Hogyan készítsünk csokoládévajat otthon?

A krémes csokoládévaj a legtöbb édes étel alapanyaga. Használják muffinok, sütemények sütéséhez, sőt egyszerűen cipóra is kenik. De a boltban bemutatott termékek minősége sok kívánnivalót hagy maga után.

Napjainkban a nagy élelmiszerláncok a különböző gyártók csokoládévajainak széles választékát kínálják, mindenféle adalékanyaggal és ízesítéssel. Ez egy jó ízű termék, nagyon jó áron.

Ha jobban megnézzük az összetevők összetételét, akkor láthatjuk, hogy valójában ez egy teljesen felfoghatatlan eredetű szublimált termék, nagyszámú aromás illatanyaggal és ízfokozóval. Valójában az ilyen termékekben a csokoládévajból csak csokoládészín marad meg.

Sajnos az úgynevezett vaj az esetek túlnyomó többségében rengeteg tartósítószert, tejzsírpótlót stb.

Az igazi csokoládévaj rendkívül ritka, és az ára meglehetősen magas - nem mindenki engedheti meg magának egy ilyen desszertet.

Nem szabad azonban kétségbeesni, mert minden háziasszony elkészíthet ilyen édes ételt, és ehhez a legismertebb és legkedvezőbb árú termékekre lesz szüksége - csokoládéra, cukorra, vajra, vanillinra, kakaóra és tejre.

Mint minden más termék, a csokoládévaj is előnyös vagy árthat a szervezetnek.

Kezdjük az olaj jótékony tulajdonságainak tanulmányozásával, azonban azonnal leszögezzük, hogy ezek csak akkor lehetségesek, ha a termék kiváló minőségű összetevőkből készült.

Szellemi munkát végzőknek ajánlott a csokoládévaj rendszeres fogyasztása., az agyra gyakorolt ​​serkentő hatása miatt táplálja és erősíti az ereket, javítja a memóriát.

Egy ilyen termék kis mennyiségben történő fogyasztása jótékony hatással van a vérnyomásra. Ez igaz a hipotenzióban és gyakori ájulásban szenvedőkre.

Megfázás és vírusos betegségek, valamint a légzőrendszer patológiái esetén javul az általános közérzet, és fokozódik a köpet kiürülése.

És természetesen a csokoládévaj ellensúlyozza a vérrögképződést, amely hajlamos az erekben képződni.

A termék káros hatása akkor nyilvánul meg, ha visszaélnek vele, ha a fogyasztás meghaladja az összes ajánlott normát. Ez egy rendkívül magas kalóriatartalmú étel, ezért elhízott és hormonális zavarokkal küzdő embereknek adagokban kell fogyasztani. A termék szigorúan tilos cukorbetegségben és gyomor-bélrendszeri fekélyben szenvedők számára az akut stádiumban.

Szoptatás alatt a csokoládévaj használata nem javasolt.

Számos recept létezik a csokoládévaj otthoni készítésére, azonban mindegyik egyetlen közös technikán alapul, amelynek számos árnyalata van:

A csokoládét csak vízfürdőben szabad megolvasztani, miközben a víz hőmérséklete nem emelkedhet 70 fok fölé.

A kapott keveréket negyed óráig le kell hűteni;

Ha a recept kakaópor hozzáadásával jár, akkor célszerű porcukorral vagy normál finomított cukorral keverni.

Egy ilyen termék otthoni elkészítéséhez szüksége lesz: fél óra idő és egy sor elérhető komponens:

• 200 gr. olajok;
• 100 gr. sötét keserű csokoládé;
• 150 gr. cukor vagy por;
• 10 gr. vanillin.

A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, a vajat egyszerűen meleg helyre tesszük, és hagyjuk jól megpuhulni. Ezt követően, amikor az összes komponens készen áll, a vajat keverővel vagy keverővel kell felverni, fokozatosan öntve bele a forró csokoládémasszát. Amint észreveszi, hogy a konzisztencia homogénné vált, hozzá kell adni a cukrot és a vanillint a masszához, és további két percig kell verni.

A kapott olajat szilikon formába kell helyezni, és 2-3 órára hideg helyre kell küldeni.

