Sült hagyma: tulajdonságai, kalória és főzés

A sült hagyma a főzés alapanyagaként vagy önmagában is fogyasztható. Hozzáadhatjuk sült burgonyához, húshoz vagy tésztában sült hagymakarikához. Hogyan főzhet finoman a hagyományos hagymát a konyhájában - ebben a cikkben megvizsgáljuk.

A friss hagyma sok pozitív tulajdonsággal és tulajdonsággal rendelkezik, amelyek meglepő módon még erős sütés után is megmaradnak. A termék friss kalóriatartalma 47 kcal 100 grammonként. De a sült hagyma több mint 250 kalóriát tartalmaz. Ha egészséges étrendet követ, és nem szeretne plusz kilókat hízni, akkor figyeljen a termék glikémiás indexére és BJU-jára. Egy ilyen hagymában 4,5 g fehérje van, zsír pedig 13,5 g. A sült hagymában még több a szénhidrát - több mint 27 g.

Ugyanakkor a mutatók nagymértékben függenek a zöldség típusától. De sütés után a hagyma GI-je jelentősen megnő, és elérheti a 98-at is. Kiderült, hogy a lassú szénhidrátból a sült hagyma a gyors szénhidrátok kategóriájába kerül. Ami a termék összetételét és tápértékét illeti, a sült hagyma B-vitaminokat tartalmaz, amelyek nagyon pozitív hatással vannak idegrendszerünkre, segítik az ingerlékenység csökkentését és a stressz leküzdését. Ezenkívül ez a termék aszkorbinsavat és nikotinsavat tartalmaz, amelyek segítenek erősíteni az immunrendszert és normalizálni az anyagcserét a szervezetben.

Ezenkívül a sült zöldség egy másik hasznos savat is tartalmaz - a folsavat, amely segít javítani a hangulatot és elfelejteni a kékséget. A sült hagyma kolint, biotint, káliumot, mangánt, foszfort és vasat tartalmaz. A vitaminok és elemek ilyen gazdag összetételének köszönhetően ez az étel segíthet a szervezet egészségének javításában, valamint számos betegség megjelenésének és kialakulásának megelőzésében.

Ennek az ételnek az a fő jellemzője, hogy kivétel nélkül mindenki, sőt a gyerekek is szeretik a sült hagymát. Nyersen vagy főtt, a gyerekek nem szeretik, de nem valószínű, hogy visszautasítanak egy adag ropogósra sült hagymát. Milyen előnyökkel jár ez a termék? Annak a ténynek köszönhetően, hogy ez az étel enyhe vizelethajtó hatással rendelkezik, segít enyhíteni a duzzanatot és tökéletesen stimulálja a veséket. A sült hagymában található számos elem segíti a szervezetet az inzulin termelésében, ami jótékony hatással van a cukorbetegek egészségére. A hagyma tökéletesen erősíti az immunrendszert, ami segít megelőzni a különböző megfázások és szezonális betegségek előfordulását. Ezenkívül a termék képes növelni a vérnyomást, megakadályozni az ateroszklerózis kialakulását, javítani a szív- és érrendszer állapotát.

Mint minden olyan termék, amely számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, a sült hagymának vannak bizonyos ellenjavallatai. Például ezt a terméket nem használhatják azok, akik gyomorbetegségben – például gyomorhurutban vagy fekélyben – szenvednek. Ha problémák merülnek fel a májban vagy a hasnyálmirigyben, akkor jobb, ha megtagadja a sült ételt. Allergiás reakciók és a termék egyéni intoleranciája esetén lehetetlen enni.

Talán a gyors légzés és szívverés megjelenése, túlzott ingerlékenység, fokozott nyomás. Még akkor is, ha nincs ellenjavallata, kövesse az intézkedést, hogy ne károsítsa egészségét.

A hagyma különböző lehet: fehér, piros, kék, zöld stb. Itt egy teljesen logikus kérdés merül fel - melyik zöldséget lehet sütni és melyiket nem? Elvileg bármilyen hagymát meg lehet sütni. A sütéshez általában keserűbb fajtákat használnak, de az édeseket frissen adják hozzá különféle salátákhoz. A lilahagyma egyébként egy kis sütés után nem túl kellemes színű lesz, így a legtöbb esetben a fehéret pirítják.

Sok olyan recept létezik, ahol még az édes lilahagymát is meg kell sütni. Előfordul, hogy a zöldhagymát rövid ideig megpirítjuk a vajban, hogy később omlettbe kerüljön. Bármilyen hagymát megpiríthat, minden az Ön személyes ízlésétől függ. De ahhoz, hogy az étel egészséges és ízletes legyen, szigorúan be kell tartania azokat a recepteket, amelyeket már elkészítettünk Önnek.

