Kukoricarudak - hasznos vagy káros finomság?

Egyetlen gyerek sem fogja megtagadni a kukoricarudat. Még a felnőttek is szeretnek néha ropogtatni ilyen botokkal. A szülők szívesen vásárolnak ilyeneket gyermekeiknek, hasznosnak ítélve a terméket. Ez valóban? Van-e előnye az ilyen ételeknek, meg lehet főzni otthon?

A kukoricarudat mindenki gyermekkora óta ismeri. A termék megvásárlásakor nem mindenki figyel az összetételére. Miből készülnek ezek a rudak, pontosan hogyan készülnek a gyártás során?

A termék fő összetevője a kukoricadara vagy liszt. A fő összetételnek finomított növényi olajat, kevés sót, cukrot vagy porcukrot is tartalmaznia kell. Ezenkívül manapság sok gyártó különféle ízeket ad hozzá az íz gazdagításához. Gyakran előfordul, hogy nem csak porral meghintve, hanem mázasan is találhatunk pálcákat. Találkozni olyan termékekkel is, amelyek nem édesek, hanem szalonnás, sajtos vagy éppen sós ízűek.

Léteznek fényes, sokszínű pálcikák is, amelyekbe különféle élelmiszer-színezékeket adnak, hogy vonzóbbá tegyék a terméket. Bármilyen további összetevőt is adnak hozzá a gyártók, a rudak alapvető összetétele változatlan marad.

A gyárban egy ilyen termék percek alatt készül el.A kukoricadara speciális berendezésbe kerül, ahol a magas hőmérséklet hatására homogén masszává, egyfajta tésztává alakul. Ezt követően átmegy a következő szakaszon, ahol a nálunk megszokott pálcikákká formálják. Ezután átmennek a szárítási szakaszon, ahol a végén növényi olajjal permetezik be őket. Ezt követően a rudakat porcukorral bevonjuk, cukormázt vagy mindenféle aromás adalékot adunk hozzá.

Egy kukoricából készült terméket látva a pulton sokan azt gondolják, hogy ennek óriási előnyei vannak. Általában véve az ilyen botok nem olyan ártalmatlanok, mint amilyennek első pillantásra tűnhet. Legalábbis azért, mert nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak. A termék száz grammjában csaknem ötvennyolc gramm szénhidrát található. Egy ilyen termék kalóriatartalma porcukorral átlagosan több mint négyszáz kilokalóriát száz grammonként. Természetesen egy ilyen termék rendszeres használata hátrányosan befolyásolja az egészséget és a harmóniát. De azt sem érdemes kategorikusan kijelenteni, hogy a kukoricarudak károsak, mert a hőkezelés után is marad benne néhány vitamin.

Ez a termék B2-vitamint tartalmaz, amely segít leküzdeni az idegi feszültséget, hatással van a bőr egészségére és szépségére. Ezenkívül más tápláló és hasznos elemeket is tárolnak a pálcikákban. Például ez kálium, fluor, kalcium. Sajnos nagyon kevés van belőlük, így nem tudnak megfelelő hasznot hozni az emberi egészségre.

A kukoricarudat erővesztés, apátia, levertség vagy erős éhség idején ajánlatos fogyasztani, ha nem lehet teljes értékű étkezést elfogyasztani. Gyorsan telítik a testet, visszaállítják az erőt és erőt adnak. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a szénhidrátok gyorsan bejutnak a véráramba. De nem szabad visszaélni egy ilyen termékkel. Ezenkívül a gyors szénhidrátok jelenléte miatt elegendő néhány rudat megenni a szellemi aktivitás javítása és az idegi feszültség enyhítése érdekében. Ezért a vizsgák vagy az intenzív szellemi munka során teljesen megengedheti magának, hogy egy kis mennyiségű ilyen csemegét együnk.

Annak érdekében, hogy ezeknek az édes rudaknak a használata ne befolyásolja hátrányosan az egészségi állapotot, nem szabad visszaélni velük. A mennyiségre és az adagolásra vonatkozóan nincsenek pontos ajánlások, mert minden a test állapotától és az életkortól függ. Felnőttek számára, ha nincs ellenjavallat, napi egy kis csomag ilyen kukoricarudat fogyaszthat. Ez elfogadható, ha egy személy aktív életmódot folytat, és a rudakat a második reggeli vagy délutáni snack helyett eszik.

Mivel ez a termék nagyon magas kalóriatartalmú, nem szabad terhesség és szoptatás alatt használni. Az ilyen desszerttel való visszaélés a terhesség alatt gyors súlygyarapodáshoz vezethet, és ez negatívan befolyásolja a nő és születendő gyermeke egészségét. Ezenkívül a várandós és szoptató anyák ne egyenek olyan terméket, amely különféle káros adalékanyagokat tartalmaz ízesítők formájában.Ez hátrányosan érinti a gyermek és magának az anyának az egészségét. Még a klasszikus rudacskák is allergiás reakciót, hasmenést, puffadást okozhatnak egy csecsemőnél, ha egy szoptató anya ilyen csemegekukorica rudakat eszik.

Nem ajánlott hasonló terméket használni gyomorhurut, fekély, hasnyálmirigy-gyulladás esetén. Ezenkívül nem fogyaszthatja ezt a finomságot azok számára, akik cukorbetegségben, elhízással, allergiában szenvednek, és akik egyéni intoleranciát mutatnak erre a termékre.

Ne egyen pálcikát székrekedés és egyéb bélproblémák idején. A diétázók sem fogyasszák ezt a finomságot. Egy ilyen desszerttől plusz kilókat szedhetsz fel, amitől nem lesz könnyű megszabadulni.

