Sárgarépa: kalória, hasznos tulajdonságok és receptek

A sárgarépa az egyik leggyakoribb, megfizethető és egészséges zöldség. Sokan szívesen fogyasztják frissen, mások inkább sárgarépa salátát főznek, sütnek, különféle hús- és zöldségételekhez adják. Sőt, a sárgarépa kiválóan alkalmas lekvárok és különféle desszertek készítésére. Egy ilyen zöldséget a kertben termeszteni hihetetlenül egyszerű, a boltokban pedig mindössze fillérekbe kerül. Ezért, ha még nem vette be a sárgarépát a szokásos étrendjébe, mindenképpen tegye meg.

Gyermekkora óta mindenki tudja, hogy a sárgarépa hatalmas mennyiségű A-vitamint tartalmaz, amely annyira szükséges a szemünk egészségéhez. De ezen kívül sok karotin van benne. Egy ilyen nyomelem mennyiségében csak a homoktövis versenyezhet a sárgarépával. Ezenkívül a karotin napi aránya 1 darab sárgarépában található.

A narancssárga zöldség kémiai összetételében is sok zsír, fehérje, szacharóz, szénhidrát, lutein, kálium és tiamin, valamint kalcium, foszfor és más, az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen anyag található. A sárgarépa glikémiás indexe könnyen megtalálható bármely vonatkozó táblázatban, 35.

Ha figyeli az alakját, vagy egészségügyi problémák miatt kénytelen korlátozni az étrendjét, akkor a sárgarépa biztosan nem fog ártani. 100 gramm friss sárgarépa körülbelül 35 kilokalóriát tartalmaz.Egyetértek, ez egy nagyon kicsi mutató. Egy ilyen zöldség tápértéke azonban nem a legkisebb, mivel glükóz van benne. Ennek köszönhető, hogy a szervezet telítődik energiával a sárgarépa elfogyasztása után. Mivel a zöldségfajták cukortartalmukat tekintve jelentősen eltérhetnek egymástól, energiaértékük is eltérő lesz. A szabály egyszerű - minél édesebb a fajta, annál több energiát kap a termékből.

Ne felejtse el, hogy a nyers sárgarépa kalóriatartalma eltér a főtt, szárított, fagyasztott vagy sült sárgarépa kalóriatartalmától. Nem szabad feltételezni, hogy a serpenyőben, nagy mennyiségű olajban sült sárgarépa jótékony hatással lesz a szervezetre, és nem ad hozzá plusz kilókat. Annak érdekében, hogy pontosan tudja, hány kalóriát kell megennie egy zöldség főzése után, így vagy úgy, közelebbről megvizsgáljuk a különféle ételek KBJU-ját.

A főtt reszelt vagy kockára vágott sárgarépa számos kedvenc ételében megtalálható. Ez Olivier, borscs és különféle zselés falatok. A sárga és narancssárga sárgarépa nemcsak növeli az étel hasznosságát, hanem igazi díszítésévé is válik. Ha ezt a zöldséget vízben főzzük, akkor a BJU is meglehetősen alacsony marad - 30-40 kcal. Ha húslevesben főzzük, akkor a zöldség kalóriatartalma kissé megnő.

Ha sárgarépát süt a sütőben, egészséges, alacsony kalóriatartalmú ételt kap. Ráadásul a sült sárgarépában a kcal még kevesebb, mint a frissben - körülbelül 29. Ez azt jelenti, hogy a sült sárgarépa kiváló diétás termék.És hogy egy ilyen étel ne legyen túl nyájas, javasoljuk, hogy adja hozzá kedvenc fűszereit.

Az így elkészített sárgarépa remek kiegészítője lesz a húsételeknek és a párolt káposztának. Ha vízen pároljuk, minimális mennyiségű növényi olaj hozzáadásával, akkor 100 gramm étel tápértéke körülbelül 40-50 kcal lesz. Ha azonban az Ön receptje szerint egy zöldséget vajban párolunk, akkor ugyanannyi termék kalóriatartalma már meghaladja a 100 kilokalóriát.

