Juhtej: leírás, előnyök és ártalmak

A közelmúltban heves vita folyik arról, hogy mennyire hasznos a juhtej az ember számára. Annak megértéséhez, hogy milyen tulajdonságai vannak, részletesebben meg kell vizsgálnia ezt a terméket.

Manapság a juhtejet elsősorban Görögországban és a Közel-Keleten használják. A kereskedelemben ritkán kapható, mivel az állat csak a bárányok születése után 80-100 napon belül termeli meg. Az ital magas zsírtartalmú, konjugált linolsavat tartalmaz, összehasonlítva más állatok tejével. A termék laktózban is gazdag.

Magas fehérjetartalma miatt ez a fajta tej ideális joghurtok és sajtok készítéséhez. A juhtejből készült sajtok legnépszerűbb fajtái a következők:

• "Rokfort";
• "Romano";
• "Pecorino";
• "Feta".

Az ilyen tejből készült joghurt kiváló alternatívája a hagyományos fermentált tejtermékeknek. Ez a birka alapanyagokból készült ital nem csak ízletes és egészséges, hanem egészen más állagú is. Külön-külön és gyümölccsel és egyéb adalékanyagokkal együtt is fogyasztható. Tartalmazza a szükséges mennyiségű kalóriát és magas a kalcium tartalma. Kétszer annyi B-vitamint tartalmaz, mint egy hagyományos tehéntejtermék. Könnyebben emészthető, de nem olyan könnyű megtalálni a boltok polcain. Ezenkívül ennek a terméknek a költsége sokkal magasabb, mint a közönséges joghurtok ára.

A krémeket gyakran juhtejből készítik, amely egyedülálló tulajdonságairól és előnyeiről híres. Kleopátra tejfürdőt vett juhtermékkel. Ennek köszönhetően a bőre puha, rugalmas és ragyogó maradt. Ma te is megteheted ugyanezt. Néhány pohár ital elegendő egy szabványos tartályhoz, amely speciális anyagokat tartalmaz, amelyek hasznosak az epidermisz számára. A tejsav segít elérni a simaságot, rugalmasságot, csökkenti a ráncok számát.

Egy csésze ital 265 kalóriát, 14,65 g fehérjét, 17,15 g zsírt, 2,35 g hamut és 13,13 g szénhidrátot tartalmaz. Ezenkívül az ital számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz:

• B12-, B2-vitamin;
• foszfor;
• valin;
• izoleucin;
• kalcium;
• triptofán;
• leucin;
• lizin;
• treonin;
• fehérje;
• A-, K-vitamin;
• réz;
• cink;
• magnézium.

A rendelkezésre álló tejfajták közül, amelyeket egy személy élelmiszerben használ, a juhot tartják a legjobbnak. Különleges aromájú, és gyakran használják eredeti ételek elkészítéséhez. Kifejezett íze is van. Ennek oka a magas zsírtartalom. Ezért sokan nem tudják meginni az italt tiszta formájában, és kis mennyiségű vízzel hígítani.

A termék elegendő mennyiségű nélkülözhetetlen ásványi anyagokkal és vitaminokkal látja el az emberi szervezetet. E- és A-vitamint tartalmaz, amelyek erősítik az immunrendszert. A tej antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, segít eltávolítani a szabad gyököket a szervezetből, javítja a bőr megjelenését.

Ez egy kiváló fehérjeforrás, amely különösen szükséges a gyermekek bizonyos fejlődési szakaszában. Ásványi komplexe létfontosságú a sejtek, szövetek és csontok számára.A fehérje biztosítja a szükséges energiát, és segíti a sportolókat az izomtömeg növelésében, ezért nagy mennyiségben isszák ezt az italt.

A juhtej magas nukleotid- és nukleozid-tartalommal rendelkezik, amelyek csökkentik a rák kialakulásának esélyét. A B-vitaminok egész sorát tartalmazza, amelyek létfontosságúak a nők reproduktív egészségéhez. Az ital fogyasztása javítja az anyagcserét. A tudósok azt is bebizonyították, hogy egy pohár meleg tej segít a nőknek megbirkózni a PMS tüneteivel és megnyugtatja az idegrendszert.

A termék nélkülözhetetlen eszköz a magas vérnyomásban szenvedő betegek számára. A juhtej több aminosavat tartalmaz, mint a megfelelő kecske-, tehén- vagy bivalytermék. Segítenek megvédeni a szívet a vérnyomás csökkentésével.

A megfelelő cink-, kalcium- és magnéziumszint növeli a csontsűrűséget. Az orvosok az idősek számára javasolják a juhtejből készült termékek rendszeres fogyasztását, hogy minimalizálják a csontritkulás kockázatát. Az italban lévő kalcium kétszer annyit tartalmaz, mint a kecske- vagy tehéntej.

A termék minden előnye ellenére lehetetlen nem beszélni a használatából eredő lehetséges károkról. Az ital egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek növelik a szervezet koleszterinszintjét. Ennek megfelelően nő a szívroham, az érelmeszesedés, a szívkoszorúér-betegség és a stroke valószínűsége. Ezért jobb, ha a veszélyeztetett emberek nem élnek vissza a juhtejből készült termékekkel.

Vannak más csoportok is, akiknek az orvosok azt tanácsolják, hogy nagyon óvatosan használják az italt. Ezek tartalmazzák:

• laktóz intolerancia;
• túlsúlyos emberek;
• légszomjban és csuklásban szenvedő betegek.

Az ember folyamatosan olyan terméket keres, amely a csecsemők számára maximális előnyt jelent, és helyettesítheti az anyatejet. Egy ilyen termék 5 hónapos kortól adható csecsemőknek, de csak feldolgozva (semmiképpen nem egészben) és feltéve, hogy a gyermeknek nincs egyéni laktóz intoleranciája.

Magas fehérjetartalma ideálissá teszi a terméket a baba növekedéséhez és fejlődéséhez. Az ásványi anyagok és tápanyagok gazdag kombinációja, a juhtejben található A- és E-vitamin egészséges immunrendszert biztosít. A kalcium erős csontokat és fogakat biztosít.

A több kalória elegendő energiát biztosít gyermekének ahhoz, hogy egész nap aktív maradjon. Az ital gazdag ásványianyag-tartalmának köszönhetően az egész szervezetre jótékony hatással van. Könnyen emészthető anélkül, hogy megterhelné a baba emésztőrendszerét.

A következő videóból többet megtudhat a juhtejről.