Citromszirup tippek

A citrom gyönyörű és illatos gyümölcs, amelyet Oroszország lakói régóta szeretnek. Sokan szeretik a teához adni. Ugyanakkor a citrom szezonális és romlandó termék. Ha szirupot készít belőle, akkor minden ízét elmentheti, majd magát a szirupot nemcsak teához, hanem fagylalthoz, édességekhez, koktélokhoz és egyéb desszertekhez is hozzáadhatja.

Az üzletek polcain különböző tartályokban és különböző gyártóktól származó kész szirup látható. Gyakran azonban ez csak egy nagyon édes termék, amelyben a citrom íze nem túl kifejezett. Ezenkívül egy ilyen termék számos élelmiszer-adalékanyagot és tartósítószert tartalmaz. Mint tudják, gyakran nem az első frissességi termékeket engedik feldolgozni.

A jó citromszirup készítése otthon nem olyan nehéz. Fontos feltétel, hogy jó minőségű gyümölcsöt vegyünk a főzéshez. Frissnek kell lenniük, sima, rugalmas héjúnak kell lenniük. A gyümölcsök hibái, kiszáradt vagy rothadt részei elfogadhatatlanok. A fonnyadt és szárított gyümölcsök használata rontja a szirup ízét, és az eltarthatósága is csökkenhet.

A gyümölcsöket alaposan le kell mosni folyó meleg víz alatt. Természetesen nem kell túl buzgónak lenni és mosószereket használni, de nagyon kívánatos az ecset használata a mosásnál - sok recept szerint a gyümölcsöket a héjjal együtt használják, mivel a gazdag íz és a jellegzetes aromája függ. az ízén.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy egyes citromfajtáknál a héj keserű ízű, ezért a szirupnak is lesz. Ez elkerülhető a gyümölcs emésztésével.A héjból vékony réteget is eltávolíthatunk, mivel a bőr alatti fehér héj maga is erős keserűséget ad.

A szirup elkészítésének számos módja van, de minden recept középpontjában a fő összetevők a citrom, a cukor és a víz.

Egy egyszerű recepthez egy citrom, egy csésze cukor és 3/4 csésze víz szükséges.

• A megmosott citromot két részre vágjuk, a levét külön edénybe facsarjuk.
• Most a kis darabokra vágott és forró vízzel felöntött citromot alacsony lángra tesszük.
• 5-10 perc elteltével a levest levesszük a tűzről, 35-40 percig hagyjuk főzni, és leszűrjük.
• A cukrot a húsleveshez adjuk, felforraljuk. Ezután a tüzet csökkenteni kell, és 20 percig forralni kell.
• A kapott folyadékot levesszük a tűzről, levet adunk hozzá, és újra felforraljuk.
• Amikor a szirup kihűlt, tárolóedénybe öntjük és ledugaszoljuk. Válasszon hűvös helyet a tároláshoz.

A keserű héjú citromhoz van egy másik recept. Használatával gyorsan megbirkózhat a feladattal.

A szirup elkészítéséhez 10-12 gyümölcsre, 6-7 evőkanál cukorra és 100 gramm vízre lesz szüksége.

A vizet cukorral feltesszük a tűzre. Nem kell forralni, csak feloldjuk a cukrot. Amikor a cukor elolvad, hozzá kell adni a citromból előzőleg kifacsart levet, és jól össze kell keverni. Ha citrom- vagy héjdarabkák kerülnek be, a készítményt leszűrjük, és a termék használatra kész.

Például kitűnő ízt érhet el, ha szirupot mézzel készít. Ebben az esetben nincs szükség vízre.

Vegyünk 5-6 gyümölcsöt, vágjuk félkarikára, és tegyük egy üvegedénybe. Öntsön mézet a citromra - 200 ml elég lesz.Tegye a mézes és citromos üveget a hűtőszekrénybe, és várjon 3 napot. Ebben az időszakban még a nagyon sűrű méz is megolvad, és citromlével keveredik az Ön részvétele nélkül. Ezután a szirupot szűrjük és egy másik edénybe öntjük.

A főtt citromszirup tökéletesen kiegészíti bármely desszert ételt. Nem kevésbé csodálatos italokkal kezelheti barátait vagy rokonait, akik meglátogatták Önt.

Ha sima vagy szénsavas ásványvízhez szirupot adunk, kiváló limonádét kapunk gyerekeknek.

Felnőttek számára készítsen koktélt. Például egyszerűen és gyorsan elkészíthet egy aperitifet. Keverjünk össze 15 ml vodkát, Amaretto likőrt és szirupot. Shaker használata javasolt.

A rum alapú koktélok különösen jók, mert csodálatos az illata. Az egyik elkészítéséhez vegyen be 20 ml rumot, 15 ml bármilyen likőrt, 90 ml ananászlevet és 30 ml citromszirupot. Jéggel tálaljuk.

A tárolás feltételei és módjai az elkészítési módtól függenek.

Ha a szirupot nem főzték fel, akkor 3-4 hétig hűtőszekrényben tárolják.

Főtt alkalmas téli befőzésre. Ehhez a forrásban lévő szirupot steril palackokba kell önteni és szorosan lezárni.

Szintén jó tárolási mód, ha a szirupot kis formákba fagyasztjuk. Ebben a formában hasznos koktélokhoz.

A következő videóban bemutatjuk, hogyan készítsünk citromszirupot finom italokhoz.