Kókuszkrém: tulajdonságai, elkészítése és felhasználása

A kókuszkrém viszonylag új termék a boltok polcain. Nyugaton erre a termékre nagy a kereslet, de az orosz vásárlónak még nem volt ideje értékelni az új terméket. Ez pedig a róla szóló információk hiányának köszönhető.

A kókuszkrém íze nagyon hasonlít a kókusztejéhez, de sűrűbb az állaga. Előállításuk folyamata magában foglalja a dió pépének zúzását és zacskó állapotára préselését, amely lehetővé teszi a természetes kókuszdió maximális előnyeinek megmentését a késztermékben. Azok számára, akik figyelik az étrendjüket, a legfontosabb kritérium a termék tápértéke:

• kalóriatartalom - 330 kcal;
• fehérjék - 3,63 g;
• zsírok - 34,68 g;
• szénhidrát - 4,45 g.

Az egészséges étrendben az étel előnye, hogy azonnal energiává alakul. Az anyagok nem zsír formájában telepednek meg a szervezetben, hanem energiává alakulnak, ami aktiválja a szervezet és a belső szervek munkáját. Így a kókuszkrém stabilizálja az emésztőrendszer tevékenységét, emellett hosszú időre kielégíti a szervezet táplálékszükségletét is. A kókusz minden anyagcsere-folyamatot frissített és továbbfejlesztett formában indít el.

Ezenkívül a fogyás során ez az összetevő jó feltételeket teremt az egészséges bél mikroflóra fenntartásához, és nem okoz további terhelést az emésztőszervekre az emésztés során, amellyel a különféle étrendek más összetevői nem büszkélkedhetnek.

Ezenkívül a termék magas makrotápanyag-tartalommal rendelkezik, nevezetesen kálium, kalcium, magnézium, nátrium, foszfor. A nyomelemek közül kiemelt figyelmet érdemel a vas, a mangán és a cink. Ezenkívül fontos megjegyezni a termék összetételében a PP- és B-vitaminokat, a folsavat, amelyet a terhes nők étrendjében napi szinten kell tartani, és az aszkorbinsavat, amely nagyon hasznos a vírusok terjedése során.

A termék rendkívüli előnyeit azok számára, akik szeretnének leadni néhány plusz kilót, már fentebb megjegyeztük. A krém pozitív hatással van ebben a nehéz kérdésben, és ami a legfontosabb, egészségkárosodás nélkül teszik. Éppen ezért ez az összetevő gyakori étel a vegetáriánusok és vegánok étlapján. A termék sok olajat, növényi zsírt és fehérjét tartalmaz.

A termék további előnye, hogy jótékony hatással van a szív- és érrendszer működésére. A bemutatott étel idegösszeroppanás vagy depresszió esetén is remekül megbirkózik, oldja a túlfeszültséget, az izgalmat, segít megszabadulni a szorongástól és az álmatlanságtól.

Ez a termék nagyon hasznos azok számára, akik szeretnének áttérni az egészséges táplálkozásra. Mint tudják, a cukor az egyik legkárosabb elem, amelyben egyetlen gramm hasznos anyag sincs. De a cukorról a legnehezebb lemondani. Különösen az egészséges életmód amatőrei szenvednek először ezen összetevő nélkül. A kókuszkrém kiválóan helyettesíti a cukrot. Édesíthetik a péksüteményeket, a reggelit, a szószt, a desszertre öntik. Ha az édesség nem elég, kiegészítheti a krémet mézzel vagy sziruppal.

A kókusz gyakorlatilag nem tartalmaz cukrot, ezért egészséges alternatívája lehet ennek az ismerős, de egészségtelen terméknek. A krém íze tökéletesen harmonizál a fűszerekkel és a gyümölcsökkel. Néhány nappal azután, hogy a cukrot kókuszkrémre cseréltük, a vércukorszint visszaáll a normális szintre, és a belső szervek jobban működni kezdenek a terhelés hiánya miatt. Idővel az ember teljesen lemondhat a cukorról és a kókuszdió segítsége nélkül.