A serpenyőben főtt sárgarépa sokkal táplálóbb, mint a nyers. Ennek ellenére még mindig meglehetősen diétás étel. Ha 100 gramm sárgarépát főz olívaolajban, akkor ennek az ételnek a tápértéke körülbelül 80 kcal lesz.

A sárgarépalé ugyanolyan népszerű, mint bármely más gyümölcs- vagy zöldségital. Gyerekek számára különösen ajánlott az egészség javítása és a hangulat javítása érdekében, mert az élénk narancssárga színű ital csodálatosan néz ki. 100 gramm frissen facsart sárgarépa lében körülbelül 55 kcal van - pár pohár ebből a léből teljesen helyettesítheti a nap közepén egy könnyű snacket.

A felsorolt ​​főzési lehetőségek mellett meglehetősen elterjedt a koreai stílusú fűszeres sárgarépa saláta receptje. A sárgarépa a fő összetevő benne, és már nagy mennyiségben adnak hozzá olajat, sót, ecetet és egyéb fűszereket. Annak ellenére, hogy egy ilyen étel zöldségsaláta, kalóriatartalma körülbelül 110 kcal 100 grammonként.

A sárgarépa összetételében található vitaminok és ásványi anyagok nagy száma gazdagítja különféle előnyös tulajdonságokkal.Hihetetlenül jótékony hatással van a látássérült emberek egészségére, valamint azoknak, akiknek a mindennapi tevékenysége nagy megerőltetéssel jár a szemük számára, például az irodai dolgozók számára, akik egész napot a számítógép képernyője előtt töltenek. A sárgarépa a szív- és érrendszeri betegségekben és a magas vérnyomásban szenvedők számára is hasznos.

A főtt sárgarépa egyébként sokkal több antioxidánst tartalmaz, mint a friss. Ez ellentétes azzal a hagyományos bölcsességgel, hogy a zöldségek hőkezelés után elveszítik a legtöbb tápanyagot. Ezért a főtt sárgarépa hasznos az emberek számára a rákos daganatok megjelenésének megelőzésére. Vegyen fel sárgarépát a szokásos menüjébe, és legalább 30%-kal csökkentheti a rákos megbetegedések esélyét. A sárgarépa nem kevésbé hasznos azok számára, akiknek már problémái vannak az onkológiával.

A sárgarépa emellett segít a szervezetnek megszabadulni az epe- és vesekőtől, felgyorsítja a szövetek regenerálódását, növeli a szervezet ellenálló képességét és energiával telíti. A sárgarépa fogyasztása pozitív hatással van a nők és a férfiak egészségére. A friss narancssárga zöldség leve segít helyreállítani az erőt intenzív fizikai megterhelés után. Ezért edzés után ajánlott inni. Egy másik zöldség segít megerősíteni a körmöket és a hajat, kompenzálja a vitaminok hiányát a szervezetben. A sárgarépa segít javítani a bőr színét, megszabadulni a túlsúlytól.

Mint minden más termék, a sárgarépa nemcsak előnyöket, hanem károkat is hozhat a szervezetnek.Először is, a negatív következmények megnyilvánulhatnak a sárgarépa túlzott fogyasztásával - több mint 4 közepes zöldség naponta. Ha ennél jóval többet eszik, fejfájást, erőnlétet és álmosságot tapasztalhat.

A sárgarépával elkészíthető finom és egészséges ételek száma egyszerűen óriási! Íme néhány bevált recept, amit mindenképpen ki kell próbálnod.

