Hogyan készítsünk mézes mustárszószt

Az öltözködés nagyon fontos része sok ételnek. Különféle, egyszerű és összetettebb összetételű szószokat használnak. Az összetevők olyan komponensek, amelyek kompatibilitását még azok sem tudják, akik nem szeretik a kulináris kísérleteket. Ilyen például a mézes mustárszósz, amely már most is sok gourmet rajongót szerzett.

Még a nem szakemberek számára sem lesz nehéz otthon elkészíteni egy ilyen öntetet, mivel sok recept létezik egy ilyen finomság elkészítésére és a főételekkel való kombinációira.

Mustáros-mézes szószt készíthet úgy, hogy a fő összetevők mellett bizonyos adalékokat is bevesz, amelyek különleges ízfoltokat adnak. De a kísérletezés előtt meg kell ismerkednie ennek az ételnek a klasszikus változatával. A következő összetevőkre lesz szüksége:

• két evőkanál mustár (jobb, ha azt, amelyet üvegekben árulnak);
• egy csipet szerecsendió;
• két evőkanál méz;
• néhány gerezd fokhagyma (nem túl nagy);
• két evőkanál bármilyen növényi olaj;
• egy evőkanál citromlé.

A műveletek algoritmusa több egymást követő műveletet tartalmaz.

• A mustárt és a mézet egy mély tartályba kell helyezni. Először mézet raknak ki, és csak ezután adnak hozzá egy másik fő összetevőt. Minden kevert.
• Ezután citromlevet és növényi olajat kell önteni a keverékbe.
• Minden komponenst alaposan össze kell keverni egymással. A mutató a készítmény krémes állaga lesz.
• Csak most mehet bele szerecsendió és apróra vágott fokhagymagerezd.

A termék speciális típusa a tejföl alapú mustár-méz keverék. A főzéshez töltse fel a következő összetevőket:

• 15 gramm mustár;
• 15 gramm folyékony méz;
• 120 gramm magas zsírtartalmú tejföl;
• 0,5 teáskanál kapormag;
• finomra vágott gerezd fokhagyma;
• őrölt paprika;
• só ízlés szerint.

Két fő komponenst helyeznek el a tartályban, és alapos keverés után apróra vágott kaprot adnak hozzá. Csak ezután öntsön tejfölt, majd tegye a szószt fél órára hideg hőmérsékletű helyre.

Érdekes recept egy ételhez gyömbér hozzáadásával. Ez egy speciális komponenskészlet jelenlétét feltételezi:

• 25 gramm folyékony méz;
• 15 gramm mustár;
• 60 gramm olívaolaj;
• 15 gramm reszelt gyömbér gyökér;
• 15 gramm apróra vágott fokhagyma;
• 1/2 citrom;
• egy csipet őrölt fekete bors;
• só ízlés szerint.

A főzés a következő lépéseket tartalmazza:

• fél tiszta citromból ki kell préselni a levét, majd a héját eltávolítjuk erről a részről, és finom reszelőn dörzsöljük;
• a gyömbér gyökerét meg kell hámozni és le kell reszelni;
• majd adjunk hozzá mustárt és mézet az összetevőkhöz;
• kiegészítse a kombinációt sóval, borssal és fokhagymával;
• miután mindent alaposan összekevert, adjuk hozzá az olajat és keverjük újra a komponenseket, amíg homogén nem lesz.

Az ilyen összetevőkből készült kötszerek speciális elkészítési módja pác, amelyet általában sertés-, marha-, bárányhús készítésére használnak a jövőbeni grillezéshez vagy barbecue-hoz.

• A méztől és mustártól eltérő összetevőket egyéni preferenciák alapján választjuk ki. A lehetséges lehetőségek közül választhat majonézt, gyömbérgyökeret, ecetet, szójaszószt, olíva- vagy növényi olajat, paradicsompürét, finomra vágott hagymát vagy fokhagymát, reszelt sárgarépát.
• Minden összetevőt össze kell keverni a korábbi receptekkel analóg módon, majd be kell pácolni a kapott húskészítményben.

A salátaöntethez tökéletes a szójaszósszal készített étel elkészítésének lehetősége. Ebben az ételben kívánatos mészmézet használni több kanál mennyiségben. És még két evőkanál szójaszószt, ugyanannyi olívaolajat, egy kanál ecetet, egy teáskanál mustárt és őrölt borsot kell venni.

Az összetevőket a következő sorrendben keverjük össze:

• először őrölni mézet és mustárt;
• majd borsot és olajat adunk hozzá;
• amikor a keverék eléri a homogén állagot, szójaszószt öntünk bele, óvatosan összekeverjük a többi összetevővel;
• a saláta öltöztetése előtt a terméket negyed órára hideg helyre helyezzük.

Amellett, hogy ismeri a szósz készítésének összes lehetőségét, hasznos lesz tisztában lenni azzal is, hogyan készítsünk olyan ételeket, amelyek tökéletesen illeszkednek egy ilyen öntettel.

