Hogyan készítsünk citromszószt?

A citrom gyümölcsöket a természet igazi ajándékának nevezhetjük. A citrom szilárdan megtelepedett a hűtőszekrényben és bármely háziasszony asztalán. Nagy mennyiségű vitamint, különféle illóolajokat tartalmaz. A citromot nemcsak élelmiszerként, hanem gyógyszerként is használják. Erősíti az immunrendszert, javítja az emésztést, nagyon ízletessé és illatossá teszi azokat az ételeket, amelyekhez hozzáadják.

Minden étel energiaforrás. A főzés fontos eleme a fűszerek, fűszernövények, fűszernövények, amelyek különböző ízeket adnak neki.

A citromszósz gyakori vendége lehet asztalodnak, hiszen számos étel fénypontja. Puhává és lédús ízűvé teszi az ételeket. A citromszósz elkészítése, amellyel különféle ételeket ízesíthet, percek kérdése. Számos recept létezik az elkészítésére.

A hús- és halételek önteteként szolgáló citromszósz a következőkből áll:

• citromhéj és citromlé - körülbelül 3 evőkanál. l.;
• 6 art. l. olíva- vagy kukoricaolaj;
• mustármagok;
• 1/2 teáskanál cukor és só;
• egy csipet fekete bors;
• bazsalikom levelek a díszítéshez.

Főzés:

1. Ez a héja, amely különleges aromájú, és ízt ad az ételnek. Vágjuk és apróra vágjuk. A citromlevet teljesen egy másik edénybe préseljük, és ott adjuk hozzá a már reszelt citromhéjat.
2. A mustárnak csomómentesnek kell lennie, ezért nagyon óvatosan kell dörzsölni.A pürésített mustárt és a borsot citromlébe öntjük, összekeverjük.
3. Itt az ideje, hogy hozzáadjuk a vajat, a cukrot, a sót, és jól felverjük, amíg homogén keveréket nem kapunk.

Ez a halszósz finom krémes ízű és enyhe savanyú. Pontosan ezek azok az ízminőségek, amelyek alkalmasak a halételekhez. A fokhagymás és mustáros szószok jól passzolnak a citrommal, így kombinálhatók.

Kellene:

• egy pohár citromlé;
• vaj - 50 g;
• tojássárgája;
• egy teáskanál mustár;
• pohár víz;
• Hozzáadhat zöldhagymát.

Főzés:

1. Minden olyan sütőedényt veszünk, amelybe vizet öntünk. Most hozzáadhatja a mustárt és a sárgáját. A kapott keveréket addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. A keveréket alacsony lángon forraljuk.
2. A vajat kockára kell vágni. Fokozatosan hozzá kell adni a tűzön főzött masszához. Lehűlés után hozzáadjuk a citromot és a fűszernövényeket.

Ez az a recept, amely igazi remekművé varázsolja a halat. A szósz sűrű, illatos, kiváló ízű lesz. Garnélával fogyasztható a legjobb.

Kell hozzá egy fél citrom, 2 sárgája és 1 csésze tejszín.

Főzés:

1. A sárgáját összekeverjük citromhéjjal, amelyet előre összetörünk. Ide cukrot és sót is adnak. A masszát habosra verjük.
2. A krém csak melegszik. Nem szabad felforralniuk. A felforrósított tejszínt óvatosan hozzáadjuk a kapott masszához, és besűrűsödésig forraljuk.
3. Most hozzáadhat citromlevet, hozza a masszát a kívánt sűrűségre és hűtse le.

Ez a szósz alkalmas tengeri ételekhez.Főzhetsz hozzá kagylót, tintahalat, tengeri herkentyűt és sok más tengeri finomságot. A szósz garnélarákból, citromból, fokhagymából, olajból áll (pörkölés, öntet). Tartalmaz még bort, szitált lisztet, egy pohár vizet és ízlés szerint fűszereket.

Főzési mód:

1. A meghámozott és apróra vágott fokhagymát fűszernövényekkel összekeverjük. Egymással összeillesztve ismét össze kell őket törni.
2. A serpenyőben olajban sült garnélarákot adjuk hozzá. Kis tűzön az elkészített étel még picit roskadozik.
3. A következő adalékok a citromhéj, egy teáskanál citromlé és petrezselyem lesz. A keveréknek egy ideig tűzön kell állnia.
4. Egy másik serpenyőbe teszünk növényi olajat, és lisztet adunk hozzá. Amint a liszt színe aranyszínűvé válik, forralt vizet adunk hozzá. Minden össze van keverve.
5. Amint a szósz besűrűsödik, garnélarák, fűszernövények, bor, só és fűszerek kerülnek rá ízlés szerint.

