Kukorica: gyümölcs, zöldség vagy gabonafélék, és melyik családhoz tartozik?

Vannak, akik még mindig vitatkoznak arról, hogy a kukorica milyen növényfajtához tartozik, annak ellenére, hogy a mai botanikusok már elég pontosan tudták jellemezni. Mi ez a növény: kukorica, kukorica, gabonafélék, zöldségek, babok vagy gyümölcsök, és hogy honnan származtak a besorolásával kapcsolatos viták, ebben a cikkben lesz szó.

Jellemzői szerint a kukorica többnyire gabonanövény. A virágzás folyamata, a levelek szerkezete, a termések érése, megjelenése hasonló hovatartozásra utal. A tipikus gabonaféléktől eltérően azonban a kukoricánál a szár belseje nem üregből áll, hanem egy laza anyagból, az úgynevezett parenchimából. Érthető, üreges szárral lehetetlen lenne két vagy több méteres magasságot elérni.

A gyökérrendszerrel is minden nem egyértelmű, mert inkább egy banánbokor gyökereihez hasonlít. És ez a hasonlóság nem meglepő, mivel a kukoricának a banánnal egyenrangúan ki kell bírnia a nehéz gyümölcsök súlyát. Ezért ismét mind magának a növénynek, mind annak termésének külső jellemzői távolabbra viszik a sárga csutkát a gabonafélék családjától.

Mindenesetre a kukorica szára és levelei a gyökérrendszerek nagyságában és típusaiban mutatkozó különbségek ellenére kiválóan alkalmasak állati takarmányozásra, akárcsak a többi növénynek.

Ezután nézzük meg, hogy mi alapján próbálják a kukoricát zöldségnek, gyümölcsnek vagy babnak tulajdonítani. Valójában, ha elvetjük a botanikai jellemzőket, akkor csak feltételesen tulajdonítható a sárga gubacs valamelyik növénynek. Ez pedig azzal magyarázható, hogy a botanikai meghatározásban nincs olyan, hogy "gyümölcs". A latin fructus fordítása "gyümölcs". Ezt a szót pedig pontos definíciót adták a botanikusok, de ha általánosítunk, akkor kiderül, hogy a gyümölcs egy virág petefészkének és az azt követő megtermékenyítésének eredményeként kapott termék. Vagyis ha a leírtakból indul ki, akkor a kukorica egy oldalon van a banánnal, a paradicsommal és a babbal.

Ha ezzel a kérdéssel minden világossá vált, akkor magáról a kukoricáról is beszélhetünk részletesebben, mert nem csak a botanikai definíció alapján elég vitatott és érdekes gyümölcsről van szó.

A sárga csutkával rendelkező növényt először Kr.e. 9 ezer évvel kezdték el elsajátítani az emberek. e. Feltételezzük, hogy a kukorica szülőhelye a modern Mexikó területén található. És ha többé-kevésbé világos a kukorica eredete, akkor eredetének kérdése bizonyos körökben továbbra is vitatott téma lehet.

A kukorica földönkívüli vagy isteni eredetének számos híve van. Mindkét oldal lényege megközelítőleg ugyanaz: a világűrből származó idegenek (istenek) landoltak a földön, akik ilyen értékes gyümölcsöt adtak az embereknek.

Ezen elméletek kidolgozásának lendületét a következő körülmény adta: a kukorica, ahogy ma mindenki ismeri, emberi segítség nélkül nem tud növekedni. Ha a termést nem takarítják be időben, akkor a lehullott kalász nagy valószínűséggel egyszerűen elrohad, és kisebb mértékben a magvak még csíráznak, de nem lesznek képesek életben maradni a tápanyagokért folytatott nagy verseny miatt.

Egy szkeptikus ekkor azt feltételezné, hogy vad ősöknek kellett lenniük, akiktől ismételt keresztezések révén modern kukoricát szerezhettek. De még ma sem találtak olyan kultúrát, amely határozottan közvetlen elődje lenne. Ebből több hétköznapi hipotézis is következik. Ha mindegyiket közös nevezőre redukáljuk, akkor a következő derül ki: annak ellenére, hogy a vadkukorica létezik a természetben, nyilvánvalóan nem a modern őse. Ha lehetséges a rokonság, csak azzal a feltétellel, hogy a vad kultúra csak az egyik szülőként szolgáljon. Az ismerős sárga csutka valószínűleg a teosintével való interakcióból jelent meg.

A Teosinte a kukoricához hasonló gabonanövény, de már nem külsőleg, hanem belsőleg. Genetikai paraméterek szerint ugyanarról a fajról van szó, és tulajdonságaik lehetséges kombinációi hozzájárulhatnak a modern kukorica termesztéséhez.

A modern nemesítési módszerek ma már számos kukoricafajtát tették lehetővé.

Csak 8 fajt különböztetnek meg, amelyek közül csak 5 értékes az ember számára.

