Kukoricapehely: előnyök és ártalmak, receptek

A legnépszerűbb kukoricatermék a pehely. Ebben a formában a legegyszerűbb főzni és enni ezt a rendkívül hasznos terméket. A kukorica szervezetünk legtöbb rendszerének munkáját képes kedvezően befolyásolni. A gabonapehelyből sok érdekes ételt főzhet, amelyek vonzóak a felnőttek és a gyermekek számára.

A kukoricapehely története érdekes és vicces. A távoli XIX. században történt az Egyesült Államokban. A Kellogg fivérek, akiknek volt egy kis gyógyüdülőhelyük, úgy döntöttek, hogy a kukoricadarat hozzáadják a nyaralók étrendjéhez. Egyszer a konyhában váratlan helyzet állt elő, a tészta túlsült. A tészta fő összetevője meglehetősen drága volt, és egyszerűen nem akartam kidobni.

A Kellogg fivérek úgy döntöttek, kinyújtják a túlszárított tésztát, és kis rétegeket kisütnek olajban. A nyaralók nagyon élvezték ezt a szokatlan reggelit. Az egyik testvér orvos volt, könnyen kapott szabadalmat egy új termékre. Így van, egy abszurd baleset miatt az egész világ először szerzett tudomást a kukoricapehelyről.

A mai napig a kukoricapehely teljes mértékben megfelel a teljes reggelinek, amely már reggeltől és egész napra feltölti Önt erővel és vitaminokkal. A cukormentes terméket a gyártók szerint a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők is fogyaszthatják. Nem mindenki hiszi el az ilyen biztosítékokat, ezért érdemes részletesebben tanulmányozni a gabonapehely hatását a szervezet egészére és annak egyes rendszereire.

A dietetikusok nagyon értékelik a természetes kukoricapelyhet. Ne feledje, hogy a hasznos tulajdonságok listája csak arra a termékre vonatkozik, amelyet különféle ízek és ízek használata nélkül készítettek. Gyakran a különféle vitaminok és mikroelemek lenyűgöző listája szerepel a száraz reggelit tartalmazó csomagokon.

A kukoricapehely előállítása a termelésben több lépésben történik.

1. A szemek héját eltávolítják, majd feldolgozzák. Ennek eredményeként a szemek barnás-arany árnyalatot kapnak.
2. A szemeket szállítószalagra helyezzük, és morzsára őröljük.
3. A nedvesség egyenletes elosztása érdekében hűtésre és légkondicionálásra is alkalmasak.
4. A hőkezelés során a terméket szárítják, a vékony lemezeket körülbelül 300 ° C-on sütik.

A kukorica reggeli vásárlásakor a boltban történő óvatosság lehetővé teszi, hogy kiváló minőségű terméket válasszon. A csomagolás tanulmányozásakor nézze meg az összetételt, csak 3 komponensnek kell lennie - kukoricaliszt, olaj, só. Az eltérő összetételű pelyhek már nem tekinthetők természetesnek. Ne ragaszkodjon olyan termékhez, amely nagyon sok további vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Az ilyen termékekből származó mesterséges nyomelemek és vitaminok rosszabbul szívódnak fel a szervezetben.

Ha száraz reggelit szeretne élvezni, akkor a termékeket jegessze el. Az édességet jobb természetes édesítőszerek (gyümölcs, méz) segítségével adni, de cukrot nem szabad használni.

A kukoricapehely gyorsan felszívódik és nem terheli az emésztőrendszert. Ha problémái vannak az emésztőrendszerrel, akkor ebben a formában a kukorica használata ideális lehetőség az állapot javítására. A termék előnyei nem kisebbek, mint a kukoricacsutkáé.

1. A növényi rostok serkentik a gyomor perisztaltikáját, felgyorsítják a szervezet tisztításának folyamatát. Ez fontos azoknak, akik hajlamosak a vastagbélgyulladásra, és akkor is, ha probléma van a székletürítéssel.
2. A triptofán a termék felszívódása után szerotoninná alakul. Ennek köszönhetően a kukorica reggeli segít megszabadulni a különböző hangulati problémáktól.
3. A készítmény glutamin aminosavat tartalmaz, amely pozitív hatással van a memóriára és a koncentrációs képességre.
4. A pelyhek megtisztítják a vért a felesleges koleszterintől.
5. Az étel kalóriatartalma alacsony, így nem károsítja az alakot.
6. Kedvezően befolyásolja az egész húgyúti rendszer egészségét.
7. A kukorica reggeli pozitív hatással van a szív és az erek működésére.
8. A pelyhek segítenek a szervezetnek megszabadulni az epétől.

