Krémpor: összetétel, tulajdonságok és alkalmazás

A tej minden korosztály számára nélkülözhetetlen élelmiszer. Ez a termék nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek a szervezet teljes növekedéséhez és fejlődéséhez szükségesek, de rövid a megvalósítási ideje. Az innovatív technológiák és a modern berendezések lehetővé tették egy egyedülálló termék - porított krém - létrehozását, amely hosszú eltarthatósággal, megfizethető árkategóriával és széles körű főzési lehetőséggel rendelkezik.

Az élelmiszerboltok polcain hatalmas mennyiségű termék látható a különböző gyártóktól. A tejszínpor vásárlása előtt a vásárlóknak feltétlenül ismerniük kell az általuk választott finomságokat, mivel nem minden krém természetes tejtermékből készül, és más a rendeltetése. A gyártónak ezt az információt a termék csomagolásán fel kell tüntetnie, lehetőleg több nyelven.

A gyártók ezt a terméket két változatban gyártják - az első és a második.

Az első osztályú termékek közé tartozik a tejszín, amely kizárólag természetes tejből készül. A termék magas árfekvésű és rövid szavatossági idővel rendelkezik, így a szokásos élelmiszerboltokban nehéz beszerezni.

A legtöbb gyártó a második osztályba tartozó termékeket gyárt. A második osztályú tejszín előállításához csak olyan növényi nyersanyagokat használnak, mint a pálma, a szója és a kókusz.A második kategória termékének megszerzéséhez, amely nemcsak megfizethető áron, hanem hosszú megvalósítási idővel is rendelkezik, a gyártók a kókusz-, szója- és pálmaolajokat emulgeálószerekkel, stabilizátorokkal, tartósítószerekkel, vízzel és különféle ízesítőkkel kombinálják. A kapott keveréket speciális berendezésben dolgozzák fel, amelyben magas hőmérséklet hatására az összes folyadék elpárolog, és finom és illatos port kapnak. A tejszín ízének és aromájának létrehozása és fokozása érdekében a növényi alapú termékekben sok cég tejfehérjét - kazeint ad hozzá.

A kiválasztott termék megvásárlásakor a vevőnek meg kell értenie, hogy annak egyedi tulajdonságai és jellemzői vannak. A természetes termék használata vitaminokkal és ásványi anyagokkal látja el a szervezetet, de hozzájárul a súlygyarapodáshoz és a magas koleszterinszinthez. A növényi krém nem gazdagítja a szervezetet vitaminokkal, de étrend-kiegészítőként szolgálhat túlsúlyos és magas koleszterinszintű emberek számára.

A természetes tejből készült termék fő előnyei közül a következőket kell kiemelni:

• a test energiapotenciáljának növekedése;
• a belső szervek sejtmembránjainak kialakulása;
• hormonok és enzimek szintézise;
• az emésztőrendszer normalizálása;
• a csont- és izomszövet erősítése;
• a bőr normalizálása;
• a felesleges folyadék eltávolítása a szervezetből;
• a szív- és érrendszer javítása;
• memória javítása;
• a hormonális szint stabilizálása különböző korú emberekben;
• csökkenti a koffein negatív hatását a belső szervek működésére.

A növényi krém pozitív tulajdonságai a következők:

• pozitív hatás a bélre és a májra;
• az epe felgyorsult kiválasztódása;
• szívbetegségben és érelmeszesedésben szenvedő betegek használatának lehetősége;
• antioxidáns hatás a szervezetre;
• bőrsejtek regenerációja.

A porított krémnek, mint minden más terméknek, számos ellenjavallata van:

• allergiás reakció és a szervezet egyéni érzékenysége bizonyos összetevőkre;
• túlzott testtömeg;
• olyan diéták alkalmazása, amelyek kizárják ennek a terméknek a használatát;
• az urogenitális rendszer gyulladása;
• magas koleszterinszint a keringési rendszerben;
• cukorbetegség.

