Sárgarépa: tulajdonságai és felhasználási jellemzői

A modern élelmiszerpiac túltelített számos egzotikus termékkel, ezért sokan méltánytalanul megfeledkeznek az ott található tápláló és szokatlanul ízletes zöldségekről, például a sárgarépáról. Ez nem csak tápláló, de rendkívül egészséges gyökérzöldség is, mely gyermekek és felnőttek számára egyaránt fontos.

Az emberek már az ókorban elkezdték enni a sárgarépát. Egy legenda szerint először láttak lovakat répát rágni, érdeklődni kezdtek, hogy ez a fényes gyümölcs miért vonzza az állatot, és maguknak vették a növényt.

Ma szinte mindenhol termesztik - Európában és Ázsiában, valamint Afrikában, Ausztráliában, Amerikában és még Új-Zélandon is.

Oroszországban a narancssárga szépség a 16. században jelent meg. Abban az időben a gyógyítók széles körben használták, és a legyengült betegeket felírták, hogy helyreállítsák az erőt és megszabaduljanak sokféle betegségtől. Annak érdekében, hogy a gyökérnövény a lehető leghosszabb ideig megőrizze gyógyító tulajdonságait, télre mézben tárolták. Egyébként ez a hagyomány még mindig elterjedt a francia és német gazdák körében - a mézes sárgarépát az egyik legkedveltebb újévi ételnek tartják - a helyiek azt állítják, hogy használata lehetővé teszi, hogy az ember megkapja az egészségéhez szükséges összes anyagot. .

A sárgarépát kétségtelenül igazi vitaminkomplexnek nevezhetjük, valóban nagyszámú karotinoidot tartalmaz. Közülük különleges helyet foglalnak el azok, amelyek a szervezetben egymástól függetlenül A-vitaminná alakulnak, könnyen emészthetők a belekben és a májszövetekben. Ezen kívül a B-típusú vitaminok összes képviselője, valamint a K, E, H és C , jelen vannak a gyökérnövényben.

Amikor egy adott élelmiszer termék tápértékét deklarálják, általában a legelső helyen a kémiai összetételből kell kiindulni. A sárgarépánál figyelembe kell venni, hogy élelmi rostot, számos illóolajat, poli- és diszacharidot, valamint számos szerves savat halmoz fel.

Az aminosavak jelenléte a zöldségben meglehetősen nagy, beleértve azokat is, amelyek önmagukban nem termelődnek az emberi szervezetben, ami fontos a csont- és izomszövet teljes fejlődéséhez.

Köztük a következők:

• leucin;
• tirozin;
• triptofán;
• arginin;
• cisztein;
• hisztadin;
• metionin;
• izoleucin;
• valin.

Különösen értékesek pótolhatatlanok: a szerin, valamint a glicin, az aszparaginsav és a glutaminsav és az alanin.

A termék átlagos kalóriatartalmú - 100 g zöldség 40 kilokalóriát tartalmaz. Főtt sárgarépa esetében ez a szám kétszer alacsonyabb, és 22 kcal-nak felel meg. Ugyanakkor 100 g sárgarépában körülbelül 85 gramm víz. Ezért olyan hasznos és lédús.

A táplálkozási szakemberek azzal érvelnek, hogy a főtt sárgarépa hasznosabb, mivel a hőkezelés során a vitaminok, makro- és mikroelemek túlnyomó többsége megmarad, de egy ilyen termék sokkal gyorsabban felszívódik.Ráadásul egy főtt zöldség háromszor több természetes antioxidánst tartalmaz, mint egy nyers.

A narancssárga gyümölcsök meglehetősen sok B-karotint tartalmaznak: A termék 100 g tömegére vetítve 8,3 mg-ot tartalmaz, ezért a gyökérnövényt a látásproblémákkal küzdők egyik leghasznosabb termékének tartják. Különösen szükséges azok számára, akiknél fennáll a szürkehályog megjelenésének veszélye.

A gyökérnövényekben a riboflavin, a tokoferol, az aszkorbinsav, a kolin, valamint a pantoténsav és a tiamin koncentrációja magas.