Alapvetően ezeket a botokat kisgyermekek számára vásárolják. A kukorica "snack"-t kényelmesen magával viheti az útra, mivel a gyerekek szeretnek ropogtatni rajtuk hosszú utazások és séták során. De ha a gyermek 1 éves, akkor nem érdemes ilyen csemegét adni neki. Ebben a korai életkorban a baba szervezete nem tud megbirkózni ekkora szénhidrátterheléssel, ez hátrányosan befolyásolja a gyomor és a szervezet egészének működését. Egy ilyen termék korai használata megzavarhatja az anyagcserét a baba szervezetében, bélproblémák kezdődhetnek. Ezenkívül korai életkorban a baba allergiás reakciót válthat ki, nagy a kockázata a bőrkiütések megjelenésének.

A gyermekorvosok és a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy ezeket a termékeket csak három éves koruk után adják a gyermekeknek. De ebben az esetben is ajánlatos édes pálcikákat nagy odafigyeléssel adjunk a gyereknek, ellenőrizve felhasználásuk mennyiségét.Ebben a korban elég lesz a gyerekeknek a szokásos csomag harmadát megenni naponta, nem többet. És az első alkalommal elegendő lesz néhány darabot adni a gyermeknek, hogy kövesse a test reakcióját. A baba termékének kiválasztásakor gondosan tanulmányozza az összetételt. Nem érdemes ízesített és mázas rudakat választani. Jobb, ha előnyben részesítjük a klasszikus változatot, normál porcukorral. Ugyanakkor nem árt emlékezni arra, hogy a kukoricarudak csemege, desszert, így nem helyettesíthetik a baba teljes értékű ebédjét.

Sokan inkább otthon, saját kezűleg főznek ilyen finomságokat, hogy biztosan tudják, hogy a termék nem tartalmaz káros adalékanyagokat. Természetesen az otthoni konyhában is készíthet édes rudakat, a lényeg, hogy tudjon egy bevált receptet. A kukorica finomság elkészítéséhez veszünk egy mély serpenyőt, és öntsünk bele hetven milliliter tejet, adjunk hozzá ötven gramm vajat. A tartályt a tűzre tesszük, és a folyadékot felforraljuk. Amint a vaj és a tej felforr, csökkentsük egy kicsit a hőt, és öntsünk bele fél pohár kukoricalisztet.

A masszát alaposan és folyamatosan keverni kell, különben csomók képződnek, és semmi sem fog működni. Amint sűrűbbé és homogénebbé válik a massza, vegyük le a tűzről és hagyjuk kicsit kihűlni. Miután beleütünk két tojást, és alaposan összekeverjük.A kész tésztát tegyük egy cukrászfecskendőbe vagy zacskóba, tegyünk kis rudakat egy meleg tepsire. Betesszük a sütőbe és készre sütjük. Amint készek a rudak, porcukorral meghintjük és tálaljuk.

Van egy másik recept a házi készítésű kukoricarudakhoz. Könnyen elkészíthetők, ízük édes és levegős. A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége: hatvanöt gramm kukoricaliszt, két fehérje és száz gramm porcukor. A fehérjéket buja habbá kell verni, majd fokozatosan hozzáadni a port.

Az eredménynek sűrű és homogén masszának kell lennie. Miután hozzáadtuk a kukoricalisztet, verjük fel és tegyük át egy cukrászzacskóba. Sütőpapíros tepsire tesszük a rudakat, és készre sütjük. Jobb, ha a tepsit pergamennel letakarjuk, így később könnyebb lesz eltávolítani a rudakat. Ennek eredményeként édesek és ropogósak lesznek, így szórvány nélkül is megoldható.

Kész rudakból is sok finom desszertet készíthetsz. Sokan például hangyaboly tortát készítenek ezekből az édes rudakból, vagy olyan nemzeti desszertből, mint a chak-chak. Sokan kész rudakat használnak házi sütemények és péksütemények készítésekor, édes kolbászt készítenek belőlük stb. Ha például szereti a mázas rudakat, akkor otthon is elkészíthet egy kis tortát. Biztosan jobb íze lesz, mint a bolti.

Ehhez háromszáz gramm édes rudat veszünk, készen vagy házilag. Szükség lesz még egy doboz főtt sűrített tejre és egy csomag vajra. A vajat szobahőmérsékleten meg kell lágyítani, majd a sűrített tejjel habos, homogén masszáig kell verni. Rúdjainkat beletesszük a masszába, óvatosan összekeverjük, hogy mindet bevonja a krém.Miután áthelyezzük a masszát az edénybe, és diát formázunk.

Végül van néhány érdekes tippünk és trükkünk ezekhez aki nem közömbös az olyan finomság iránt, mint a kukoricarudak.

• Nagyon gyakran kávézókban vagy bevásárlóközpontokban olyan finomságokat kínálnak, mint az édes rudak folyékony nitrogénben. Ettől nem kell megijedni, hiszen folyékony nitrogént gyakran használnak különféle ételek, desszertek elkészítéséhez, nem árt belőle.
• A termékek vásárlása előtt feltétlenül tanulmányozza az összetételt. Ha a csomagoláson nincs részletes összetétel, akkor jobb, ha megtagadja az ilyen rudakat. Emellett nem érdemes olyan termékeket vásárolni, amelyek cukorpótlót, ízfokozót, aromát és színezéket tartalmaznak.
• A minőségi terméknek, amelynek gyártása során nem használtak színezéket, halványsárga színűnek kell lennie.
• A kukoricatermékek csomagjának felbontása után legfeljebb két napig tárolható. Ha egy-két nap múlva kellemetlen szagot kapnak, akkor veszélyes az ilyen termék fogyasztása.
• A kukoricarudakhoz való masszát jobb keverővel felverni, akkor levegősebb és ropogósabb lesz.

Tekintse meg a következő videót a kukoricarudak készítéséről.