Mangólé: tulajdonságai és hatásai a szervezetre

Az ember által fogyasztott italok között kiemelt helyet foglalnak el a gyümölcslevek. Oroszországban hagyományosan alma- és narancsnektárt használnak. De a mangólé is figyelmet érdemel, és mielőtt kipróbálná, ismernie kell számos árnyalatot.

A mangólé édes ízével tűnik ki, fanyar illatával, amelyet a legtöbben nagyon értékelnek. Előnyei és ártalmai sajátos kémiai összetételének köszönhetők. A mangó szinte a teljes B-vitamin csoportot tartalmazza, ami jótékony hatással van az idegrendszerre. Ha a vitaminok mennyisége megfelel a normának, a fáradtság csökken, és a stressz sikeresebben tükröződik. Növekszik az állóképesség, nő a tónus és a hangulat, tágulnak a normál teljesítmény határai. A mangólé vitaminokat is tartalmaz:

• D;
• C;
• E.

Ezen anyagok mindegyike nagy jelentőséggel bír az immunitás szempontjából. Szerepük kiváló a psziché stabilizálásában és a krónikus fáradtság leküzdésében is. Javul a haj és a csontok, a körmök és a bőr állapota. A mangóból nyert ital a vitaminanyagokon kívül jelentős mennyiségű ásványi anyagot is tartalmaz, köztük olyan fontosakat, mint:

• Mg;
• P;
• Fe;
• Zn és néhány más kémiai elem.

Azt is érdemes figyelembe venni, hogy a mangópép szerves anyagokat, esszenciális aminosavakat és számos antioxidánst tartalmaz. Nekik köszönhetően az öregedés gátolt, ami elkerülhetetlenül minden embernek tetszeni fog, nemtől függetlenül. Megjegyzendő, hogy a mangólé:

• lassítja a szem öregedését és az életkorral összefüggő látásgyengülést;
• jó profilaktikusnak bizonyul, amely megakadályozza a szaruhártya és a retina betegségeit, megállítja fejlődésüket;
• gátolja a légúti betegségek kialakulását;
• felgyorsítja a gyógyulást a különböző gyulladásokból és vírusos elváltozásokból;
• megakadályozza a vérrögképződést az erekben;
• stabilizálja a vérnyomást;
• csökkenti a szervezet bármely sejtjének rosszindulatú elfajulásának valószínűségét.

Megfigyelték a mangó előnyeit azok számára, akik a vesék és a kiválasztó rendszer egyéb szerveinek működésében szenvednek. A gyümölcsök összetételében található anyagok ellensúlyozzák az urolithiasis súlyosbodását és csökkentik a pyelonephritis által kiváltott gyulladást. Más összetevők növelik a gondolkodás aktivitását és hatékonyságát, segítik a memória erősítését.

Az egyik legújabb felfedezés egy olyan anyag felszabadulása, amely segít csökkenteni az érelmeszesedés kockázatát. Tehát napi egy pohár mangólé egészséges embereknek segít megőrizni állapotukat, a betegek pedig visszaszerzik azt.

A mangólé saját kezű készítésének képessége meglehetősen értékes: amint a gyakorlat azt mutatja, a boltban vásárolt termék nem mindig felel meg a szükséges követelményeknek. Többnyire jelentős mennyiségű cukrot visznek bele, és magát az italt szárazanyagból történő kinyeréssel állítják elő. A legegyszerűbb megoldás természetesen a facsaró használata. A korábban viszonylag kis darabokra vágott pépet átvezetik rajta.

A nektárt kis mennyiségű vízzel hígíthatjuk állapotba, mert nagyon telített a hatóanyagokkal, és a nagy mennyiségű cukrok miatt akár hígítónak is tűnhet.

Kötelező adalék a kis mennyiségű víz, és ízlés szerint kell hozzáadni bizonyos mennyiségű zúzott jeget is. Amikor a masszát összetörik, a levet néha áttörik egy szitán, hogy megtisztítsák a péptől. Ha szükséges, ezt nem teheti meg. Mangólé fogyasztásakor nem szabad megfeledkezni a gyors szénhidrátokban gazdag, hígított folyadék édességéről sem. Sok múlik a lé előállításához használt mangó minőségén.

A gyümölcs puhasága kívánatos, de nem lehet túlzott. A kézben első érintésre szétterülő gyümölcs nem tud jó nektárt adni. Az érettséget a keménység és a súlyosság alapján ítélik meg. A gyümölcs héjának simának kell lennie, és nem hagyhat kellemetlen érzést, amikor megérinti.

A mangólé termelése egy kilogramm pépből igen jelentős lehet, a gyümölcsök tömegére vonatkoztatva eléri a 60-85%-ot (a nedvességtartalmuktól, az alkalmazott módszertől és attól függően, hogy a termék pépmentes-e vagy sem) . Amellett, hogy önálló italként iszik, ez a gyümölcslé használható:

• nyári gyümölcssaláták részeként;
• otthoni sütéshez;
• desszertekben;
• sorbetben;
• kisselekben és más kulináris termékekben.

A nektár önálló elkészítésekor vagy készen vásárolásakor szem előtt kell tartani, hogy a mangólevek nemcsak előnyökkel járhatnak a szervezetben, hanem árthatnak is. Az éretlen gyümölcsökből nyert nektár használata a gyomor-bél traktus irritációját okozhatja, kólika kialakulását idézheti elő.Ezért vízzel kell hígítani. Ha teljesen érett gyümölcsből készít le levet, ez a probléma nem veszélyes. De fennáll az allergiás reakció veszélye, székrekedést, sőt lázas állapotokat is tapasztalhat.

Az orvosok úgy vélik, hogy a mangólének nincs helye a vastagbélgyulladásban és gyomorhurutban szenvedő betegek étrendjében. A terhes nők (a test normál állapotától és a szövődmények hiányától, a fenti ellenjavallatoktól függően) nyugodtan ihatnak nektárt. De ezt meg kell állapodni az orvossal, mivel valószínű, hogy allergia fordul elő.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő mangót a gyümölcspréshez, lásd a következő videót.