Mennyi a málnalekvár kalóriatartalma?

A málna sokak számára az egyik legkedveltebb és legnépszerűbb bogyós gyümölcs. Rendkívüli aromája és természetesen jótékony hatása miatt szeretjük. Hogy a téli szezonban is élvezhessék kedvenc finomságukat, sokan málnalekvárt készítenek későbbi felhasználásra. Mi egy ilyen desszert kalóriatartalma, és hogy ez hátrányosan befolyásolja-e az alakot - ezek azok a kérdések, amelyeket sok édesszájú szeret, különösen a nők.

A friss és illatos málna nagy mennyiségű vitamint és hasznos tulajdonságokat tartalmaz. Nem titok, hogy ez a bogyó telített fitoncidekkel, ezért jogosan tekinthető az egyik természetes antibiotikumnak. Ez a bogyó, amelyet sokan a kertjükben termesztenek vagy az erdőben gyűjtenek, tökéletesen megmutatja antimikrobiális hatását, amely lehetővé teszi a megfázás és más betegségek kezelésére.

Emellett a málna képes megerősíteni az immunrendszert, és minden lehetséges módon megvédi szervezetünket a káros külső hatásoktól. De mindezek az előnyök a friss bogyóra vonatkoznak. De van valami haszna a lekvárnak?

A málna egyedülálló bogyó, azon kevesek egyike, amely főzés után is maximálisan megőrzi hasznos tulajdonságait és tulajdonságait. Ezért sokan télre szüretelik a málnát, amely nemcsak a hideg évszakban megfázástól ment meg, hanem vírusos betegség esetén is segít gyorsan és hatékonyan csökkenteni a hőmérsékletet.

A még lekvárban is nagy mennyiségben található fitoncideknek köszönhetően a bélműködés normalizálódik.Ezenkívül az ebből a bogyóból származó lekvár szinte minden vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek egy személy számára szükségesek, például A-, B- és C-vitamin, cink, ellagsav, magnézium, kálium és mások.

A friss málna 46 kilokalóriát tartalmaz 100 gramm termékben. Természetesen miután a bogyó lekvárrá alakul, a termék kalóriatartalma többszörösére nő a cukor hozzáadása miatt.

100 gramm kész lekvár 270-275 kalóriát tartalmaz. Bárki, aki minden nap betartja az egészséges táplálkozást és figyelemmel kíséri az étrendjét, tudja, hogy a lekvár nagyon magas kalóriatartalmú termék. Például bármely sütemény egy darabja majdnem ugyanolyan kalóriatartalmú, mint ez az azonos súlyú illatos finomság.

Ezért a maximális egészségügyi előnyök elérése és az alak károsodásának elkerülése érdekében javasoljuk, hogy ellenőrizze az elfogyasztott lekvár mennyiségét. Természetesen, ha naponta egy keveset eszik ebből a termékből, akkor csak jót fog kapni. Ha csak egy teáskanálról van szó, akkor általában csak 7-8 gramm lekvárról van szó, ami mindössze 18-20 kilokalóriát jelent.

Mellesleg, amikor ezt vagy azt a terméket, különösen a lekvárt használja, ne csak a termék kalóriatartalmára figyeljen, hanem a szénhidráttartalmára is, mivel ezek károsítják harmóniánkat. Ebben a termékben gyakorlatilag nincs fehérje, csak 0,6 gramm, és még kevesebb zsír - 0,2 gramm, de szénhidrát - 70,4 gramm.Ha mindent százalékban számolunk, akkor kiderül, hogy a fehérjék és a zsírok együttesen kevesebb mint 1%-ot tesznek ki, és a teljes tömeg közel háromnegyede a szénhidrátokhoz tartozik.

Sokan annak érdekében, hogy ne rontsák el a málna ízét cukorral, ne főzzenek lekvárt vagy lekvárt, egyszerűen lefagyasztják a bogyót, és már a hideg évszakban élvezettel használják. A lehetőség kétségtelenül kiváló, de van egy kis probléma: a házban nem mindenkinek van nagy fagyasztója, amely lehetővé teszi a málna felhalmozódását a jövőbeni használatra. Ebben a tekintetben a lekvár sokkal kényelmesebb, de sokakat összezavar az égig magas kalóriatartalma, amely károsítja az alakot. Van azonban egy igazi módszer, amely segít jelentősen csökkenteni a késztermék kalóriatartalmát.

Ha egy illatos desszert készletét készíti, nem cukor felhasználásával, hanem fruktózzal helyettesíti, akkor egy ilyen termék kalóriatartalma száz grammonként 152 kalóriára csökken. Kiderült, hogy egy ilyen lekvár több mint száz kilokalóriával lesz „könnyebb”, bár ízben nem lesz nagy különbség. Egyetértek, ez már nem olyan ijesztő, és most akár két evőkanál kedvenc csemegéjét is megengedheti magának.

Egy másik lehetőség, hogy a cukor egy részét steviaporral helyettesítjük. Egy ilyen por, amely némileg a cukorra emlékeztet, 0 kalóriát tartalmaz. Azaz, ha a cukor felét kicseréljük, a késztermék kalóriatartalma felére csökken. A stevia portól nem kell félni, hiszen egy azonos nevű növényből készült természetes termék. Csak hasznos tulajdonságai vannak.

Végül - néhány hasznos tipp mindenkinek, aki nem közömbös az ilyen típusú desszertek iránt.

• A lekvár készítése előtt merítse a bogyókat sóoldatba - ez segít megszabadulni a kis hibáktól és lárváktól. Az oldatot könnyen elkészítjük, a következők alapján: egy liter - egy evőkanál közönséges só.
• Egyszerre ne forraljon két kilogrammnál több bogyót, még akkor sem, ha nagy edénye van. Kis mennyiségű bogyó a lehető legjobban megőrzi ízét, és a lekvár különösen illatos lesz.
• A desszertet több szakaszban kell elkészíteni, mivel a hosszú távú, megszakítás nélküli főzés során a bogyók elvesztik alakjukat és túl sok levet adnak.
• Az úgynevezett élő lekvár elkészítéséhez a bogyókat nem kell felforralni - elég cukorral ledarálni. Egy kilogramm bogyóhoz nyolcszáz gramm cukorra lesz szükség. A cukor egy része helyettesíthető más összetevőkkel, amelyekről fentebb beszéltünk. Egy ilyen terméket csak hideg helyen tárolhat - hűtőszekrényben vagy pincében.
• Ez a bogyó jól passzol sok gyógynövényhez, például zöld bazsalikomhoz, mentához, sőt rozmaringhoz is. Ezek a gyógynövények nemcsak javítják az ízt, hanem további előnyökkel is járnak.
• A málnát a bogyók szárításával lehet télire elkészíteni. Utánuk főzhet kompótot vagy lekvárt.

A következő videóból többet megtudhat a málnalekvár előnyeiről.