Lime juice: tulajdonságai és felhasználása

A lime-ot gyakran a citrom különleges fajtájának tekintik, de ez téves. Annak ellenére, hogy mindkét gyümölcs citrusfélék, sok különbség van köztük - a növekedési helytől és a megjelenéstől az összetételig, tulajdonságaiig és felhasználási területéig.

A lime a citrusfélék egyik fajtája, amelyről ismert, hogy a rue családhoz tartozik. Külsőleg a gyümölcs hasonló a citromhoz, de kisebb, mint a legtöbb ismert citrom, ráadásul zöld héja van. A mészre jellemző a kövek, a fanyar pép, az illatos héj és a nagy mennyiségű lé hiánya. Ez utóbbi még a magzatra gyakorolt ​​enyhe nyomással is kiemelkedik.

Egy lime levéből egy fazék ázsiai leves vagy néhány adag mojito készíthető.

A kémiai összetételt vitaminok és ásványi anyagok képviselik. A mészben az aszkorbinsav koncentrációja magas, térfogata eléri a 8% -ot. Ezen kívül van még retinol és tokoferol, ismertebb nevén A- és E-vitamin. A lime K-, B-vitamint, valamint béta-karotin provitamint is tartalmaz.

Az ásványi összetevők közül érdemes kiemelni a káliumot, kalciumot, magnéziumot, nátriumot, vasat, foszfort, rezet, cinket, szelént. A mész több mint 90%-a vízből, vagy inkább strukturált folyadékból áll. Különlegessége, hogy a közönséges vízzel ellentétben a strukturált víz lassabban halad át a testen. Ennek köszönhetően a fontos tápanyagokat nem mossuk ki a vízzel, hanem éppen ellenkezőleg, eljuttatja a szövetekbe a szervezet életéhez szükséges elemeket és javítja azok felszívódását.

A BJU limelé alacsony - 25 kcal 100 g friss termékben. Az összetétel nagy része szénhidrát. Kis mennyiségben fehérjéket és zsírokat tartalmaz. Ez utóbbiakat a zsírsavak képviselik, nem pedig a koleszterin, amely hiányzik a lében.

A következő videóból többet megtudhat a mész tulajdonságairól.

A citromlé gazdag C-vitamin forrás, melynek köszönhetően beszélhetünk a termék immunrendszerre gyakorolt ​​pozitív hatásáról. Az immunstimuláló és tonizáló hatást mutató mészfriss segít növelni a szervezet ellenálló képességét a megfázás és a vírusos, bakteriális betegségek elleni küzdelemben, valamint segít ellenállni a negatív környezeti tényezőknek.

Ezért a gyümölcslé kifejezett helyreállító tulajdonságokkal rendelkezik súlyos betegségek, sérülések után felvételre ajánlott. Ellenjavallatok hiányában a szülés után a nők számára hasznos lesz.

A gyümölcslé erős antioxidáns hatású, a benne lévő E- és C-vitaminnak köszönhetően, kölcsönhatásban eltávolítják a szervezetből a méreganyagokat, megkötik a daganatok növekedését okozó radionuklidokat. Végül az antioxidánsok lelassítják a szervezet sejtjeiben az életkorral összefüggő változások folyamatait, ami elsősorban a bőr állapotát befolyásolja. Megőrzi a turgort, ami eleve természetes megelőzése a ráncok kialakulásának.

Az antioxidánsok jótékony tulajdonságai ezzel nem érnek véget, mert a K-vitaminnal, magnéziummal, káliummal és vassal együtt pozitívan hatnak a szív- és érrendszerre. Ezeknek a tápanyagoknak a hatására megerősödik a szívizom, nő az érfalak rugalmassága és a kapillárisok permeabilitása. Ez viszont, segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét, a vérnyomást, csökkenti a stroke és a szívinfarktus, az érelmeszesedés kockázatát.