A ropogós hagyma olyan finom étel, hogy lehetetlen megtagadni az ízét. Hogyan kell főzni saját kezűleg? Először körülbelül 200 g friss hagymát kell venni, és karikákra kell vágni. Tiszta és egyenletes gyűrűket kell vágnia, majd szét kell választani őket egymástól úgy, hogy minden gyűrű külön legyen. Mindent egy mély csészébe teszünk, és pontosan 5 evőkanálnyit adunk hozzá. l., egy domb liszt nélkül és szó szerint 0,5 tk. finom só.

Óvatosan keverjük össze, hogy a hagyma minden karikáját lisztkeverék borítsa. Ezt az ételt serpenyőben főzheti. Melegítsük fel és adjunk hozzá növényi olajat. Amint az olaj felforrósodott, kis adagokban tegyük bele a hagymát.Ne feledje, hogy a karikákat teljesen be kell fedni olajjal, ezért jobb, ha mély serpenyőt veszünk, és ne kíméljünk olajat. Ne felejtse el megfordítani a karikákat, és közepes lángon aranybarnára sütni.

Finom zöldséget főzhet a sütőben úgy, hogy teljesen helyettesíti a szokásos chipseket. Kezdetben a sütőt 180 fokos hőmérsékletre állítjuk be. Vágjunk két közepes méretű hagymát vastag, körülbelül 0,5 cm vastag karikákra. A hagymát külön karikákra osztjuk. Ezután három tányért készítünk: az elsőbe teszünk néhány evőkanál lisztet, a másodikba egy felvert csirke tojást, a harmadikba egy kis zsemlemorzsát.

Egy tál lisztbe azonnal hozzáadhatunk egy kis sót, és ha szükséges, őrölt borsot is. A tepsit kikenjük olajjal és kirakjuk a karikákat. Az egyes karikákat sorra mártsuk lisztbe, tojásba és panírozásba. Próbáld meg egy rétegben elteríteni a hagymát, hogy a lehető legízletesebb és ropogósabb legyen. Mindent húsz percre az előmelegített sütőbe küldünk. Ennek eredményeként a hagyma olyan finom, majdnem szárított lesz, hogy akár egy hot doghoz vagy egy lédús hamburgerhez is szolgálhat.

Azok számára, akik nem akarnak sokáig vacakolni egy finom zöldségdarabbal, a következő receptet ajánljuk. Vegyünk egy nagy hagymát. Tetszés szerint ledarálhatja. Teljesen lehetséges félgyűrűre, szívószálra vagy kis kockákra vágni. Mindenki úgy vág, ahogy tud és akar. Ezután vegyen egy normál átlátszó zacskót, és öntsön bele egy evőkanál lisztet és egy csipet sót. Itt szabadjára engedheti a fantáziáját, és hozzáadhat néhány fűszert. Például hozzáadhat egy kis őrölt chili borsot vagy normál feketét. Hozzáadhat egy kis száraz curry fűszert, szárított édes paprikát vagy akár szárított fokhagymát is.

Az előkészített és feldarabolt zöldséget ugyanabba a zacskóba tesszük, szorosan lezárjuk és pontosan egy percig rázzuk. Ezután olajjal felforrósított serpenyőbe tesszük a csomag tartalmát, és aranybarnára sütjük. Főzés után papírtörlőn meg kell szárítani.

És itt van egy másik recept, amely segít egy finom falat elkészítésében az ünnepi asztalra. Ez az étel nem csak finom lesz, de étvágygerjesztő megjelenésével is kellemesen meglep. Vegyünk egy nagy hagymát, és vágjuk 5 mm-nél vastagabb körökre. Próbáljon meg minden gyűrűt azonos vastagsággal tartani. A hagymát külön karikára szedjük. Általában a nagy példányok vastag átlátszó fóliával találkoznak a rétegek között, jobb eltávolítani a gyűrűk elemzése során.

Három csészét veszünk és elkészítjük a panírozást. Az elsőbe nyers és felvert tojást teszünk, a másodikba zsemlemorzsát sóval és világos szezámmaggal, a harmadikba keményítőt. A keményítő a legjobb a kukoricához. Kezdje el a karikákat a következő sorrendben mártani: keményítő, tojás és panírozás magokkal. Legjobb olajsütőben vagy serpenyőben, bő növényi olajban sütni. A folyamat nem sok időt vesz igénybe, ezért jobb, ha az egész hagymát előre elkészítjük és panírozzuk.

Ugyanez elkészíthető egy másik, finomabb panírozással, például sajttal. A sajtot kizárólag kemény fajtákból szabad venni, finomra reszelve és a panírozáshoz kell adni. Egy ilyen pikáns összetevő lágy krémes ízt ad a sült zöldségnek, és növeli az étel kalóriatartalmát.

Hogyan kell főzni ropogós sült hagymát, lásd a videót.