Hogyan verjünk fel 20%-os zsírtartalmú tejszínt?

A tejszín népszerű tejtermék. Friss teljes tejből nyerik a zsír leválasztásával.

Ma hazánkban szinte minden ember bevásárlókosarának szerves része a tejszín. Bármelyik üzletben árusítják. Ezt a tejterméket a kávéhoz adják, csodálatos desszerteket készítenek belőle. De ahhoz, hogy igazán finom csemegét készítsünk, a tejszínt gyakran fel kell verni.

A 20 százalékos tejszín felveréséről és felhasználásáról ebben a cikkben olvashat bővebben.

Megjegyzendő, hogy a 20 százalékos zsírtartalmú tejszín csúcsra verése meglehetősen egyszerű folyamat. De a kívánt eredmény elérése érdekében szigorúan követni kell az utasításokat, és következetesen végre kell hajtani a szükséges intézkedéseket.

• Ahhoz, hogy a tejszínt megfelelően és hatékonyan kemény habbá verjük, szükségünk lesz egy kis jégre. Önállóan, otthon is elkészíthető, speciálisan erre a célra kialakított formák segítségével.
• Magát a krémet is le kell hűteni, csakúgy, mint a tartályt, amelyben felverni fogja. Ehhez tegye a habveréshez szükséges tálat és a tejterméket több órára a hűtőszekrénybe.

• Miután a formákban lévő víz megfagyott és jéggé alakult, a tejszín és a habveréshez szükséges edények kihűltek, folytatjuk a közvetlen folyamatot.
• A megdermedt jégkockákat kivesszük a formákból, és egy mély tálba tesszük. Ezután öntse a tejterméket a gyári csomagolásból a felveréshez előkészített edénybe, és tegye ezt a tartályt egy jéggel ellátott edénybe. Fontos! Ezt az eljárást a lehető leggyorsabban el kell végezni, hogy semminek ne legyen ideje felmelegedni. Ha meleg tárgyakat és meleg tejterméket használ, akkor a habverési eljárás nem fog megfelelően működni.
• Habveréshez használhat villát, habverőt, mixert vagy turmixgépet. Nyilvánvaló, hogy a modern konyhabútorok használatával ez az eljárás többszörösen gyorsabb lesz, de speciális eszközök hiányában hagyományosabb módszerhez is folyamodhat.

• A tejszínt addig verjük, amíg besűrűsödik, ami eltarthat egy ideig. A krém elkészítéséhez 20 százalékos zsírtartalmú tejszínt kell venni. De ha Ön az alacsony kalóriatartalmú diéta híve, vagy figyeli az alakját, akkor az alacsonyabb zsírtartalmú krém megteszi.
• A készenlétet a tál megfordításával ellenőrizheti - a termék nem eshet ki a tartályból. Ha nem akar kockázatot vállalni, és ilyen extrém módszert használ, akkor a készenlétet másként is meghatározhatja - csúcsok jelennek meg a krém felületén.

Fontos! Ne feledje, hogy a különböző zsírtartalmú és különböző gyártóktól származó tejszín különböző módon habosodhat. Egyrészt más időbe telhet, másrészt előfordulhat, hogy egyes gyártók tejszíne (főleg az olcsó márkák esetében) egyáltalán nem kerül felverésre.

Azt is meg kell jegyezni, hogy a tejszínhabhoz további összetevők is hozzáadhatók. Például vaníliás cukrot gyakran adnak hozzá egyszerű desszertek elkészítéséhez.Ha tortát szeretnénk készíteni, a tejtermékhez tehetünk egy kis zselatint (1 liter tejszínre 2 teáskanálnyi mennyiséget). Sőt, a zselatint előzetesen hideg vízbe kell áztatni, majd felforralni, leszűrni, lehűteni, és csak ezután kell hozzáadni. Ezt közvetlenül a habverési folyamat során lehet megtenni.

Ha főzés után egy kis kakaót vagy csokoládét (reszelve vagy olvasztott) adunk a krémhez, gazdag csokikrémet kapunk. Díszíthetnek tortákat, muffinokat vagy akár fagylalthoz is adhatják. Meglehetősen népszerű kombináció a csokoládé és a banán „duettje”.

A késztermékkel bármilyen desszertet díszíthet, és a nagyobb kényelem érdekében cukrászati ​​fecskendőt kell használnia. Ezenkívül a tejszínhab díszítheti a gyümölcsöket vagy a készen vásárolt termékeket.

Így a legegyszerűbb eszközök segítségével néhány perc alatt egy finom önálló desszerthez, vagy egy előre elkészített finomsághoz kiegészítő dekorációhoz juthat. Kövesse az utasításokat, és csodálatos sűrű vajkrémet kap.

A séftől a tejszínhabral kapcsolatos hasznos tippekért lásd alább.