Tej 3,2% zsír: a termék tulajdonságai és kalóriatartalma

A tejet nemcsak italként, hanem főzési alapanyagként is használják. Számos hasznos tulajdonsággal és nyomelemekkel rendelkezik. Ez a termék lehet növényi és állati eredetű, termikusan feldolgozott vagy nem, és a zsírtartalom százalékában is különbözik. A legnépszerűbb tehéntej 3,2% zsírtartalmú.

A tej kalóriatartalma közvetlenül függ a zsírtartalmától, amit viszont befolyásol az állat fajtája, az evés, valamint a késztermék mesterséges feldolgozása. A kalóriatartalmat a 100 gramm tejben lévő kalóriák számával mérik.

A hőkezelés típusa alapján a termék többféle lehet.

• A pasztőrözött tejet éppen annyira dolgozzák fel, hogy elpusztítsák a káros baktériumokat, miközben megőrzik jótékony tulajdonságait. A leggyakrabban fogyasztott fajnak tartják. Energiaérték - 58 kcal.
• Az UHT tejet hosszabb ideig dolgozzák fel, mint az előző típust, így a jótékony nyomelemek mintegy fele ott marad. Egy ilyen termék kalóriatartalma 59 kcal.
• A sült tejnek karamell íze van. Hasznos tulajdonságait elveszíti, mivel hosszú feldolgozáson megy keresztül. Energiaérték - 58 kcal.
• A hosszan tartó hőkezeléssel ellátott steril tej elveszíti minden tulajdonságát. Kalóriatartalom - 60 kcal.

Ebből arra következtethetünk, hogy 100 gramm 3,2% zsírtartalmú tej kalóriatartalma 58-60 kalória.

100 ml 3,2%-os zsírtartalmú tej kémiai összetétele a következő összetevőket tartalmazza:

• víz - 88,4 g;
• zsírok - 3,2 g;
• szénhidrátok - 4,7 g;
• fehérjék - 2,9 g;
• koleszterin - 9 g.

100 gramm tej tartalmaz még:

• kalcium - 120 mg (a napi szükséglet 12% -a);
• jód - 9 mcg (6%);
• kálium - 146 mg (6%);
• foszfor - 90 mg (9%);
• B2-vitamin (riboflavin) - 0,15 mg (8%);
• B5-vitamin (pantoténsav) - 0,38 mg (8%);
• B4-vitamin (kolin) - 23,6 mg (5%);
• B3-vitamin (niacin) - 0,8 mg (4%);
• C-vitamin (aszkorbinsav) - 1,3 mg (2%).

A tej a következő összetevőkben gazdag.

• Kálium szabályozza szervezetünk víz-só egyensúlyát, felelős a sejteken belüli és sejtek közötti víztartalomért, végzi a szénhidrát és fehérje anyagcserét, megszervezi az agy oxigénellátását, elősegíti az ammónia felszabadulását, valamint javítja a vérkeringést is. és a szívműködés.
• Kalcium befolyásolja a véralvadást, mivel ez a sejtmag és a sejtmembrán fő alkotóeleme. Ez a mikroelem segíti az izmok munkáját és blokkolja az izomgörcsöket. Más anyagokkal kombinálva segíti az agyalapi mirigy, a hasnyálmirigy és az endokrin mirigyek, a mellékvese munkáját.
• kalcium és foszfor erősíti és fenntartja az egészséges csontokat, fogakat, hajat és körmöket.
• Jód az emberi szervezetben segíti a pajzsmirigy működését, elősegíti az anyagcserét és a regenerációt, erősíti az izomrendszert és a mozgásszervi rendszert.
• B2 vitamin segíti a zsírok és szénhidrátok lebontását és energiává alakítását, elősegíti egyéb nyomelemek (vas, cink) munkáját és felszívódását a szervezetben.
• Niacin (B3) megszervezi az energiacserét, a redox reakciókat és az emésztőrendszer munkáját.
• B4 vitamin végzi az idegrendszer munkáját és javítja a szellemi képességeket.
• C vitamin elősegíti a bőr regenerálódását, erősíti az ereket, és fokozza a szervezet védekező funkcióit is.
• Pantoténsav (B5) serkenti a hormonok munkáját és befolyásolja az ember érzelmi állapotát.

De vannak olyan emberek, akiknek ellenjavallt az elfogyasztása. Tejet nem fogyaszthatnak azok, akik:

• laktóz intoleranciája van;
• elhízott;
• problémái vannak az emésztőrendszerrel és a kiválasztó rendszerrel.

Szintén nem ajánlott ilyen tejet adni egy év alatti gyermekeknek. Az idősebbeknek napi egy pohárral kell korlátozniuk magukat.

A következő videóból többet megtudhat a 3,2%-os zsírtartalmú tejről.