A szárított mangó jellemzői

Az aszalt gyümölcsöket vásárlók között sokan kedvelik a távoli országok gyümölcseit, például a thaiföldi és vietnámi finomságokat. A szárított mangó szerelmesei nagyra értékelték az egzotikumot kellemes ízéért és különleges aromájáért - a finom rózsa és az érett dinnye illatának kombinációja miatt. A megfelelően szárított gyümölcsök tökéletesen megőrzik a frissek fontos tulajdonságait, és megérdemlik a megfelelően és teljes mértékben étkezni vágyók figyelmét.

A szárított mangónak számos tulajdonsága van.

• Hihetetlenül édes termék, amely helyettesíti a cukrot diétás gabonafélékben, gyümölcssalátákban, desszertekben, italokban, péksüteményekben.
• A szárított gyümölcsök fogyasztása során sok folyadékot kell inni, hogy ne zavarja meg a víz egyensúlyát a szervezetben.
• A mangó az alkohollal összeegyeztethetetlen gyümölcsök ritka csoportjába tartozik. A tömény ital egzotikus csemege mellé gyomorgörcsöt és súlyos hasmenést okoz legalább 2 napig.

Az ételek édes íze magas szénhidráttartalomra utal. E mutató szerint a mangó rekorder: 81,6 g szénhidrát 100 gramm szárított gyümölcsben. Ez 300,8 kcal!

A fehérjék és zsírok sokkal kisebb részt vesznek fel. Különösen elégedett az alacsony zsírtartalommal:

• zsírok - 0,8 g - 7,2 kcal;
• fehérjék - 1,5 g - 6 kcal.

A termék teljes kalóriatartalma 314 kcal.

Összehasonlításképpen: egy szokásos adag vidéki burgonya egy McDonald's étteremből 315 kcal-t tartalmaz:

• szénhidrátok - 38 kcal;
• zsír - 16 kcal;
• fehérjék - 5 kcal.

Egy tipikus sajtburger adagonként 300 kalóriát tartalmaz:

• szénhidrátok - 30 kcal;
• zsír - 13 kcal;
• fehérjék - 16 kcal.

Ezen ételek mindegyike tartalmaz "rossz" koleszterint és mononátrium-glutamátot – ízfokozót, amely nem ártalmatlan a szervezetre.

Az egzotikus finomságok értékes tulajdonságait ügyesen kell használni. Ez egy nagyszerű koleszterinmentes snack diétázók számára. A gyógyulni vágyók hozzájuthatnak a szükséges „helyes” kalóriákhoz: zsemle és zsíros gyorskaja helyett érdemesebb illatos szárított szeleteket fogyasztani.

A szárított gyümölcsök kémiai összetétele vasban, magnéziumban, mangánban, foszforban, mangiferinben, szelénben, káliumban, cinkben gazdag. Vitaminok: A, C, D, E, B vitaminok: B1, B5, B6. Pektint, aminosavakat, folsavat, antioxidánsokat, flavonoidokat tartalmaz. Ezek az elemek felbecsülhetetlen előnyökkel járnak az ember számára, normalizálják a szervezet fontos folyamatait és funkcióit:

• az immunitás erősítése;
• az onkológiai betegségek kialakulásának akadálya;
• papilloma és herpesz vírusok elleni küzdelem;
• az erek tisztítása, a hematopoiesis és a vérkeringés javítása;
• megnövekedett hemoglobinszint;
• szívroham, stroke megelőzése;
• a koncentráció és a memória stabilizálása;
• a reakció sebességének normalizálása, ha csökken;
• a hangulat, a munkaképesség, az alvás javítása;
• az életerő és az erő hullámának érzése;
• a szorongás, félelem érzésének leküzdése,
• kilépés a hosszú depresszióból;
• fokozott laktáció szoptató nőknél;
• fokozott potencia férfiaknál;
• enyhe hashajtó és vizelethajtó hatás;
• a toxinok eltávolítása a szervezetből;
• jótékony hatással van a bélmozgásra;
• szembetegségek kezelése;
• vérnyomás csökkentése.

A termék bizonyos esetekben kárt okozhat.

• A szárított mangó káros hatással lehet az emberi egészségre gyomorhurut és gyomorfekély esetén.A durva rostok megsértik az irritált falakat, növelik a savasságot, ami elfogadhatatlan a betegség súlyosbodásakor. Használata korlátozott mennyiségben csak a remisszió időszakában lehetséges, a kezelőorvos engedélyével.
• Cukorbetegségben szenvedő betegek vércukorszintjük folyamatos ellenőrzése, édes mangó fogyasztása nem kívánatos.
• A túlsúlyos emberek nem fogyaszthatnak naponta két szelet szárított mangónál többet.
• Az allergiában és hörgőasztmában szenvedőknek tudniuk kell, hogy a mangó ételallergiát okoz, nem érdemes kockáztatni az elfogyasztását.
• Nagy mennyiségben a gyümölcsöket speciális gázzal, kén-dioxiddal dolgozzák fel. Eladható megjelenést kölcsönöz a termékeknek, véd a penésztől, de allergiát és asztmás rohamot is okozhat.
• A gátlástalan gyártók élelmiszer-színezékeket használnak termékeik élénk színezésére, ami súlyos allergiát vált ki a gyermekeknél. A gyermek bőrén szinte azonnal megjelenhet bőrpír, bőrkiütés, viszketéssel. Ritka esetekben a gyermekek kellemetlen érzéseket tapasztalnak a torokban, a hőmérséklet emelkedik.

Fontos, hogy csak jó minőségű termékeket vásároljunk.

