A méz kalóriatartalma és tulajdonságai

Az ember időtlen idők óta tud a méz jótékony hatásairól. Őseink nem ismerték a gyógyszereket. A méz sok gyógyszerrel helyettesítette őket. Segítségével megszüntették a betegségeket, erősítették az egészséget és javították a hangulatot.

A termék még ma sem vesztette el jelentőségét az ember számára. Sok szakértő azt tanácsolja, hogy a cukrot teljesen ki kell zárni az étrendből, mézzel helyettesítve. Az "Édes Gyógyszert" az orvosok és kozmetikusok, a népgyógyászok és a hétköznapi polgárok nagy becsben tartják világszerte.

A méz megkülönböztető tulajdonságai: jó íz, kellemes illat és magas kalóriatartalom. Egy ritka termék versenyezhet vele a nyomelemek számában. Megállapítást nyert, hogy több mint háromszázan vannak az édes finomságban. Körülbelül száz nyomelem minden mézben megtalálható, a többiek különböző objektív és szubjektív tényezők függvényében képesek megjelenni és eltűnni.

A termék összetételét befolyásolják:

• a rovarok tartásának feltételei;
• Mézes növények;
• talaj állapota;
• a méhészet helye a földön;
• időjárás;
• a mézgyűjtés ideje;
• méhfajták;
• termék kora.

A méz fő összetevői több összetevőből állnak.

• Víz. A H2O százalékos aránya 15-25%. Minél alacsonyabb a nedvességtartalom, annál értékesebb a méz. A felesleges vízzel megindul az erjedés, csökken az eltarthatóság.
• Szénhidrát. A legmagasabb méztartalom a szénhidrátokra esik (75% vagy több). A szénhidráttartalom a betakarítás utáni méz érlelésével növekszik. A szerves anyagok viszont több tíz cukorból állnak.A fruktóz különleges helyet foglal el. A kompozíció energiaértéke attól függ. Minél több a fruktóz, annál tovább marad a termék folyékony formában. A második a glükóz. Ezenkívül a termék szacharózt, malátacukrot, dextrineket és más típusú cukrokat tartalmaz.

• Ásványi anyagok és nyomelemek. A méz ásványi összetétele nagyon hasonló az emberi vér összetételéhez. Több tucat nyomelemet (több mint 40) tartalmaz, amelyek normalizálják az emberi test munkáját. Tehát a kálium jótékony hatással van a szívre, a foszfor az idegrendszerre, a kalcium a csontok állapotára. Klór, mangán, kén, vas, réz, lítium, szilícium, jód, valamint a periódusos rendszer egyéb elemei jelen vannak a méhészeti termékben. A nyomelemek kis százaléka (csak 0,5-3,5%) ellenére az emberre gyakorolt ​​​​hasznuk nagyon magas.
• Vitaminok. Minden mézfajta tartalmaz B csoportba tartozó vitaminokat. A termékben sok aszkorbinsav található. Ami az E- és A-vitamint illeti, számos fajtában nem találhatók meg.
• Aminosavak és fehérjék. Az ember számára leghasznosabb aminosavak a fenilalanin, lizin, metionin, alanin, tirozin és glutaminsav. Csekély mennyiségben vannak borostyánkősav, glükonsav, olajsav és egyéb savak. A mézben nagyon kevés állati és növényi eredetű fehérje található.

Az összetételében található anyagoknak köszönhetően méhészeti termék:

• megelőző hatással van a szív munkájára, megelőzve a kóros elváltozásokat;
• fokozza az epe kiáramlását, ami hozzájárul az epehólyag és a máj normál működéséhez;
• megvédi a testet a megfázástól, és amikor megjelennek, segít a betegség gyors leküzdésében;
• képes megállítani a gyulladást és megakadályozni a patogén baktériumok kialakulását az emberi szervezetben;
• patogén kórokozók által okozott különféle betegségek kezelésére használják;
• megtisztítja a testet a toxinoktól;
• stimuláló hatással van az agy neuronjaira;
• javítja a memóriát, elnyomja a szklerózis kialakulását;
• védi a gyomor-bélrendszert mindenféle betegségtől.