A körtés hússaláta kiváló alap lesz. A következőképpen lehet elkészíteni:

• a salátaleveleket meg kell mosni, törölközőn szárítani, majd kis csíkokra vágni;
• 300 gramm marhahúst megtisztítunk és hideg víz alatt mosunk;
• 2 körtét meg kell mosni, eltávolítani a magokat és a bőrt, majd ezt az összetevőt cukorral karamellizálni;
• a marhahúst növényi olajban kell sütni, hogy aranyszínű kéreg alakuljon ki a húson;
• miután az összes összetevőt össze kell keverni és mézes-mustáros mártással fűszerezni;
• a végén bazsalikomlevél és szezámmag is tehető a salátához.

A mustár, a méz és a tenger gyümölcsei, például a garnélarák ízegyüttese nem kevésbé harmonikus. A saláta receptje így néz ki:

• a tiszta és szárított salátaleveleket, valamint a spenótot nagy csíkokra kell vágni;
• a friss uborkát meghámozzuk és kockákra vágjuk;
• egy paradicsomot vékony szeletekre kell vágni;
• a garnélarákot, amelyek száma tetszőlegesen 100 grammig változhat, fel kell olvasztani, eltávolítani a bőrről és a belsőségről, 2 részre vágni (ha a tenger gyümölcsei kicsik, akkor egészben hozzá kell adni), és növényi olajban meg kell sütni egy pár perc;
• minden hozzávalót összekeverünk, mézes mustárszószt adunk hozzá, és tálalás előtt citromlével is meglocsolhatjuk az ételt.

Tökéletesen kombinálható mézes és mustáros salátával, hal hozzáadásával. Jobb a tonhalat választani. A kulináris remekmű elkészítéséhez elő kell készítenie:

• 200 gramm friss tonhal;
• saláta levelek;
• fürjtojás;
• zöldbab;
• fehér őrölt bors;
• Koktélparadicsom;
• só;
• olivaolaj.

Első lépésként a babot 10 percig forraljuk, hagyjuk kihűlni, és a babot kétfelé vágjuk.A fürjtojást fel kell főzni, majd félbe kell osztani. A paradicsomot ugyanúgy összetörjük.

A halfilét össze kell keverni sóval és olívaolajjal, majd grillezni. Ebben az esetben egy kis kéregnek kell megjelennie, de a tonhal belsejében nem szabad nagyon sülni. Ha kész, közepes méretű darabokra kell osztani, és mézes-mustáros öntettel bevonni. Ezután a filét összekeverjük az összes többi összetevővel.

A mézes mustármártással történő öntet másik fő összetevője lehet a tarja vagy a csirkefilé. De az öntet is alkalmas sült zellergyökérre.

A saláták mellett a meleg ételeket, például a húst is ízesíthetjük ezzel a szósszal. Van egy speciális módja a sertéshús főzésének, amelyhez szüksége lesz:

• 1,5-2 kg hús (a csonton lévő részek megfelelőek, valamint a sonka vagy a nyak);
• 2 vagy 3 evőkanál méz;
• mustár - 1 doboz;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1/2 teáskanál gyömbér;
• kurkuma;
• nagy fehér bors;
• rozmaring;
• bazsalikom -1,5 evőkanál (tea).

A főzési folyamatnak egyszerű algoritmusa van.

• Az első lépés a mustár, a fűszerek és a méz egy edényben történő összekeverésével mártást készíteni. De ne adjunk hozzá sót.
• Ezután egy tiszta és előre feldolgozott húsdarabot kell a fóliára helyezni. Kis számú vágást kell készítenie, és fokhagymagerezdeket kell beletenni.
• Ezután vastag réteg szószt kell felvinni a húsra, a tetejére fóliát kell lefedni, és a felső részen egy varratot kell hagyni.
• Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és tegyük bele a húst. Másféltől két és fél óráig kell sütni. Az időtartamot a hús típusa és mennyisége határozza meg.
• Nyissa ki a varratot, miután a hús enyhén megsült, hogy az edény tetejére barnás kéreg kerüljön.
• Ezt követően időnként felöntjük a húst a belőle kifolyó szósszal, amíg meg nem fő.
• Amikor a hús megsült, ki kell venni a sütőből, és a fólia eltávolítása nélkül ki kell hűteni.

A méz- és mustárszósz hozzáadásával készült receptek sokfélesége ellenére sokan aggódnak a termék diéta során történő felhasználása miatt. Ennek az öntetnek hatalmas előnye a só és bors helyettesítésének lehetősége. Kis mennyiségben ez a szósz kevésbé nyájasabbá teszi az ételek ízét, és bizonyos mértékig megkönnyíti a diétás időszakot.

Ezenkívül a terméket alkotó számos összetevő nagyon hasznos. A méz összetételében glükózt tartalmaz, a mustár gazdag vitaminokban és esszenciális szénhidrátokban, a gyömbér és a szójaszósz is sok hasznos ásványi anyagot tartalmaz. Ezért mérsékelten egy ilyen ételt még azok is fogyaszthatnak, akik betartják a speciális alacsony kalóriatartalmú étrendet.

Így a mézes-mustáros szósz szinte univerzális öntet, amely sokféle étel ízét változatossá teheti, és kellemesen meglepheti Önt és vendégeit. Ezenkívül a megadott receptek alapján kísérletezhet a kötszer saját készítésével.

Lásd alább a mézes mustárszósz receptjét.