Vadméh méz: mi ez és hogyan válasszunk?

A vadméhméz a legtermészetesebb és legkörnyezetbarátabb minden fajtája közül, hiszen kizárólag erdei méhek termelik, amelyeket a méhészek nem „etetnek” mesterséges adalékanyagokkal és antibiotikumokkal. A termelés a hegyekben és az erdőben zajlik, tiszta környezetben, változatos és gazdag növényvilággal.

A vadon élő mézet répaméznek is nevezik, mivel a méhek a méhekben élnek - a fákon vagy tuskókban speciálisan kialakított mélyedések (fa kaptárak), az ilyen mézgyűjtés folyamatát pedig méhészetnek nevezik. Néha a méhészek maguk készítenek táblákat, hogy pontosan tudják, hol van a méz, és könnyen megtalálják.

A fákat általában tiszta természetes vízforrás közelében választják ki, hogy a méheknek legyen mit inniuk, valamint gazdagon virágzó cserjék és mezők közelében. A deszkákat magasabbra készítik, hogy az édesszájú medvék ne érjék el a mézet, és ne pusztítsák el a fészket. Illatos gyógynövények és virágok kerülnek a kaptárba a méhek csalogatására. Az édességet már jövő nyáron, a deszkák kialakítása után lehet betakarítani.

A vadméhek szorgalmasabbak és szívósabbak, mint háziasított társaik. Agresszívebbek, mint a házi méhek, hiszen a vadon élő fajok számára senki sem teremt üvegházi körülményeket, nekik maguknak kell megvédeniük és megvédeniük a területüket, saját táplálékot szerezve. Egy méhcsalád a virágzási időszakban 5-15 kg édességet gyűjt össze.

Az Orosz Föderáció területén jelenleg csak néhány hely van, ahol vadmézet állítanak elő. A fő termelés Baskíria természetes vidékein és a Kárpátokban található. Ritkábban - az Urál-hegységben és Szibériában. A híres baskír méz még mindig a legnagyobb népszerűségnek és bizalomnak örvend az ínyencek és ínyencek körében.

A betakarításra évente csak egyszer, augusztusban kerül sor, így a méz nagyon fűszerezett, gazdag, tömény. Néha nyomokban viaszt és propoliszt is tartalmazhat, ami növeli annak értékét és jótékony hatását.

Nagyon kevés vadméh maradt, szerepelnek a Vörös Könyvben, ezért a méhészek nagyon óvatosan, kirívó fogyasztás nélkül bánnak velük. A vadméz kalóriatartalma körülbelül 350-400 kcal 100 grammonként. Napi egy teáskanál egészséges termék elegendő az egészség megőrzéséhez, így nem kell aggódnia az alakja miatt.

A vadméz gazdag különféle mikro- és makroelemekben, ásványi anyagokban, enzimekben, biológiailag aktív anyagokban és szerves savakban, glükózban, szacharózban. Ez a termék számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik:

• az immunitás erősítése;
• gyulladásgátló hatás;
• a toxinok eltávolítása a szervezetből;
• javított anyagcsere;
• az erek falának erősítése;
• lassítja a szervezet öregedési folyamatát;
• javítja a vér tulajdonságait;
• hatékonyan elpusztítja a gombákat és baktériumokat a szervezetben;
• a rák megelőzése;
• nyugtatja az idegrendszert;
• segít a depresszióban és az álmatlanságban;
• pozitív hatással van az emberi hajra és bőrre;
• serkenti az izomnövekedést;
• segít az epe eltávolításában az emésztőszervekben;
• pozitívan befolyásolja a tüdőt, a hörgőket, a légutakat;
• méhpempő a termék összetételében javítja az anyagcsere folyamatok áramlását a szervezetben.