Ami a különféle ásványi anyagokat illeti, a zöldség hasznos mikro- és makroelemekkel telített, amelyek nagyon nagy mennyiségben halmozódnak fel a gyökérnövényekben. Különösen sok olyan anyag van benne, mint I, F, Na, Ca, Zn, Mn, R, Se, Mg, Cu és Fe.

A sárgarépa pozitív hatása a szervezetre a tápanyagok, ásványi anyagok, savak és rostok jelenlétének köszönhető.

Az U-vitamin jelenléte miatt a gyökérzöldség normalizálja az emésztőrendszert., megállítja a kóros gyulladásos folyamatokat, elősegíti a fekélyek gyógyulását, ráadásul antihisztamin hatás jellemzi, kiváló megelőző intézkedés az érelmeszesedés kialakulásával szemben.

A B8-vitamin jelenléte jelentősen javítja a májsejtek működését, csökkenti a koleszterinszintet és enyhe nyugtató hatású.

Emellett a narancsos zöldségek vizelethajtó és choleretikus tulajdonságokkal rendelkeznek, elősegítik a szabad gyökök szervezetből való eltávolítását, antioxidáns hatásúak, ezáltal meghosszabbítják a fiatalságot és javítják a közérzetet.

A sárgarépa szinte az összes vitamin- és ásványianyag-készletet tartalmazza, amelyek az emberi test normál működéséhez szükségesek.

A karotin az egyik legfontosabb elem, amely az emberi szervezetben A-vitaminná szintetizálódik, és a legkedvezőbb hatással van az immunrendszerre. Emellett optimalizálja az anyagcserét, az agyszövetek működését, növeli a fizikai erőt és állóképességet, javítja a látásélességet.

A B-vitaminok valóban nélkülözhetetlenek az ember számára. Lehetetlen túlbecsülni ennek a komplexnek a jelentőségét, mert hiánya gyakran kóros elváltozásokhoz vezet az idegrendszer, valamint az immun- és endokrin rendszer munkájában. Ezek az anyagok szükségesek ahhoz, hogy az ember javítsa a bőr, a szív, az erek állapotát, befolyásolják a vörösvértestek képződését. Az ilyen típusú vitaminok használata maximálisan telíti a test szöveteit és sejtjeit oxigénnel, és emellett kiváló megelőzésének tekinthető egy olyan veszélyes betegségnek, mint az ateroszklerózis.

Az E-vitamin a karotinnal együtt a legerősebb antioxidánsnak számít, mivel serkenti az immunfolyamatokat és megállítja az öregedést. Az E-vitamin hiánya vérszegénység és neuromuszkuláris diszfunkció kialakulásához vezet. Ennek az elemnek a használata segíti a máj működését, normalizálja az endokrin rendszer aktivitását és szabályozza a szervezet legfontosabb redox folyamatait.

A H-vitamin, ismertebb nevén biotin, aktív résztvevője a fehérjeszintézisnek, segít fenntartani a normál vércukorszintet és szabályozza az idegrostok működését. A szépség szempontjából nélkülözhetetlen, mert hiánya esetén a haj hullani kezd, a bőr kiszárad és letargikus lesz.

Mindenki tudja, hogy az aszkorbinsav erősíti az immunrendszerünket, miközben leküzd mindenféle vírusos és légúti fertőzést. Hatásának terápiás hatóköre azonban sokkal szélesebb - a gyökérnövényben jelenlévő aszkorbinsav jelentősen javítja az erek általános állapotát, segít fenntartani a teljes vérképzést és optimalizálja a máj aktivitását a toxinok, toxinok és szabad gyökök eltávolításában. Ismeretes, hogy az aszkorbinsav nem képes felhalmozódni a szervezetben, ezért a C-vitamint tartalmazó élelmiszereknek minden nap jelen kell lenniük az emberi étrendben.

A gyökértermés 100 grammja 700 mikrogramm vasat tartalmaz, amely, mint ismeretes, a vér hemoglobinjának alapvető összetevője. A sárgarépa Mg-ben és K-ban gazdag, amelyek normalizálják az izom- és idegrostok működését, valamint stabilizálják a szív és az erek működését.

