Hogyan főzzünk sült tejet a sütőben?

Az orosz konyha ételeinek többsége között van egy igazán különleges étel, amelyet sokan gyermekkoruk óta ismernek - ez a sült tej. Teljes tejből készül, hosszan tartó sütőben való pihentetés eredményeként.

Ez az egyedülálló ital az ősidők óta ismert az orosz konyhában. A parasztok a tejet a hagyományos orosz kemencékbe helyezett cserépedényekben főzték. A forralás során gyönyörű krémes színt és csodálatos aromát kapott, és ropogós kéreg keletkezett a tetején. Manapság nem valószínű, hogy valódi orosz tűzhelyet találhat, így ennek a csodálatos italnak a elkészítésének megközelítése is megváltozott.

A modern háziasszonyok most új technológiákat folyamodnak, amelyek segítenek az étel ízének újrateremtésében. Az ital elkészíthető otthon elektromos sütőben, lassú tűzhelyen, mikrohullámú sütőben és termoszban.

A hagyományos sütőkben némileg problémás minőségi ital elkészítése. Erre a célra az elektromos vagy gázsütő a legalkalmasabb, amelynek funkciója a hőmérséklet szabályozása, mivel a stabil hő fenntartása a fő kritérium a finom sült tej elkészítésében.

Kezdetben a serpenyőben lévő tejet fel lehet tenni a tűzhelyre és felforralni, majd be lehet tenni a sütőbe, ahol már kerámia edényekben kell lennie. Azonban a közönséges üvegedények is használhatók, ha sütőlapra helyezzük őket a sütőben. Leggyakrabban körülbelül 3 órán keresztül süllyed az edény, de aki inkább a barna ropogósra vágyik, annak átlagosan legfeljebb 6 óráig kell tartania a sütőben, időnként eltávolítva az üveg legalján megjelenő habot. kanál.

A szokásos sült tej mellett finom házi erjesztett sült tejet is készíthet. Egy ilyen étel elkészítéséhez a következő lépéseket kell végrehajtania:

• Öntsön 3 liter tejet egy zománcozott serpenyőbe, és forralja fel.
• Melegítsük elő a sütőt 95 Celsius-fokra, és öntsük rá a tejet, ami kb 3 órán keresztül süllyed.
• Miután az edény illatos kérget kapott, távolítsa el a tartályokat a termékkel, és kissé hűtse le. Ezután el kell távolítania a habot, és apró darabokra kell vágnia.
• Egy másik serpenyőben keverjünk össze 0,5 liter tejfölt és egy kevés sült tejet. Ennek eredményeként egy teljes massza képződik, amelyet azután egy sült tejes edénybe kell adni, és alaposan össze kell keverni.
• A kapott terméket üvegedényekbe vagy kerámia edényekbe kell bontani, minden adaghoz hozzáadva egy darab vágott illatos héjat. A tartályokat melegen kell tartani, ezért sűrű anyagba lehet csomagolni. 4-5 óra elteltével a savanyú sült tej készen áll, és be lehet tenni a hűtőszekrénybe.

A sült tej számos hasznos összetevőt tartalmaz, gazdag aminosavakban és vitaminokban. Az italt olyan embereknek kell inni, akiknek gyomor-bélrendszeri betegségei vannak. Pozitív hatással van az emberi érrendszerre. Egy meleg ital enyhítheti a fáradtságot és a fejfájást.De a termék számos pozitív tulajdonsága ellenére a sült tej nem ajánlott laktózallergiás reakciók esetén.

A sült tej könnyen elkészíthető otthon. Ehhez kövesse ennek a szokatlan ízletes ételnek az elkészítésére vonatkozó utasításokat, természetes termékeket használjon, és gondosan kövesse a technológiát.

A következő videóból többet megtudhat arról, hogyan kell főzni a sült tejet a sütőben.