Citromkompót: főzési titkok és a legfinomabb receptek

Sok háziasszony főz magának és családjának, és minden évben különféle kompótokat készítenek télire. Elkészítésükhöz különféle bogyókat, gyümölcsöket és még zöldségeket is használhat. Jelenleg azonban a citrom egyre nagyobb népszerűségnek örvend az ilyen italok termékeként.

Gyakran az emberek citromból készült kompótokat isznak a téli szezonban. Hiszen jelentős mennyiségű C-vitamint tartalmaznak, amelyre a hidegben annyira szükség van. Ezt az italt gyakran fogyasztják fogyókúrázók, mivel alacsony a kalóriatartalma.

A citromos italok előnyösek az emberek számára. Tehát tökéletesek azok számára, akik megfáztak. Hiszen ezek a befőttek C-vitamint tartalmaznak, ami ezt ellensúlyozza. És egy ilyen kompót gyakran hatékony gyulladáscsökkentő vagy lázcsillapító szerként is működik.

Gyakran citromos italokat használnak az emésztés javítására. Jelentősen csökkenthetik az emberi szervezet koleszterinszintjét, enyhíthetik a görcsöket és a kólikát. Ezek a kompótok képesek serkenteni az emésztőnedvek termelését, így a kalcium és a vas jobban felszívódik.Az ilyen citromtartalmú italok segítenek megtisztítani az ember bőrét, simává varázsolják és csökkentik a ráncokat. Végül is az ilyen kompótokban található C-vitamin lehetővé teszi a kollagén termelését, ami lelassítja az öregedési folyamatot. A citromkészítmények is hozzájárulnak a haj erősítéséhez, gyorsabb növekedéséhez.

A citrombefőtt urolithiasisban, érelmeszesedésben, anyagcserezavarban szenvedőknek ajánljuk. Gyakran részegek a száj és a garat gyulladásától. Sok szakértő azt tanácsolja, hogy ezeket az italokat lázas körülmények között használja. A tuberkulózis, a köszvény, a reuma, a cukorbetegség, a hipotenzió és az angolkór megelőzésére is használják.

Míg a citromos italoknak számos fontos előnye van, ezeknek is van néhány ellenjavallata.

• A citrom súlyosan károsíthatja a fogzománcot.
• A citrusféléket tartalmazó kompótok túlzott fogyasztása súlyos allergiás reakcióhoz vezethet.
• A citromos italok nem ajánlottak gyomor-bélrendszeri betegségekben (gasztritisz, fekélyek, hasnyálmirigy-gyulladás) és magas savasságban szenvedőknek, mert ezek drámaian súlyosbodhatnak.
• Ezenkívül a citrus kompótok nagymértékben növelhetik a vérnyomást a szervezetben.

Manapság számtalan recept létezik a citromkompót készítésére. Sok háziasszony gyakran főzi őket további összetevők hozzáadásával:

• sárgabarack;
• menta;
• gyömbér;
• narancssárga;
• gránátalma;
• egres;
• édesem;
• bazsalikom;
• Alma;
• növényi velő;
• fekete ribizli;
• mész;
• tök.

Egy ilyen kompót elkészítéséhez először alaposan öblítse le a sárgabarackot, majd ossza két részre, és távolítsa el a magokat. A megmosott citromot jobb apró szeletekre vágni. Tegyen citrusszeleteket a tartály aljára, és tegyen egy sárgabarackot a tetejére. Ezután a tartalmát megszórjuk cukorral (500 g / 1 citrom és 2 kg sárgabarack), és felforraljuk.

Mentából és citromból ital készítéséhez a citrusféléket egy nagy tálba kell helyezni, és két percig forrásban lévő vizet kell önteni, majd a héjával együtt nagy darabokra kell vágni. Egy lábosba vizet öntünk és felforraljuk, később citromot és cukrot teszünk bele (1 citromhoz 1 pohár cukor és egy csokor menta) és főni kezdik. A végén egy kis mentát adunk a tartalomhoz, és további 7-8 percig főzzük.

