Illatos hagyma: növényfajták és leírásaik

Az oroszok kertjében az egyik legkedveltebb zöldség a hagyma. Az utóbbi időben egyre népszerűbb a fajtája, az illatos hagyma. Nemcsak nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, hanem fűszeres ízt és szokatlan aromát is ad az ételeknek. A faj minden egyéb jellemzőjét részletesen ismertetjük ebben a leírásban.

Az utóbbi időben egyre gyakrabban jelenik meg polgártársaink asztalán a kínai illatos hagyma - jusai. Felhasználható húsételek, különféle saláták és rágcsálnivalók főzéséhez, valamint tiszta formában is fogyasztható. A hagyma és a fokhagyma tulajdonságainak szokatlan kombinációja miatt vált népszerűvé. A népben "mezei fokhagymának" hívják.

A gasztronómiai szakirodalomban más elnevezésekkel is találkozhatunk ennek a hagymakultúrának: jusey, zhusai, kínai hagyma, ágas hagyma, hegyi fokhagyma, fokhagymahagyma, medvehagyma, illatos hagyma.

A lágyszárú növény nemcsak jól bírja a fagyos időjárást, hanem hosszú ideig öntözés nélkül is megy, ami nagyon vonzó a kertészek számára. Évelő növény lévén az elágazó hagyma kora tavasszal zöld lombozattal örvendezteti meg gazdáit, mely késő őszig kitart.

A méhészek az ágas növényre is odafigyelnek. Kiváló íztulajdonságai mellett kiváló méztulajdonságokkal is rendelkezik. És megjelenésével bármilyen kertet vagy veteményeskertet díszíthet.

Az illatos hagyma megjelenésében nagyon hasonlít a fokhagymához: a levelek lapos alakúak, a teteje felé szűkültek. Hosszúságban a levelek 40 centiméterre nőnek. A növekedés első évében a jusai csak elágazó lombozatot hoz létre. A második évben megjelenik egy hatvan centiméteres nyíl, amely virágzást ad. A kis virágok fehér csillagok formájában gömb alakú virágzatot hoznak létre. Az illatos hagyma nyár közepétől őszig virágzik. A kis lapított hagyma a fokhagymás hagyma gyökérrendszerét alkotja.

Jusai híres gazdag karotin- és C-vitamin-tartalmáról, amelyek a hegyi fokhagyma zöld leveleivel telítettek. A legerősebb antioxidánsok jótékony hatással vannak az egész szervezetre, megakadályozzák az oxidációs folyamatokat.

Az illatos hagyma rendszeres használata mellett megnövekszik a vizelethajtó váladék, amely eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből. A jusay hatására az epe feloldódik, a szervezet védő funkciói fokozódnak.

A tavasszal megjelent friss lombozat erősíti az ereket és a szívizmokat.

Meglehetősen sok gyógyászati ​​recept létezik a mezei fokhagymán alapuló betegségekre, például:

• hideg;
• az alsó légúti betegségek;
• tüdőgyulladás;
• tuberkulózis;
• gyomorhurut;
• égési sérüléseket.

A kínaiak a dzsusai minden részét használják gyógyászati ​​infúziók készítésére. A kész folyadék egy tonik. A vérzés elállítására is alkalmazzák.

A tinktúrát, amelyet az alábbiakban tárgyalunk, az alsó légúti betegségek kezelésére használják. Az elkészítéséhez hagymára lesz szüksége. Olyan mennyiségű nyersanyagot kell bevenni, hogy összetörve egy evőkanál legyen. A hagyományos kínai orvoslás tanácsa szerint a hagymát kerámia mozsártörővel kell felaprítani.

Egy evőkanál hagymás kifőtt 200 ml forrásban lévő vízzel felöntjük, lefedjük, és egy órán át állni hagyjuk. Ezt követően az infúziót egy kettős réteg gézen átszűrjük.

Igyon gyógyszeres folyadékot 50 gramm mennyiségben reggel és este.

Az édes hagymát többféleképpen szaporíthatjuk: magvakkal, hagymákkal vagy bokros osztással. A vetés ideje április. A vetőmag módszer népszerűbb a kertészek körében, és nem igényel bonyolult lépéseket. Ezért részletesen foglalkozunk a hegyi hagyma vetőmaggal történő termesztésének szabályaival.

Mielőtt egy magot elültetnénk a talajba, elő kell készíteni. Ez a folyamat több mint két napot vesz igénybe. Mindenekelőtt a magokat nyolc órára negyvenfokos vízbe áztatjuk. A következő 48 órában a víz meleg hőmérsékletét tartjuk fenn. Ezután a magokat meg kell szárítani, hogy jól öntsék.

Jusai bármilyen talajhoz tud alkalmazkodni. De ez nem jelenti azt, hogy a földet ne műtrágyázzák. A termékeny talaj segít az ázsiai kultúrának akklimatizálódni a bolygó bármely részén.

Tehát a kész magokat előre kialakított hornyokba vetik. A vetési mélység egy centiméter. Az első 12 hónapban szinte semmilyen manipulációt nem végeznek a jusay-vel. Az egyenletes öntözést csak súlyos szárazság idején végezzük. Ez azért történik, hogy a gyökérrendszer megerősödjön és elég jól fejlődjön.

