Da Hong Pao tea: tulajdonságai és főzési szabályai

A Da Hong Pao az oolong osztályba tartozó tea, igazi gyöngyszem, tulajdonságaiban és jellemzőiben egyedülálló ital. Mind a fekete, mind a zöld teához köthető, e típusok között köztes helyet foglal el. Miért hívják piros kabátnak, milyen hatással van a szervezetre? Vessünk egy pillantást ezekre és sok más kérdésre.

A tea megfizethető és népszerű ital sok országban. Annyiféle fajtája van, hogy egy év sem elég, hogy mindegyiket megkóstoljuk. A fajtákat a feldolgozás módja, összetétele, növekedési helye szerint osztályozzák.

A Da Hong Pao a híres kínai tea, számos irodalmi, filmes és újságírás hőse. Az irodalomban sok legenda van ennek az italnak az eredetéről, a történészek a két legvalószínűbbet azonosítanak.

1. Az első legenda egy diákról mesél, aki hőgutát kapott. Egy közeli szerzetes teával enyhítette a szélütés tüneteit. A kiváló eredménnyel vizsgázott és magas beosztásban részesült hallgató a szerzetest nagy vörös köntöst ajándékozott meg. A buddhista szerzetes, ragaszkodva tanításának alapelveihez, visszautasította az ajándékot, és köntösbe öltöztette a teacserjéket.
2. A második legenda szerint a császár anyja megbetegedett. A tea meggyógyította. Hála jeléül az uralkodó vörös köntösbe öltöztette a teacserjéket. Innen ered ennek az egyedülálló italnak a neve.

A tea ínyencei a Da Hong Pao számos jellemzőjét azonosítják.

• A termék exkluzivitása, ami nagyon ritka a világon. Már csak néhány anyabokor maradt. Az ilyen teát egy hétköznapi vásárló nem kóstolhatja meg. Az eredeti "nagy vörös köntöst" csak Fujianban és a Wuyi-hegységben termesztik. Mesés összegekbe kerül – akár félmillió dollárba.

• A gyártási folyamat kilenc szakaszból áll, amelyek mindegyike egyedi, és számos feltételnek való megfelelést követeli meg. Először a gyűjtés történik (az időszakok szigorúan meghatározottak), az első négy levelű ágakat letépik. Ezután szárítják, de nem teljesen, csak addig, amíg a nedvesség egy része el nem veszít. Ezt követi a kézi cefrézés és az erjesztés. A pörkölés a gyártás következő szakasza. A mesternek rendkívül figyelmesnek kell lennie, a levelek csak néhány percig sülnek. Sütés után a levelek elkezdenek csavarodni, csak ezután száradnak meg végre. Ez eltávolítja az összes nedvességet, és teljes kiszáradás következik be. Amikor a forma rögzített, a mesterek letépik a leveleket az ágakról, válogatják és turmixolják. A végső szakaszban a kapott nyersanyagot szén felett hevítik, majd csomagolják.

• Sokoldalú ízvilág. Van benne karamell édesség, gyümölcsös savanyúság, toffee és vanília lágysága. Minden főzéssel változik a hangzás, az ízek új palettája nyílik meg.
• A tea szokatlan hatása - befolyásolja az ember pszichológiai és érzelmi állapotát, enyhíti az idegi feszültséget, tonizál, élénkít, könnyedséget ad, az ínyencek ezt a hatást "tea mérgezésnek" nevezik.
• A "Red Robe" egy természetes antidepresszáns. L-teanin aminosavat tartalmaz, amely lenyelve dopamin örömhormont termel.
• Az évente többször összegyűjtött őszi és tavaszi kollekciókat aromájuk és gazdagsága jellemzi.
• Sok rokon fajta van, amelyek ízükben közel állnak egymáshoz, és hatásuk nem rosszabb. Xiao Hong Pao és Wu Qi Lan népszerűek. Ezek a fajták megfizethetőbbek és megfizethetőbbek. A kínai teaszertartások mesterei csak oolongot használnak, amely magában foglalja a Da Hong Pao-t is.

A "Big Red Robe" - oolong, azaz "türkiz tea", másik név - "fekete sárkány", egy félig fermentált ital, amely egyesíti a zöld és a fekete tea tulajdonságait. A levelek csak félig erjedtek. Az erjesztési eljárás lefedi a levelek szélét, egy kis felületet. A belső réteg megőrzi a természetes eredeti szerkezetet, amely egyedi aromát és ízt biztosít.

