Kumis: főbb tulajdonságai és használati jellemzői

Ma az üzletekben a különböző országokból származó termékek hatalmas választékát láthatja. Nem okoz nehézséget a világ különböző részeiről származó finomságok vásárlása - forró országok gyümölcsei, mindenféle sajt és hús. Sokan már nem lepődünk meg az üzletek kínálatán, de mégis próbálunk valami újat találni. Furcsa módon csodálatos és szokatlan termékek találhatók Szülőföldünk hatalmas területén - például a koumiss.

Egy ital, amelyet Oroszország sok népe ismer gyermekkora óta. És nem csak ízletes, hanem hihetetlenül hasznos is: évszázadok óta számos betegség kezelésére használták. A cikk ismerteti a különböző típusú koumiss előnyös tulajdonságait, valamint a használatának minden jellemzőjét a legjobb eredmény elérése érdekében.

A név a török ​​nyelvekből származik. Ez egy erjesztett tejital, amelyet lótejből alkoholos és tejsavas erjesztés eredményeként nyernek. Fehér és habos lesz, íze különleges - egyszerre savanykás és édes. A koumiss minősége nagymértékben függ attól, hogy milyen körülmények között készült. Alkoholtartalma változhat, ami nagy mennyiségű ital fogyasztása esetén enyhe mérgezést okozhat. De ez csak akkor történhet meg, ha magas az alkoholtartalom.Néha a koumiss-t úgy készítik el, hogy éppen ellenkezőleg, nyugtató hatást fejt ki, majd ezt az italt fel lehet használni az álmatlanság és az agresszió elleni küzdelemre.

Az ital különböző típusú tejből készülhet, például tehén-, kecske- vagy kancatejből. Teveital is van. Kumiknak lehetnek nevek is, például baskír vagy jakut. A koumiss előnyei mind a férfiak, mind a nők számára egyszerűen tagadhatatlanok. Terhes nők és cukorbetegek is használhatják. A legfontosabb, hogy mindig nézze meg a csomagoláson a lejárati időt.

Az ital elkészítésének sajátosságaiból adódóan a benne lévő tejfehérje könnyen emészthető, míg a tejcukor az elkészítés során etil-alkohollá, tejsavvá és szénsavvá alakul. Emiatt a koumiss táplálkozási tulajdonságai hihetetlenül magasak. Fogyókúrában használják az étvágy szabályozására. Ezen kívül egyedülálló kellemes íze és illata van, amely lehetővé teszi különféle ételek elkészítéséhez.

Az ital alkoholtartalma 0,2% és 4% között változik. Kivétel a kazah, melynek erőssége elérheti a 40 fokot is. Így vagy úgy, az elkészítési módtól függetlenül, a koumiss sok vitamint tartalmaz, például tiamint, B12-t, C-vitamint, folsavat. És a kalóriatartalom nagyon alacsony - kevesebb, mint 50 kcal, aminek következtében ez az ital mindenki számára alkalmas, aki fogy.

Sokan csodálkoznak azon, hogy miért nem lótejből készül sem a sajt, sem a túró. Mindenhol írnak a lótej jótékony tulajdonságairól és egyedi ízéről, de a nálunk megszokott termékek nem ebből készülnek.Ennek a tejfajtának a minőségi összetétele az egész: sok albumint tartalmaz, és starter hozzáadásával sav szabadul fel, amely elpusztítja a tejben lévő fehérjéket. Ezért a sajt és a túró elkészítése lótejből lehetetlen. De jóval magasabb benne a cukortartalom, így a kumiss elkészítésekor nagyon sok gáz keletkezik, aminek hatására az ital nagyon jól habzik. Ugyanakkor az italt gyakran a számunkra jól ismert tehéntejből is készítik. Kevésbé tárolódik, mint a hagyományos, de magához a tehéntejhez képest a belőle származó kumisz sokkal könnyebben felszívódik a szervezetben.

A ló- és tehéntejből származó kumiss kalóriatartalma megegyezik. Ha allergiás a kazeinre, jobb, ha előnyben részesítjük a lótejből származó koumiss-t. Sokan érdeklődnek, hogy alkoholos ital-e, de ez az elkészítési módtól függ. A koumiss erőssége szerint az alkoholtartalomtól függően gyenge, közepes és erős. Különleges fajta a kazah, amelyet nagyobb szilárdság jellemez - körülbelül 40%, valóban berúghat tőle.

