Mangó: kalória és tápérték

Sokak vágya, hogy diverzifikálják étrendjüket, egyre keresettebbé teszi a különféle egzotikus növényeket. Egészen a közelmúltig a mangó az ilyen abszolút egzotikum példája volt. De a maximális haszon eléréséhez alaposan meg kell értenie ennek a kultúrának a tulajdonságait.

A mangó először szerepelt Indiában a termesztett növények listáján. Itt értékelték több évezreddel ezelőtt kulináris érdemeit. A gyümölcspép kémiai elemzése során kiderült, hogy a következő elemeket tartalmazzák:

• C-, D-, A-vitamin;
• B, PP, E, K vitaminok;
• foszfor;
• kálium;
• pektin;
• kalcium;
• cink;
• Vas;
• mangán;
• számos szerves sav;
• szacharóz és számos specifikus anyag.

A BJU bontása azt mutatja, hogy 1 kg gyümölcs 5,1 g fehérjét, 2,7 g zsírt és 166 g szénhidrátot tartalmaz. Ami fontos, mert a lenyűgöző tápértéket egyszerű szénhidrátfajták révén érik el. Ez a körülmény vonzóvá teszi a mangót azok számára, akik hajlamosak a túlsúlyra, és úgy döntenek, hogy megszabadulnak tőle. Vannak, akik még mangó- és tejtartalmú étrendet is követnek, amely állítólag minden szénhidrát- és fehérjeszükségletüket kielégíti.

1 db tápértékének felmérése. mangó, ne felejtsük el, hogy ennek a növénynek több száz fajtája létezik, és mindig meg kell adni, hogy melyikről van szó. A víz a friss gyümölcsök tömegének átlagosan 82%-át teszi ki. Az érés során a pektin és az összes szerves sav jelenléte kissé csökken.És az éretlen gyümölcsök több tannint is tartalmaznak. Kis mennyiségű nátriumot és magnéziumot észlelnek. A szerves anyagok közül, amelyekre szintén érdemes odafigyelni, ott vannak a polifenolok és a flavonoidok.

A friss gyümölcs kalóriatartalma 65-68 kilokalória 100 grammonként, mivel az átlagos gyümölcs tömege 0,35 kg, a gyümölcs teljes kalóriatartalma 230-250 kilokalóriára becsülhető. Más gyümölccsel (narancs, banán és sárgabarack) való összehasonlítás azt mutatja, hogy a mangó sokkal "energiásabb", míg az avokádó közel áll hozzá.

A mangó energiaértéke szárítás után 315 kcal-ra emelkedhet. Ezért még egy darab használatánál is óvatosabban kell megközelíteni (minden értelemben). A tápérték növekedése azonos súly mellett a víz elpárolgása miatt érhető el. De ez még csak a kezdet, mert az eltarthatóság és a szállítás növelése érdekében az ipari méretekben feldolgozott gyümölcsöket szükségszerűen cukorsziruppal, különféle olajokkal és egyéb anyagokkal vonják be. A mangókonzerv esetében az ehető részek tápértéke eléri a 73 kcal-t 100 grammonként.

A mangó glikémiás indexe 55 hagyományos egység. Vagyis cukorbetegség jelenlétében és még arra való hajlam esetén sem ajánlott ennek a gyümölcsnek a fogyasztása. De van egy árnyalat: a trópusi fa levelei éppen ellenkezőleg, segítenek elkerülni a cukorbetegség kialakulását és gyengítik annak súlyosságát. E levelek főzetének használata megállítja a retina leválását.Maguk a gyümölcsök alkalmanként megengedettek (szigorúan a kezelőorvos döntése alapján, kis adagokban, legfeljebb 1 alkalommal 3 napon belül).

A mangó összetételére, energiaértékére és felhasználására vonatkozó általános információk az egyik kóros állapotban értékesek, ebben senki sem kételkedik. De ennek ellenére ki kell találnia, hogy melyek a test egészének előnyös tulajdonságai, és mi lehet az "indiai vendég" kára. A gyümölcs számos hasznos összetevőt tartalmaz, amelyek hiánya hátrányosan befolyásolja az emberek életét.

A fiatal gyümölcsök keményítővel telítettek, az érés során szacharózzá, malátacukorra és glükózzá alakulnak. A szerves savak (citromsav, borostyánkősav, szőlő, oxálsav és almasav) szintén pótolhatatlan anyagoknak számítanak. Egyiküket sem az emberi szervezet állítja elő, ugyanakkor rendkívül értékes a munkájában.

