Citrom cukorral: tulajdonságai és főzési titkai

A citrom sok vitamint tartalmaz, és nagyon jótékony hatással van az emberi egészségre. A citrusféléket fel lehet készíteni a jövőbeni felhasználásra, ha cukorral bedörzsöljük, hogy rendszeresen együnk az immunitás erősítése érdekében. A citrom cukorral történő elkészítésének tulajdonságait és titkait ebben a cikkben részletesebben tárgyaljuk.

A citrom cukorral történő elkészítésének előnyei egy olyan komponens jelenlétének köszönhetőek, mint a citrom. A citrusfélék sok vitamint tartalmaznak, és jótékony hatással vannak a szervezet egészére. A hasznos tulajdonságok közé tartoznak a következők:

• a szív- és érrendszer rendben lesz, ha citromot szed;
• a citrom javítja az agyi aktivitást;
• erősíti az idegrendszert;
• erősíti az immunrendszert és védi a szervezetet a negatív külső tényezők hatásaitól;
• enyhíti a fejfájást;
• normalizálja a vérnyomás szintjét;
• elősegíti a méreganyagok eltávolítását a szervezetből;
• Segíti a zsírégetést, ami hozzájárul a fogyáshoz.

Bizonyos esetekben a citrom cukorral károsíthatja a szervezetet. Először is, ez bizonyos egészségügyi problémáknak köszönhető. Ellenjavallt a munkadarab ételbe vétele a következő esetekben:

• Allergiás reakció a citrusfélékre.
• Magas vérnyomásban szenvedőknek nem ajánlott nagy mennyiségben citromot fogyasztani.
• A gyomor-bél traktus betegségei, például gyomorhurut és fekélyek. Ebben az esetben a termék súlyosbíthatja a beteg állapotát, ami a betegség súlyosbodását idézheti elő.
• A gége és a légcső akut gyulladásos betegségei.
• Három év alatti gyermekek számára nem ajánlott.

A citrom cukorral általános tonikként fogyasztható. Nem szükséges előkészíteni a terméket a jövőbeni nagy mennyiségben történő felhasználásra. Bizonyos esetekben egy szelet citrom cukorral megszórva segít enyhíteni a beteg állapotát.

A torokfájással és magas lázzal járó megfázásnál ajánlatos egy citromot levenni, forrásban lévő vízben megfőzni, vékony szeletekre vágni és kristálycukorral meghinteni. A teljes adagot egyszerre kell elfogyasztani, és fél óra múlva a torokfájás jelentősen csökken, és a testhőmérséklet csökken.

A citrom cukorral kedvezően befolyásolja a bél mikroflóráját. A termék ételmérgezés esetén ajánlott. Mivel a gyümölcs elősegíti a zsírégetést, a diéta ideje alatt javasolt bevenni az étrendbe.

Ellenjavallatok és allergiás reakció hiányában a citrom cukorral naponta fogyasztható. A termék jó alternatívája a lekvárnak, egészséges desszertként tálalható teához. Javasoljuk, hogy a citromot cukorral vegye be az étrendbe a terhesség alatt, hogy javítsa a szervezet védő funkcióit.

A termék segít a leendő anyáknak megszabadulni számos egészségügyi problémától:

• terhesség alatt sok nő székrekedésben szenved, és a citrom cukorral kiváló megelőzése ennek a betegségnek;
• enyhíti az állapotot a toxikózis során;
• hozzájárul a magzati csontszövet aktív kialakulásához a magas C-vitamin tartalma miatt;
• megszünteti a duzzanatot és megakadályozza azok megjelenését;
• segít megszabadulni a böfögéstől.

Ahhoz, hogy a desszert a lehető legízletesebb és egészségesebb legyen, fontos, hogy az elkészítéséhez csak jó minőségű alapanyagokat használjunk. A fajtától függetlenül a gyümölcs íze szinte mindig ugyanaz. Csak nem megfelelő tárolás vagy vegyszeres kezelés esetén lehet a pép kellemetlen keserű ízű.

A keserűség oka lehet a magzat éretlensége is. A gyümölcsök kiválasztásakor fontos, hogy érett gyümölcsöket találjunk. A héj mérete és állaga nem sokat árul el a citrom érettségéről, de segít vizuálisan meghatározni a károsodás és a bomlás jelenlétét vagy hiányát. A gyümölcs kiválasztásakor a következő ajánlásokra kell támaszkodnia:

• A héj színének egyenletesnek kell lennie, zöld foltok nélkül.
• A bőrön nem lehetnek sérülések, fekete pontok, mélyedések és kidudorodások.
• Még a hámozatlan citromnak is jellegzetes citrusos aromája van. Az aroma hiánya azt jelzi, hogy a termesztés során a gyümölcsöket gyakran vegyszerekkel kezelték.
• A gyümölcs érettségét a tenyerünkben megnyomva ellenőrizheti: a héja legyen közepesen rugalmas és rugalmas.A túl sűrű és kemény héj azt jelzi, hogy a gyümölcs nem érett. A puha bőr, amely préseléskor elveszíti alakját, éppen ellenkezőleg, azt jelzi, hogy a gyümölcs túlérett.
• Egy szalvétával ellenőrizheti, hogy a citromot vegyszerekkel kezelték-e. Enyhén meg kell dörzsölnie a gyümölcs bőrét, amelyből az illóolajok nyomainak kell maradniuk. Ha nem maradt nyoma, akkor a gyümölcsöt vegyszerekkel kezelték a hosszabb tárolás érdekében.