Mint fentebb említettük, a kumiss nagyon könnyen felszívódik az emberi szervezetben. A tejjel összehasonlítva sokkal több hasznos tulajdonsága van. Kiváló vitamin- és ásványianyag-forrás, így a kumisz rendszeres fogyasztása jótékony hatással lehet a szervezet általános állapotára, sőt betegségeket is gyógyíthat. Van olyan vélemény, hogy akár vegetáriánus étrendben is helyettesíthetik a húst, annyira tápláló ez az ital. Például a koumiss segíthet vérhas és tífusz esetén.

Egyes tulajdonságok miatt A koumiss akár antibiotikum helyett is használható. Nagyon magas élettempó és állandó stressz jelenléte mellett használata jelentősen erősíti az immunrendszert. A tudósok legújabb tanulmányai kimutatták, hogy a koumiss hasznos lehet a rothadó mikrobák és az E. coli elleni küzdelemben. Alváshiány vagy álmatlanság, valamint az állandó stressz miatt hirtelen fellépő agressziós rohamok esetén megpróbálhatja hozzáadni a koumiss-t az étrendhez. Sok nép hagyományosan tartotta őt az egyik legjobb gyógyszer az idegrendszeri betegségek kezelésére.

A koumiss használata jótékony hatással van a vér összetételére és tulajdonságaira is, ami pozitívan befolyásolja a szervezet immunitásának állapotát. Súlyos betegség után bármikor megpróbálhatja hozzáadni a koumiss-t az étrendjéhez. Segít a szervezetnek a lehető leghamarabb felépülni. Az lenne a legjobb, ha nem tartalmazna sok alkoholt. Ennek az italnak a gyógyászati ​​​​tulajdonságai azonban nem érnek véget a test belső állapotára gyakorolt ​​​​jótékony hatással. Elég sikeresen kezelheti mind a pattanásokat, mind a bőrbetegségeket. Az ital fiatalító hatású.

Az ital nemcsak a bőr állapotát jelentősen javítja, hanem a körmök és a haj megerősítését is. Egy nagyszerű bőrradír elkészítéséhez csak össze kell kevernie a kumiss-t tengeri sóval. Elegendő csak hetente egyszer használni egy ilyen bőrradírt, és a hajmaszkok erősíthetik a hajat.Még speciális farmok is vannak a koumiss előállítására, hogy kizárólag kozmetikai célokra használják fel. Mivel az ital lótejből készül, érdemes megjegyezni jótékony tulajdonságait.

Természetesen nagy mennyiségű koumiss hozzáadását a napi étrendhez óvatosan kell megközelíteni, mert vannak ellenjavallatok. Használata káros lehet az egészségre, ezért az ital napi használatának eldöntésekor alaposan át kell gondolni a kérdést. Az interneten rengeteg információ található arról, hogyan kell helyesen használni ezt az italt, és a kezelőorvos is részletes tájékoztatást tud adni.

Mindenekelőtt érdemes megemlíteni a koumiss túlzott fogyasztásának negatív hatásait. Ez elkerülhetetlenül puffadáshoz és hasmenéshez vezet, amelyektől könnyen megszabadulhatunk, ha egyszerűen csökkentjük az elfogyasztott ital mennyiségét. És egyes típusaiban magas alkoholtartalom mellett is találkozhat a mérgezés hatásával.

Gasztroenterológiai betegségek jelenlétében érdemes megjegyezni, hogy a koumiss kémiai összetétele nagyon specifikus - körülbelül 4% cukor, 3% állati fehérje, legalább 2% zsír. Ezért, ha bármilyen aggálya van, konzultáljon orvosával. Ha vesebetegsége vagy gyomorfekélye van, kezelőorvosa javasolhatja a kumisz mennyiségének csökkentését az étrendben.

Az ital alkoholtartalma miatt előfordulhat nem szabad gyermekeknek adni, különösen nagyon fiatal korban. Ezenkívül ennek az italnak a sajátossága olyan, hogy meglehetősen gyorsan romlik. Ezért a legjobb, ha az Ön régiójában készült koumiss-t vásárolja meg.

Kumis szilárdan megállja a helyét a főzésben. Például sokan használják, amikor húst pácolnak grillezéshez. Annak érdekében, hogy a grill finom legyen, a húst darabokra kell vágni (bárányhúst vagy marhahúst vehetünk), fűszereket kell hozzáadni. Fűszerként használhatunk sót, fekete- vagy pirospaprikát, fűszernövényeket. Hozzáadunk fél liter kumiszt, a citromlevet és a karikákra vágott hagymát. Ebben a pácban a húst négy órán át kell tartani.