1. fogas. Az egyik legtöbbet termesztett kukoricafajta. Viszonylag kis területről nagyon jó termést tud hozni. A nevet a szemcsék emberi fogakhoz hasonló megjelenésének sajátossága miatt adták. A horpadt kukoricát főleg Amerikában termesztik, és általában állati takarmányként használják.
2. Cukor. Talán ez a legismertebb és legkedveltebb kukoricafajta a posztszovjet tér lakói számára.Ez a hírnév a bőséges betakarítás képességének köszönhető, amely magas tápértékkel párosul (a fehérje mennyisége elérheti a 20 g-ot 100 g termékenként). És természetesen a kellemes édes íz fontos szerepet játszott a faj népszerűsítésében.
3. kovasav. Ez a fajta kukorica szokatlan megjelenésű. Az érett gyümölcsszemek színe fehértől feketéig változik. A szilícium fajtának megvannak a maga erősségei és gyengeségei. Az előnyök közül kiemelhető az alacsony hőmérsékletekkel szembeni jó ellenállás, az erős immunrendszer, amely megakadályozza a gombás betegségeket, és a rövid időn belüli betakarítás. Negatívumként néhány gazdálkodó viszonylag alacsony hozamot említ.
4. Keményítőtartalmú. Ahogy a névből sejthető, ez a fajta sok keményítőt tartalmaz (akár 80%). Termesztésének célja pedig elsősorban magának a keményítőnek, valamint lisztnek, melasznak és alkoholnak a beszerzése.
5. Repedés. Egy másik ismerős kukoricafajta. A kis szemcsék hevítéskor szétrepednek és jelentősen megnövekednek. A popcorn ebből a típusból készül. Még arra is van bizonyíték, hogy az ősi maja indiánok is ismerték a kukorica hasonló tulajdonságait, és gyakran használták is ebben a formában.

A kukorica meglehetősen szerény növény, bár nem annyira, mint Hruscsov szerette volna a maga idejében. Ezért szem előtt kell tartani, hogy a termesztés ideális területe a szubtrópusok. Ott a kukoricát május közepén lehet közvetlenül a talajba vetni.

De még meleg körülmények között is a növény fotofil jellege nem teszi lehetővé a sűrű ültetést. Ezért a nagyszámú, egy helyen termő kukorica nem ad termésnövekedést.Éppen ellenkezőleg, ilyen nagyszámú szomszéd erős verseny lesz a fő erőforrásért - a napfényért. Ez alapján a növényfejlődés optimális területe 70x70 cm Magát a gabonát meleg, nedves talajba ültetjük 5-7 cm mélységig.

A szubtrópusok ideális feltételek, de a déli területek nem az egyetlen hely, ahol a kukorica jól érzi magát. A termőterület jelentősen bővülhet, ha odafigyelünk néhány jellemzőre. Például azokban a régiókban, ahol rövid a nyár, nem lenne a legjobb ötlet a magokat közvetlenül a földbe ültetni. A termés, ha van, meglehetősen csekély. A megoldás ebben a helyzetben meglehetősen egyszerű - a palánták előzetes termesztése zárt talajon. Így a növénynek sokkal több ideje van az érett gyümölcsök kialakítására.

És bármilyen éghajlaton is akar kukoricát termeszteni a kertész, minden erőfeszítés hiábavaló lesz megfelelő talaj-előkészítés nélkül. Csak azok szerencsések, akiknek már termékeny feketeföldje van. A többieknek némi időt kell tölteniük, hogy a helyszínen lévő föld ásványokkal gazdagodjon. Ősz óta meg kell trágyázni a talajt rothadt trágyával vagy betakarított humusszal. Virágzás közben pedig vigyen fel hamut műtrágyaként, vízzel hígítva.

Azok az emberek, akik a kukoricát a földönkívüli intelligencia vagy az istenek ajándékának minősítették, okkal fordítottak rá annyi figyelmet. Az üzem által hozott előnyök listája már most elragadó, és a modern technológiák továbbra is új előnyöket tárnak fel.

A cikkben többször is szó esett a kukorica emberi táplálkozási értékéről.Részletesebben, rengeteg vitamint tartalmaz: A-, C-, PP-, E- és B-vitamint. Emellett 27 ásványi anyagban is gazdag a periódusos rendszerből. És minden más mellett kiváló minőségű fehérje összetétele van, amely olyan fontos esszenciális aminosavakat tartalmaz, mint a leucin, izoleucin és valin.

A kukorica szinte minden része alkalmas gyógyászati ​​használatra. Sok olyan betegséget lehet megnevezni, amelyek ennek a növénynek köszönhetően kezelhetők, vagy legalábbis nem indulnak el. A kukoricából készült készítmények vizelethajtóként bizonyultak az urológiában. A vércukorszint normalizálásának képessége pedig lehetővé tette a kukorica cukorbetegség elleni gyógyszerekben való felhasználását. És természetesen a növény termései jótékony hatással vannak a gyomorra.

Ez csak a terület melynek köszönhetően a kukorica új előnyei tárulnak fel.

1. Textil. Most a szintetikus szövet helyett megtanultak kukoricából biot készíteni, ami az elsőnek minden előnyével rendelkezik, de már nem jelent veszélyt a környezetre.
2. Műanyag. A nagy szén-dioxid-kibocsátással járó globális műanyaggyártás még mindig magas szinten áll. A problémát súlyosbítja, hogy csak egy kis része kerül feldolgozásra. Az első műanyag termékek valószínűleg további 300 évig hevernek a földben, mielőtt lebomlanak. De a helyzet nem megy olyan rosszra, mivel egyre több biológiailag lebomló anyag jelenik meg alternatívaként. És ma a kukoricából készült átlátszó palack vagy zacskó semmiben sem különbözik a műanyag társaitól, egy dolgot kivéve: ezek a dolgok nem pusztítják el a bolygót.

Összefoglalva, akárhogyan is minősíti a kukoricát gabonaféléknek vagy gyümölcsöknek, ez nem fogja csökkenteni azt a hozzájárulást, amelyet már most és a jövőben is fog tenni az emberek életében.

A következő videóból többet megtudhat a kukoricáról.