Az alapvető szépségzöldségnek tartott sárgarépa azért fontos a nők számára, mert segít leküzdeni számos korral összefüggő bőr- és hajproblémát. Elég gyakran egy zöldséget ajánlanak a fogyáshoz.

Kevesen tudják, de ez a narancssárga szépség segít megerősíteni a fogakat és az ínyet, így azok a gyerekek és felnőttek, akik rendszeresen répát rágcsálnak, sokkal kisebb eséllyel kerülnek a fogorvosi székbe.

Általában a zöldség a következő betegségek esetén ajánlott:

• anémia;
• a vékonybél atóniája;
• ízületi gyulladás;
• hipovitaminózis;
• krónikus székrekedés;
• a máj, valamint a hasnyálmirigy patológiája;
• megszakítások a szív- és érrendszer működésében;
• anémia;
• az ásványi anyagcsere patológiája;
• kövek az epehólyagban;
• sérült látás;
• száraz bőr, repedések és elakadások az ajkakon.

A sárgarépát fel kell venni a gyermek napi étrendjébe, mivel ez a gyermekek teljes növekedésének és fejlődésének fő feltétele.

Jótékony hatással van a csontok és izomrostok növekedésére, szükséges a fogakhoz, valamint a szemhez. A sárgarépa szükséges a funkcionális vérképzés fenntartásához, és alacsony hemoglobinszintre írják fel.

A gyermekorvosok azt javasolják, hogy hat hónapos kortól a gyökérnövényt a baba kiegészítő táplálékaiba vegyék be. Ezt fokozatosan kell megtenni, ügyelve arra, hogy a gyermeknek ne legyen allergiája erre a gyökérnövényre. Ne feledje, hogy a termék túladagolása a bőr sárgaságát okozhatja, ezért először ajánlott a babát zöldségpürével, majd 1 év múlva a gyümölcslével bevezetni.

A sárgarépa nagyon fontos a kismamák számára, mert ebben az időszakban sok kismamánál alakul ki vérszegénység a vashiány miatt. A gyökérnövény napi használata teljes mértékben kielégíti a szervezet e nyomelem iránti igényét. Ezenkívül a sárgarépa és a sárgarépalé rendszeres bevitele csökkenti a magzati patológiák kialakulásának kockázatát.

Nem titok, hogy a gyermekvállalás időszakában a legtöbb gyógyszer tilos a nők számára, ezért a sárgarépa számos betegség kezelésében segíthet. Például orrfolyás gyógyítására vízzel hígított sárgarépalevet csepegtethetünk az orrunkba, gyulladáscsökkentő és enyhe ödémacsökkentő hatása van. A Fresh jól megbirkózik a torokfájással, és ha a gyümölcslevet mézzel hígítja, akkor egy ilyen készítmény hatékonyan eltávolítja a nyálkát a hörgőkből és a tüdőből a légzőrendszer betegségei esetén.

A sárgarépa a szoptatós kismamák számára is fontos, mert ebben az esetben a gyermek az anyatejjel együtt megkapja az összes szükséges vitamint és elemet, ami a legkedvezőbb hatással van a baba állapotára, és hozzájárul a maximális védelem kialakulásához az anyatejjel. veszélyes betegségek.

Ugyanakkor a sárgarépa jelentős adagokban gyakran allergiás reakciót válthat ki, ezért zöldségfogyasztás előtt a terhes nőknek konzultálniuk kell egy megfigyelő orvossal.

Külön kell foglalkoznunk a termék férfiakra gyakorolt ​​hatásával, különösen a potenciával. Köztudott, hogy az A-vitamin nagy hatással van a férfi erőre, felelős a reproduktív rendszer normál működésének fenntartásáért. Ha tartalma a test sejtjeiben megfelel a normának, akkor az erősebb nem képviselőinél jelentősen javul a spermium minősége, és nő az élő spermiumok száma. Éppen ezért a terhesség tervezésekor az orvosok különösen azt javasolják a férfiaknak, hogy fogyasszák a sárgarépát.