Ehhez a befőtthez a gyömbér teljes héját el kell távolítani (külön alátétekre vágható és a kompóthoz adható). A citrusféléket kényelmesebb apró darabokra vágni. Az összes hozzávalót azonnal egy serpenyőbe tesszük, és cukorral lefedjük (1 csésze cukor 4 citromhoz). A kapott masszát alaposan össze kell keverni és elegendő mennyiségű vízzel fel kell forrni.

A narancsos ital főzése előtt minden citrusfélét meg kell mosni. Megtisztítják őket a héjtól és minden fehér csíktól. A narancsot és a citromot apró darabokra vágjuk, és minden magot eltávolítunk róluk. A serpenyő aljára fektetjük, majd kevés vizet öntünk bele, cukrot öntünk (8 narancshoz 1 kg, citromhoz 0,5 kg), és elkezdjük főzni. A végén a héjat hozzáadjuk a kapott keverékhez, és az egész keveréket további 15 percig forraljuk.

Először le kell vágnia a gránátalmát, és ki kell húznia belőle az összes magot. A citromot vízzel le kell mosni és meghámozni. A szeletelt citrusféléket és a gránátalma részeket egy serpenyőbe tesszük, mindezt felöntjük vízzel, és kristálycukrot adunk hozzá (150 g cukor 1 citromhoz és 1 gránátalmához). A masszát körülbelül 20 percig főzzük.

Először is le kell vágni az egres farkát. A citrusféléket szeletekre vágjuk, és az első összetevőhöz adjuk. Ezután vizet kell forralnia egy edényben, és bele kell tennie az ételt. Hagyja a kapott keveréket két órán át. Cukrot öntünk bele (két csésze egreshez és egy citromhoz két csésze cukor) és felforraljuk.

A citrusféléket finomra karikára vágjuk, és az összes magot eltávolítjuk. A kapott darabokat egy serpenyőbe rakjuk, megszórjuk cukorral (75 g cukor 75 g mézre és két citromra). A tartalmát villával pépesítjük. Az egész keveréket felöntjük négy liter vízzel, és felforraljuk. A mézet jobb hűtés után hozzáadni.

A bazsalikomot és a citromot nagy darabokra vágjuk, míg a citrusfélék hámozása nem ajánlott. Egy serpenyőbe rakjuk, megszórjuk cukorral (100 g cukor egy csomó bazsalikom és 1 citrom), és felöntjük vízzel. A tartalmat fel kell forralni, majd további 15 percig főzzük alacsony lángon.

Almából és citromból kompót készítéséhez meg kell hámoznia a citrusféléket, és nagy karikákra kell vágnia. Javasoljuk, hogy távolítsa el az almából a magokat és a magot, és magát a gyümölcsöt vágja szeletekre. Később öntsön vizet egy edénybe, forralja fel, tegye oda az ételt és a cukrot (140 g cukrot 330 g citromhoz és 300 g almához), és forraljuk fel.

A cukkini héját eltávolítjuk, majd hosszában kétfelé vágjuk. Minden csontot és rostot kivágunk a zöldségből. Ezt egy szokásos evőkanál segítségével teheti meg. A pépet kockákra vágjuk, a kapott darabokat egy edénybe tesszük, a tetejére citromkockákat helyezünk. De előtte a citrusféléket forrásban lévő vízzel le kell önteni, és eltávolítani róla a csontokat. Később a tartályt felöntjük forralt vízzel, és 15 perc múlva ezt az infúziót cukorral összekeverjük és újra felforraljuk.

A citrusfélék tetszőlegesen vághatók. Vizet adunk hozzá, és az egész tartalmát felforraljuk. A fekete ribizlit a serpenyőbe helyezzük, és 3-5 percig állni hagyjuk. Más bogyókat (málna, eper, cseresznye, cseresznye, áfonya) is használnak egy ilyen ital elkészítéséhez.