A természetes cukormentes termék könnyen felszívódik a szervezetben, és segíti a különböző rendszerek stabil működését. Az előnyök növelése érdekében tejet főzhet, és mézet, szárított gyümölcsöket, dióféléket adhat hozzá. Az ilyen reggeli meglehetősen magas kalóriatartalmú lesz, legalább 360 kcal / 100 gramm termék, a közönséges természetes gabonafélék adalékanyagok nélkül körülbelül 90 kalóriát tartalmaznak 100 grammonként. Ez utóbbiak nagy különbséggel bírnak, mert kizárólag teljes kukoricából, vízből és sóból készülnek.

100 g pehely tápértéke: fehérjék - 8 g; zsírok - 3 g; szénhidrát - 84 g Fontos megjegyezni, hogy a BJU jelentősen változhat aromák jelenlétében.A glikémiás index nem haladja meg a 70-et, így a termék biztonságos az 1-es és 2-es típusú cukorbetegek számára. A pelyhes máz 90-re emeli ezt a számot, ezért veszélyes megenni.

A pelyhek jótékony hatással vannak a nő testére a szülés során. Segítenek javítani a gyomor állapotát a futamidő közepén. Ezenkívül az ízelváltozások változatossá teszik a szokásos ételeket a gyermekvállalás során. Fontos, hogy időben álljunk meg, a 36. héttől már nem szabad fogyasztani a terméket. Az aktivitás hiánya túlsúlyhoz vezet a nő és a magzat számára.

A gabonafélék használata a szoptatás alatt nagymértékben függ a nő preferenciáitól. Segítenek a szoptató anyának megtisztítani a vért, normalizálni a szív és a gyomor munkáját. A készítményben lévő kukoricadara normalizálja a magas vérnyomást és javítja a vérkeringést az erek tisztításával. Fontos, hogy a termék ne tartalmazzon glutént és glükózt, különben nem szívódik fel az újszülött gyomor-bélrendszerében.

Ha egy anya gabonapelyhet eszik szoptatás közben, akkor a gyermek teste fokozatosan hozzászokik ehhez a termékhez. Vannak, akik úgy gondolják, hogy ez elengedhetetlen oka annak, hogy a babát kukoricatermékkel etesse. A WHO véleménye kissé eltér a népszerűtől, azt javasolják, hogy 3 évig ne kísérletezzenek. Ekkorra már teljesen kialakul a gyermek emésztő- és idegrendszere.

A tudósok bebizonyították, hogy a pelyhek korai életkorban a glükózfelvétel megsértését, a helytelen étkezési szokások kialakulását okozhatják. Ne helyettesítse gyermeke főétkezését ezzel a termékkel. Tartsa meg a gabonapelyheket egészséges desszertnek vagy egy gyors harapnivalónak. Ugyanakkor nem szabad túl gyakran etetni a gyerekeket gabonafélékkel, heti 3-szor elegendő. Ez a rendszeresség segít elkerülni a használat negatív következményeit.

Izgalmas téma lehet a gabonapelyhek használata diéta közben. A termék használható gyors kalóriaszegény snackként, de nincs különösebb előnye a túlsúlytól való megszabadulásban. A kukoricatermékek kombinálhatók alacsony kalóriatartalmú joghurttal vagy korpával. Az utóbbi lehetőség az étrend és az erősítő edzés kombinálásakor releváns.

Vannak speciális monodiéták és táplálkozási rendszerek, amelyekben a gabonafélék a vezető szerepet töltik be. Az orvosok úgy vélik, hogy az ilyen módszerek rövid időn belül segítenek a fogyásban. Az ilyen diéták nagy előnye a természetes gabonafélék elérhetősége. Sőt, különleges édes ízük megkönnyíti a cukorbevitel csökkentését.

Fontos megjegyezni, hogy a gabona diéta legfeljebb egy hétig tart. Ügyeljen arra, hogy óvatosan lépjen be és hagyja ki az étrendet, hogy a szervezetnek legyen ideje alkalmazkodni az étrend változásához. Az ilyen fogyás nem alkalmas azoknak, akiknek gyomor-bélrendszeri problémái vannak, vagy 1-es vagy 2-es típusú cukorbetegségben szenvednek. Az első esetben az étrend veszélyezteti a gyomorbetegségek, a fájdalom, a székrekedés kialakulását. A második esetben előfordulhat, hogy túl sok cukor van a vérben.

