Alacsony zsírtartalmú joghurt: tulajdonságai és tápértéke

Ma az üzletek polcain sokféle tejtermék található. Sokan a leghasznosabb lehetőségeket választják maguknak és családjuknak. Az egyik az alacsony zsírtartalmú joghurt. Mindennapi használatával nem csak javíthatod a tested, hanem észrevehetően felépülhetsz is.

Mindenki tudja, hogy a joghurt tejsavas fermentáció terméke. A speciális baktériumok felszívják a laktózt (tejcukrot), és a tejben telepeket alkotnak. Így kellemes sűrű folyadék keletkezik, ami nagyon jótékony hatással van az egészségre. A sovány tejet alacsony zsírtartalmú joghurt készítésére használják.

Az ilyen joghurt összetétele 3,2 g fehérjét és 4,4 g szénhidrátot tartalmaz 100 gramm késztermékben. Nagyon kevés zsír van - 0,3 g-tól 1,5 g-ig.Egy fontos, kellemes tény a termék alacsony kalóriatartalma (30-65 kcal / 100 g).

A zsírmentes joghurt nagy előnye, hogy számos alapvető vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Azt:

• folsav és más B-vitaminok;
• kalcium;
• magnézium;
• cink;
• Vas;
• jód.

Az ilyen joghurt rendszeres használatával kézzelfogható előnyökkel jár az ember számára:

• csökkenti a koleszterin szintjét a vérben;
• hasznos baktériumokkal kolonizálja a beleket, ami viszont javítja a gyomor-bél traktus működését;
• erősíti az immunrendszert;
• egészségesen tartja a bőrt és a hajat;
• Magas fehérje- és alacsony szénhidráttartalma miatt ideális cukorbetegek és sportolók étrendjéhez, mivel alacsony a glikémiás indexe.

Az Egészségügyi Minisztérium végzett egy tanulmányt, amely kimutatta, hogy az oroszok nagyon hiányoznak a tejtermékek étrendjükből. Ez nem csak a tejfogyasztástól való vonakodásnak köszönhető. Ennek az az oka, hogy az életkor előrehaladtával az ember elveszíti a tejcukor minőségi asszimilációs képességét. Van elegendő enzim ahhoz, hogy gyermekkorban és serdülőkorban segítsen lebontani. Az idősebb korhoz közeledve az ember észreveszi, hogy a tiszta tej fogyasztása után kellemetlen érzést érez a gyomorban vagy a belekben.

Az emésztési zavarok elkerülése érdekében jobb erjesztett tejtermékeket, például alacsony zsírtartalmú joghurtot fogyasztani. Nem fog jelentős kalóriát hozzáadni az étrendhez, nem járul hozzá a súlygyarapodáshoz. Ha egy étkezést, például a vacsorát természetes, zsírszegény, cukormentes joghurttal helyettesíted, körülbelül öt kilogrammot fogyhatsz le egy hónap alatt. Természetesen ez az eredmény akkor érhető el, ha a nap hátralévő részében kiegyensúlyozott étrendet követ.

Japán tudósok nyomatékosan javasolják a zsírmentes joghurt használatát a kismamáknak. A magas kalciumtartalom mellett, amely pozitívan befolyásolja a baba csontrendszerének növekedését és fejlődését, egy ilyen termék közel felére csökkentheti az atópiás dermatitisz kockázatát.

Az alacsony zsírtartalmú joghurt részét képező probiotikumok képesek helyreállítani a bél mikroflóráját az antibiotikumok és más súlyos gyógyszerek hosszú távú alkalmazása után.Természetes fermentált tejtermék használata esetén csökken az olyan betegségek kockázata, mint a vastagbélrák, a nőknél a mellrák és a hólyagrák. Az alacsony zsírtartalmú joghurtnak van ilyen gyógyító tulajdonsága, és nem a tejnek a tiszta formájában.

Alacsony zsírtartalmú joghurt fogyasztása során fontos észben tartani, hogy a szervezet számára a legnagyobb előny az lesz, ha cukor nélkül fogyasztjuk. Ezt a terméket reggelire és vacsorára is ajánljuk. Ha az első étkezéskor joghurtot fogyasztanak, jobb, ha összetett szénhidrátokat adnak hozzá az étlaphoz (zabpehely vízzel vagy teljes kiőrlésű kenyér). Ez segít abban, hogy a szervezet megkapja az aktív naphoz szükséges energiát.

Ha a fogyás a cél, akkor az alacsony zsírtartalmú joghurt helyettesítheti a vacsorát. Minimális kalóriával telítettségérzetet ad. Az éjszaka folyamán is segíti a gyomor-bélrendszert a mikroflóra helyreállításában, ami további hatást fejt ki a méreganyagoktól való megszabaduláshoz.

Jelenleg sok különböző cég van a piacon, amelyek alacsony zsírtartalmú joghurtokat gyártanak. Az ilyen változatosság megnehezíti a választást, de a vásárlói vélemények alapján néhány jobb lehetőség is azonosítható.

• "Valio" joghurt csak 0,4% zsírt tartalmaz. Ez a termék nem tartalmaz tartósítószert és cukrot, de a benne lévő fehérje többszöröse a szabványok által megköveteltnek.
• Zsírmentes ivójoghurt "Frugurt". Ez a termék alacsony kalóriatartalmú, de a töltőanyag túlnyomórészt mesterséges színezék. A jótékony mikroorganizmusok elegendő mennyiségben vannak jelen, mint a cukor, de nincsenek valódi gyümölcsök és bogyók a készítményben.
• "Szlavuskin" - erjesztett tejtermék, amely magas bifidobaktérium-tartalommal rendelkezik.A hátrányok közé tartozik a keményítőtartalom és a nagy mennyiségű cukor. A termék azonban rövid eltarthatósági idővel rendelkezik, ami a tartósítószerek hiányát jelzi.

Az alábbiakban megtudhatja, hogyan válasszon joghurtot.