Hogyan kell megfelelően tárolni a mangót?

A modern emberek már megszokták, hogy bármit megtalálhat az akcióban: a közönséges termékektől az egzotikus termékekig, amelyek közé tartozik a mangó. És ahhoz, hogy a termékből minden lehetséges ízminőséget megkapjon, meg kell ismerkednie a tárolási szabályokkal, mivel a gyümölcs nem olcsó, és meglehetősen ritkán vásároljuk meg.

Először is nem a tárolás titkaival kell foglalkoznia, hanem azon, hogy milyen jelek alapján állapíthatja meg, hogy a gyümölcs érett-e előtted. Kezdjük azzal a ténnyel, hogy télen kezdik a gyümölcsgyűjtést, és csak tavasz végén fejezik be, így leggyakrabban télen vásárolhatunk mangót. Figyelembe kell venni azt is, hogy a terméket leggyakrabban éretlenül küldik hozzánk, és az érési folyamat már a szállítás során megtörténik.

Nagyon egyszerű meghatározni, hogy a gyümölcs friss-e előtted: csak egy kis nyomást kell gyakorolni a levélnyélre. Ha azonnal kellemes, édes aromát érez, akkor megvásárolhatja ezt a mangót. Ezzel szemben, ha puhaságot észlel a bőrön és savanyú szagot, akkor egy ilyen gyümölcs alkalmatlan étkezésre.

Helyénvaló azt mondani, hogy a mangó azon kevés gyümölcs egyike, amely soha nem szívja magába a káros elemeket és anyagokat. Emiatt feltételezhető, hogy minden megvásárolt gyümölcs környezetbarát lesz.

Így kitaláltuk a megfelelő gyümölcs kiválasztását. Ha a vásárlás után azonnal meg szeretné próbálni a mangót, válasszon illatos gyümölcsöket, amelyek alakja közel van a kerekhez. Ha az a cél, hogy a gyümölcsöt egy bizonyos időpontig megőrizze, javasoljuk, hogy részesítse előnyben az enyhén alulérett gyümölcsöket. Az ilyen gyümölcsök szilárd állagúak és kifejezetlen aromájúak.

A mangó tárolható:

• egy gyümölcskosárban az asztalon;
• a pincében;
• hőkezelés alkalmazásával.

Ha érett gyümölccsel találkozik a boltban, de nem kívánja felhasználni, olvassa el a tárolási szabályokat. Annak érdekében, hogy ne veszítse el eredeti tulajdonságait, tegye a terméket egy üvegedénybe, és helyezze a hűtőszekrény közepére. Ez az elhelyezés lehetővé teszi, hogy a gyümölcsöt még egy hétig eltarthassa, de ne felejtse el ellenőrizni az állapotát.

Ha a házában van olyan hely, ahol a hőmérséklet nem haladja meg a +5 fokot, és a relatív páratartalom 90%, akkor a gyümölcsöt papírtörlőbe lehet tenni és ott hagyni. Ha követ egy ilyen egyszerű szabályt, akkor képes lesz megőrizni a magzat eredeti tulajdonságait, és egy idő után eléri a teljes érettséget.

Ezeknek a finom gyümölcsöknek a tárolási helyeiről külön kell beszélni. A modern hűtőberendezésekben van egy úgynevezett frissességi zóna. Légszellőztető funkcióval van felszerelve, emellett a hőmérsékleti rendszert itt folyamatosan fenntartják - +3 fok. Az ilyen tárolás optimálisnak tekinthető.

Hosszabb eltarthatóság érdekében ajánlatos a gyümölcsöt papírzacskóba csomagolni, ekkor 10 napig megőrzi minőségét. Ügyeljen arra, hogy a héj ne lazuljon meg, és ne jelenjenek meg fekete foltok a gyümölcs felületén. Abban az esetben, ha nem rendelkezik ilyen polccal, helyezze a terméket egy papírzacskóba és helyezze felülről a 2. polcra, így egy hétig eláll.

A fagyasztás a mangó tárolásának ideális módja, ez a lehetőség akkor is megfelelő, ha a terméket nem fogyasztották el teljesen. Vannak, akik kétségbe vonják ennek a módszernek a hatékonyságát, de hiába, a legjobbnak tekinthető: a mangó aromája és íze nem vész el.