Laboratóriumi vizsgálatok eredményeként azt találták, hogy a mangólevél kivonata nyugtat, elnyomja a szabad gyököket és erősíti az immunitást. A kozmetikusok már régóta észrevették, hogy a gyümölcskivonatot tartalmazó termékek jó hatással vannak a problémás bőr állapotára. Fiatalító és gyenge feszesítő hatása van az arcon. Egészségesebbnek és frissebbnek tűnik, elnyomja a gyulladást. A vélemények alapján a mangó felhasználásával készült krémek használata is segít a pórusok tisztításában.

A konyhai gyakorlat kimutatta, hogy a gyümölcs pépje megkönnyíti a nehéz, zsírban gazdag ételek felszívódását. Ha a belső szervekre gyakorolt ​​​​előnyökről beszélünk, akkor hatékony a krónikus székrekedés megelőzése és más fehérjék fokozott felszívódása.A mangó bevezetése az étrendbe segít növelni a hangot és a hangulatot, enyhíteni a túlzott érzelmi stresszt és megszüntetni a stresszt. Az orvosi kutatások eredményeként világossá vált, hogy a gyümölcsben lévő anyagok hatására megnő a hemoglobin koncentrációja.

A modern ember számára fontos tulajdonság a szívműködés és a vérnyomás ritmusának stabilizálása. Ritkább a görcsök fellépése és az azt kísérő fájdalom. Az erek rugalmasabbak lesznek, ami mindig javítja a különböző szervek munkájának minőségét. A mangó azoknak jó, akik szeretnék elkerülni az éjszakai vakságot. A benne lévő anyagok elnyomják a viszketést és az égést a szem felszínén. Természetesen mindezen patológiákat a gyümölcs segítségével csak a fő kezelés mellett kell korrigálni.

Egyes szakértők szerint a mangó elnyomja a rák kialakulásának korai szakaszát. Olyan anyagokat tartalmaz, amelyek blokkolják a vér áramlását a degenerált sejtekhez, ezáltal elpusztítják azokat. A leptinnek köszönhetően képes megbirkózni a rendellenes éhséggel, és ezáltal a testsúlyt a megadott határokon belül tartani. Megállapították, hogy a mangó jótékony hatással van a vérszegénységben szenvedőkre. Fontos: a gyomorhurutban, fekélyben szenvedőknek érdemesebb aszalt gyümölcsöket fogyasztani a friss gyümölcsök helyett, mivel ezek kevésbé tartalmaznak irritáló zsírsavat.

A mangó pozitív hatással lehet a varikózis korai stádiumára. Gyermekkorban a gyümölcs hozzájárul a megfelelő fejlődéshez. Növeli a légúti betegségek elleni védekezést. Ugyanakkor a terméket a csecsemők étrendjébe óvatosan és kisebb adagokban kell bevinni, mint a felnőtteknél. Javasoljuk, hogy először ne magát a gyümölcsöt, hanem habot vagy burgonyapürét adjon.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy bizonyos esetekben az előnyök helyett a mangó fogyasztása kárt okozhat.Tehát megnehezíti a test tisztítását az alkoholok bomlástermékeitől. Ezért ünnepnapokon a gyümölcsöt el kell dobni. Az is rossz ötlet lenne mangólevet inni az ünnep másnapján.

Ennek a szabálynak a megsértése gyomorgázok kialakulásával fenyeget, hasmenést vagy elzáródást, fájdalmat okozhat. A gastritis súlyosbodásának szakaszában a mangó bármilyen formában és mennyiségben szigorúan ellenjavallt, mint a krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban. A nem kellően érett gyümölcsöket nem szabad bevenni a köszvényben szenvedők étrendjébe. Esetenként személyes intolerancia is előfordul. Csökkentheti az allergia kockázatát, ha kesztyűt visel a mangó hámozása előtt.

A kockázatot minimalizálhatja, ha megfelelő gyümölcsöt választ. Jó illatot kell érezni a szár közelében, mint egy őszibarack. De az alkohol vagy savanyú aroma érzése azt jelzi, hogy a termék megromlott, és elvileg nem alkalmas élelmiszerre. Ha rákattint a bőrre, a formát meg kell őrizni. Az egyidejűleg összetört mangó szükségtelenül hosszú ideig tárolódik, és már nem sok értéke van.

A mangó előnyeiről és ártalmairól lásd a következő videót.