Az új-zélandi manuka méz jellemzői

Van egy egyedülálló érintetlen hely a Földön - egy szigetország a Csendes-óceánon, Új-Zélandon. Az itteni talajok, növényzet és állatvilág sok évezreddel ezelőtt alakult ki, és valójában nem változott. A legközelebbi szomszédokhoz - 1500 kilométer. A szigetek elhelyezkedésének elszigeteltsége lehetővé tette, hogy ezek a területek ökológiailag érintetlenek maradjanak. Itt kapják a méhek értékes terméküket - a "méz királyát", a szokatlan "Manuka" névvel.

A méz előállításához a méhek a mirtuszfélék családjába tartozó, seprű alakú alacsony cserjéből gyűjtenek nektárt, egyfajta teafafajtát. Hazánkban ez a növény jól ismert a "Teafaolaj" gyógyszerészeti baktericid készítményről. A méz még aktívabb antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Sok országba exportálják, de kis mennyiségben, mivel évente legfeljebb 120 tonna érkezik.

A méz jól stimulálja az immunrendszert, és aktívan befolyásolja a kórokozó flórát, sőt a nehezen kezelhető Staphylococcus aureust is. A bennszülöttek nyelvén a „manuka” szó vidámságot, vidám hangulatot, lelkesedést jelent. A helyi lakosok még a régi időkben is észrevették a termék gyógyító és tonizáló tulajdonságait. Új-Zéland állam tanúsítja a Manuka termékeket a szigetein. A gátlástalan gazdákat, akik édes csalit használnak, megfosztják a méztermelés jogától.Ezért a "Manuka" csak kiváló minőségben kerül értékesítésre.

A Manuka méz összetétele sok tényezőtől függ. A méhek reagálnak az időjárás változásaira, a páratartalomra, a hőmérséklet-ingadozásokra, a mézelő növény virágzásának intenzitására – mindez tükröződik a termékben. A különböző gyűjtési időszakok mézeinek összetétele kissé eltérhet. A következőképpen jellemezhető:

• folyékony - 16%;
• cukor - 84%;
• vitaminok PP, K, E, H, B csoport és savak - 1,5%;
• ásványi anyagok (jód, kálium, kalcium, vas, foszfor, réz) - 15%;
• enzimek, fehérjék, antioxidánsok - 15%.

Ennek az egyedülálló terméknek a különleges értéke a metilglioxál (MGO) jelenléte. A tudósok észrevették, hogy az új-zélandi méz százalékos aránya szó szerint felborul. A metilglioxál az érintett sejtekbe jutva gátolja a patogén baktériumokat, a Staphylococcus aureust és más patogén flórákat.

Az új-zélandi tudósok kifejlesztettek egy mézaktivitási skálát - UFM-et (a Manuka faktor egyedisége), amely szerint a terméket a következőképpen osztályozták:

• semleges - 30+ MGO, 5+ UFM;
• minor - 100+ MGO, 10+ UFM;
• magas - 250+ MGO, 15+ UFM;
• nagyon magas - 400+ MGO, 20+ UFM;
• túlaktív - 550+ MGO, 25+ UFM.

Minél magasabb a méz aktivitási indexe, annál termékenyebb és kifejezőbb hatása van az emberi szervezetre, annál erősebb a baktériumölő tulajdonsága. Az aktivitási skála mutatói a méz terápiás hatásának mértékét jelzik.

Bármely méz antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, mivel a Manuka fajtánál az indikátorok néha meghaladják a határaktivitási értékeket.A méz nyugtatja az idegrendszert, serkenti az immunrendszert, pozitív hatással van az anyagcserére, regenerálja a szöveteket, lassítja az öregedést. Erős antibakteriális tulajdonságokkal is rendelkezik, fertőtlenítő, gomba- és vírusölő hatású, aktív gyulladáscsökkentő hatású.

Tekintettel a termék felsorolt ​​tulajdonságaira, olyan bőrbetegségek kezelésére használják, mint az ekcéma, dermatitis, gombás fertőzések, pikkelysömör, akne. Gyomorfekély, belek, gennyes mandulagyulladás, ízületi gyulladás, gyomorégés, álmatlanság, erővesztés kezelésére használják. A "Manuka" jó hatást mutatott a tüdőgyulladás, tályog, a szájüreg gyulladásos betegségeinek kezelésében. Segít az égési sérüléseknél, helyreállítja az erőt a posztoperatív időszakban.

A tagadhatatlan előnyök ellenére a méznek ellenjavallatai is vannak. A méhészeti termékekben lévő pollen jelenléte allergiás reakciókat okozhat. A méz magas cukortartalma befolyásolja a hasnyálmirigy működését. A következő esetekben ellenjavallt:

• egyéni intolerancia;
• allergia a méz összetevőire;
• cukorbetegség;
• túlsúly;
• terhesség, szoptatás;
• csecsemőkor.

