Tej és tejtermékek hasnyálmirigy-gyulladásra

Az akut és krónikus hasnyálmirigy-gyulladás meglehetősen gyakori diagnózis a modern világban. Ez a betegség sem a felnőtteket, sem a gyerekeket nem kíméli, ezért az egyik fontos kérdés a kezelés módja. A fontos tudást nem is az orvosok cselekedete és a felírt gyógyszerek játsszák, hanem a helyes életmód és a megfelelő táplálkozás. Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogy ilyen diagnózissal szabad-e tejet inni és tejtermékeket bevinni a napi étrendbe, veszélyes-e, és hogyan kell helyesen csinálni.

A hasnyálmirigy-gyulladás akut gyulladásos folyamat a hasnyálmirigyben. Ekkor az általa termelt enzimek nem tudnak bejutni a nyombélbe, ahogy azt a természet akarta, hanem közvetlenül a mirigy belsejében aktiválódnak, ami fokozatosan elpusztítja azt. Valójában a hasnyálmirigy elkezdi emészteni magát. Az önemésztés a véráramba kerülő és más belső szerveket károsító méreganyagok felszabadulásával jár.

Az akut hasnyálmirigy-gyulladás szinte mindig sürgős kórházi ellátást igényel. A krónikus exacerbációk nélküli kezelést otthon végezzük. Az akut periódusok az epigasztrikus régió központi részén jelentkező fájdalomban nyilvánulnak meg. A fájdalom rohamok erősek, hirtelenek, szinte folyamatosan jelen vannak a has felső részén, balra lövöldözve.Ha a hányás megnyílik, akkor erős, epével. Hányás után az ember nem tapasztal megkönnyebbülést.

A bőr sárgává válhat, így nyilvánul meg a mechanikus sárgaság, amely az epe kiáramlási mechanizmusának megsértése miatt alakul ki, a vizelet elsötétül, és a széklet éppen ellenkezőleg, megvilágosodik.

A kezeléshez nagyon sok gyógyszer létezik, amelyeket az orvos felírása szerint az utasításoknak megfelelően kell bevenni. De különleges követelmények vonatkoznak az étrendre. Tehát a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek számára létezik egy speciális diéta, amelyet az alkotóról neveztek el - a Pevzner-diéta No. 5. Leírja az engedélyezett és tiltott ételeket. A tej ebben a táplálkozási útmutatóban engedélyezettnek minősül.

A hasnyálmirigy-gyulladásra szánt tejet, bár megengedett, mennyiségileg szigorúan szabályozni kell. Ha a termék kis mennyisége kézzelfogható előnyökkel járhat a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő személy számára, akkor az ellenőrizetlen nagy fogyasztás a betegség súlyosbodását idézheti elő. Ezenkívül nem minden tejtermék egyformán jó, ha diagnosztizálják.

A teljes tejet nem szabad tiszta formában inni, a gyermek és a felnőtt szervezete nehezen tudja megemészteni., és meglehetősen gyakori ételallergiát is okozhat a tejfehérje. Tejfölt és túrót (főleg zsírosat) nem ajánlott külön étkezésben fogyasztani.

De a tej kiváló alapanyag lehet tejleves, tejkása, rakott, rántotta készítéséhez, teát is adhatunk a teához. A túró is lehet rakott vagy könnyű hab alapanyaga reggelire, a tejfölt levesbe tehetjük, vagy salátával díszíthetjük.

Ellenjavallt minden olyan tejtermék, amely színezékkel van színezve és az ízesítők miatt finom illatú, valamint olyan termék, amelynek eltarthatósága a tartósítószerek jelenléte miatt megnövekedett.

Annak érdekében, hogy a tejtermékeket helyesen diagnosztizálják, és ne károsítsák a szervezetet, fontos tudni néhány kulcsfontosságú szabályt.

• A tejet, ha tiszta formában szeretné inni, felnőtteknek napi fél pohárra kell korlátozni. A terméket tiszta formában nem adják gyermekeknek.
• Az erjesztett tejtermékeket, mint a kefir, az erjesztett sült tej, a termosztatikus joghurt nem nassolnivalóként és nem a főétkezés után, hanem extrém esti étkezésként, például lefekvés előtt pár órával érdemes fogyasztani.
• Bármilyen tejterméket (és különösen a savanyú tejet!) legkorábban két héttel a betegség akut periódusának vége vagy krónikus formájának súlyosbodása után kell hozzáadni az étrendhez.
• A túrót, ha kívánják, és nagy szeretettel ezt a terméket, be kell vezetni a hőkezelésen átesett kész ételek részeként (jó példa a rakott).

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás vagy epehólyag-gyulladás súlyosbodása utáni időszak megköveteli a szokásos étrend megváltoztatását, még akkor is, ha az ember folyamatosan megpróbálja betartani az ajánlott terápiás étrendet. A támadást követő első három napban a tejtermékeket teljesen ki kell zárni az étrendből. Ez vonatkozik a teljes tejre és az azzal készült ételekre.

A harmadik napon óvatosan hozzáadhat az étrendhez egy kis mennyiségű, vaj nélküli kását a tejben, félig vízzel hígítva. Célszerű alacsony zsírtartalmú tejet választani - 1,5 vagy 2,5%. A roham vagy súlyosbodás után 6-7 nappal megengedett a kását főzni a meghatározott zsírtartalmú tejben, előzetes vízzel történő hígítás nélkül.

