Hogyan készítsünk mandarin lekvárt?

Néha nagyon szeretne valami szokatlan és finom gyümölcsös finomságot élvezni. Erre tökéletes a mandarin lekvár! Az elkészítési folyamat nem fog sok időt igénybe venni, és maga a desszert feltölti a szervezet vitamintartalékát, energiát és nagyszerű hangulatot ad!

Egy páratlan mandarin desszert elkészítéséhez érdemes az eredetileg Spanyolországból származó fajták mellett dönteni. A legjobb megoldás a marokkói gyümölcs lenne. Ezek a legédesebbek (ez lehetővé teszi, hogy kevesebb cukrot használjon), és nem tartalmaznak magokat. Ha nem találod ezt a fajtát, választhatsz másikat, savanykás illatú és vékony, világos narancssárga héjú kell.

Magának a gyümölcsnek közepesen lágynak kell lennie. Ha savanyú ízük van - nem baj, ez a mulasztás kristálycukorral korrigálható. Itt már az ízlés kérdése is szerepet játszik: valaki a savanyúságot, valaki a gazdag édességet szereti. Javaslataink segítenek otthon főzni mandarin lekvárt, például Julia Vysotskaya-tól.

Ha a recept héj használatát foglalja magában, akkor a gyümölcsöt alaposan meg kell mosni és eltávolítani a szennyeződéseket.Használhat kemény szivacsot vagy ecsetet, ne vigye túlzásba, és ne sértse meg a héját, mivel sok hasznos anyagot és olajat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a szervezet működésére.

Annyira sok recept létezik a mandarin finomságokhoz, hogy lehetetlen mindet felsorolni. Az alábbiakban részletesen ismertetjük közülük a legnépszerűbb, egészségesebb és ízletesebbeket.

Hozzávalók, amelyekre szükség lesz:

• Cukor - kilogramm.
• Mandarin - kilogramm.

Főzési mód: az előmosott és szárított gyümölcsöket meghámozzuk és kimagozzuk (ha van). A pépet szeletekre osztjuk, és egy nagy tálba tesszük. A tetejére egyenletes rétegben cukrot öntünk, és a masszát napfénytől védett helyre tesszük tíz órára. Ez alatt az idő alatt a pép telítődik cukorral, és kiengedi a levet.

A kapott készítményt óvatosan össze kell keverni, és közepes lángon forralni kell. Amint a keverék felforr, csökkenteni kell a gázt, és a főzést körülbelül húsz percig kell folytatni. A kompozíciót rendszeresen keverni kell, hogy elkerüljük az égést, és figyelemmel kísérjük a hab megjelenését. Az idő letelte után a keletkező édességet le kell venni a tűzről, és legalább két órán át állni kell. Elkészült a hagyományos mandarin lekvár! Csak tartályokba kell bontani.

Szükséges termékek:

• Mandarin - egy kilogramm.
• Víz - 250 ml.
• Cukor - egy kilogramm.
• Szegfű - a gyümölcsök és a rügyek aránya 1/1.
• Citromlé.

Először is meg kell tisztítani a gyümölcsöket a szennyeződéstől és a szártól. Az összes elkészített gyümölcsöt egy mély tálba helyezzük, és a tetejéig töltjük folyadékkal.Annak érdekében, hogy teljesen megszabaduljon a keserűségtől a héjában, a gyümölcsöt legalább tíz órán át benne kell infundálni. Ezután a gyümölcsöket átszúrják - egyenként háromszor. Az egyik keletkező szúrásba szegfűszeg rügyet helyeznek. Mindezt áttesszük egy serpenyőbe, felforraljuk, és öt perccel a forrás után.

Miután a mandarin teljesen megpuhult, tányérra tehető és lehűthető. Amíg lehűlnek, folytathatja a szirup elkészítését. Egy mély tálban a cukrot összekeverjük vízzel, és a keveréket a tűzhelyre helyezzük. Alaposan összekeverve felforraljuk, és körülbelül két percig forraljuk. A gyümölcsöket forró szirupba helyezzük, és két órán át infundáljuk, ezalatt háromszor össze kell keverni.

Ezt a desszertet öt szakaszban főzik. Felforraljuk, és a tűzhelyről levéve kihűl. Az ötödik főzésnél citromlevet adnak hozzá. Ehhez a recepthez a közepes méretű gyümölcsök a legalkalmasabbak. Ha csak nagy gyümölcsöket lehet használni, akkor azokat félbe kell vágni.

Ez a lekvár tökéletesen küzd a megfázás és az influenza ellen, és remek csemege lesz minden lakomán. A konyak íze gyakorlatilag nem érezhető az édesség miatt, ezért ennek az összetevőnek köszönhetően a desszert illatosnak és specifikusnak bizonyul. Hozzávalók, amire szükséged lesz:

• Mandarin (lehetőleg kicsi) - fél kiló.
• Cukor homok - fél kiló.
• Konyak - három evőkanál.