Ezenkívül a gyökérnövény gazdag E-vitaminban, amelynek hiánya az A-vitamin szintézisének csökkenéséhez vezet. Az emberi szervezetben minden összefügg egymással. Ugyanakkor az E-vitamin hozzájárul a vérkeringés normalizálásához és a férfiak egészségének javításához. Ez a vitamin nagymértékben befolyásolja a potenciát, mivel ez a prosztataszövet fő eleme. Az E-vitamin hozzájárul a tesztoszteron felszabadulásához és a normál hormonszint fenntartásához. Ha a tesztoszteron elegendő mennyiségben termelődik, akkor az embernek nem lesz nehézsége a hatékonysággal.

A folsav a szexuális funkciót is befolyásolja.Férfiak hiánya miatt a spermiumtermelés csökken, viszkozitása pedig éppen ellenkezőleg, nő - miközben a fogantatás szinte lehetetlenné válik.

Ezenkívül a sárgarépa hasznos abban is, hogy javítja az immunitást, így az ember sokkal kevésbé valószínű, hogy vírusos betegségekkel találkozik, emellett jó belső ellenállás esetén a húgyúti betegségek kialakulásának valószínűsége, amelyek gyakran potenciaproblémákat okoznak. , jelentősen csökken.

Nemcsak maga a sárgarépa, hanem a teteje is jótékony hatású. Jelentős koncentrációban tartalmaz C-vitamint, káliumot és folsavat. A felsők gyakori használatával jelentősen megerősítheti az immunrendszert és normalizálhatja az összes idegrost munkáját. A zöldek jól beváltak a varikózus vénák kezelésében és az aranyér megelőzésében, és a látásélesség javítása érdekében nem kevésbé hatékonyak, mint a gyökérnövények.

A sárgarépa egy igazi vitaminkamra, de evésénél tisztában kell lenni azzal, hogy túlzott fogyasztása milyen károkat okozhat a szervezetben.

Először is, a sárgarépa felszívja a nitrátokat a talajból, még azokon a helyeken is, ahol minimális a tartalom. Ezért a táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy távolítsák el a magzat sárga központját, amelyben veszélyes elemek halmozódnak fel.

Másodszor, a gyökérzöldség a magas glikémiás státuszú élelmiszerek közé tartozik, ezért a cukorbetegek fogyasztását csökkenteni kell.

A rostok megnövekedett jelenléte gyakran okoz nehézséget a gyomorban és a belekben. A gyökérnövényre a legérzékenyebbek azok, akik krónikus és akut gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdenek, és hajlamosak a gyakori hasmenésre.

A túlzott élelmi rost jelentősen ronthatja az akut stádiumban lévő fekélyes és vastagbélgyulladásos betegek helyzetét. Ezenkívül ezek az ellenjavallatok mind a nyers, mind a főtt zöldségekre vonatkoznak.

Ez nem jelenti azt, hogy a gyökérnövény használatát fel kell hagyni. Mindenhez csak mérték kell. A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy a napi adagot napi 3-4 közepes gyümölcsre korlátozzák, hogy az elfogyasztott termék tömege ne haladja meg a napi 300 g-ot. A sárgarépa levét vízzel kell hígítani - ettől nem romlik az íze, és jelentősen csökken a bőr sárgulásának lehetősége.

Ezen túlmenően, vannak ellenjavallatok a sárgarépa bizonyos termékekkel történő kombinálása ellen.

A fokhagymás sárgarépát nem szabad emésztőrendszeri zavarban szenvedőknek fogyasztanimert a fokhagyma irritálja a gyomor falát és kellemetlen érzést, sőt fájdalmat okoz.

A cukorral és mézzel ellátott sárgarépa szigorúan tilos cukorbetegségben és más endokrin betegségekben szenvedő betegek számára. Ezenkívül az edényt nem szabad méhészeti termékekre allergiás gyermekeknek és felnőtteknek adni - ebben a helyzetben a bevétel következményei nagyon eltérőek lehetnek - az enyhe bőrkiütéstől a súlyos Quincke-ödémáig.