A nők számára a méz hasznos, mert segít megbirkózni a menstruáció okozta bajokkal. Ez a vér hemoglobinszintjének emelkedése, a vastartalom helyreállítása és a fájdalom csökkenése, valamint a szédülés megszűnése. A méznek tulajdonítják, hogy magas antioxidáns tartalma miatt képes fiatalon tartani a nőket. Észrevették, hogy az édességek rendszeres adagolása szó szerint hatással van az arcra: kisimulnak a finom ráncok, a bőr rugalmassá és frissé válik.

A méz bébiételek étrendjébe való felvételének egyetlen akadálya az egyéni intolerancia. Más esetekben a finomság kis mennyiségben történő rendszeres használatra javasolt. A méz hozzájárul a gyermekek szellemi fejlődéséhez, megelőzi a megfázás kialakulását, stabilizálja az idegrendszert, erősíti a növekvő szervezetet.

A méz pozitív hatással van az emberiség erős felének képviselőinek testére is. Egy teáskanál édesség reggel nem csak energiával tölt fel egész napra, de megóv a szív- és érrendszeri betegségektől is.A méz gátolja az olyan betegségek kialakulását, mint a magas vérnyomás és a hipotenzió, mivel segít a vérnyomás névleges határokon belüli tartásában. Ezenkívül a méhészeti termék segít a tisztán férfibetegségek (prosztatagyulladás és impotencia) leküzdésében.

Meglepő módon még egy ilyen hasznos termék is káros lehet. Minden jó mértékkel, beleértve az „arany” édességet is. És egyesek számára ez a termék kategorikusan ellenjavallt.

Az allergiás reakciókra hajlamos embereknek a méz sok bajt okozhat. Vörös foltok a bőrön - ez a legkisebb. Egyeseknél gyorsan elmúlnak, míg másoknak nem múlnak el sokáig, és folyamatosan viszketnek.

Súlyosabb következmények jelentkeznek a cukorbetegeknél a méz bevétele után. Ezért a polgárok ezen kategóriája számára a borostyán édességet örökre el kell hagyni.

Kezdje el a "méh ajándék" kell nagyon kis adagokban. Ebben az esetben meg kell "hallgatni" a test reakcióját.

A méz sok cukrot tartalmaz, ezért, akárcsak maga a cukor, feleslege számos belső szervi betegséghez vezethet. Mint minden édesség, a méz is tönkreteszi a fogakat, fogszuvasodást és egyéb szájbetegségeket okoz.

De a lényeg az, hogy a szervezet a benne lévő anyagokat egy magas kalóriatartalmú termék asszimilációjára költse. B1-vitamint, magnéziumot, krómot, cinket, mangánt és káliumot fogyasztanak a felesleges mennyiségű méz felszívódásához. A vitaminok és mikroelemek hiánya befolyásolja az idegrendszer állapotát, tönkreteszi a szervezet kiegyensúlyozott működését.

Migrén kezdődik, az ízületek fájdalommal reagálnak az időjárás változásaira, megjelenik az apátia és a fáradtság.A rossz közérzet gyakori jeleit a belső szervek problémái követik: a gyomor-bélrendszer, a máj, a vese és a szív. Éppen ezért még teljesen egészséges emberek sem léphetik túl az ajánlott adagot.

Annak érdekében, hogy egy méhészeti termék kivételes előnyökkel járjon, meg kell értenie egy olyan fogalmat, mint a kalóriatartalom. A normális életmódhoz egészséges embernek bizonyos mennyiségű fehérjét, zsírt és szénhidrátot (rövidítve BJU) kell fogyasztania. Ha az optimális készletről beszélünk, akkor az étel csak 15% zsírt és valamivel több (25%) fehérjét tartalmazzon. A fő részesedés a szénhidrátokra esik. Tartalmuk eléri a 60%-ot. Az egyik vagy másik irányban kis határokon belüli eltérések (legfeljebb 10%) nem károsítják az egészséges embert.

