit kell tennie, hogy megtölti a pattogatott kukoricát azzal, amit szeretne (cukorral vagy sóval).

Amint az a fentiekből kiderül, a pattogatott kukorica elkészítésének elve nem változik attól függően, hogy miben dönti el a főzést.

A pattogatott kukoricát további összetevők nélkül is főzheti, de látja, a fűszerek különleges ízt, ízt adnak az ételnek. Bármelyik fűszert azonnal a pattogatott kukorica megpirítása után, még forrón kell hozzáadni.

Tehát a következő adalékanyagok alkalmasak a kukoricához:

• só;
• paprika;
• fokhagyma;
• sajt;
• fekete bors;
• édesem;
• földimogyoró paszta;
• karamell vagy csokoládé.

Miután megtanulta, milyen elven készül az étel, kísérletezhet eredeti változatok létrehozásával.

A főzéshez szüksége lesz:

• sóoldat;
• csípős szósz;
• kukorica;
• olaj.

Ennek a popcornnak a főzése nagyon egyszerű.

1. Pirítsuk meg a pattogatott kukoricát (lásd fent, hogyan kell ezt megtenni).
2. Amikor a pattogatott kukorica kész, azonnal adjunk hozzá 3 evőkanál pácot és forró mártást (ízlés szerint). Jól összekeverni.

Hozzávalók:

• vaj - 50 gramm;
• cukor - 1 csésze;
• szóda - egy kicsit kevesebb, mint fél teáskanál;
• kukorica - 2 csésze;
• víz - 50 ml.

Recept:

1. Öntsük a kukoricát a serpenyőbe, és csukott fedéllel hagyjuk sülni. Időnként rázza meg a serpenyőt.
2. Amikor a pattogás abbamarad, kapcsolja ki a tűzhelyet.
3. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot. Addig főzzük, amíg aranyszínű árnyalatot nem kapunk.
4. Adjunk hozzá vajat.
5. Ezt követően szódát adunk hozzá. Addig keverjük, amíg hab nem jelenik meg.
6. A kész forró pattogatott kukoricát öntsük le ezzel a folyadékkal, keverjük össze.

Hozzávalók:

• vaj - 50 gramm;
• sajt - opcionális;
• kukorica.

A recept egyszerű.

1. A kukoricaszemeket megpirítjuk.
2. Az olvasztott vajat megkenjük a pattogatott kukoricával, majd megszórjuk reszelt sajttal.

Hozzávalók:

• vaj - 2 evőkanál. kanalak;
• méz - 2 evőkanál. kanalak;
• kukorica - 60 gramm;
• kókuszolaj - 1 evőkanál. egy kanál;
• só ízlés szerint;
• dió (bármilyen) - 60 gramm.

A főzés nem okoz sok gondot.

1. Amíg a pattogatott kukorica lassú tűzhelyen sül, aprítsuk fel a diót, olvasszuk fel a vajat és a mézet. Az egészet homogén masszává keverjük.
2. Öntsük a keveréket forró pattogatott kukoricára, jól keverjük össze. Az étel kész.

Hozzávalók:

• vanillin - ¼ teáskanál;
• szódabikarbóna - ¼ teáskanál;
• olaj - 6 evőkanál;
• kukoricaszirup - 3 evőkanál;
• cukor - ¾ csésze;
• csokoládé chips - egy csomag fekete;
• csokoládé chips - egy csomag fehér;
• kesudió - ½ csésze.

Egy szokatlan és ízletes csokoládé csemegéhez kövesse az alábbiakban leírt algoritmust.

1. Keverjük össze a cukrot, a kukoricaszirupot és a vajat, tegyük a tűzhelyre.
2. Ne rohanjon kikapcsolni, amikor a keverék felforr. Hagyja még 7 percig főni.
3. A megadott idő elteltével adjunk hozzá vanillint, szódát a keverékhez. Keverés után öntsük a keveréket a kukoricára.
4. Vegye ki a beáztatott kukoricát a sütőbe.
5. Miután a pattogatott kukorica megsült a sütőben (ez kb. 10 percen belül megtörténik), szórjuk meg a tetejét dióval és chips-szel. Keverjük össze.

Ha úgy dönt, hogy először készít egy ételt (ez nem csak a pattogatott kukoricára vonatkozik), vegyen egy egyszerű receptet az alapvető készségek elsajátításához. Legközelebb szabadjára engedheti a fantáziáját. Ezenkívül ne felejtse el az alapvető irányelveket.

• Használja a megfelelő fajtát. Válassz egyet a cikk elején felsoroltak közül. Közönséges kukoricával nem érheti el a kívánt bolyhos pattogatott kukoricát.
• Okos kiegészítő választás. Ha nem biztos benne, hogy tetszik-e az eredeti recept íze, ne kísérletezzen. Használjon sima cukrot vagy finom sót.
• Tartsa zárva a fedelet. Ne felejtse el, hogy nem nyitható ki a főzés elejétől a végéig. Csak akkor lehet felemelni a fedelet, ha a recsegés abbamarad.
• Rázza fel a tartalmat. Rendszeresen rázza meg a serpenyőt zárt fedéllel. Ezzel az összes gabona megpirul.

Tekintse meg az alábbi videót, hogyan készíthet pattogatott kukoricát otthon.