Csokoládé hiányában kakaópor felhasználásával masszát készíthetünk.

Ehhez szüksége lesz:

• 250 gr. vaj;
• 40-60 gr. Szahara;
• 150 gr. kakaó.

A recept nagyon egyszerű - a lágy vajat cukorral és kakaóporral összekeverjük, és mixerrel a legkisebb sebességgel addig verjük, amíg homogén szerkezet nem keletkezik, majd szintén hideg helyre tesszük, hogy megszilárduljon.

Ez a recept vonzó lesz azoknak a háziasszonyoknak, akik valami újat és szokatlant szeretnének kapni.

Illatos vanillin hozzáadásával csokoládévaj készítéséhez szüksége lesz:

• 200 gr. olajok;
• 50-60 gr. keserű csokoládé;
• 100 gr. fehér csokoládé;
• 150 gr. granulált cukor vagy por;
• 1 vanília rúd;
• 120 ml tej.

Először is, mint minden más receptben, meg kell lágyítani a vajat és fel kell olvasztani a csokoládét. Külön edényekben felforrósítjuk a tejet, és belerakunk egy vaníliarudat, hagyjuk állni 5 percig, majd összekeverjük a cukorral és a kakaóval.

A lágy vajba fokozatosan csokoládét adunk, és csak utána a tejes vaníliás keveréket, majd lassan a kívánt állagúra keverjük.

Az így kapott keveréket használhatjuk muffinok készítéséhez, vagy szendvicsek kenésére – ilyenkor először le kell hűteni a masszát.

Ezzel a recepttel percek alatt szinte tökéletes csokoládévajat kaphatsz.

Magjában:

• 150 gr. olajok;
• 150 gr. főtt sűrített tej;
• 100 gr. étcsokoládé;
• 20 ml tejet.

Először fel kell olvasztani a csokoládét a tejben, és bele kell önteni a sűrített tejet, majd a kapott csokis-tejes masszát össze kell keverni a fő összetevővel és lassan verni. Amikor a termék teljesen homogénné válik, hagyja hűvös helyen.

Az így kapott olaj ideális édes reggelihez, valamint sütemények megkenéséhez, mivel finom krémes állagú.

Mellesleg, ha kívánja, főzetlen és közönséges sűrített tejet is fogyaszthat - az étel ugyanolyan étvágygerjesztő lesz, de íze és színe kissé eltérő lesz.

Minden háziasszonynak tudnia kell, hogyan kell megfelelően elkészíteni a csokoládévajat otthon.Kísérletezhet az ízekkel, és bármilyen megfelelő fűszerrel kiválthatja őket – például sokan szeretik a fahéjat, mandulát vagy szegfűszeget. Az egyetlen figyelmeztetés az, hogy minden fűszert a legkisebb adagban kell használni, különben elronthatja az ízét.

A csokoládévaj készítésénél mindig használhatod a fantáziádat. - fehér és étcsokoládé keverékével teszik színessé, a gyerekek szeretik az ilyen vajból készült édességeket, apró formákba fagyasztva. A saját készítésű olaj friss, természetes és nagyon ízletes lesz anélkül, hogy aromákat és más veszélyes összetevőket adnának hozzá.

A legtöbb háziasszony úgy véli, hogy az olajat csak kétféleképpen lehet felhasználni - vagy süteményekre kenve, vagy kenyérre kenve, és például reggelire fogyasztva.

Valójában sokkal több lehetőség van egy ilyen termék használatára. Íme csak néhány közülük:

A hagyományos vaj helyett próbáljon csokoládévajat hozzáadni a zabkásához, mivel ez különösen jól illik rizzsel, kölessel és zabpehellyel.

Tálalás előtt próbálja meg ezzel az olajjal megkenni a palacsintákat vagy palacsintákat.

Ilyen termékből készítsen omlós tésztát.

Amikor édes krutonokat pirít, próbáljon meg csokis vajat hozzáadni a serpenyőhöz röviddel a befejezés előtt. Ropogós héjat ad, enyhe karamell ízzel.

Jó étvágyat.

A csokoládévaj elkészítéséhez lásd a következő videót.