A kalóriaérték közvetlenül függ a gyártó által használt alapanyagtól, és a hozzáadott kristálycukor mennyisége befolyásolja az energia- és szénhidrátmutatók szintjét.

Az első osztályú termék a magas kalóriatartalmú termékekre vonatkozik, amelyek több mint 40% telítetlen zsírsavat, több mint 30% szénhidrátot és legalább 20% fehérjét tartalmaznak. Ez a termék koleszterint, vitaminokat, ásványi anyagokat és szerves savakat tartalmaz. A krém vitamin-összetétele kolinból, A-, B-, P-, C-, H-, E-vitaminból, káliumból, kalciumból, foszforból, nátriumból, klórból, magnéziumból, vasból, jódból, rézből és szelénből áll. A természetes tejszín kalóriatartalma elérheti a 600 kcal-t is.

Egy növényi termék nemcsak alapanyagaiban, hanem összetételében is különbözik a természetestől, amelyben nincsenek fehérjék és koleszterin, a szénhidrátok mennyisége pedig a bevitt kristálycukor mennyiségétől függ. Laboratóriumi vizsgálatok kimutatták a termék összetételében a lecitin, valamint az A- és E-vitamin tartalmát, a növényi termék kalóriatartalma nem haladja meg a 300 Kcal-t. Az egyedi előírások szerint készült krém kazeint és különféle, a receptben szereplő élelmiszer-adalékanyagokat tartalmazhat.

A növényi tejszín kalóriatartalmát befolyásoló fő összetevő a cukor. 100 gramm cukor nélküli termékben legfeljebb 150 kalória van, és ugyanannyi cukortartalmú tejszínben a kalóriák száma elérheti a 250 egységet.

A kalóriaérték közvetlenül függ a gyártó által használt alapanyagtól, és a hozzáadott kristálycukor mennyisége befolyásolja az energia- és szénhidrátmutatók szintjét.

Az első osztályú termék a magas kalóriatartalmú termékekre vonatkozik, amelyek több mint 40% telítetlen zsírsavat, több mint 30% szénhidrátot és legalább 20% fehérjét tartalmaznak. Ez a termék koleszterint, vitaminokat, ásványi anyagokat és szerves savakat tartalmaz. A krém vitamin-összetétele kolinból, A-, B-, P-, C-, H-, E-vitaminból, káliumból, kalciumból, foszforból, nátriumból, klórból, magnéziumból, vasból, jódból, rézből és szelénből áll. A természetes tejszín kalóriatartalma elérheti a 600 kcal-t is.

Egy növényi termék nemcsak alapanyagaiban, hanem összetételében is különbözik a természetestől, amelyben nincsenek fehérjék és koleszterin, a szénhidrátok mennyisége pedig a bevitt kristálycukor mennyiségétől függ. A laboratóriumi vizsgálatok kimutatták a lecitin és az A, E vitamin tartalmát a termék összetételében.A növényi termékek kalóriatartalma nem haladja meg a 300 kcal-t. Az egyedi előírások szerint készült krém kazeint és különféle, a receptben szereplő élelmiszer-adalékanyagokat tartalmazhat.

A növényi tejszín kalóriatartalmát befolyásoló fő összetevő a cukor. 100 gramm cukor nélküli termékben legfeljebb 150 kalória van, és ugyanannyi cukortartalmú tejszínben a kalóriák száma elérheti a 250 egységet.

Az otthoni főzés során ez a termék aromás italok, szellős krémek, gazdag szószok és fűszerek készítésére is alkalmas.

A termék megvásárlása előtt ismernie kell a vásárlás célját. Ez az információ lehetővé teszi a megfelelő terméktípus kiválasztását és a tenyésztési módját. A házi készítésű szószok és mártások elkészítéséhez közönséges tejszínt használnak, és sűrítőanyagok hozzáadásával készült termékeket használnak a krém levegős tömegének létrehozására.