• Szárított mangószelet vásárlásakor keresse azokat, amelyek csúnya és halvány színűek. Ez azt jelenti, hogy a gyümölcsöket természetesen szárítják, ezek a legegészségesebbek.
• Az enyhén poros, vékony és töppedt gyümölcsök ártalmatlanok. Ne vegyen fényes darabokat. A fényt a növényi olajok, amelyek nem mindig jó minőségűek, vagy cukorszirup adják, amely többszörösen növeli a termék kalóriatartalmát.
• Ne keverje össze az aszalt gyümölcsöket a kandírozott gyümölcsökkel – vastagnak és fényesnek tűnnek, mivel cukorban főzik.
• A napon szárított mangó a szárított szeletekkel ellentétben sűrű, érdes héjú.
• A kis és mély repedésekkel rendelkező szárított gyümölcsöket nem szabad venni. Lágyításuk érdekében nátronlúggal kezelték őket.
• Ne vásároljon égett szagú gyümölcsöt, gázolajat, benzint. Ezek a gyümölcsök rákkeltő anyagokat tartalmaznak, amelyek veszélyesek a szervezetre.
• Olyan árut vásároljon, ahol átvehető, jól megvizsgálja, szagolja. Ha valami aggaszt, jobb, ha máshol veszel egy csemegét.
• Ha ez nem lehetséges, válasszon átlátszó termékcsomagolást, ahol minden szelet látható lesz.
• Kétség nélkül vásároljon Jfruit feliratú csomagolást. Ez az igazi thaiföldi dehidratált mangó, amelyet az Aim Thai Intertrade gyárt a legjobb modern technológiák felhasználásával.

Annak érdekében, hogy a gyümölcsök megőrizzék az összes vitamint, hasznos mikro- és makroelemeket, saját maga is száríthatja őket egy otthoni konvekciós zöldség- és gyümölcsszárítóval vagy egy hagyományos sütőben.

Az érett gyümölcsöket meghámozzuk, 20 mm vastag szeletekre vágjuk, és konvektorba tesszük, hogy a darabok között mindig legyen hely a szabad levegőáramláshoz. A mangót 50 ° C-on 13-14 órán át szárítják. Annak érdekében, hogy a szeletek ne legyenek túl édesek és ragacsosak, előzetesen leöblítheti őket meleg vízzel, és ruhával száríthatja meg.

Mielőtt a mangót a sütőben szárítjuk, béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, terítsük szét a szeleteket a felületén egymástól távol, és helyezzük a tepsit az aljára.

A hőmérsékletet a legelején állítsa 40 °C-nál nem magasabbra. A szárítás végére 55-60°C-ra emelhető.

6-10 óra elteltével elkészül a legjobb gyógykezelés. Házi készítésű szeleteket nyugodtan adhatunk azoknak a gyerekeknek, akik nem allergiásak a gyümölcsökre.

A mangót jobb, ha sötét, jól szellőző helyen tárolja élelmiszerpapír zacskóban vagy üvegedényben. Az aszalt gyümölcsök eltarthatósága körülbelül egy év.

Sok olyan étel létezik, ahol mangót használnak:

• desszertek - habok, krémek, sorbet, fagylalt, kézzel készített édességek;
• italok - gyümölcsitalok, infúziók, teák, kompótok, alacsony alkoholtartalmú és alkoholmentes koktélok;
• saláták, főételek, sőt levesek is.

Ennek a fajtának az elkészítéséhez mind a friss, mind a szárított mangó alkalmas. A lényeg az, hogy megfelelő mennyiségű szárított gyümölcs legyen, és előkészítse a további felhasználásra - megfelelően lágyítsa őket.

A szeleteket alaposan öblítse le folyó meleg víz alatt, hogy eltávolítsa a port. Ne használjon forrásban lévő vizet erre a célra! Minden értékes vitamin és szerves anyag, amelyért ezt a terméket értékeljük, elpusztul.

Áztassa be a mangót hideg vízbe. 10-15 perc múlva engedje le a vizet. Az aszalt gyümölcsöket ismét felöntjük hideg, forralt vízzel, és így hagyjuk, amíg kiegyenesednek. A víz nemcsak puhítja a gyümölcsöt, hanem aktiválja a gyümölcs hasznos anyagait is. Az aszalt gyümölcsöket hideg víz és lime, citrom vagy narancslé keverékével puhíthatjuk. Ez extra ízt ad a mangóételeknek, a maradék folyadék pedig kiváló italokhoz.

A legegészségesebb mangóételek a hőkezelés nélküli saláták. A szeletek csodálatosan kombinálhatók garnélarákkal, csirkével, májjal, olajbogyóval, sajttal.

A szárított mangó nagyon egészséges és ízletes termék. Ezt bizonyítja a gyümölcs második neve - "paradicsom alma". Annak érdekében, hogy jótékony hatása ne változzon károkká, kövesse az egyszerű ajánlásokat:

• szárított gyümölcsök kiválasztásakor ne vegyen fényes szép szeleteket;
• ne egyen mangót allergiák és hörgő betegségek esetén;
• a szeleteket meleg vízzel mossuk, hidegbe áztatjuk;
• ne egyen mangót alkoholos italokkal egyidejűleg;
• legyen óvatos a gyümölccsel, ha hipotóniás.

Kismamákat, vérszegénységben, szív- és érrendszeri betegségekben szenvedő időseket kényeztesd ezzel a finomsággal. A szárított szeletek növelik a vér vasszintjét, javítják a hangulatot, az alvást és az étvágyat.

Ha túlsúlyos, ne feledje, hogy a szervezet gyorsan átalakítja a szénhidrátokat zsírokká. Ne vigyük túlzásba a snackeket.

A mangó hámozásáról lásd az alábbi videót.