A tejfölös sárgarépa némi zsírt tartalmaz.

Mindenki tudja, hogy a nyomelemek nagy része elpusztul a hőkezelés hatására a zöldségek sütésekor, főzésekor.A rostok megemelt hőmérsékleten monoszacharidokká bomlanak, amelyek túlzott bevitele elhízáshoz vezet. Éppen ezért a sárgarépa ételek elkészítését óvatosan kell megközelíteni. Például célszerű közvetlenül főzés előtt felaprítani, mert lekaparva elég hamar megfakul, tápértéke már főzés előtt is csökken. Ha a gyökérnövényt egy ideig felaprítva vagy lereszelve kell tartania, akkor tegye egy megtisztított edénybe, és takarja le nedves törülközővel. Ebben a formában azonban a sárgarépa legfeljebb 3 órán át maradhat.

Annak érdekében, hogy az aszkorbinsav koncentrációját a lehető legjobban megőrizzük, a főzés során a zöldséget közvetlenül forrásban lévő vízbe kell tenni, és a hőkezelés során mérsékelt forrást kell tartani.

A zöldséget zárt tetővel ellátott edényben főzzük, így a vitaminok jobban megmaradnak.

Szárított gyökérnövényeket is készíthet. Nem tartja meg a C-vitamint, de a karotin és az ásványi sók tartalma változatlan marad.

A szervezetünkbe jutó vitaminok és tápanyagok mennyisége nagyban függ attól, hogy milyen formában eszünk sárgarépát. Van egy vélemény, hogy a sárgarépát egészében kell rágni - és ez egy általános tévhit, mivel a durva reszelőn reszelt termékből még a karotinnak is csak 5% -a szívódik fel. De ha sekélyre tervezi, akkor a szövetek és a sejtek már 20% -ot kapnak, míg ha a terméket növényi zsírokkal kombinálja, akkor a vitaminok felszívódásának százalékos aránya 50-re nő.

Ezért a sárgarépát optimális esetben nyersen fogyasztjuk, finom reszelőn lereszeljük, és enyhén fűszerezzük növényi olajjal vagy natúr tejföllel. A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy adjunk hozzá egy kis rusztikus tejszínt a gyümölcsléhez.

Ne feledje, hogy a sütés kíméletesebben befolyásolja a sárgarépában lévő tápanyagokat, mint a forralás, de a sárgarépa párolásakor a vitaminok jelentős része elpusztul.

A sárgarépát hűvös, száraz helyen, szorosan lezárt zacskóban kell tárolni, hogy ne érintkezzen más gyümölccsel és zöldséggel. Például az alma környék keserű ízt ad a gyökérnövényeknek.

A vita arról, hogy melyik sárgarépa egészségesebb - frissen vagy főzve - a mai napig nem csitul, és erre a kérdésre nem lehet egyértelmű választ adni. A főzés során nyilván a vitaminok jelentős része elpusztul, másrészt viszont a hőkezelés során javulnak a zöldség antioxidáns paraméterei, ezért érdemes saját ízlés szerint főzni.

Mellesleg, a sárgarépát feltétlenül be kell építeni azok étrendjébe, akik a túlsúlytól szeretnének megszabadulni. Ez a zöldség tökéletesen illeszkedik a helyes táplálkozás és az egészséges életmód trendi programjaiba.

A független sárgarépa ételeket ritkán készítik, leggyakrabban kiegészítő összetevőként használják. És mégis léteznek receptek az ebből a fényes zöldségből készült ételekhez.

A sárgarépa-szelet nagyon népszerű étel a vegetáriánusok és a zöldségek szerelmesei számára. Önálló snackként és hús- és halételek köreteként is használhatók. Ez egy alacsony kalóriatartalmú és egészséges étel, amelyet diétára kényszerülő gyermekek és felnőttek egyaránt fogyaszthatnak.

