Kukoricadara: tulajdonságai és főzési technológia
A modern élelmiszerpiac számos gabonaterméket kínál a vásárlónak, amely lehetővé teszi, hogy minden ízléshez a legjobb lehetőséget válassza. Tehát a kukoricadara hatalmas népszerűségre tett szert, amelyből ízletes és egészséges ételeket készíthet.
Összetétel és hasznos tulajdonságok
A kukoricadara ősidők óta ismert az emberiség számára, ezért az egész világon elterjedt. A posztszovjet időkben ebből a termékből minden óvodában zabkását főztek. A búzadara keményre őrölt dara, aminek köszönhetően főzés közben nem forr puhára, és jól tartja a formáját is.
A kukoricából készült búzadara olyan dara, amely minőségében a búzadara terméknek felel meg. A kukoricadara elnevezését a külső hasonlóság határozza meg, de a gabonafélék összetétele, íze és elkészítési módja jelentősen eltér egymástól.
A búzadara rostokban gazdag, képes kompenzálni a szervezet fehérje-, szénhidrát- és egyes nyomelemek hiányát. A termék 100 grammja a következőket tartalmazza:
- több mint 300 kcal .;
- 10,2 g fehérje;
- 70,5 szénhidrát;
- 3,5 g rost.
Kész formában a gabona kalóriát veszít, és 96 kcal-t tartalmaz. 100 grammonként (átlag).
A kukoricadara hőkezelés után minden tulajdonságát megőrzi. Nem csak főzni, hanem sütni is lehet. Bármilyen elkészítési móddal a zabkása teljesen felszívódik a szervezetben, pozitív hatással van a bélműködésre. Normalizálja az idegrendszer működését, és felgyorsítja az agyi aktivitást is.A kukorica termék lehetővé teszi a vitalitás fenntartását kimerítő edzések és nagy terhelések után. Emellett segít megállítani az öregedési folyamatokat, valamint jótékony hatással van a bőr és a haj általános állapotára is.
A zabkása rendszeres fogyasztása felgyorsítja az anyagcserét, ami javítja az általános közérzetet, valamint növeli a hatékonyságot. A kukoricadara biztonságosan hozzáadható gyermekek, terhes nők és idősek étrendjéhez.
A kukorica zabkása segít a fogyásban, mivel még egy kis adag is telítheti az embert egész napra. Ez a gabonapehely segít eltávolítani a mérgező anyagokat és a felesleges koleszterint a szervezetből.
De hasonló hatás csak akkor érhető el, ha nem adnak hozzá sót és vajat az edényhez.
Ellenjavallatok
A pozitív tulajdonságok tömege és a sokoldalúság ellenére a búzadara ártalmas lehet. Használata ellenjavallt egyéni intoleranciában és disztrófiában szenvedőknek. Ez annak köszönhető, hogy olyan enzimeket tartalmaz, amelyek zsírt égethetnek, és súlyhiány esetén ez szomorú következményekkel járhat.
Ez a termék nem alkalmas rossz étvágytól szenvedők számára, mivel még egy kis adag zabkása is hosszú ideig csillapítja az éhséget.
Nem ehet búzadarát gyomorhurut és fekély esetén, valamint bélmozgási problémák esetén. A magas véralvadásban szenvedők szintén veszélyben vannak.
A terhességet jól toleráló nőknek, akik nem szenvednek túlsúlytól és toxikózistól, a búzadara nem árt. Ellenkező esetben el kell hagynia ezt a terméket egy könnyebb és kevésbé magas kalóriatartalmú termék helyett.
A kukoricadara nem alkalmas cukorbetegek számára.Glükózt tartalmaz, amely a hőkezelés során csak növeli a teljesítményét.
főzési receptek
Az ilyen gabonaféléket ilyen vagy olyan módon készítik el, attól függően, hogy milyen kukoricát használtak az elkészítéséhez. Sok függ az őrlés mértékétől, mivel a búzadara 0,7 mm-es lehet. 1,2 mm-ig.
A búzadara kása vízben főzéséhez körülbelül 20 percet vesz igénybe, de tejben az edényt több mint fél órán keresztül főzzük. A főzési folyamat megkönnyítésére használhat lassú tűzhelyet.A búzadara kását általában gyerekeknek készítik, mivel jól felszívódik és kellemes ízű is. Ha pedig bogyókat vagy szörpöt adsz hozzá, desszert ételt kaphatsz.
Kása reggelire
Egy ilyen ételhez egy kis serpenyőt kell készítenie, öntsön bele 210 ml-t. vizet, adjunk hozzá 2 teáskanál cukrot, majd forraljuk fel a folyadékot. Ezután lassan öntsön 3,5 evőkanál gabonát a serpenyőbe. A kását legalább 20 percig kell főzni, folyamatosan keverve a keveréket. 15 perc főzés után csökkentse a hőt, adjon hozzá vajat a serpenyőhöz, és egy perc múlva öntsön bele 150 ml-t. tej. 5 perc elteltével a búzadara levehető a tűzhelyről.
Manka lassú tűzhelyben
Ennek az ételnek az elkészítéséhez a következőket kell bevennie:
- 4 evőkanál búzadara;
- 250 ml. víz;
- 250 ml tej;
- 3 evőkanál cukor;
- 15 g vaj;
- egy csipet só
A tartályba tejet és vizet kell önteni, gabonaféléket, sót és cukrot kell adni, majd mindent alaposan össze kell keverni. Ezután a multicookeren ki kell választania a „kása” módot, be kell állítania az időt - 19-21 perc. Ezen idő elteltével a zabkását olajjal kell fűszerezni.
Ezt az ételt csak tejjel lehet elkészíteni.A jobb íz eléréséhez pedig bogyókat, diót vagy szirupot kell hozzáadni.
Manna
A mangó pite elkészítéséhez szüksége lesz:
- 200 g búzadara;
- 200 g cukor;
- 60 g vaj;
- 200 ml. tej;
- 3 tojás;
- fél teáskanál szódát.
Először fel kell olvasztani a vajat, majd hozzákeverni a cukrot és a tojást. Alapos keverés után a búzadarát a keverékbe kell önteni, folyamatosan keverve a zabkását, hogy elkerülje a csomók képződését.
A keverékhez tejet és szódát adunk. Az íz fokozása érdekében bogyókat vagy diót is adhatunk a tortához. Ezután a keveréket öntőformába kell önteni, és előmelegített sütőbe kell tenni. A Mannikot 40-50 percig kell sütni 190 fokos hőmérsékleten.
Búzadara rakott
Ez a recept magában foglalja a kész kukorica zabkását, amelyhez hozzá kell adni 2 felvert tojást és 100 g cukrot. Ezt követően tegyünk a kását 2 evőkanál vajat, egy csipet sót és 10 g vaníliás cukrot. A kapott tésztát zsírozott formába öntjük, majd 10-15 percre előmelegített sütőbe küldjük.
Vélemények
A kukoricadara csak pozitív visszajelzésekkel rendelkezik, mivel leggyakrabban reggeli zabkását készítik. Sokan vásárolnak a boltokban kész keverékeket, amelyekben mindenféle adalékanyag található, ami javítja a termék ízét. A gabonafélék egyetlen hátránya (a felhasználók szerint) a hosszú főzési idő. Egyéb hiányosságokat nem észleltek.
A következő videóból többet megtudhat a kukoricadara főzésével kapcsolatban.