Az energiaértékkel kapcsolatos információk segítenek elkerülni a méz használatából eredő váratlan hatásokat. A méhészeti termék nemcsak hasznos anyagokban, hanem felesleges kalóriákban is gazdag. Ha tisztázza a termék energiaértékét, és összehasonlítja a szervezet szükségleteivel, akkor az édes csemege után nem lesz probléma. A kalóriatartalmat számos tényező befolyásolja, többek között: a méhek által kezelt növények típusa, a pollengyűjtés ideje stb.

Kétféle méz létezik: virág- és mézharmat. A virágot 2 típusra osztják: egyvirágos, egyféle növényből gyűjtött és polivirágos, amely különböző növények termékeiből áll. Mivel ezek a fajták jelentősen eltérnek egymástól, kalóriatartalmuk is eltérő. Például 1 teáskanálban 25 kcal vagy 40 kcal lehet.

Általánosan elfogadott, hogy 100 gramm virágmézben körülbelül 300 kcal van. A méhészeti termékek különböző fajtáinak ugyanaz a glikémiás indexe.

Bármilyen recept (kulináris vagy kozmetikai) elkészítéséhez ismernie kell a méz kalóriák számát egy teáskanálban és egy evőkanálban. A terméket általában kis adagokban alkalmazzák, ezért a kanalakat nagyon gyakran használják mérőeszközként. Egy teáskanál 12 g terméket tartalmaz, egy evőkanálban pedig 21 g.

A különböző mézfajták összehasonlításakor kiderül, hogy az akácméz táplálóbb, mint a hajdina. Egy teáskanál folyékony átlátszó akáccukor 40 kcal, egy evőkanál 120 kcal-t tartalmaz.

Egy teáskanál sűrű, viszkózus hajdinaméz 36 kilokalóriával, egy evőkanál pedig mindössze száznyolc kilokalóriával gazdagítja a szervezetet.A hársmézet nagyra értékelték: 100 grammjában nincs zsír, fehérjéket pedig csekély mennyiségben tartalmaz. (csak 0,6 g). Figyelemre méltó, hogy ha összehasonlítjuk a méhek és a cukor termelésének termékét, akkor egy kanál cukorban 18 kalóriával kevesebb van.

A párna a növények lombozatán ragadós anyag, amely a rovarok létfontosságú tevékenysége eredményeként képződik. Innen ered a neve. Oroszországban a mézharmatméz másodrangúnak számít. Nem tartalmaz antibiotikumot, fitoncideket, kevesebb invertcukrot, mint a természetes méz, több diszacharidot.

A mézharmat méz sötét színéről, magas viszkozitásáról és édességéről, valamint sajátos "mézes" ízének hiányáról ismerhető fel. Ez a termék meglehetősen gyorsan megsavanyodik.

Amint már említettük, annak ellenére, hogy a méz előnyeit általánosan elismerik, nem szabad ezt az élelmiszer-terméket ellenőrizetlenül használni.A mézben található különféle elemek és vegyületek hatalmas halmaza óvatosságot igényel. Először is ne feledkezzünk meg magas kalóriatartalmáról. A finomságok használatának mértékletessége hozzájárul az alak megőrzéséhez.

Ezenkívül a szervezet allergiás reakcióval reagálhat a termékre. Ezért lehetetlen egyszerre nagy mennyiségben édességet fogyasztani. A maximális adag egy napon belül nem haladhatja meg a három evőkanálot.

Nem szabad kockáztatni és használni cukorbetegek, valamint anyának készülő nők számára. A szoptatás alatt az édes terméket is el kell hagynia.

Az immunitás fenntartásához és a belső szervek normális működéséhez egy egészséges embernek napi adagra van szüksége, amely egy teáskanál méznek felel meg. Használhatja a méhészeti terméket oldott vagy változatlan formában. Hasznos a cukrot mézzel helyettesíteni, például kompótban vagy teában. A lényeg az, hogy ne merítse forró oldatba. 50-60 fok feletti hőmérsékleten a legtöbb hasznos tulajdonság eltűnik.

Megfázáskor a mézet tejben vagy teában feloldják. Az utóbbi esetben nem lesz felesleges az italt citrommal és gyömbérrel is ízesíteni.

Az alábbi videóból többet megtudhat a méz tulajdonságairól.