A termék fagyasztóban való tárolásához a következőkre lesz szüksége:

• távolítsa el a héját és vágja darabokra;
• tegye a mangószeleteket egy tányérra;
• fedje le a tartályt polietilénnel, és hagyja teljesen fagyásig;
• a mangó lefagyasztása után a lemezt el kell távolítani, és magát a terméket egy speciális tartályba kell helyezni, szoros fedéllel.

Vannak, akik szívesebben tárolják a megvásárolt terméket vágott formában, de nagyon gyakran szembesülnek azzal a ténnyel, hogy a gyümölcs feketedni kezd. Hogy ez ne forduljon elő, az apróra vágott darabokat friss citromlével kell meglocsolni. Ezt követően a mangót egy tányérra tesszük, és fóliába csomagoljuk. A vágott mangónak hűtőszekrényben kell lennie, +3 és +5 fok közötti hőmérsékletű rekeszben.Mindazonáltal azonnal megjegyezzük, hogy a gyümölcs eltarthatósága ebben a formában rövid, és leggyakrabban nem haladja meg az 1 napot.

Ha más módon szeretné megmenteni a terméket otthon, akkor az alábbi lehetőségek egyike működhet az Ön számára:

• mangóból konfitúrát vagy édes lekvárt készíthetsz;
• ragaszkodjon a gyümölcsdarabokhoz sós lében vagy cukorszirupban;
• száraz;
• a gyümölcsből mályvacukrot vagy lekvárt készítsen.

Sokan szeretik a gyümölcsöket szeletekre vágva szárítani. Ehhez a mangót felvágjuk, gézzel lefedjük, és a napon szárítjuk egy jól szellőző helyiségben. Az erkély tökéletes a nyárra.

A szárításhoz sütő vagy speciális szárító is használható. A gyümölcsöt kész (nem törékeny) állapotba hozzuk, majd fedővel ellátott üvegedénybe helyezzük, majd hat hónapig tároljuk és fogyasztjuk.

Az egyes gyümölcsdarabokat édes szirupba vagy sós lében áztathatja, ebben a formában ideálisak desszertek vagy saláták készítéséhez. Hosszú ideig tárolhatja őket, de csak alacsony hőmérsékleten.

A kész finomságok, mint a mályvacukor vagy a mangóból készült lekvár is sokáig eltarthatók a hűtőszekrényben. De ebben az esetben az utolsó polcra kell helyezni és egy mély tálba, amelynek alján papír lesz bélelve.

Az ebből a gyümölcsből készült lekvár és a kontúr nagyon finom. Szobahőmérsékleten legfeljebb egy évig tárolják.

Abban az esetben, ha nem kellően érett mangót vásárolt, megpróbálhatja saját maga érlelni.Ehhez tegye a terméket egy edénybe, és hagyja szoba körülmények között tárolni. Tartsa a magzatot ebben az állapotban körülbelül 5 napig.

Ennek az egzotikus gyümölcsnek a rajongói tudják, hogy a zöld mangót soha nem szabad hideg helyiségbe helyezni, különösen a hűtőszekrénybe. A hűvösség nemcsak leállítja az érési folyamatot, de nem segíti elő a gyümölcs édes ízének kialakulását. Kívülről a termék érett megjelenést kölcsönözhet, de belülről valószínűleg íztelen.

A következő jelek alapján állapíthatja meg, hogy a gyümölcs érett:

• kellemes aromát szerzett;
• bevonata sima lett;
• élénksárga foltok jelentek meg a héjon.

És most, amikor az érés véget ért, a gyümölcsnek a hűtőszekrénybe kell kerülnie további tárolásra. Ha ez nem történik meg, akkor néhány nap múlva a gyümölcs kellemetlen szagokat áraszt, és foltokkal borítja, elkezdődik a bomlási folyamat. Célszerű idáig elfogyasztani, vagy más, fentebb tárgyalt tárolási lehetőséget használni.

A mangó kiválasztásával és tárolásával kapcsolatos információkért lásd a következő videót.