Ez a szokatlan és nagyon finom étel elfoglalja méltó helyét az étlapon. Ehhez 0,5 kg friss hámozott sárgarépát, körülbelül 200 gramm olajbogyót, kevés koriandert és petrezselymet, valamint 3 nagy evőkanál natúr olívaolajat, kevés sót, citromlevet, őrölt pirospaprikát és köményt kell venni. . A zöldséget közepes méretű szeletekre kell vágni, 3-4 percig forrásban lévő vízben tartani, majd hideg vízzel felönteni a sárgarépa szalmát.

Ezután adjunk hozzá apróra vágott zöldeket és olajbogyót a főtt sárgarépához. A salátát meglocsoljuk olívaolajjal, a felsorolt ​​fűszerek hozzáadásával. Az összes hozzávalót jól összekeverjük, pár órát állni hagyjuk a salátát, majd tálaljuk.

Egy ilyen étel tökéletesen változatossá teszi a vegetáriánus egészséges étrendjét, de a hús szerelmesei minden bizonnyal szeretni fogják. A zöldségszelet elkészítése pedig mindössze fél órát vesz igénybe. Körülbelül másfél csésze finomra vágott sárgarépát tegyünk egy serpenyőbe kevés vízzel, forralás után tartsuk alacsony lángon 5 percig.Ezután tegye át a zöldséget egy külön edénybe, öntsön néhány pohár száraz kukoricapelyhet, 2 felvert tojást, 1 db. apróra vágott zellergyökér, kevés só, bors és hagyma. Az összes hozzávalót jól összekeverjük. Ebből a termékmennyiségből 6 db szelet készíthető.

Formázza meg őket, és forró serpenyőben süsse meg mindkét oldalát néhány perc alatt.

Nézze meg az alábbi videós receptet a sárgarépaszelet elkészítéséhez.

Ez a legfinomabb, legfinomabb és legszebb desszert sok örömet okoz, de nem károsítja az alakját. Neki körülbelül fél kilogramm főtt vagy párolt sárgarépára van szüksége, körökre vágva. A zöldségeket egy tálban össze kell keverni két friss tojással, 1/5 csomag vajjal, 100 g nádcukorral (vagy fehérrel), egy pohár liszttel és egy kanál sütőporral a tésztához. A kapott masszát robotgéppel vagy turmixgéppel tovább őröljük, majd a kapott pürét néhány percig verjük. Minél jobban felverjük a tésztát, annál levegősebb és lágyabb lesz a szufla.

A masszát az előkészített formába öntjük, és 200 fokra előmelegített sütőben kb egy órát sütjük.

Egy ilyen káposzta- és sárgarépa-saláta hihetetlen népszerűségre tett szert Oroszországban. Szinte minden háziasszony tudja, hogyan kell főzni, és ha még nem próbálta ki ezt az ételt, akkor ez a recept biztosan hasznos lesz az Ön számára.

A friss fehér káposztát a lehető legvékonyabbra aprítjuk, majd enyhén pépesítjük, hogy kiengedje a levét. Így sokkal finomabb lesz a saláta.A káposztához adjuk a reszelt vagy vékonyra szeletelt sárgarépát. A zöldségeket meglocsoljuk kevés ecettel, növényi olajjal, sóval és cukorral. A hozzávalókat jól összekeverjük és kész is a saláta!

Az ilyen szokatlan péksütemények pitékhez és zsemlékhez adhatók. Könnyen elkészíthető, mindössze három termék kell hozzá: 2 nagy sárgarépa, 2 evőkanál kristálycukor, 1 kiskanál vaj vagy margarin. A zöldségeket durva reszelőn átpasszírozzuk, egy lábasba tesszük, majd hozzáadjuk a cukrot és kevés vizet. A sárgarépa keveréket lassú tűzön pároljuk körülbelül 10 percig. Ezután használja a kész tölteléket a rendeltetésének megfelelően.

Ez nem minden lehetőség a sárgarépával főzhető ételekhez. Kísérletezzen, és készítse el saját egyedi és egészséges receptjeit ezzel a zöldséggel. Jó étvágyat!