A répatorta elkészítése nagyon egyszerű.Ehhez durva vagy közepes reszelőn bedörzsöljük a zöldséget, hozzáadunk egy tojást, kevés lisztet a tapadáshoz, összegyúrjuk, ízlés szerint sózzuk, és napraforgó- vagy olívaolajon aranybarnára sütjük.

Vannak más receptek is ennek a finom ételnek az elkészítéséhez. Például sok háziasszony először sárgarépát süt aranybarnára, majd a kapott masszába önt egy kis búzadarát, összegyúrja, részekre osztja, majd szeleteket formáz és megszórja zsemlemorzsával, majd ismét főzzük. A sárgarépa szeleteket általában tejföllel vagy rusztikus tejszínnel tálalják.

A sárgarépa rakott nagyon népszerű a gyerekek körében. Elkészítéséhez a gyökérnövényt reszelőn kell ledarálni, és vajban kicsit megsütni. Miután a zöldség megpuhult, leöntjük tojással és cukorral, kevés lisztet belekeverünk, amíg formatartó állagot nem kapunk, és a sütőbe küldjük, ahol 40-50 percig sütjük. hőmérséklet 180-200 fok.

A párolt sárgarépa tápláló és rendkívül ízletes étel. Neki 0,5 kg sárgarépát kell venni, 1 evőkanál. egy kanál cukrot, fél teáskanál szerecsendiót és sót, valamint olajat a sütéshez.

A recept meglehetősen egyszerű: a vékony körökre vágott sárgarépát vajban kell párolni víz hozzáadásával 20 percig. Ezután szerecsendiót, cukrot és sót kell hozzáadni a gyökérnövényekhez, és közepes lángon fedő alatt 5-7 percig sütni. Utána már kész is az étel – kiváló köret lehet sült vagy főtt húshoz.

A sült sárgarépa meglehetősen szokatlan, de nagyon ízletes étel. Először be kell kapcsolnia a sütőt, hogy felmelegedjen, és amíg felmelegszik, elő kell készítenie a sárgarépát.Farkokat levágunk róla, kikaparjuk, bekenjük növényi olajjal, megszórjuk sóval, fekete borssal, majd 225 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 25 percig sütjük. Ezután a hőmérsékletet kissé lecsökkentjük, a zöldségeket összekeverjük, és további 10-15 percig a sütőben tartjuk. A kész étel aranybarna színű, fűszernövényekkel és házi majonézzel tálaljuk.

A gyerekek természetesen nem lesznek közömbösek a sárgarépa-szuflé iránt, amely nemcsak ízletes és vonzó, hanem nagyon egészséges is.

A főzéshez szüksége lesz:

• 500 g sárgarépa;
• 500 g alma;
• 2 tojás;
• 100 g cukor;
• 5 marék búzadara;
• egy marék liszt;
• tej;
• vaj.

A sárgarépát meghámozzuk és vékony karikákra vágjuk, majd felöntjük tejjel és 15-20 percig forraljuk.

A kapott püréhez adjuk a felvert csirke sárgáját, hozzáadjuk a cukrot, a búzadarát, a lisztet és a vajat. A keveréket jól fel kell keverni vagy keverővel fel kell verni.

Ezt követően a fehérjéket egy külön tálban felverjük, a sárgarépa tésztához adjuk, és szilikonformákban szétosztjuk. A nyersdarabokat előmelegített sütőbe küldjük, és fél órán keresztül 180-190 fokos hőmérsékleten sütjük.

A csípős szerelmeseinek ajánlhatjuk a heh-t koreaiul. Neki fel kell készülnie:

• sárgarépa - 1 kg;
• ecet - 50 g;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• só - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 200 g;
• bors - csipetnyi.

A sárgarépát előre ledaráljuk egy reszelőn, hozzáadjuk a cukrot és az ecetet, alaposan megőröljük, majd 20-30 percig hagyjuk ázni és levet vonni.A megadott idő elteltével csípős borsot, valamint serpenyőben melegített növényi olajat adunk hozzá, majd az összes összetevőt összekeverjük, és ismét 60 percig hagyjuk. Ezt követően az étel fogyasztható. Élessége javítja az étvágyat és normalizálja az emésztési folyamatot. A termék feldolgozásának ez a módja lehetővé teszi a tápanyagok maximális koncentrációjának megmentését a zöldségben. A gyomor-bélrendszer és a vesék krónikus betegségeinek súlyosbodása esetén azonban a heh alkalmazását el kell hagyni.