A második év kemény munka lesz. Kora tavasszal el kell távolítani az elhalt leveleket. Ezután folytatjuk az illatos hagyma lefagyását, ezt célszerű a fiatal szárak tövéhez közelebb megtenni. A sorok rendbetétele után homokos talajjal szórjuk meg őket átlagosan 5 centiméterrel. Ennek az eljárásnak köszönhetően könnyű lesz hamis hajtás.

Javasoljuk, hogy a növényt szalagszerűen, 4 sorban, 35 centiméteres intervallumok betartásával merítse be. A palánták közötti sorban a távolságnak legalább 60 centiméternek kell lennie.

Ugyanebben az évben feltétlenül vágja le a leveleket. A termesztés teljes időtartama alatt a lombozatot háromszor eltávolítják:

• az első vágás abban a pillanatban történik, amikor a lombozat eléri a 20 centiméteres magasságot;
• a második vágás 4 hét után következik be;
• a harmadik ugyanazon időszak után jön.

Az utolsó manipuláció után a növény egyedül marad augusztus végéig.

A teleléshez novemberben illatos hagymát készítenek. A földet meglazítják és talajtakarják. Ehhez szórjuk meg a talajt a szárak körül négy centiméteres humuszréteggel.

Azt már tudjuk, hogy az illatos hagyma rizómájának nincs értéke, mint a hagymáé. A mezei fokhagyma szerelmeseinek minden figyelme a zöld lombozatra irányul. Ezért az ázsiai növények legnépszerűbb fajtái azok, amelyek sűrű növényzetet termesztenek. Az oroszok az illatos hagyma többféle fajtáját részesítik előnyben.

• Előzetes. A fajta fagyálló, közepes érettségű, télre alkalmas. Alkalmas ültetésre egész Oroszországban.A fokhagyma és a hagyma íze ebben a fajtában gyengén kifejeződik. A puha lombozat szinte november közepéig megmarad. Ezt elősegíti a rost gyakorlati hiánya (jelenléte minimális). A virágzás időszakában a növény jácint aromát bocsát ki. A fajta magas hozamot ad: akár 3 kilogramm 1 négyzetméterenként. Nagyon ízletes. Leggyakrabban salátákhoz használják, és pozitív vélemények vannak.

• Jusai. A cikk sokat mondott erről a fajtáról, csak a legfontosabb pontokat jegyezzük meg. Az illatos masni használata sokkal több, mint az Aprioré. A salátákon kívül rágcsálnivalókhoz és különféle ételekhez adják, hogy felejthetetlen ízt adjanak. Jusai enyhe fokhagymás utóíze van, és a fokhagyma illata sem erős. A fajta termése hasonló az előző fajéhoz.

• Fűszeres. Ez a fajtanév önmagáért beszél: a részvételével készült ételek fűszeres ízűek, enyhe fokhagymás jegyekkel és mérsékelt fűszerességgel. A fajta közepes érettségű fajokhoz tartozik. A zöld levelek a fagyokig fennmaradnak. Nagy hozamú: 1 négyzetméter - 3,5 kilogramm.

• Szeszély. A "Szerző fajtái és hibridjei" sorozathoz tartozik. Ez a fajta alkalmas a fűszeresek szerelmeseinek. A fokhagyma íze kifejezettebb, mint más kínai fokhagymafajtáké. A Caprice frissen és sózva is használható. Ellenáll az alacsony hőmérsékletnek. Az egyik legmagasabb fajta: levelei akár fél méter magasságot is elérhetnek. Termékeny talajjal a fajta körülbelül 3 kilogrammot, egy másik esetben akár 1,5 kilogrammot is hoz.

• Csillagjós. Többlevelű fajta. Egy száron legfeljebb 12 levél található. A fajta kereslet a zöld növényzet gyors növekedése miatt. A Stargazer szereti a vizet, ezért állandó öntözést igényel.Ahhoz, hogy ebből a fajtából jó betakarítást érjen el, ajánlott rendszeresen trágyázni és lazítani a talajt. Az illatos hagyma ínyenceinek azt tanácsoljuk, hogy a Stargazert frissen használják.

Az értékes növényi tulajdonságok és gyógyászati ​​tulajdonságok mellett a kínai növény nagyon jó dekorációs elemnek számít minden kerti telek számára. A hegyi fokhagyma virágzás előtt és csúcspontján is gyönyörű. Az újranövés során a hagyma gazdag színű fiatal zöldjével lep meg. A finom fehér virág, amely esernyő formájában van kialakítva, finom illatú. Ha belenéz a virágzatba, kis csillagok jelennek meg a szeme előtt. Ősidők óta az illatos hagymát virágzási célokra termesztik. Részvételével nagyon finom csokrok születnek.

A modern tájtervezők szívesen használják a jusait egy komplex virágoskert kompozícióiban. Egy ilyen mixborderben az illatos hagyma elfoglalja az őt megillető helyet. Az íj jól mutat alpesi csúszdákon és függönyfalakon.

Tapasztalt kertészek tanácsa szerint, ha valaki érdeklődik a kínai fokhagyma iránt, és az ázsiai kultúrával szeretné változatossá tenni ültetvényeit, akkor a vetőmagos vetésmód nagyon alkalmas a termesztésére. Csak ennek a módszernek köszönhetően az illatos hagyma komplikációk nélkül gyökerezik Oroszország egész területén. Az igénytelen termesztés mellett a jusai valóban nagy termést ad tavasztól késő őszig.

Az illatos Dzhusai hagyma ültetésével és termesztésével kapcsolatos információkért lásd alább.