Sokan megszokták, hogy egy tányér gyors reggelivel kezdjék a napot. A pelyheket általában zabkása formájában fogyasztják, általában kedvenc tejtermékükkel vagy savanyú tejtermékükkel öntik le.

Fontolja meg a kukoricapehely reggeli fogyasztásának lehetséges kockázatait és jellemzőit.

1. Reggel gabonapelyhek fogyasztása előtt mindenképpen igyon meg egy pohár meleg folyadékot (teát vagy vizet). Csak így lehet elkerülni a belek és a gyomornyálkahártya irritációját.
2. A készítmény reggel adható gyermekeknek, beborítja a gyomor falát, és a szükséges energialöketet adja a szervezetnek.
3. Ne egyen száraz gabonát. A termék élelmiszerben való ilyen fogyasztása gyulladásos folyamatokhoz vezethet a gyomor falában. A legjobb esetben a szervezet úgy dönt, hogy egy öklendező reflex segítségével megszabadul a terméktől.
4. A felnőttek számára jobb, ha gabonapelyhet esznek reggelire, mint egy sűrűbb kását tejjel. A változatosság kedvéért bármilyen más természetes adalékot (szörp, gyümölcs, méz) használhat.
5. A különféle összetevők (kiegészítők) hozzájárulnak a pelyhek gyorsabb felszívódásához.
6. Száraz reggelit bármilyen itallal ihatsz gáz nélkül. Ellenkező esetben az élelmiszer emésztése nehéz lesz.
7. A jótékony tulajdonságok javítása érdekében adjon hozzá alacsony zsírtartalmú kefirt a zabkásához. Ez a kombináció megfelelő este, lefekvés előtt.
8. Az adalékokat és édesítőszereket tartalmazó pelyhek inzulintermelést okoznak. Ez még a test telítettsége után is éhségérzethez vezet.

Az egészségügyi előnyök kizárólag a természetes pelyhek. A cukorbetegeknek különösen ügyelniük kell a termékek összetételére, ha van liszt vagy cukor, tartózkodjanak a vásárlástól. És ilyen betegség esetén is érdemes megtagadni a méz és a teljes zsírtartalmú joghurt hozzáadását a gabonafélékhez. A károsodott szénhidrát-anyagcsere tünetei esetén jobb, ha a gabonaféléket sima vízzel vagy diétás tejjel kombináljuk.

A gabonafélékben található vitaminok többsége nem természetes. Egy ilyen termék kukoricacsutkából történő előállítása során a legtöbb nyomelem elpusztul, a gyártók mesterségesen telítik a pelyheket különféle ásványi anyagokkal.Cukorbetegség esetén az ételnek teljesen helyettesítenie kell a teljes étkezést. Ha nincsenek egészségügyi problémák, akkor a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy a gabonaféléket csak a köztes étkezések során nassolják.

A pelyhek nem károsak, ha megfelelően és mértékkel használják. Fontos, hogy a mázzal ellátott termék mindenképpen káros a fogzománcra. Csak két eset van, amikor teljesen el kell hagynia a terméket:

1. thrombophlebitis vagy magas véralvadás;
2. a gyomor-bél traktus fekélyes betegségei.

Gasztritisz esetén érdemes óvatosan bánni a kukoricapehellyel. A betegség súlyos visszaesését okozhatják. Dobja ki azt a terméket, amelynek csomagolása azt jelzi, hogy nyomokban glutént tartalmazhat. Az ilyen gabonafélék, savanyú tejjel vagy édes adalékanyagokkal kombinálva, károsítják a gyomrot. Ne használja a terméket a hasnyálmirigy gyulladásos folyamataira, különösen akut relapszus esetén.

Ezenkívül a túlzott termék hányingert, kólikát okoz a gyomorban, provokálja a széklet és az emésztőrendszer megsértését. Brit tudósok azt találták, hogy egy adag kukoricapehely körülbelül 0,25 napi glükózt tartalmaz egy érett szervezet számára.

A kukoricatermékeket főként reggelire fogyasztják. A sörfőzéshez alacsony zsírtartalmú tejtermékeket vagy vizet használnak. Különféle szirupokat, gyümölcsleveket, gyümölcsöket, bogyókat, csokoládét és hasonló termékeket adnak hozzá az íz javítása érdekében. Otthon más receptek segítségével is finom ételeket készíthet. Az édes sütemények, kekszek és sütés nélküli péksütemények lehetőséget adnak arra, hogy az egész családot egészséges gabonafélékkel etetjük.