Az édes szerelmeseinek sárgarépát lehet tanácsolni mézzel. Ez az egyszerű étel néhány perc alatt elkészül - a reszelt sárgarépához egy kis folyékony mézet adunk, és megkeverjük. Kívánság szerint egy kis tejfölt vagy tejszínt adhatunk hozzá. Már egy kis adag is kiváló energialöketet biztosít az egész napra.

A provence-i sárgarépát nagyon ízletes snacknek tartják. Az elkészítése nem igényel erőfeszítést, de evés közben az élvezet maximális lesz. A sárgarépát 2-3 cm-es kockákra vágjuk, vajjal és Provence-i gyógynövényekkel összekeverjük, megsózzuk, és fél órán át sütjük. Olívabogyóval tálaljuk.

A narancssárga lédús gyökértermésből sokféle salátát készítenek. A főzelék egyedisége abban rejlik, hogy sós falatokat, például marokkói salátát, könnyed frissítő fogásokat készíthetünk hozzá gyümölcsökkel, sőt édességekkel kombinálva. A legfontosabb a megfelelő kötszer használata.

Tápláló és könnyű snack készítéséhez a narancsgyökérzöldséget durva reszelőn le kell reszelni, és finomra vágott zöld almával kell kombinálni, majd fel kell önteni növényi olajjal és citruslével. Enyhén cukrozzuk, és kész is a saláta.

Kívánt esetben az alma bármely más gyümölccsel helyettesíthető: narancs, mandarin, grapefruit vagy kivi.

Ez egy gyors réteges saláta, amit váratlan vendégek esetén fel lehet verni.

8 adaghoz szüksége lesz:

• 2 alma;
• 2 sárgarépa;
• 4 tojás;
• 150 g sajt;
• 1 hagyma (elhagyható)
• majonéz.

A tojást meg kell főzni és lereszelni, a sárgarépát és a sajtot is fel kell vágni, a hagymát pedig először darabokra kell vágni, és 5 percig forrásban lévő vízzel fel kell önteni a keserűség eltávolítása érdekében. Az almát meghámozzuk és a magokat is durva reszelőn bedörzsöljük.

Ezt követően az összes főtt terméket rétegekben helyezik el:

• majonéz hagymával;
• tojás majonézzel;
• alma majonézzel;
• sárgarépa majonézzel.

A salátát hűvös helyen kell hagyni 30-60 percig ázni, majd tálalni.

Télen, amikor annyira hiányoznak a vitaminok, az ínyencek és a PP ínyencek elégedettek lesznek egy nyers sárgarépával és fokhagymával készült salátával. Neki reszelt sárgarépára, ízlés szerint préselt fokhagymára, sóra és tejfölre lesz szüksége. A saláta minden összetevőjét összekeverjük, és fűszernövényekkel vagy anélkül tálaljuk az asztalra.

Egy másik téli vitaminsaláta reszelt zöldségből és apróra vágott káposztából áll. A sárgarépának körülbelül 2-szer többnek kell lennie. A káposztát sózzuk és pépesítjük, összekeverjük sárgarépával, sóval, vágott zöldekkel, ízesítjük olajjal citromlével.

A saláta neve egzotikus gyökereire utal, de ennek ellenére az elkészítéséhez szükséges összes összetevő jól ismert az oroszok számára:

• sárgarépa - 4 db;
• kaliforniai paprika - 1-2 db;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• petrezselyem vagy kapor;
• kömény - 1 teáskanál;
• erős paprika - egy csipetnyi;
• citromlé - 1 evőkanál. l.

A sárgarépát megfőzzük, kockákra vágjuk, fűszereket adunk hozzá, olajjal és citromlével ízesítjük, és 1 órára a hűtőbe tesszük ázni.

