Az erdei málna hasznos tulajdonságai

A málna minden generáció kedvenc csemege. Ez egy univerzális bogyó, amelyet a szakácsok használnak, a gyerekek is nagy örömmel isszák a málnaszörpöt lázas és torokfájás esetén, a gyógyszertárban pedig nem csak gyümölcsöket, hanem a málna ágait, leveleit és gyökereit is felhasználják a gyógyszerek elkészítéséhez.

Ez a kis cserje egy igazi kincs, amely hatalmas alkalmazási körrel és számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik.

A málnát cserjének szokás nevezni, de valójában ez a növény a rózsafélék családjába tartozik, és félcserje. Ágai olyanok, mint a rudak. Az új hajtások világoszöldek, szürkés bevonattal, míg a régebbi hajtások világosbarna faszínűvé válnak, és tele vannak tövisekkel. A málna lombja fényes. A külső lemez gazdag zöld színű, a levél belső része majdnem fehér.

A növény a nyár folyamán többször virágzik. A virágzás júniusban kezdődik és szeptember végén ér véget. A kis méretű, általában fehér virágzatok finom, kellemes aromájúak. Az első gyümölcsök június közepére érnek. Élénk vörös, rózsaszín és sárga színűek. Általában lekerekítettek, de vannak hosszúkás bogyók is. A gyümölcs mérete a bokor típusától függ. Osztályozás szerint kell kiosztani: vad, kerti és erdei málna.Például egy erdei bogyó sokkal kisebb, mint a kerti bogyó, és kis mérete miatt nehezebb megtalálni. A málnabokor a középső szinten található. Mocsarakban, erdőkben és elegendő nedvességtartalmú helyeken nőhet.

A málnát először az ókori görög tudósok fedezték fel a Kr.e. 3. században. Akkoriban az erdőkben gyűjtötték, vadon élőnek tartották, csemegeként fogyasztották. Később kiderült, hogy ennek a növénynek számos hasznos tulajdonsága van. Az erdei növényt kiásták és átültették a kertekbe. A kezeléshez nemcsak gyümölcsöket és leveleket, hanem gyökeres ágakat is használtak.

Az alapanyagok beszerzése érdekében azokat helyesen és időben be kell gyűjteni, figyelembe véve a következő gyűjtési árnyalatokat:

• A bogyókat éréskor kell szedni. Mivel nagyon törékenyek, célszerű tiszta edénybe tenni, mivel a málnát általában nem mossuk meg, nehogy összetörje a gyümölcsöt.
• A legjobb a fiatal leveleket a málna virágzási időszakában gyűjteni.
• Az ágakat ősszel kell gyűjteni, amikor a levelek lehullanak, ilyenkor tele vannak hasznos anyagokkal.

Minden típusú gyűjteményt elő kell készíteni bizonyos szabályok betartásával:

• A málnát többféleképpen elkészíthetjük télire: fagyasztjuk, sütőben szárítjuk, cukorral őröljük, tartósítjuk. De először ki kell válogatnia a bogyókat a levelekből, a bogyókból és a rovarokból. A betakarításhoz csak érett és friss gyümölcsöt használjunk, mivel csak ezekben van sok hasznos anyag.
• Szárítsa meg a leveleket egy forró, jól szellőző helyiségben. A nyersanyagok betakarításához csak egész és egészséges leveleket használjon.
• Az ágakat nem kell előkészíteni. De száraz helyen kell tárolni, például papírzacskóban vagy üvegedényben.

A vadmálna bogyói nagyszámú különböző összetevőt tartalmaznak, ellentétben a félcserje többi összetevőjével:

• B-vitaminok;
• C vitamin;
• keratin;
• E-vitamin;
• szőlőcukor;
• pentóz;
• fruktóz;
• pektinek;
• almasav, szalicilsav, borkősav és citromsav;
• izoamil- és borkőalkoholok;
• fehérje anyagok;
• ketonok:

• antocianinok;
• katechinek;
• fixált olajok;
• diacetil;
• illóolajok.

Az erdei málna levelében nem sok összetevő található, de széles hatásspektrummal rendelkeznek. Tartalmaznak:

• tanninok;
• C vitamin;
• fitoncidek;
• pektin;
• flavonoidok;
• szalicil sav.

Az ágak lényegesen kevesebb hatóanyagot tartalmaznak:

• szerves savak;
• kvercetin;
• ásványi sók;
• C és E vitaminok.