Főzési folyamat: a gyümölcsöket meghámozzuk és szeletekre osztjuk. Ezután cukorral és konyakkal összekeverjük, és a kapott készítményt körülbelül nyolc órán át infundáljuk. Ezután a tűzhelyhez megy, és mielőtt eléri a forrást, nagyon alacsony lángon forralja körülbelül negyven percig. A főzés befejezése után a kapott édességnek le kell hűlnie, és már lehet is fogyasztani!

Ezt a desszertet könnyű textúrája és fűszeres egzotikus íze jellemzi, ami miatt nehéz lesz olyan személyt találni, aki közömbös marad.

Ehhez a kezeléshez szüksége lesz:

• Mandarin - kilogramm.
• Egy nagy narancs.
• Cukor - egy kilogramm.
• Őrölt gyömbér - két teáskanál.
• Vanillin - 300 gramm.

Főzési sorrend: minden gyümölcsöt meg kell hámozni és szeletekre kell osztani. Szórjuk meg őket fél kiló kristálycukorral, és hagyjuk állni tíz órán keresztül. Az idő letelte után a szeleteket cukorral a tűzhelyre helyezzük, hozzáadjuk a gyömbért, és közepes lángon forrásig főzzük. Forralás után a kompozíciót további órán át kell főzni, miközben a tűznek mérsékeltnek kell lennie. Ezt követően a kapott szuszpenziót le kell hűteni és vissza kell forralni. A maradék cukrot és a vanillint beleöntjük. A masszát ismét felforraljuk, és körülbelül egy órán át forraljuk, majd teljesen lehűl. Elkészült a finom és aromás lekvár!

Ennek a finom finomságnak egzotikus íze és illata van. Különösen a fűszeres, de ugyanakkor nagyon könnyű savak szerelmesei fogják értékelni. Egyébként az összetevők elkészítésekor nem szabad rohanni, hogy kidobd a héját, mivel ez tölti be az egyik legfontosabb szerepet.

Ehhez az egészséges és szokatlan desszerthez szüksége lesz:

• Mandarin - kilogramm.
• Mész.
• Kiwi - 250 gramm.
• Cukor - kilogramm.
• Víz - 350 ml.

Főzési sorrend: fél kiló mandarint meghámozunk és szeletekre kell osztani, a maradék gyümölcsöket pedig négy részre kell vágni a héj eltávolítása nélkül. A lime-ot is lehúzzuk (a fehér részt nem érinti), és vékony csíkokra vágjuk. A cukrot egy mély főzőedénybe öntjük, vízzel hígítjuk és forrásig forraljuk. Miután a folyadék felforrt, beleöntjük az apróra vágott héjat, és körülbelül két percig forraljuk alacsony lángon. Ezután a mandarin szeleteket ugyanabba a tartályba helyezzük, és pontosan egy percig forraljuk, majd a készítményt eltávolítjuk a tűzről.

Amint a kapott zabkása teljesen lehűlt, újra fel kell forralni és két percig forralni. Amíg a kompozíció hűl, a gyümölcsöket meghámozzuk és vékony körökre vágjuk. Miután a desszert harmadszor is felforr, hozzáadjuk a kivit és a kifacsart lime levét. Az édességet legalább három percig forralni kell, ezután már teljesen késznek tekinthető.

Egy finom desszert elkészítéséhez a mandarin héja ugyanolyan jó, mint maguk a gyümölcsök.

Ha ezt a receptet kívánja használni, győződjön meg arról, hogy a bőr teljesen szennyeződés- és sérülésmentes. A citrusfélék héjában a keserűség fokozódik, ezért először hideg vízbe kell áztatni. Maga a folyamat legalább tíz órát vesz igénybe. Javasoljuk, hogy a folyadékot legalább háromszor cserélje ki.

Hozzávalók:

• Mandarin héja - 400 gramm.
• Cukor homok - fél kiló.
• Tiszta víz - másfél liter.
• Citromsav - egy teáskanál.
• Frissen facsart mandarinlé - 100 milliliter.

Főzési folyamat: Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot, és alaposan keverjük össze a folyadékot, amíg teljesen fel nem oldódik. A szirup felforrása után hozzáadjuk az előzőleg apróra vágott mandarin héját. Miután a héjas kompozíció felforr, a tüzet csökkenteni kell, és a lekvárt addig kell forralni, amíg teljesen be nem sűrűsödik, és a kéreg átlátszóvá válik. Ne felejtse el rendszeresen keverni.

Amint az édesség sűrű szuszpenzióvá változik, a tüzet le kell kapcsolni, és a masszát le kell hűteni. Amikor teljesen kihűlt, fel kell tenni a tűzhelyre, lassú tűzre. Ezután adjunk hozzá mandarinlevet, alaposan keverjük össze és forraljuk körülbelül tizenöt percig. Ezután adjunk hozzá citromsavat a kompozícióhoz, és lassú tűzön forraljuk további tizenöt percig.

Az idő letelte után az édességet le kell venni a tűzhelyről és ki kell hűteni. Kész a lekvár! Továbbra is üvegekbe kell bontani, vagy azonnal teával tálalni. Eredeti megjelenést adhat a finomságnak, ha a kéregeket fürtökké csavarja. Ehhez vágja a héját hosszú, egy centiméter széles csíkokra. Mindegyiket tekerjük szoros tekercsbe, fertőtlenített tűvel fűzzük rá egy cérnára, és nagyon szorosan húzzuk meg.