Nem tilos éretlen citromot vásárolni. Csak éretlen gyümölcs vásárlása esetén nem ajánlott azonnal elfogyasztani. A gyümölcsnek egy ideig szobahőmérsékleten kell feküdnie, hogy végre megérjen.

A citrom cukorral való főzése lehetővé teszi a citrusfélék előnyös tulajdonságainak hosszabb ideig tartó megőrzését. Számos lehetőség van a munkadarab előkészítésére, amelyeknek magában a technológiában vannak különbségek. A kandírozott citrom lehet egész szelet formájában, dörzsölve vagy húsdarálón keresztül csavarva. Egy ilyen desszert elkészítése otthon nagyon egyszerű, csak egyszerű ajánlásokat kell követnie.

A szeletelt citrom cukorral egész télen tárolható a hűtőszekrényben. Ehhez csak gondosan meg kell tisztítani a gyümölcsöket a szennyeződéstől, és légmentesen záródó üvegekbe kell helyezni. Kívánt esetben a gyümölcshéjat előre le lehet hámozni.

Ahhoz, hogy télre készítsen üreget, azonos mennyiségű citrusfélékre és kristálycukorra lesz szüksége. A cukor mennyiségét tetszés szerint módosíthatja személyes ízlési preferenciáitól függően.Egy kilogramm érett gyümölcsöt alaposan meg kell tisztítani a szennyeződésektől. Ezután a gyümölcsöket legfeljebb 0,5 centiméter vastagságú darabokra vágják.

A lezárt fedelű üvegeket is alaposan ki kell mosni és forrásban lévő vízzel le kell öblíteni. Miután a tartályok megszáradtak, egy kis réteg cukrot kell önteni az aljára, és citromszeleteket kell ráhelyezni. Minden következő citromréteget megszórunk kristálycukorral. Összesen egy kilogramm cukornak kell mennie.

Az üvegeket megtöltés után szoros fedéllel le kell zárni, és sötét, meleg helyre kell tenni. A munkadarabot egy hétig szobahőmérsékleten kell infundálni. Ezalatt a kristálycukor teljesen feloldódik, és az üvegek kivehetők a hűtőszekrénybe.

Ez a lehetőség a munkadarab állagának és ízének elkészítésére inkább lekvárra hasonlít. Ebben az esetben a citromot össze kell törni, és nem szabad egész szeletként felhasználni. A desszert elkészítéséhez egy kilogramm citrusfélékre és két kilogramm cukorra van szüksége. Először is el kell készítenie a gyümölcsöt.

A tiszta és száraz citromot közepes méretű darabokra vagy szeletekre kell vágni. A vágási folyamat során fontos az összes csont eltávolítása a pépből. Az apróra vágott gyümölcsöket húsdarálóval görgetik. A kapott masszát cukorral kombináljuk és alaposan összekeverjük. Kívánt esetben a keveréket keverővel átszúrhatjuk, de a termék konzisztenciája ebben az esetben folyékonyabb lesz.

Mielőtt a desszertet üvegekbe rakná, a citromos masszát cukorral egy órán át meleg helyen kell infundálni. Ez szükséges a kristálycukor teljes feloldásához. Javasoljuk, hogy a keveréket tíz percenként keverje meg.

Az üvegedényeket jól kimossák és sterilizálják. A citrommasszát elosztjuk az üvegek között, majd a tartályokat szoros műanyag fedővel le kell zárni. A jobb tömítettség érdekében a fedeles tégely tetejét vastag ronggyal becsomagolhatjuk, kötéllel átköthetjük, vagy pergamennel letakarhatjuk. A desszertet hűtőszekrényben vagy más hűvös helyen tároljuk.

A fő összetevőkhöz gyömbér gyökér is hozzáadható. Így a desszert csak hasznosabbá és hatékonyabbá válik a megfázás elleni küzdelemben. Az ilyen étel elkészítésének technológiája gyakorlatilag nem különbözik a citrompüré cukorral. A gyümölcsöket megtisztítják a szennyeződésektől és apró szeletekre vágják.

Egy kis gyömbér gyökerét is meg kell hámozni. A gyömbért és a citromot átengedjük egy húsdarálón. A kapott masszához cukrot adunk, és egy órán át állni hagyjuk. Granulált cukor helyett használhat friss mézet.

A kapott homogén masszát sterilizált üvegekbe helyezzük, és fedővel szorosan lezárjuk. A termék hatalmas előnyei ellenére emlékezni kell arra, hogy a gyömbér károsíthatja a gyomor nyálkahártyáját.

Tekintse meg a következő videót a citrompüré cukorral receptjéhez.