Hogyan főzzünk kukoricát egy edényben?

A kukorica a gabonafélék családjába tartozó egynyári lágyszárú növény. Csutkán nő.

Annak ellenére, hogy a kukorica szülőhelye a távoli Mexikó (ahol a növényt körülbelül 12 ezer évvel ezelőtt nemesítették), ez a termék hazánkban is népszerű. Leggyakrabban a kukoricát konzerv és főtt formában fogyasztják.

A főtt kukorica szezonban megvásárolható a piacon, vagy otthon főzhető. Ez az étel sok honfitársunk kedvenc falatja.

A csutkaválasztás és otthoni főzés titkait azonban nem sokan ismerik. Ha érdekli ez a téma, olvassa tovább anyagunkat.

Mint tudják, a kész étel az alapanyagtól és a forrásterméktől függ. Így a főtt termék minősége és íze a nyers csutka megválasztásától függ.

Annak érdekében, hogy a főtt főtt kukorica megfeleljen az elvárásoknak és ízletes legyen, először is ki kell választania a növény megfelelő csutkáját. Ehhez emlékeznie kell néhány egyszerű szabályra.

• Először is, a gyümölcsöt több zöld levéllel kell körülvenni. (magzatvíznek is nevezik). Nem szabad gubacsot vásárolni ott, ahol nincsenek levelek. Eltávolításukkor a gyümölcsszemek kiszáradnak, por és szennyeződés kerül a gyümölcsre. Egy ilyen termék káros az evésre (főleg, ha nem megfelelő körülmények között tárolják), mert nem mindig lehet a szemek közötti nehezen elérhető helyeket lemosni.

• Másodszor, a kukorica kora fontos tényező. Jobb fiatal gyümölcsöt vásárolni. Ez a funkció nagyon könnyen ellenőrizhető. Ehhez távolítsa el a leveleket a gyümölcstől, és próbáljon nyomást gyakorolni a kukoricaszemekre. Ha a lé elkezd kifröccsenni belőlük, és maguk a szemek rugalmasak és rugalmasak, akkor az ilyen kukorica fiatal és megvásárolható. Ha a vizsgálat során úgy találja, hogy a szemek sűrű vagy kemény szerkezetűek és keményítős állagúak, akkor jobb, ha megtagadja az ilyen gyümölcsök vásárlását. A régi főtt kukorica nem lesz ízletes, száraz termék lesz.
• Friss és egészséges kukorica legyen. Ez azt jelenti, hogy a magzaton nem lehetnek pöttyök vagy feketedések. Ha észreveszi, hogy egyes helyeken a kukorica romlásnak indult, akkor ne vásároljon ilyen terméket. Elfogyasztása veszélyes lehet az egészségre. Inkább keress egészséges gyümölcsöket.

• A kukoricaszemeknek egységesnek és egységes színűnek kell lenniük. A paletta világossárgától narancssárgáig változhat. Minden a fajtától és az életkortól függ. Fontos, hogy a csutka teteje és alja is azonos színű legyen. Ha szabad szemmel látható feltűnő különbségek vannak, akkor jobb, ha nem vásárol ilyen terméket.

Ha nincs nagy edénye a gazdaságban, akkor vegyen kis mini kukoricát. Ekkor a gyümölcsöt nem kell felvágni, hogy beleférjen a főzőedénybe.

Úgy gondolják, hogy a kukoricát szinte bármilyen konyhai eszközzel főzheti: mikrohullámú sütő, sütő, dupla kazán és egyéb konyhai készülékek.A kiválasztott egységtől függően a gyümölcs főzési ideje is függ.

A hagyományos serpenyőben a tűzhelyen történő főzés módja azonban hagyományosnak tekinthető.

Általában az idő a kiválasztott kukoricától függ. Mindenekelőtt a fajtája, mérete és kora miatt. Tehát a fiatal vagy tejes minikukorica csutka (kis gyümölcsök) sül meg a leggyorsabban. 7 vagy 10 percen belül fogyaszthatók. Főzzünk egy kicsit idősebb kukoricát megfelelően körülbelül 20-30 percig. Az ilyen gyümölcsöknek lesz a legintenzívebb ízük, és szinte minden fogyasztó számára ajánlott vásárolni.

Az öreg kukoricát - különösen, ha takarmányfajtával találkozik, sokáig kell főzni. Ez a folyamat akár 2 órát is igénybe vehet.

A készenlétet egy közönséges fogpiszkálóval ellenőrizheti. Ha sikerül egy fogpiszkálóval könnyen átszúrni a kukoricaszemet, akkor ez azt jelenti, hogy fogyasztásra kész, és abbahagyhatjuk a főzést.

Ennek köszönhetően a gyümölcsök nagyobb lédússágot és telítettséget kapnak. Ráadásul ez idő alatt kicsit lehűl.

Az ünnepi időszakban főtt kukoricát lehet vásárolni a piacon, nyáron ezt az ételt (piping hot) árulják a strandokon és a töltéseken. De otthon is főzhet finom kukoricát. Egy fazék vízben főtt kukorica díszíti az asztalt, és örömet okoz az egész családnak.

Hagyományos kukorica recept.

• Első lépésként alaposan megmossuk a vásárolt gubacsokat, és a terméseket is meg kell tisztítani a levelektől és az idegen rostoktól. Azonban ne rohanjon kidobni őket.
• Az edény alját vagy egy másik edényt, amelyben főzni fogja a csutkát, le kell fednie levelekkel. A levelek extra ízt adnak az ételnek.
• Sőt, ha elég sok gyümölcse van, és azt tervezi, hogy több rétegben egy edénybe helyezi őket, akkor mindegyiket ilyen levelekkel kell eltolni.

• A levelek és gyümölcsök lerakása után meg kell tölteni a serpenyőt hideg, de tisztított vagy szűrt vízzel. Gyorsan felforraljuk a vizet - maximális teljesítményen és a legnagyobb tűzön. De ne feledje, hogy amint a víz felforr, a tüzet csökkenteni kell.
• Ezután főzzük főzésig (a főzési idővel és a készenlét ellenőrzésével kapcsolatos információkért lásd az előző bekezdést).

A hagyomány szerint a kész ételt sóval kell tálalni. Jó étvágyat.

A kukorica serpenyőben történő kiválasztásával és főzésével kapcsolatos információkért lásd a videót.