Sok háziasszony szeret különféle sütiket, rakott ételeket, édességeket, pitéket és süteményeket főzni gabonapelyhekből. A sós receptekben a pelyheket gyakran panírozási összetevőként használják. A pehelypor kiválóan alkalmas panírozásra szelet, karaj, hús, hal főzésekor. A morzsa gyönyörű és ízletes kérget kölcsönöz az ételnek. Gyakran száraz gabonát adnak a salátákhoz.

A reggeli étkezés elkészítéséhez mindössze 15 perc szabadidő szükséges. A gyermekek reggelijének elkészítéséhez csak természetes összetevőket használjon. Kerülje a különféle élelmiszer-adalékanyagokat, hogy megőrizze a zabkása előnyös tulajdonságait. Alkatrészek:

• kukoricapehely - 1 csésze;
• víz - 1,5 csésze;
• tej - ízlés szerint;
• só ízlés szerint;
• cukor - ízlés szerint.

Egy ilyen finom reggeli elkészítése meglehetősen egyszerű, kövesse az utasításokat:

1. töltse fel a terméket vízzel, és várja meg a duzzanatot;
2. tegye a gabonát lassú tűzre, főzzük 15 percig;
3. a megfelelő állag eléréséhez a pelyheket szitán kell őrölni;
4. ízlés szerint adjunk hozzá egy kis sót és cukrot.

Egy finom desszert könnyen és ami a legfontosabb, gyorsan elkészíthető. Az ételt hetente legfeljebb kétszer fogyaszthatja a jelentős glükóztartalom miatt. A következő összetevőkre lesz szüksége:

• krémes margarin - 100 g;
• egyszerű cukorszirup - 50 ml;
• kakaópor - 4 evőkanál. l.;
• kukoricapehely - 500 g.

Kövesse ezeket az egyszerű utasításokat, hogy finom sütiket készítsen.

1. A krémes margarint egy vastag aljú serpenyőben felolvasztjuk. Ne használjon ehhez mikrohullámú sütőt. Adja hozzá a szirupot és a száraz hozzávalókat a tartályhoz. Forralás után még 2-3 percig forraljuk. Vegyük le a tűzről, amikor sűrűvé válik az állaga.
2. Adjunk hozzá kukoricapelyhet a margarinhoz, és óvatosan keverjük össze.
3. A keveréket papírformákba osztjuk, és a fagyasztóba tesszük.

Egy érdekes desszert úgy néz ki, mint egy gyönyörű és ropogós kéregű fagylalt. Tálaljuk tejszínhabbal, csokoládésziruppal vagy folyós mézzel a jobb íz érdekében. A feltüntetett termékmennyiségből 4 adagot kapunk. Hozzávalók:

• bármilyen kedvenc fagylalt - 0,5 literes csomag;
• kukoricapehely morzsa - 1,5 csésze;
• fahéj (por) - 0,5 teáskanál;
• tojásfehérje - 2 db;
• növényi (olíva) olaj sütéshez - 1 liter.

Az étel mindössze 20 perc alatt elkészül, két hűtési szünettel. Egy ilyen desszertet nem ajánlott gyakran enni, mert elég sok glükózt tartalmaz. Használata cukorbetegségben is ellenjavallt. Fontolja meg a főzési módot.

1. Készíts 4 fél csésze fagylalt gombócot. Sütőpapíros tepsire tesszük, és 1 órára a mélyhűtőbe tesszük, amíg teljesen megszilárdul.
2. Egy kis tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat. Egy másik tálban a tojásfehérjét kemény habbá verjük.
3. Forgassa meg a fagylaltot a tojásfehérjében, majd a gabonában. Ismételje meg az eljárást, amíg a morzsa teljesen el nem fedi a fagylaltot. Tegye vissza a fagyasztóba körülbelül 3 órára, amíg a fagylalt teljesen kihűl.
4. Melegítse fel a növényi olajat 190 C-ra vastag aljú serpenyőben vagy zsírsütőben.
5. A golyókat olajban 10-15 másodperc alatt aranybarnára sütjük.
6. Távolítsa el a felesleges olajat. Forrón tálaljuk.

Hogyan készítsünk kukoricapelyhet otthon, lásd a következő videót.