Csokoládévaj: tulajdonságai, összetétele és receptjei

A csokoládévaj íze nagyon gyengéd, nem csak a gyerekek, hanem a felnőttek is szeretik. Ez a termék többféleképpen használható: pékárukra kenve, süteménykrémekhez vagy finom zabkásához adható. Manapság nagyon könnyű ilyen minőségi terméket találni a szupermarketek polcain, ezért nagyon fontos, hogy részletesebben tanulmányozzuk, mi a minőségi csokoládévaj, mi az összetétele és hogyan válasszuk ki helyesen.

A csokoládévaj egy igazi csemege, amely minden bizonnyal mindannyiunkat a gyermekkor ízére emlékeztethet. Ahhoz, hogy megtudja, miért érdemel ilyen figyelmet a csokoládétermék, minden oldalról tanulmányoznia kell.

A csokoládévaj nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat (A, B, C, D és E csoportból), ásványi anyagokat és egyéb hasznos makro- és mikroelemeket, amelyek hozzájárulnak a szervezet normál működéséhez, az immunrendszer erősítéséhez, sőt a bél mikroflóra normalizálásához. . A termék előnyei nyilvánvalóak. Ezenkívül a termékhez hozzáadják a természetes festék karotint, amely hasznos A-vitaminná alakul a szervezetben. Néha béta-karotint is adnak hozzá, amely egy természetes elem mesterséges analógja. A csokoládévaj kedvezően befolyásolhatja a bőr, a haj és a körmök állapotát.

A termék összetételében olyan hasznos elemeket találhat, mint a kálium, kalcium, foszfor és vas. A csokoládétermék kalóriatartalma az összetételétől, valamint a gyártótól és a márkától függően változhat. A csokoládévaj mérsékelt használatával nem okoz semmilyen kárt a szervezetben.

A különböző márkák ilyen típusú csokoládétermékeinek átlagos zsírtartalma eléri a 75%-ot.

Mint már említettük, a kalóriatartalom a termékben lévő összes összetevőtől függ. Alapvetően ez a termék körülbelül 650 kcal-t tartalmaz.

A hasznos vitaminok és ásványi anyagok mellett a bolti csokoládévaj részeként a következő összetevőket tartalmazza (gyártótól függően változhatnak):

• sovány tehéntej és tejpor;
• másodlagos tej nyersanyagok;
• pasztőrözött tejszín;
• kakaó;
• só;
• kovász;
• természetes színezékek;
• Savanyúságot szabályozó szerek;
• tartósítószerek;
• stabilizátorok és emulgeálószerek.

A csokoládévajat meglehetősen megfizethető terméknek tekintik. Általában reggelire használják. Frissen, zsemlére és kenyérre kenve, felolvasztva, különféle gabonafélékhez adva egyaránt használják. A csokoládévaj felhasználható pékáruk sütésére, valamint sütemények és torták krémek készítésére.

Ha fogyni szeretne, akkor természetesen ezt a terméket legjobb kizárni a saját étrendjéből, mivel meglehetősen magas kalóriatartalmú. Sőt, a csokoládévaj nem ajánlott napi használatra, mivel károsan befolyásolhatja az általános egészséget. Maga a termék nagyon gazdag és krémes, elég nehéz nagy mennyiségben elfogyasztani, azonban a gyerekek nagyon szeretik, ezért különösen óvatosan kell beépíteni az étrendbe.

Csak megbízható szupermarketekben válasszon csokoládévajat. Különös figyelmet kell fordítani a gyártás dátumára és az eltarthatóságra.

Nagyon fontos, hogy a termék elolvadjon a szájban, és ne hagyjon kellemetlen utóízt és zsíros filmet a fogakon. Az olaj állagának homogénnek kell lennie, extra zárványok nélkül. Az olajnak jó illatúnak kell lennie.

Annak ellenére, hogy a szupermarketek polcain rengeteg különféle olaj található, néha szeretne valamit saját maga főzni. A csokoládévaj könnyen elkészíthető otthon is. Ezután megvizsgáljuk a legérdekesebb recepteket, amelyeket önállóan, különösebb erőfeszítések nélkül le lehet fordítani a valóságba.