Ez egy nagyon olcsó, de ízletes és egyben kalóriaszegény étel, önmagában is fogyasztható, főtt húshoz is felhasználva.

Ez egy érdekes édes-savanyú étel enyhe sós jegyekkel.

Elkészítéséhez a sárgarépát lereszeljük és aranybarnára sütjük, majd elkeverjük egy naranccsal, és ízlés szerint adjunk hozzá fahéjat, szerecsendiót és fehér borsot. Ezután a megfőtt hozzávalókat olívaolajjal ízesítjük és megszórjuk cukorral vagy porcukorral.

Nem éppen saláta, hanem ünnepi előétel is. Neki koreai sárgarépára, sonkára, kemény sajtra, fűszernövényekre, mustárra és majonézre lesz szüksége, és természetesen pita kenyérre. A zöldeket összetörjük, sárgarépával és fűszerekkel összegyúrjuk, majonézzel és mustárral ízesítjük, pita kenyérbe forgatjuk, majd apróra vágjuk.

A brazil sárgarépa pite nagyon érdekes ételnek számít. Ez egy fényes, lédús, nagyon könnyű, ugyanakkor hosszú áztatást nem igénylő répatorta. Ugyanakkor a sárgarépa íze nem érezhető a kész ételben, hanem tápértéket és élénk színeket ad neki.

Torta sütéséhez nem kell különleges készségekkel rendelkeznie - még egy kezdő cukrász is képes megbirkózni ezzel az üzlettel.

A tortához szüksége lesz:

• 300 g sárgarépa;
• 4 tojás;
• 200 ml napraforgóolaj;
• 300 g cukor vagy por;
• 300 g liszt;
• 10 g sütőpor.

A díszítéshez használjunk porcukrot vagy cukormázt.

Először keverje össze és őrölje meg a sárgarépát egy turmixgépben, valamint a tojást, a cukrot és a vajat. Addig verjük, amíg homogén légtömeg nem keletkezik.Ha nincs otthon turmixgép, akkor a sárgarépát finom reszelőn apríthatjuk, és habverővel felverhetjük a többi összetevővel.

Egy másik tálban a lisztet szódával vagy sütőporral elkeverjük, majd a sárgarépa masszához adjuk. Minden tartalom jól összegyúrt és pergamenes formában van elosztva.

A lepényt 180-190 fokos hőmérsékleten 30-40 percig sütjük. A készenlétet fa fogpiszkálóval ellenőrizzük.

Amíg a torta sül, meg kell csinálni a csokoládémázat. Ehhez keverje össze a cukrot, a csokoládét vagy a kakaóport és a vizet, forralja fel, forralja 5 percig alacsony lángon, és kissé hűtse le.

Kívánság szerint a tortát egyszerűen megszórhatjuk porcukorral, vagy kombinálhatjuk mindkét díszítést.

Édes ételek elkészítéséhez forralhatja a sárgarépát, vagy használhatja nyersen - ez nem számít, mert minden esetben a sütőben sül meg.

A zöldséges sütemények kedvelői imádni fogják a cukkinis tortát sárgarépa-sajtos töltelékkel. Elkészítéséhez a cukkinit reszelőn bedörzsöljük, enyhén kinyomkodjuk, egy tojást adunk hozzá, és liszttel elkeverjük, majd a megfőtt masszát forró serpenyőben palacsintához hasonlóan megsütjük.

Külön megdinszteljük a hagymát sárgarépával. A zöldségekhez reszelt kemény sajtot adunk, a fokhagymát kinyomkodjuk, kevés apróra vágott zöldet adunk hozzá, és majonézzel ízesítjük.

Miután az összes hozzávaló megfőtt, tortát formázhat. Ehhez a squash palacsintákat megkenjük répás-sajtos töltelékkel, és rétegesen egymásra rakjuk. Ezután az edényt lehűtjük és a hűtőszekrénybe küldjük áztatásra.

A következő videóból megtudhatja, hogyan kell főzni a koreai sárgarépát.