A tejszínes kávé vagy tea elkészítéséhez rendszeres terméket kell vásárolnia, amelynek zsírtartalma nem lehet kevesebb, mint 40%. Először a port kell hígítani meleg vízzel 1:3 arányban, és csak ezután kell hozzáadni a kiválasztott italhoz.

Sütemények és desszertek készítéséhez speciális habtejszínt kell vásárolnia, amelyet hideg vízzel vagy tejjel 3:1 arányban hígítanak, és keverővel felverik. A kapott sűrű masszába önthetünk még egy kis folyadékot a kívánt állag eléréséhez. Csak a lehűtött tejszínből lehet légies és zsenge masszát kapni, ami csak hűtőben tárolható.

A tejszín habverését lassan, egyenletes mozdulatokkal a mixer habverőjével kell elkezdeni, és csak ezután növelni kell a készülék forgási sebességét. A folyadékot a légtömeg létrehozásának teljes folyamata során szabad önteni.

A száraz por egyszerű hígításához elegendő ugyanannyi tejet vagy vizet adni 1 teáskanál tejszínhez. Ez a termék vízzel hígítva szinte soha nem képez csomókat és rögöket.

Az alkalmazások széles skálája lehetővé teszi az egyszerű háziasszonyok és a profi szakácsok számára, hogy nagyszámú kulináris remekművet készítsenek. Ez a termék nemcsak a főétel kiegészítője lehet, hanem egy kulináris recept alapja is.

A tejes jegyek és a finom aroma díszíti a tea és a kávé gazdag ízét. A tejszínnel elkészített szószok és mártások egyedi ízt és szerkezetet kapnak.

A tejszínhab nem csak bármilyen édességet díszít majd, hanem a sütemények és sütemények szerves részévé is válik.

A friss bogyós gyümölcsök tejszínhabbal nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek minden korosztályának kedvenc csemege.A tejszínhabbal készült torta minden ünnep dísze lesz, és életkortól függetlenül minden meghívott vendéget megörvendeztet. Az elkészített keksztortákat zselatinos krémmel kell megkenni, és a keserű csokoládé darabkák hozzáadásával egy kis pikantériát és kifinomultságot kölcsönöz a desszertnek.

A sok pozitív vélemény lehetővé teszi, hogy beszéljünk ennek a terméknek a keresletéről és népszerűségéről. A tejszínpor minden háziasszony konyhájában megtalálható, és a szakácskönyvek nagyszámú receptet tartalmaznak, amelyek tartalmazzák ezt a terméket. A nem csak ízletes, hanem egészséges ételek elkészítésének fő feltétele a jól ismert gyártók kiváló minőségű termékeinek vásárlása.

A minőségi termék vásárlásához ismernie kell néhány alapvető szabályt:

• áruk vásárlása csak zárt csomagolásban;
• szigorúan tilos tejszínt tömeg szerint vásárolni;
• a csomagoláson található teljes információ a termék összetételéről, tárolási feltételeiről, gyártási dátumáról és gyártójáról;
• az élelmiszer-adalékanyagok, színezékek és tartósítószerek hiánya a kulcsa a minőségi termék megszerzésének.

Az életminőség és a leélt évek száma nemcsak az életmódtól és a környezet ökológiai helyzetétől függ, hanem attól is, hogy az emberek milyen termékeket fogyasztanak naponta. A modern ember gasztronómiai vágya, hogy új, gazdagabb illat- és ízmutatókkal rendelkező ételeket alkosson. A feladat végrehajtásának egyik összetevője a száraz krém, amely nemcsak ízletes, hanem tápláló is. A termékkel számos új étel készíthető. Mielőtt megvásárolna egy terméket, feltétlenül emlékezzen erre csak a természetes krém hasznos a szervezetnek, és a színezékeket és tartósítószereket tartalmazó termékek használata minden bizonnyal káros.

A száraz krémről többet megtudhat a következő videóból.