Az első recept, amelyhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• 200-250 gramm normál vaj;
• kakaópor - körülbelül 7-8 evőkanál. kanalak;
• porcukor - 4-5 evőkanál. kanalakat.

Az előkészítés így néz ki.

• A vajnak természetesen meg kell olvadnia. Nagyon nem kívánatos felmelegíteni, mivel a vaj nem olvadhat el teljesen.
• A kakaót és a porcukrot a szükséges mennyiségben össze kell keverni és szitálni.
• Az olvasztott vajat egy mély edénybe kell helyezni, és bele kell önteni a kakaót porcukorral. Ha a vaj eléggé megolvadt, akkor az összes port kiönthetjük kakaóval, ha nem, akkor ajánlott fokozatosan önteni. Az összetevőket alaposan össze kell keverni. Erre a célra a legjobb keverőt vagy turmixgépet használni. Az eredménynek homogén keveréknek kell lennie.
• A kapott csokoládé-vaj keveréket tálcára vagy speciális formába kell tenni, lefedve hűtőszekrénybe kell tenni. Javasoljuk, hogy zárja le, hogy az olaj ne vonzza be harmadik féltől származó szagokat.

Ezután fontolja meg a csokoládévaj receptjét, amelyet pirítósra kenhet, vagy tölteléket készíthet croissant-hoz. Ehhez a recepthez mindössze 2 összetevőre lesz szüksége:

• vaj (1 csomag);
• egy tábla tej vagy étcsokoládé (attól függően, hogy milyen vajat szeretnél kóstolni).

Recept:

• az első szakaszban meg kell olvasztani a csokoládét (legjobb ezt nem mikrohullámú sütőben, hanem vízfürdőben megtenni);
• miután a csokoládé teljesen folyékony lesz, kissé le kell hűteni;
• a vajnak szobahőmérsékletűnek kell lennie, ezért előre kell készíteni, nem kell sokat olvasztani, mivel a csokoládé ebben az esetben mindent megtesz;
• a vajat darabokra kell vágni, és a csokoládé keverékhez kell küldeni;
• akkor el kell kezdenie mindent gyúrni, amíg a vaj teljesen fel nem oldódik a csokoládéban, hogy a leghomogénebb masszát kapja, használhat keverőt vagy turmixgépet;
• A kapott keveréket öntőformába kell önteni, és hűtőszekrénybe kell helyezni, amíg teljesen megszilárdul.

Ezután fontoljon meg egy hasonlóan érdekes receptet a csokoládévaj előállításához, amely magában foglalja a csokoládé és a kakaó egyidejű felhasználását. A következő összetevőkre lesz szükség:

• 150-200 gramm vaj;
• 3-4 st. kanál kakaópor;
• legfeljebb 50 gramm csokoládé (tej vagy keserű);
• 3-4 st. kanál porcukor (nem szabad hozzáadni porcukrot vagy cukrot, ha nem akarja, hogy a vaj túl édes legyen).

Lépésről-lépésre utasítás:

• a csokoládét vízfürdőben olvasszuk fel, a vajat nem kell felolvasztani, csak puha kell lennie, így elég előre kivenni a hűtőből;
• a vajat és a csokoládét egy edényben kell összekeverni, mindent keverővel kell verni, amíg bolyhos homogén masszát nem kapunk;
• a következő szakaszban fokozatosan hozzá kell adni a kakaót, keverve a kapott keveréket, és ha szükséges, adjunk hozzá porcukrot.

Miután az összes hozzávalót összekevertük, és egy egységes csokoládékeverék pompázik előttünk, át kell tenni egy edénybe, és be kell tenni a fagyasztóba.

A következő videóból megtudhatja, hogyan készítsen csokoládévajat otthon.

A mai napig az interneten sok pozitív véleményt találhat a csokoládévajról. A vásárlók megjegyzik szokatlan krémes csokoládé ízét és kellemes aromáját. Sok vásárló azonban megjegyzi, hogy a legjobb, ha ezt a fajta terméket saját maga főzi. Nem igényel extra erőfeszítést, és a receptek annyira egyszerűek, hogy még a tizenéves szakácsok is elbírják őket.