Vaj szoptatás alatt: hatások a szervezetre és használati szabályok

Az újszülöttjét tápláló fiatal anya mindig felelős az étrendjéért. Néha azok az ételek, amelyeket korábban nagy adagokban evett, túlzásba esnek a szülés után. Sokan pontosan ezt teszik a vajjal, abban a hiszemben, hogy a benne lévő összetevők árthatnak a gyermeknek. Hogy ez így van-e, cikkünkből megtudjuk.

A vaj az egészség megőrzéséhez nélkülözhetetlen élelmiszer. Nagy mennyiségben tartalmaz zsírban oldódó A-, E-, D-vitamint, többszörösen telítetlen savakat és foszfatidokat. Mindezek az elemek szükségesek a belső szervek teljes fejlődéséhez és működéséhez. Tehát az A-vitamin javítja a látásélességet, a D-vitamin javítja a kalcium felszívódását, és így megakadályozza az angolkór kockázatát a gyermekeknél, valamint lehetővé teszi a csontszövet normális növekedését és fejlődését. Az E-vitamin magas antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően javítja az immunitást.

A vaj koleszterint tartalmaz, és nagyon fontos megérteni, hogy a veszélyeiről szóló rémtörténetek nem mások, mint reklámfogás a növényi olajgyártók számára.A koleszterin az emberi szervezetben az anyagcsere egyik fő résztvevője, részt vesz a sejtmembránok felépítésében, serkenti a szteroid hormonok termelődését, és a legkedvezőbb hatással van az értelmi képességekre és az agy fejlődésére. A koleszterin csak túlzott mennyiségben lehet veszélyes, de ugyanez elmondható bármely más tápanyagról vagy ásványi anyagról.

Bebizonyosodott, hogy a vaj használata elősegíti a szerotonin termelődését, amely ismertebb nevén az "örömhormon". Felelős az ember általános érzelmi hátteréért és stresszállóságáért. Ráadásul a szerotonin segít növelni a szervezet stresszel szembeni ellenálló képességét, végül is a terhesség és az azt követő szülés nagy terhet jelent a nő szervezetére.

A szoptatós anyák félelmeit azonban nem szabad teljesen alaptalannak tekinteni. A vajat tehéntejből készítik, és ezt a terméket meglehetősen allergénnek tartják. Abban a helyzetben, amikor a gyermek teste nem fogadja el az ilyen terméket, akkor az allergiás reakció legkedvezőtlenebb megnyilvánulásai lehetségesek - kiütések, irritációk, légzési nehézségek és megszakítások az emésztőrendszerben.

Az ilyen reakció megjelenése csecsemőknél annak a ténynek köszönhető, hogy az újszülött csecsemők bélfalainak permeabilitása meglehetősen magas., és a szekretált enzimek száma még mindig nem elegendő. Ezért a fehérje gyakorlatilag nem emésztődik, és szinte teljesen behatol a vérbe, ez reakciót okoz.

Idővel a gyermek teste megtanul új körülmények között létezni, és három hónapra az allergia egyre kevésbé jelenik meg. Ennek ellenére ebben az esetben is érdemes jobban odafigyelni a baba egészségére, és nem a vajra támaszkodni.

Ezenkívül, ha nagy mennyiségben használ ilyen olajat, ronthatja a szív és az erek működését, valamint az anyagcsere-folyamatok patológiáihoz vezethet.

A vaj a szoptatás ideje alatt nő számára megengedett. Egy kis darab, egy adag zabkása reggel vagy egy szendvics csak jót tesz az anyának és újszülöttjének. Fontos azonban megérteni, hogy élete első másfél hónapjában a gyermek gyomor-bél traktusa tökéletlen, ezért a szoptató anyának különösen szigorúan figyelemmel kell kísérnie napi étrendjét.

Ha a csecsemő által kapott anyatej a vajbőség miatt túl zsíros, az okozhatja a legkedvezőtlenebb hatásokat fájdalom, valamint hányás, kólika, puffadás és gázképződés formájában. Ezenkívül lehetséges, hogy az ilyen táplálkozás a kezdetektől fogva komoly problémákhoz vezet az idősebb korban.

Ezért az orvosok megállapították, hogy a szoptatás alatt egy nő legfeljebb 30 g olajat egyen naponta. Ugyanakkor a legjobb, ha burgonyapüréhez, gabonafélékhez, párolt zöldségekhez vagy tésztákhoz adjuk, de szigorúan tilos ebben az olajban sült ételeket fogyasztani a laktáció szakaszában.

Amikor mérlegeli a vaj szoptatás alatti használatának előnyeit és hátrányait, ne felejtse el, hogy nemcsak maga a vaj tiszta formájában károsíthatja az anyát és a babát. Sokkal fontosabb, hogy odafigyeljünk ennek a terméknek a minőségére.

Ma a pultokat szó szerint mindenféle hamisítvány szegélyezi, kis mennyiségű természetes zsírral. Azok a fiatal anyák, akik igyekeznek a lehető leggyorsabban visszanyerni súlyukat, gyakran beleesnek ebbe a csaliba, mert azt hiszik, hogy ha kevés a zsír, akkor nem marad semmi a derékon és a csípőn. Valószínűleg csak egy ilyen termék fog mesterséges tejzsírpótlóból állni a cégben különféle tartósítószerekkel, ízfokozókkal és aromákkal, és a szükséges konzisztenciát a tengeri állatok zsírja adja meg. Nem valószínű, hogy egy ilyen komponenskészlet legalább némi előnyt jelenthet egy fiatal anya és egy újszülött számára.

Amikor egy nő szoptatja babáját, a legjobb, ha csak valódi mezőgazdasági termékeket vásárol. A legjobb megoldás az lenne, ha egy ismerős falusi nagymamától vásárolnánk olajat, aki soha nem hallott mindenféle tartósítószerről. Alternatív lehetőség az lenne, ha magasan szakosodott üzletekben vásárol, amelyek csak vajat és tejtermékeket árulnak.

A vajat könnyen elkészíthetjük otthon is.Az elkészítéshez házi falusi tej kell, a bolti nem jó.

A recept nagyon egyszerű. Először el kell döntenie a termék mennyiségét, amelyet át szeretne venni. 1 kg tejszínből 300-400 g vaj készíthető. Ha nem kell annyi, vegyen zsíros tejet, hagyja állni egy napig, majd lefölözi a tejszínt. Ez lesz az elkészítéshez szükséges alapanyag.

A krémet először le kell hűteni 15-16 fokos hőmérsékletre, majd ki kell venni a hűtőszekrényből, és óvatosan addig verni, amíg a konzisztencia sima és bolyhos nem lesz. Közvetlenül ezután a keverő sebességét maximálisra kell növelni, és addig kell verni, amíg a zsíros csomók szétválnak. Ezután a masszát több rétegben hajtogatott gézre helyezhetjük, és óvatosan kinyomhatjuk, hogy megszabaduljunk a kapott folyadéktól.

Ezt követően folytassa a habverést, amíg a folyadék teljesen el nem válik, majd ismét nyomja össze. A kapott pasztából egyébként palacsinta vagy édes tészta készíthető.

Ami a szétválasztása után marad, az olaj, azt hideg vízben meg kell mosni és újra kinyomkodni, majd műanyag tálba áthelyezve utoljára homogén állagúra verni.

Az elkészített terméket hűtőszekrénybe tesszük, és néhány órán át állni hagyjuk.

Hogyan készítsünk vajat otthon, lásd a következő videót.