A Kumis nem csak a főzésben jó, mert csodálatos íze van, a népi gyógyászatban is széles körben alkalmazzák. Gyógyító tulajdonságai évszázadok óta ismertek. A hagyományos orvoslás azt állítja, hogy a koumiss segíthet nagyon súlyos betegségek kezelésében. Ha azonban bármilyen betegséget kezelünk a segítségével, érdemes orvoshoz fordulni, hiszen a koumiss kezelésnek számos jellemzője van. De általában, ha nincsenek súlyos betegségek és ellenjavallatok, a koumiss étrendjének hozzáadása jótékony hatással lesz az egészségre, a jólétre és a megjelenésre.

A Koumiss azok számára is nélkülözhetetlen, akik ideális alakot keresnek. Először is azért, mert ez az ital nagyon kevés kalóriát tartalmaz. De ne felejtsük el, hogy a koumiss vitaminokkal és mikroelemekkel telített, amelyek normalizálhatják az emésztést és felgyorsíthatják az anyagcserét.Természetes zsírégető is, így a koumiss segítségével valóban hatékonyabban szabadulhatsz meg a felesleges kilóktól meglehetősen rövid idő alatt. Persze minden attól függ, hogy mennyit akarsz fogyni.

Ugyanakkor a koumiss nagyon kielégítő italnak nevezhető. Segíthet megbirkózni az éhségérzettel, különösen este és lefekvés előtt. Hasznos reggel, reggeli előtt egy pohárral inni - gyorsabban telít, és kevesebbet eszik. Tehát egy hónap alatt leadhatsz néhány kilót. Ön dönti el, hogy melyik koumiss-t választja. Legyen szó tehén- vagy lótejből, így vagy úgy, a tulajdonságai ettől nem változnak.

Vannak olyan receptek is, amelyek a koumiss-t használják a fogyáshoz.

• A Spenach Green Smoothie egy könnyen elkészíthető ital, amely finom és kielégítő. Az elkészítéséhez turmixgépben le kell darálni az uborkát és a spenótot, majd hozzáadni kell a kumisszt és alaposan felverni. Egy ilyen ital a telítettség érzését kelti extra kalória nélkül.
• A koumiss eper ital nagyon egyszerűen elkészíthető - csak egy pohár kumissra, eperpürére és jégre van szüksége. A hozzávalókat összekeverjük, bogyós gyümölcsökkel díszíthetjük. Ez egy csodálatos desszert azoknak, akik követik alakjukat.

A Kumis csodaszer nemcsak betegségek és fogyás kezelésére. Ez a csodálatos ital nemcsak belülről, hanem kívülről is javíthatja az egészséget. Természetesen, mint tudod, a szépség belülről fakad, de a megjelenés ápolására szolgáló további termékek használata soha nem lesz felesleges. A Kumis-t nagyon széles körben használják a kozmetológiában, valamint az otthoni ápolásban. Ezzel az itallal javíthatja a bőr, a körmök, a haj állapotát.Ennek számos módja van.

Mivel a koumiss-t bármely élelmiszerboltban árulják, és az ára alacsony, több termékkel is kiegészítheti a gondozását.

• Haj maszk. Egy ilyen maszk elkészítése nagyon egyszerű - csak össze kell keverni egy fél pohár koumiss-t egy teáskanál mézzel és sárgájával. Kiderül, hogy egy nagyon tápláló maszk. Fel kell kenni a hajra, fél órán át hatni kell, majd le kell mosni. A legjobb az egészben, ha az eredményt egy választott hajolajjal javíthatja.
• Maszk az arcra. A koumiss segítségével hatékony maszkot készítenek sokféle bőrre - száraz, zsíros, problémás. A maszk elkészítéséhez nedvesítse meg a gézt kumisszal, és vigye fel a bőrre 10-15 percig. Ezt az eljárást a legjobb hetente többször megismételni.

A legjobb, ha a koumiss-t fokozatosan vezetjük be az étrendbe. Kezdje napi egy kis pohár itallal, fokozatosan növelve az adagot az Ön számára kényelmes ütemben. Az orvosok azt mondják, hogy naponta akár egy litert is meg lehet inni. Nagyon hasznos inni egy pohár koumiss-t étkezés előtt, valamint este és lefekvés előtt. Akkor érheti el a fogyás hatását.

Súlyos betegségek jelenlétében mindenképpen konzultáljon orvosával. Megmondja Önnek a maximálisan megengedett napi koumiss mennyiséget. A legjobb, ha nem él vissza az itallal, hogy ne találkozzon különféle mellékhatásokkal, például emésztési zavarokkal, puffadással.És óvatosan kell kezelni ennek az italnak a használatát gasztroenterológiai betegségek jelenlétében. Fennáll a termék egyéni intoleranciájának kockázata is.

Hogyan kell otthon főzni az igazi koumiss-t, lásd a következő videót.