A különféle anyagok ilyen nagy száma miatt az erdei málna hatásspektruma nagyon széles:

• Az antibakteriális hatás a különféle szerves savaknak és fitoncideknek köszönhető.
• A málna lázcsillapító hatása a különféle vitamin- és izzasztó komponensek bősége miatt jelentkezik.
• A gyulladáscsökkentő tulajdonságot a málna aszkorbinsav tartalma jellemzi.
• A káros koleszterin, toxinok és méreganyagok eltávolítása a szervezetből a nagy mennyiségű antioxidánsnak és víznek köszönhető.
• Az antioxidáns hatást a flavonoidok és más anyagok okozzák.

• Növeli a legyengült immunitás vitamin összetételét.
• A vizelethajtó hatás a pektinnek és az ásványi sóknak köszönhető.
• Az antianginás hatást antocianinok segítségével fejtik ki.
• A málna hasmenéscsillapító hatása a benne lévő tanninok velejárója.
• Javítja a sav szekréciós aktivitását.
• A C-vitamin erősíti az érfalat és a szívizmot.
• Növelje az izzadás ketonok szintjét.
• Az antioxidánsok tökéletesen oltják a szomjat, és javítják a szervek oxigénellátását is.
• Ezenkívül ez a bogyó tonizáló és felemelő hatású.
• Növeli a bél perisztaltikáját is.

Ne feledje, hogy a vadmálna nem a fő gyógyszer, ezért csak orvosával folytatott konzultációt követően szabad bevenni. Számos betegségben hatékony, mint pl.

• A szív- és érrendszer betegségei: ischaemiás szívbetegség, érelmeszesedés, szívinfarktus megelőzése, kardiomiopátia, magas vérnyomás.

• Az idegrendszer betegségei: stressz, depresszió, érzelmi zavarok.
• Emésztőrendszeri betegségek: csökkent szekréciós aktivitású gyomorhurut, vastagbélgyulladás, hasmenés.
• Az immunitás csökkenésével járó betegségek, például SARS, akut légúti fertőzések.
• Anyagcserezavarok, például elhízás.
• A húgyúti rendszer betegségei: nephritis, urethritis és cystitis.

Érdemes körültekintően szedni a málna gyógyszert, mivel a következő ellenjavallatok vannak:

• Az allergia veszélyes állapot, amely málna fogyasztása során fordulhat elő, és életveszélyes állapothoz vezethet.
• A 3 év alatti gyermekeknek tilos málnát gyógyászati ​​​​célra szedni, mivel a végső alkalmazkodási folyamat csak 5 éves korig következik be.
• A testhőmérséklet 38,5 fok feletti emelkedése.
• Gyomorbetegségek, különösen gyomorhurut és fekélyek. A málna fokozza a szekréciós aktivitást, ami hátrányosan befolyásolja a gyomor nyálkahártyáját.
• Terhesség és szoptatás alatt óvatosan vegye be a bogyót.

Ez az egyik legjobb módszer a málna téli betakarítására, mivel a fagyasztó segítségével teljesen megmentheti a bogyókat alkotó összetevőket. A fagyasztáshoz tiszta edényre lesz szüksége, amelybe bezárhatja a gyümölcsöt.

Ez a recept tökéletesen megőrzi a málna jótékony tulajdonságait, de káros a diétázóknak vagy cukorbetegeknek.

1 kg cukorra és bogyókra lesz szüksége. Öntsük a bogyókat cukorral, majd keverjük össze mindent mixerrel, ott a gyümölcsök összetörnek, és a cukor kissé feloldódik. A terméket csak hűtőszekrényben szabad tárolni.

Mindenki ismer egy ilyen finomságot gyerekkora óta. A tartósítás segítségével a málna több mint egy évig tárolható.

1 kg málnához 1 citrom és 1 kg cukor kell. Az összes komponenst körülbelül 6 órán keresztül kell főzni, majd a kompozíciót pasztőrözött üvegekbe kell önteni, és szorosan húzza meg a fedelet.

Ez az ital nagyon hasznos. Legfeljebb 3 évig tárolható. Természetesen forraláskor a málna jótékony tulajdonságai egy része elveszik, de óriási plusz, hogy a kompót segítségével egész évben vitaminokkal gazdagíthatja szervezetét.

1 kg gyümölcsöt öntsünk fel 3 liter vízzel, adjunk hozzá ízlés szerint cukrot. Lassú tűzön főzzük forrásig, és forraljuk 15 percig. Ezután a kompótot pasztőrözött üvegekbe kell önteni, és szorosan le kell zárni a fedelet.

A málnát sokféleképpen elkészíthetjük télire, hogy minél kevesebb hasznos anyag vesszen el. A cikk felvázolja a legalapvetőbb és bevált módszereket.

A következő videóban megismerheti a vadmálna jótékony tulajdonságait, ellenjavallatait és a hagyományos orvoslás receptjeit.