A zsírmentes túrót egy héttel az exacerbáció után adják az étrendhez. A mennyiség nem lehet túl nagy, az első adag 40-50 gramm (felnőttnek) elég lesz. A 8. napon tej hozzáadásával gőz omlettet lehet főzni.

Stabil remisszió esetén 14 nap elteltével ehet termosztatikus joghurtot, ihat erjesztett sült tejet és kefirt. Az erjesztett tejtermékek közül az első az alacsony zsírtartalmú kefir, és fokozatosan áttérnek az erjesztett sült tejre. Az erjesztett tejital kezdeti mennyisége nem több, mint egynegyed pohár. A szám fokozatosan növekszik.

Két héttel az exacerbáció után megengedett a vaj kis mennyiségben történő bevezetése, de ne enni tiszta formában, hanem hozzáadjuk a zabkásához vagy a rántottához.

A gyógyulási időszak bármely szakaszában fontos figyelemmel kísérni jólétét.

A hasnyálmirigy szövetei a gyulladás során károsodnak, és a betegség akut stádiumának elmaradása után is időre van szükségük a felépüléshez.A hasnyálmirigy-gyulladás során károsodott hasnyálmirigy nem tud normálisan működni, elsősorban fermentopátiában nyilvánul meg - az egészséges emésztési folyamathoz szükséges enzimek hiányában. Nélkülük előfordulhat, hogy az élelmiszer nem emészthető meg vagy nem szívódik fel teljesen. Elég gyakran felszívódási zavar alakul ki, amelyben a tápanyagok felszívódása a bélben megszakad.

Gyakran a fermentopátia hátterében a laktázhiány előrehalad. A tejben lévő laktózt lebontó és feldolgozó enzimek hiánya miatt a tejtermékek felhasználása megnehezül.

Ha ez megtörténik, a személy állandó kényelmetlenséget fog érezni a hasi régióban, puffadás, hányinger és székletzavar fogja gyötörni. A tejből származó laktóz csak a vastagbélben bomlik le, ahol nagy mennyiségű szén-dioxid és hidrogén keletkezik. A vékonybélben a fermentopátia során nem megy végbe a laktóz emésztés.

A hagyományos tehénterméken kívül a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő személy kívánság szerint más típusú tejet is hozzáadhat menüjéhez. Először is a kecskéről beszélünk. A kecsketej kissé eltérő összetételű, és táplálóbbnak tekinthető, mint a tehéntej. Be lehet vinni a terápiás étrend összetételébe, de bizonyos korlátozásokkal:

• ennek a terméknek kis mennyiségben jelen kell lennie az étrendben;
• jobb a tejet bevinni a kész ételek összetételébe, elkerülve annak teljes fogyasztását;
• a kecsketej használata nem csökkenti a laktázhiány megnyilvánulásait (ez egy általános mítosz!), ezzel korlátozást írnak elő a kecsketejre;
• A kecsketejet melegen kell inni, a terméket először fel kell forralni;
• az első három adag kecsketej étkezés előtt fel kell hígítani vízzel;
• a termék kezdeti mennyisége nem több, mint egy pohár egyharmada;
• még akkor is, ha a termék nem okoz negatív megnyilvánulásokat, a kolecisztitiszben vagy hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő beteg naponta legfeljebb 150 ml kecsketejet fogyaszthat.

Úgy gondolják, hogy összetételének kifejezett antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatása van, amely gyengéden segíti a károsodott hasnyálmirigyet és epeutak gyulladásából való felépülését.

A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek számára részletes és pontos menüt kell javasolnia a kezelőorvosnak az alapvető Pevsner terápiás étrend alapján. Ami a tejet tartalmazó ételeket illeti, a következőket ajánljuk:

• gőz omlett;
• tejes szufla;
• puding;
• túrós rakott;
• burgonya rakott tejjel;
• különféle tejes zabkása;
• syrniki;
• tejleves;
• túrós paszta, mousse.

A hagyományos orvoslás számos jótékony tulajdonságot tulajdonít a tejnek, beleértve a hasnyálmirigy-gyulladást is. Tehát remissziós állapotban javasolt tejet propoliszszal inni. Úgy gondolják, hogy ez a kombináció nagyon jó hatással van az érintett hasnyálmirigyre.

Az alternatív gyógyászat azt javasolja, hogy legfeljebb tíz csepp házi propolisz tinktúrát adjon 100 ml tejhez, vagy tegyen egy teáskanál friss zúzott propoliszt egy pohár forrásban lévő tejbe. Mindkét esetben a keveréket melegen isszák.

Annak ellenére, hogy a termék elfogadható a klinikai táplálkozáshoz, sok beteg, aki az internetes tematikus fórumokon véleményt ír, hangsúlyozza, hogy a tej „nem felel meg” nekik. Sem a tejes ételek, sem a tejtermékek külön formában nem hozták meg a kívánt eredményt. Néhányan szövődményeket és visszaesést tapasztaltak a tejtermékek használata után.

Ugyanakkor a Pevsner diétában vannak más élelmiszerek is, amelyek nem mindenki számára megfelelőek. Sok hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő beteg tehát nem veszi be túl jól az orvosi intézkedésekkel ajánlott reggeli cikóriát, helyette egy csésze tejes teát, és nagyon elégedett mind az ízével, mind a saját közérzetével.

Lehetséges-e kecsketejet és ryazhenka inni hasnyálmirigy-gyulladással, lásd a következő videót.