A termék fő kárt okozhat a kókuszdió-allergiában szenvedőknek. Ez egy nagyon ritka állapot, de előfordul. Ezenkívül óvatosnak kell lenniük azoknak, akik egyéni fruktóz intoleranciában szenvednek.

Ha a fogyasztási arányt túllépik (hetente kétszer, 100 ml), akkor emésztési zavarok, hányás, hasmenés lehetséges. Nagyon ritkán kókusztermékek bevétele után érelmeszesedés, koszorúér-betegség tünetei, valamint a belső szervek vérellátásának zavara léphet fel. Kivételes esetekben a krémet a test nem érzékeli azonnal, mivel a termék még mindig egzotikus az orosz vásárlók számára. De általában azok, akiknél a kókuszfogyasztás kellemetlen következményekkel járt, már gyomorhurutban vagy más gyomor-bélrendszeri betegségben szenvednek.

A szakértők azt tanácsolják, hogy a kókuszdiót óvatosan használják pajzsmirigy-betegségek esetén. A dióban található összetevők ronthatják az állapotot, és negatívan befolyásolhatják ennek a szervnek a működését.

Leggyakrabban a krém károsítja a szervezetet, ha a gyártás során nem tartották be a termék gyártási szabályait. A készítményben gyakran vannak káros tartósítószerek, stabilizátorok, guargumi, amelyek káros hatással vannak a szervezetre.

Annak érdekében, hogy ne kételkedjen a termék minőségében, és biztosan tudja, hogy nem okoz kárt, javasoljuk, hogy készítsen krémet otthon. Sőt, még egy kezdő háziasszony is megbirkózik ezzel az egyszerű folyamattal.

Szükségünk lesz:

• kókuszdió;
• tiszta víz - 1 pohár.

Főzés.

• Először is meg kell darálni a kókusz pépet. Ehhez az összes tartalmát turmixgépen vagy kombájnon átengedjük. A szárított kókuszreszelék is bevált, de fontos, hogy bio legyen, édesítőszer nélkül.

• A kapott chipseket forrásban lévő vízzel öntjük. Minél több víz van, annál alacsonyabb lesz a végtermék zsírtartalma. Egyébként magából a kókuszdióból is használhat vizet. Hagyja kihűlni. A maximális előny megőrzése érdekében a kókuszdiót megtöltheti meleg vízzel, de akkor várnia kell néhány órát. Vannak, akik a vizet közönséges tejre cserélik, de ebben az esetben nem ez lesz a leghasznosabb termék.
• Ezután az egész anyagot átengedjük egy turmixgépen. Egy nagy teljesítményű eszköz képes egységes konzisztenciát létrehozni. Ha az eszköz nem túl erős, akkor a masszát sajtrongyon kell átnyomni.
• Most öntsük a kapott terméket egy magas pohárba, és tegyük egy éjszakára a hűtőszekrénybe. Reggel megfigyelhető, hogy a zsíros rész elvált a teljes tömegtől. Ez az alap a krém.Óvatosan távolítsa el őket egy forró késsel az üvegfalak kerületén.

Az ezzel a termékkel készített ételek nagyon népszerűek Thaiföldön. Itt a leves alapanyaga, amit kókuszhéjban kínálnak az étterem látogatóinak. A terméket széles körben használják a francia konyhában is. Főzhet belőle pitéket, desszerteket, cukrászsüteményt, a tejszín pedig a szósz alapja lehet, mely harmonikusan ötvözi a felszolgált húst vagy halat.

A natúr és megfelelően elkészített kókuszkrém finom, finom és egyben gazdag ízű, mely köretekben és salátákban is harmóniában lehet. Bár ezt a terméket még gyakrabban használják desszertek, például bounty édességek főzésére.

Szükségünk lesz:

• kókuszpehely - 200 g;
• kókuszkrém - 2 evőkanál. l.;
• édesítőszer;
• tejcsokoládé adalékanyagok nélkül - 200 g.

Főzés.