A B-vitamin (frissben pedig tiamin, riboflavin, niacin, kolin, pirdoxin, folsav, pantoténsav) szinte minden életfolyamatban részt vesz, de fő szerepe az anyagcsere és a vérképzés szabályozása. Az anyagcsere-anyagcsere megsértése betegségek és elhízás kialakulásával jár. Ezenkívül a B-vitamin erősítő hatással van a központi idegrendszerre, segít enyhíteni az idegfeszültséget, megszünteti a stressz, a krónikus fáradtság tüneteit.

Az A- és C-vitamin, valamint a béta-keratin kombinációjának köszönhetően a limelé jótékony hatással van a szemre. Csökkenti a szürkehályog és a retina közepén lévő rendellenességek kialakulásának kockázatát.

A magas savtartalom, valamint a rost jelenléte miatt (bár kis mennyiségben van jelen a lében) a citromlé hasznos az emésztés javítására. A lé különösen hasznos lesz alacsony savasság mellett, mivel ellátja a gyomorenzim sósav funkcióit - lebontja a beérkező táplálékot. Ennek eredményeként gyorsabban és jobban emésztődik, ami javítja az anyagcserét és megszünteti a fermentációs folyamatokat a belekben. Ezenkívül képes megmenteni a hasmenéstől.

A mészt alkotó összes tápanyag jól felszívódik, mivel összetételének körülbelül 95%-a strukturált víz. Sőt, a mész túlzás nélkül az egyetlen gyümölcs, amely segít a szervezetnek ilyen folyadékot előállítani.

Külsőleg alkalmazva a limelé előnye abban rejlik, hogy képes szabályozni a faggyútermelés folyamatát.Zsíros bőr ápolására hatásos, némi fehérítő hatású, fertőtlenítő és gyulladáscsökkentő hatású.

A C-vitamin és a savak magas koncentrációja miatt a lében megnövekedett gyomorsav, gyomorhurut, fekélyek és az emésztőrendszer egyéb gyulladásos betegségei esetén el kell dobni.

Az ital ellenjavallt az epeúti betegségekben, valamint kolecisztitisben, hasnyálmirigy-gyulladásban, hepatitisben. Ne használja a citrusfélék egyéni intoleranciája és allergia esetén.

A lime levét széles körben használják az élet különböző területein - gyógyászati ​​​​célokra belül, kívül, a főzés során.

A friss lime-ot gyakran használják emésztési zavarok kezelésére. Ehhez negyed csésze mennyiségben levet kell préselni egy mészből, ivóvizet kell adni az edényekhez, és fel kell oldani egy teáskanál szódát a keverékben. Az oldatot kis kortyokban igya meg.

A mész alapú vérnyomáscsökkentő italból vízhajtó ital készíthető, amely segít csökkenteni a vérnyomást. Ehhez keverjünk össze egy pohár uborkát és kókuszlevet, adjunk hozzá 2-3 teáskanál lime levét. A keveréket a nap folyamán kell inni, 2-3 adagra osztva.

A szív- és érrendszer erősítésére minden reggel éhgyomorra ihat egy pohár meleg vizet, hígítson benne egy teáskanál friss mézet és pár csepp lime levét.

Ha gyümölcslevet kíván inni, akkor vízzel kell hígítania, ízlés szerint mézet vagy cukrot adhat hozzá. A víz és a friss lime aránya 1: 1 vagy 2: 1. Ezenkívül víz helyett grapefruit, alma, sárgarépalé, zöld zöldségek és gyógynövények (uborka, zeller, petrezselyem, koriander) levét is beveheti.

A lime juice elengedhetetlen összetevője olyan ételeknek, mint a guacamole (avokádó előétel), a mexikói salsa, a klasszikus limonádé, a tom kha kai (thai leves), a Mojito és a Margarita italok. Készíthet öntetet salátákhoz és hideg előételekhez, pácot húshoz és szárnyashoz lé hozzáadásával. Harmonikusabbá teszi (eltávolítja a csokoládédesszertek kócos) ízét.

Általában a lime levét helyettesíthetjük citromlével a főzés során. Az igazi ínyencek azonban érezni fogják a helyettesítést - a citrom savanykásabb ízű, míg a lime enyhe kellemes keserűségű.