Éhgyomorra éhgyomorra kell bevenni a fedélzeti mézet, 20 perccel étkezés előtt, egy teáskanál elegendő. Fémekkel érintkezve a méz jótékony tulajdonságai romolhatnak, ezért érdemesebb fakanalat használni. A mézes ital elkészítéséhez semmi esetre sem szabad a mézet forrásban lévő vízzel leönteni, különben magas hőmérséklettel érintkezve nemcsak minden előnye és hasznos tulajdonsága eltűnik, hanem az emberi egészségre káros rákkeltő anyagok termelése is előfordulhat. is előfordulnak. A terméket legjobban enyhén meleg vízhez kell adni.

Önthetünk az italba egy kis gyógynövényfőzetet is, például kakukkfüvet a légutak működésének javítására, különösen a hideg évszakban, vagy kamillafőzetet az idegek megnyugtatására és a pihentetőbb alvásra.

Mivel a vadon élő mézet csak évente egyszer gyűjtik, ritkasága miatt nem használják fel az édesiparban. A vadméz könnyen felszívódik a szervezetben, így kis adagokban akár gyerekeknek is adható. A méz tulajdonságai kumulatív hatásúak, ezért be kell építeni a napi étrendbe, akkor a fogyasztás haszna a legnagyobb.

Ellentétben a házi mézzel, a vadméz nem annyira allergén, bár ez a termék bizonyos embereknek, például allergiásoknak vagy cukorbetegeknek ellenjavallt lehet. Az allergiás betegek asztmás rohamot, fulladást vagy anafilaxiás sokkot tapasztalhatnak.Kisgyermekeknek, terhes és szoptatós anyáknak is érdemes óvatosan mézet adni.

Mivel a méz cukrot tartalmaz, túlzott fogyasztása eltömítheti az ereket, hátrányosan befolyásolhatja a vesék és a hasnyálmirigy működését, valamint elhízást válthat ki. A vadmézet ezért érdemes mértékkel fogyasztani, legfeljebb napi 5 evőkanálnyit olyan felnőttnek, akinek egyéb ellenjavallata nincs.

Sajnos a vadméz kiválasztásakor gyakran hamisítványra bukkanhatunk. A tisztességtelen eladók, akik egy egészséges, környezetbarát és természetes termék eladásából szeretnének beváltani, olcsó hamisítványt adhatnak el egy gátlástalan vásárlónak, valódi vad természetes méznek téve ki. Nem lesz haszon egy ilyen termékből, csak édes íz és keserűség lesz az elpazarolt pénzből.

Mézet csak megbízható helyeken érdemes vásárolni, olyan jó hírű gyártótól, akinek rokonai, ismerősei tanácsolták. Számos módja van annak, hogy megkülönböztessük a valódi vadmézet a hamis megfelelőjétől.

A vadméz sűrű, viszkózus barna viszkózus massza, amely nagyon étvágygerjesztőnek tűnik, és virág- és gyógynövényillatú. Az igazi vadméz színe gazdag, gyantás borostyánsárga, sötét lesz. Konzisztenciája szerint nagyon viszkózus, vastag, viszkózus lesz, mivel a mézet csak évente egyszer gyűjtik, a nedvesség nagy részének ideje elpárologni belőle. Jó, ha az eladó rendelkezik mézmintákkal, hogy értékelje annak ízét és illatát.

A vadméz íze nagyon fanyar lesz, gazdag gyantás és gyógynövényes ízzel, ez a fő különbsége a házi méztől.

Ha a felkínált állítólagos „vadméz” meglehetősen folyékony állagú, könnyen kenhető, világos vagy sárga árnyalatú, és olyan illata van, mint a közönséges házi méznek, akkor jobb, ha nem veszi be. Arra is érdemes emlékezni, hogy a természetes, gyógyító, jó minőségű vadméz nem lehet olcsó. Ha felajánlják, hogy vásároljon vadmézet kis összegért, akkor biztos lehet benne, hogy nagy valószínűséggel hamisítvány van előtte.

Nézze meg az alábbi videót a vadon élő méz betakarításáról.