• Keverjük össze a kókusztejszínt, a reszeléket és az édesítőszert, keverjük össze, tegyük a keveréket a hűtőszekrénybe 40 percre.
• Ez idő alatt a masszának meg kell fagynia. Az anyagból bármilyen alakú vakbrikett vagy édesség.
• A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk és az elkészített édességre öntjük.
• Tedd a fagyasztóba 10 percre, amíg a csokoládé újra megkeményedik. Kész a desszert!

Szükségünk lesz:

• tönkölyliszt - 250 g;
• cukor - 230 g;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• só ízlés szerint;
• szóda - 1 teáskanál;
• őrölt fahéj;
• közepes sárgarépa - 2 db;
• narancslé - 1/2 csésze;
• kókuszpehely - 35 g;
• apróra vágott dió - 50 g;
• szárított áfonya - 60 g;
• növényi olaj - 1/2 csésze;
• kókuszkrém - 2,5 csésze;
• porcukor - 2,5 csésze.

Főzés.

• Először is egy közös edényben keverjük össze a lisztet, a sütőport, a cukrot, a fahéjat és a sót.
• A bogyókat és a chipseket néhány percig állni hagyjuk a lében, majd összekeverjük az előzőleg elkészített masszával. Öntsön levet oda.
• Ugyanabba a tartályba öntsük a diót, a reszelt sárgarépát (de nem az összeset, egy kis részt kell hagyni a díszítéshez), vajat és felverjük.
• Az így kapott állagot egy tepsibe kenjük, olajjal kikenjük, és 45 percre 140 fokos sütőbe tesszük.
• Egy tálban összekeverjük a tejszínt és a port, óvatosan és alaposan felverjük mixerrel vagy habverővel.
• Amint a sütemény a sütőben kihűlt, a tetejére kenjük a kapott krémet. A maradék sárgarépával díszíthetjük.

Mielőtt elkezdené házi kókuszkrém készítését, meg kell ismerkednie a kókuszdió kiválasztásának és tárolásának szabályaival:

• a dióhéjnak szilárdnak kell lennie, mechanikai sérülések és repedések nélkül;
• folyadéknak kell lennie a belsejében;
• annak érdekében, hogy a termék idő előtt ne romoljon, száraz helyen kell tárolni, ahol nincs nedvesség;
• a kész házi krém legfeljebb 7 napig tárolható a hűtőszekrényben;
• a fagyasztott tejszínt legfeljebb egy hónapig tárolják a fagyasztóban.

Ha úgy dönt, hogy krémet vásárol egy boltban, akkor kövesse a következő szabályokat:

• a terméknek ökológiainak kell lennie;
• a kiváló minőségű vásárolt krémet zárt, légmentesen záródó tartályban kell tárolni;
• előnyben kell részesíteni a hidegen sajtolt tejszínt, ezek biztosítják a maximális előnyt;
• A termék maximális eltarthatósága hat hónap.

A legtöbb fogyasztó pozitívan reagál a kókuszkrémre.Ami az ipari terméket illeti, a vásárlók szeretik az ízét, tejszínt adnak a kávéhoz vagy a müzlihez, és észreveszik az így kapott étel nagyon szokatlan ízét. A tiszta formában történő felhasználásról szóló vélemények eltérnek - minden a termék zsírtartalmától függ. Ennek ellenére a fogyasztók többsége úgy véli, hogy a kókuszkrém túl tömény, és vízzel kell hígítani a tiszta bevitel érdekében.

A házi készítésű krém finomabb ízű és aromájú, amit a fogyasztók értékelnek, mert a termék természetes természetéről beszél, káros adalékanyagok nélkül. Az ára is a házi krém mellett szól. Egy vásárolt étel sok pénzbe kerül, és egy vásárolt kókuszdióból, ami sokkal olcsóbb lesz, nemcsak tejszínt, hanem a főzés során megmaradt kókusztejet is megkaphatja.

A kókusztej, tejszín és sok kókuszreszelék elkészítésének módját lásd a következő videóban.