A héjas tekercseket vízbe áztatjuk, majd cukorszirupban megfőzzük. Amikor a desszert teljesen kész és kihűlt, óvatosan kihúzzuk a szálakat. Ezzel a lekvárral meglepheti a vendégeket, vagy édes ajándékként használhatja valakinek.Egyébként annak érdekében, hogy a lehető legnagyobb mértékben megszabaduljon a keserű íztől, használhatja a következő módszert. Az apróra vágott héjat tiszta, hideg vízbe tesszük tíz percre. Tíz gramm sót öntünk bele. Mindezt alacsony lángon egy órán át forraljuk. Ezt követően a kéregeket le kell hűteni, és megkezdheti a kulináris remekmű megvalósítását!

Az édesség elkészítésének folyamata minimális időt vesz igénybe. Így bármikor elfogyaszthatja a desszertet (ihat teát is hozzá). Ez az adag csak egy adagra vonatkozik.

A főzéshez szükséges hozzávalók:

• Egy kis banán.
• Cukor - 100 gramm.
• Egy nagy mandarin.

Először a banánt meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A mandarint is meghámozzuk és szeletekre osztjuk, amelyeket viszont kis kockákra vágunk, és a serpenyőbe öntjük. Ezután banánkarikákat és kristálycukrot rakunk ki. A lekvárt körülbelül tizenöt percig forraljuk, majd lehűtjük és teával tálaljuk.

Termékek, amelyekre szüksége lesz:

• Mandarin (magozott) - egy kilogramm.
• Víz - egy liter.
• Néhány szál vanília.
• Cukor - 950 gramm.
• Citrom.

Először is alaposan öblítse le a citrusféléket hideg víz alatt. Ezután meghámozzuk és szeletekre osztjuk, amelyeket egy mély tálba teszünk. Egy hámozott vanília ágat adunk hozzájuk, és a készítményt vízzel öntjük. Közepes lángon főzzük, amíg fel nem forr. Ezt követően a tüzet csökkentjük, és a főzést további öt percig alacsony lángon folytatjuk. A keverék ebben az időben sok keverést igényel.

A következő lépés a kompozíció elrendezése egy multifőző edényben, és három órára a „leves” üzemmód bekapcsolása. A beállított idő letelte után a finomság már fogyasztható.

Szükséges hozzávalók:

• Fahéj - 15 gramm.
• Mandarin - másfél kilogramm.
• Fenyőmag - 70 gramm.
• Cukor - 180 gramm.
• kardamom.
• Vaníliás cukor - 30 gramm.

Lépésről lépésre előkészítés: egy kilogramm gyümölcsöt meg kell hámozni és apró kockákra vágni. Tedd őket egy tálba, és öntsd bele a többi gyümölcsből megmaradt mandarin levét. A keveréket tűzre tesszük és felforraljuk, majd beleöntjük a kardamomot, a fahéjat és a kétféle cukrot.

A kapott zagyot lassú tűzön főzzük körülbelül fél órán keresztül. Ha hét perc van hátra a főzés végéig, a fenyőmagot (előre meghámozva) adjuk a tálba. Az így kapott desszertet üvegekbe tölthetjük, vagy hűtőbe tesszük, és bármikor fogyaszthatjuk.

Egy ilyen szokatlan gyümölcs és zöldség kombinációnak köszönhetően kellemes ízt és nagyon gazdag élénk színt tanulnak.

Alkatrészek:

• Cukor - fél kiló.
• Előre hámozott mandarin - fél kiló.
• Sütőtök - 800 gramm.

Főzési folyamat: a sütőtököt meg kell hámozni és a magokat eltávolítani. A maradék pépet közepes méretű darabokra vágjuk. Egy serpenyőbe rakjuk, és 200 ml folyadékkal felöntjük. A sütőtököt addig kell főzni, amíg teljesen megpuhul.

Ekkor a gyümölcsöt a lehető legjobban össze kell törni egy turmixgéppel. Vegyük le a sütőtök pépet a tűzhelyről, és hagyjuk teljesen kihűlni.Ezután áttesszük egy turmixgépbe, és pépesedésig keverjük. Ezután a gyümölcs- és sütőtök-kompozíciókat egy tálba tesszük, és forrásig főzzük. Amint a keverék felforr, cukrot öntünk bele, és a főzés további húsz percig folytatódik.

Ezek a tippek segítenek még ízletesebbé, aromásabbá és szebbé tenni a lekvárt:

• Ha a recept szerint a gyümölcsöt szeletekre kell osztani, el kell távolítani az összes eret és a filmet róluk;
• A gyümölcsök kiválasztásakor előnyben kell részesíteni az érett, de erőset. A puha gyümölcsök a főzési folyamat során felforrhatnak, és a rugalmasak nem veszítik el eredeti formájukat;

Az illatos mandarin lekvár elkészítésével kapcsolatos információkért lásd a következő videót.