A fertőző betegségek megelőzésére reggel éhgyomorra, 1 teáskanálnyi mézet lehet bevenni, vagy szobahőmérsékleten vízben feloldani.

A magas hőmérséklet hatására a méz nemcsak elveszíti előnyös tulajdonságait, hanem veszélyes összetevőket is szerez.Megelőző, helyreállító célból az MGO és az UFM magas aránya nem annyira fontos. Ezeket figyelembe kell venni a kezelés során. Minél súlyosabb a betegség, annál magasabbnak kell lennie az aktivitási mutatóknak a méhészeti termékben.

Peter Molan új-zélandi tudós, egyetemi tanár számos receptjét ajánlja a Manuka méz gyógyászati ​​célú felhasználására.

• Gennyes torokfájás kezelésekor egy teáskanál méhészeti terméket a szájban kell tartani, amíg teljesen fel nem oldódik. A torokborogatás elkészítése egyszerű: a gézbe csavart vattára tegyünk mézet, fektessük le borogatás papírral és rögzítsük kötéssel.
• A fenti kötszerek segítségével égési sérülések, gennyes sebek, pattanások, bőr és köröm gombás fertőzései kezelhetők. A kötszereket 20-30 percig rögzítik az érintett területeken.
• Ha reggel vagy lefekvés előtt 3 teáskanál mézet veszünk éhgyomorra, rövid időn belül meggyógyíthatjuk a gyomorfekélyt.
• A szájüreg gyulladásos betegségei, valamint szájgyulladás esetén öblítéseket használnak. Két teáskanál Manuka egy pohár meleg vízben elegendő.
• A mézes kötszerek ízületi gyulladás és reuma kezelésére használhatók.

Ezen receptek alapján más betegségeket is kezelnek, amelyek fertőző és gyulladásos folyamatokkal, csökkent immunitással, kimerültséggel, idegrendszeri zavarokkal járnak.

Az új-zélandi méz antiszeptikus, baktériumölő tulajdonságai megtalálták a kozmetológiában való alkalmazását. Fiatalkori pattanások, kiütések reagálnak a méhészeti termék terápiás hatására. A mézet hajerősítő samponok készítésére használják, krémek részét képezi és táplálja a bőrt, rugalmassá teszi, valamint lassítja az öregedési folyamatokat.

A maszk kiváló hatással van a petyhüdt, fakuló bőrre: 1 tk.kanál méz, 1 teáskanál olívaolaj, 1 tojássárgája. A "Manuka" a testápolók részeként tisztítja és fertőtleníti a bőrt, összehúzza a pórusokat. Ezzel a méhészeti termékkel minden fertőző elváltozással összefüggő betegség kezelhető.

A tárolási körülményekben nincs meglepetés, a követelmények ugyanazok, mint bármely gyógyszer esetében, nem igényel alacsony hőmérsékletet:

• a tárolóhelynek száraznak és sötétnek kell lennie;
• annak érdekében, hogy a méz minősége ne csökkenjen az ultraibolya sugárzás hatására, jobb, ha a terméket sötét üvegedényekben vagy kerámia edényekben tárolja;
• A mézes edényeket szorosan le kell zárni;
• a mérsékelt szobakörnyezet meglehetősen alkalmas hőmérsékleti tárolási rendszerként.

A "Manuka" már 4 héttel a szivattyúzás után kristályosodhat, ezeknek a folyamatoknak nincs sok köze a tároláshoz.

A "Manuka" - egyedülálló, rendkívül aktív baktericid termék, csak pozitív vélemények vannak. Ausztráliában és Új-Zélandon a méhek termelik kis mennyiségben. A méztermelők szövetségei tanúsítják termékeiket, így azok kifogástalan minőségűek. Az interneten különféle üzletek árulják ezt a terméket, de a legtöbb esetben közönséges mézet árulnak teafa ízekkel. Annak érdekében, hogy ne tévedjünk, jobb, ha közvetlenül a gyártóktól vásárol méhészeti terméket. Saját azonosítószámmal, a gyűjtés helyével és dátumával, valamint a metilglioxál (UFM) tartalmával rendelkezik.

A "Manuka" egy sárga színű termék, amely közelebb áll a barnához, sűrű viszkózus állagú, kellemes specifikus illatú.Tudva, hogy egy hónap múlva a méz kristályosodni kezd, figyelni lehet a gyártás időpontjára, vagyis hat hónap elteltével a termék már nem lehet folyékony szerkezetű. Azoknak, akiket lenyűgöznek ennek a szokatlan méznek a csodálatos tulajdonságai, több erőfeszítést kell tenniük, fordításokat kell használniuk, és kapcsolatba kell lépniük a fajta valódi termelőivel.

Lásd alább a Manuka méz áttekintését.