A citromkrémes szósz húshoz és halhoz és az ezekből készült ételekhez egyaránt alkalmas. Feleleveníti a mindenki által ismert főtt ételt, változatosabbá, ízletesebbé teszi. A szósz elkészítése nagyon egyszerű. A receptben nincsenek szokatlan, drága vagy nehezen beszerezhető termékek. A főzés nem sok időt vesz igénybe.

Főzési recept lépésről lépésre:

1. A vajat a főzőedénybe cseppentjük és megolvasztjuk.
2. Az olajba lisztet öntünk, mindent összekeverünk. A sütési folyamat folyamatos keverés mellett történik.
3. A felmelegített tejszínt lassan a liszthez öntjük.
4. A szószt alacsony lángon sűrű tejfölig főzzük. Só, bors.
5. Magát a citromot és héját apró sejtes reszelőn ledaráljuk. Előtte a citromot 2 részre vágjuk, hogy ki tudjuk facsarni a levét.
6. A kapott citromfolyadékot leszűrjük, és vékony sugárban a keverékbe öntjük. A folyamatos keverés hatására a krém nem válik túrómasszává.
7. A héját csak a citromlé után adjuk a szószhoz. Amint a keverék felforr, azonnal le kell venni a tűzről.
8. A petrezselymet apróra vágjuk, a még ki nem hűlt szószhoz adjuk.

A citromszósz remek fűszere lesz a húsnak, különösen a sertéshúsnak. A sertésszelet önmagában is lédús, de még finomabb lesz, ha hozzáadjuk ezt a szószt. A gulyásnak is elképesztő íze lesz, ha ilyen citromos szósszal pároljuk.

Ha baromfi étel készül, a szósz szokatlan aromát és ízt ad neki. Gyakran citromszószt használnak a baromfi sütőben való főzéséhez burgonyával.

A citromszósz elkészítéséhez szükséges termékek - olívaolaj, méz - 1 evőkanál, citrom, különféle fűszerek (lehetőleg olasz), só. Facsard ki a citrom levét, szűrd le többször. Teljesen átlátszónak kell lennie. A recept minden összetevőjét alaposan összekeverik, és a szósz azonnal használatra késznek tekinthető.

A cézár saláta az egyik legnépszerűbb étel. Az elkészítésére számos lehetőség kínálkozik. Minden Caesar saláta recept tartalmaz egy citromot, vagy inkább citromlevet. Fűszeret ad a salátának.

Cézár saláta klasszikus öntettel csirke tojásból, olívaolajból, fokhagymából, sóból, borsból és citromléből áll.

Főzés:

1. A tojásokat nagyon óvatosan mossuk, mivel az egyik oldalukat meg kell szúrni, és csak ezután kell főzni. Helyesebb lenne azt mondani, hogy nem forraljuk, hanem forraljuk, mivel forrásban lévő vízbe mártják legfeljebb 40 másodpercre.
2. Az így főtt tojást megtisztítjuk és egy edénybe öntjük. Villával nagyon óvatosan megütögetjük, hogy ne maradjanak csomók.
3. A fokhagymát pépesíteni kell. Hozzá kell adni a tojáshoz és simára keverni.
4. A citrom 1/2-ét kifacsarjuk. Kiderül, citromlé, amelyet a már kevert termékekhez adnak.
5. Ehhez olívaolajat is adnak.
6. A keveréket sózzuk, borsozzuk és addig verjük, amíg sűrű, homogén masszát nem kapunk.

Főtt sárgájából és mustárból készült szósz Cézár salátához. Szükséges hozzávalók: tojás, mustár, olívaolaj, fűszerek és citromlé.

A szósz így készül:

1. Pár tojást keményre főzünk. A kihűlt tojásokat félbevágjuk. Kijön belőlük a sárgája.
2. A sárgákat egy edénybe tesszük főzéshez, villával alaposan összegyúrjuk. Ezután citromlevet és mustárt adunk hozzájuk.
3. Nagyon óvatosnak kell lennie az olaj hozzáadásának folyamatában. Lassan, óvatosan, folyamatosan kevergetve beleöntjük.
4. A homogén tömeg eléréséhez a vajat alaposan felverjük. A fűszerek felhelyezése után ismételt felverést kell végezni.

A szokásos főzési módszerek és az ismerős ételek receptjei idővel unatkoznak, ezért szeretnék külön megjegyzéseket adni nekik. Itt egy csodálatos gyümölcs jön a segítségre - a citrom. Segít a háziasszonyoknak, hogy a szokásos ételeket igazi kulináris remekművekké alakítsák.

Nézze meg az alábbi videót a citromszósz elkészítéséhez.