A citrom és a lime tetszés szerint vágható. Egy edénybe helyezik és vízzel töltik fel. Hozzáadjuk a cukrot (150 g cukrot 1,5 lime-onként). A háziasszonyok gyakran hozzáadnak még néhány almát és egy csokor mentát az íz érdekében egy ilyen italhoz.

A sütőtököt egyforma félbe vágjuk. A magokat kivonják belőle, miközben a pépet, amelyen voltak, szintén óvatosan el kell távolítani. Jobb levágni a bőrt a zöldségről. A maradék sűrű masszát apró kockákra vághatjuk. Egy ilyen citrusfélék kompóthoz egy keveset kell venni (egy 5 literes serpenyőhöz 2 citrom szükséges). A csontokat eltávolítják róluk. Ugyanolyan kockákra vághatod, mint a sütőtököt. A szeletelt gyümölcsöt 30-40 másodpercig forrásban lévő vízzel kell leönteni. Ezután közvetlenül a zöldségbe fektetjük, miközben azonnal hozzáadjuk a cukrot (5 liter vízhez 800 g kristálycukor). Keverjük össze a citrom és a sütőtök darabokat.

Hagyja a kapott masszát egy éjszakán át. Reggel tedd egy edénybe, töltsd fel vízzel és forrald fel mindent.Sokan azt tanácsolják, hogy egy ilyen kompót elkészítése után távolítsa el az összes összetevőt, és szűrje le a szirupot egy szitán.

A szakértők számos ajánlást adnak a citromos italok készítéséhez. Tehát sokan azt tanácsolják, hogy alaposan tisztítsák meg és öblítsék le a citrusféléket. Ezt a legjobb egy speciális ecsettel megtenni.

Ha héjas citromot használunk a kompót elkészítéséhez, akkor a legjobb, ha 5-10 percre forrásban lévő vízbe áztatjuk. Ezenkívül sokan azt tanácsolják, hogy először távolítsák el az összes magot a gyümölcsből, mert keserű ízt adhatnak az italnak.

A kompót kellemes aromája érdekében a főzés során fahéjat, gyömbért, szegfűszeget vagy vanillint ajánlott hozzáadni. Ízletesebbé és sokkal egészségesebbé teszik az italt. Egyesek azzal érvelnek, hogy ezekkel az összetevőkkel kompótot kapnak, mint az étkezőben.

Ha a forró tápszert hosszú ideig tárolható üvegekbe töltötte és lezárta, ellenőrizze, hogy nem szivárog-e. Ha lazán csavarodnak, a kompót gyorsan megromlik. A zárt üvegeket ajánlatos takaróval vagy más vastag ruhával letakarni, amíg minden teljesen ki nem hűl, vagy azonnal lehűteni az italt. A citromkompóttal készült üvegeket legjobb fémfedéllel lezárni. Jó tömítést tudnak biztosítani. A csavaráshoz speciális kulccsal csavarhatja őket.

A citromkompótok hosszú ideig frissen tartásához hűvös helyen kell tárolni. Hűtőszekrényben az ilyen italok csak 2-3 napig tarthatók el. Ha télre szeretné hagyni őket, akkor ezeket az üres helyeket a pincében vagy az alagsorban kell hagyni, ahol a hőmérséklet nem haladja meg a 18 ° C-ot.

Az ilyen kompótokat nem érdemes egy évnél tovább tárolni, mivel idővel káros hidrogén-cianid kezd képződni bennük. Ha észreveszi, hogy a dobozos italokban a gyümölcs felső rétege kissé elsötétült, akkor óvatosan nyissa ki a tartályt, és távolítsa el a romlott gyümölcsöket. Az edényt sterilizálni kell, és újra le kell zárni.

A következő videóban egy finom citromkompót receptjét találod.