A szakértők több szempontból írják le a teát.

• Szín. Egyszerre több árnyalatban festve - barnától és feketétől a zöldig és bordóig. A szín egységessége a termék kiváló minőségét jelzi. Maga az ital színe a sötét aranytól a borostyánig változik.
• Szag. Mély, édes, vanília árnyalatokkal. Az ital íztartós. Ha a szag a harmadik főzés után eltűnik, ez színezékek hozzáadását jelzi. Minden főzés után az illat megváltozhat – eleinte a fanyar aromát felváltja a gyümölcsös-virágos édesség.
• Íz. Nem nyílik azonnal, több lépcsőben. A rajongók először sűrűnek, gazdagnak és fanyarnak írják le, majd bársonyosnak és édesnek.

Az ital egyediségét a következő árnyalatok kombinációja éri el: a tealevél összetétele, amely egy bizonyos éghajlaton, egy adott területen nő, és egy bizonyos időszakban gyűjtött, összetett feldolgozási és betakarítási folyamat.

A vélemények szerint a tea hatása sokrétű. A harmadik és az azt követő csésze után a fizikai és érzelmi állapot változásának érzése lesz:

• a világ barátságosnak, barátságosnak és érdekesnek fog tűnni, megnyugtató érzés lesz;
• a test kellemes ellazulása, sima mozgások a pontosság és az irány elvesztése nélkül;
• kreatív hozzáállás, újszerű megközelítés a problémákhoz, ötletek jelennek meg a nehéz helyzet megoldására;
• az irritáció megszűnik, a harag elmúlik;
• relaxáció, ami megkönnyíti a kommunikációt még az ismeretlen beszélgetőpartnerekkel is.

A "Big Red Robe" azoknak fog tetszeni, akik fel akarják gyorsítani a fogyás folyamatát. A levelek polifenolt tartalmaznak, felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat, aminek köszönhetően a zsírlerakódások gyorsabban bomlanak le. Az Oolong eltávolítja a káros anyagokat, csökkenti a méreganyagok negatív hatását.

Az ital másik hatásiránya a szív- és érrendszeri. A tea mértékletes fogyasztása szabályozza a vérnyomást, enyhíti a migrént. A következő lépés a gyomor-bél traktus gyengéd tisztítása, a bél mikroflóra normalizálása, a fogszuvasodás és az ínybetegségek megelőzése.

Az otthoni kozmetológiában a Da Hong Pao nagyon népszerű. A megfelelően főzött teát testápolóként vagy maszkként használják. Az eszköz hidratálja a bőrt, bársonyossá, puhává teszi, enyhíti a gyulladást.

A Da Hong Pao nem csak egy divatirányzat.Az ital szabályozza az emberi test számos rendszerét. Használata számos szervre pozitív hatással van, számos betegség kockázatát csökkenti.

A megfelelő főzés érdekében a következő alkatrészekre és edényekre lesz szükség.

• Tea. Csak friss termék, amelyet zárt csomagolásban, sötét helyen tároltak.
• Tisztított víz. A csapvíz érvényteleníti az aromát és az ízt, elrontja a teaszertartást.
• Evőeszközök - kiváló minőségű porcelánból, agyagból vagy üvegből készült teáskanna, teáskanna, csészék. Különleges ételek - a chahay ("igazság csésze") kiegészítő elem lesz a hangulat megteremtésében, de meg lehet boldogulni egy közönséges bögrével.
• Konyha hőmérő.

A Da Hong Pao sörfőzése egy teljes szentség, amelyet sietség nélkül, békésen és nyugodtan kell elvégezni. A teaszertartások ínyencei betartják a következő szabályokat a "vörös köntös" főzésére.

• Mérje fel a tea minőségét. Jobb, ha elit tealeveleket vásárol a szaküzletekben. A minőségi termék úgy néz ki, mint egy csavart hosszú barna levelek bordó és zöld árnyalatokkal.
• A száraz termék elegendő tömege hét gramm. Mérlegeket használnak a pontosság érdekében.
• A sikeres teaiváshoz nem csak a tealevél minősége, hanem a pszichés állapota is fontos. Ki kell menekülnie a nyüzsgésből, gondolnia kell valami kellemesre, elképzelni, hogyan születik meg egy csodálatos ital a kezetekben.
• A víz 90 fokra melegszik fel, a pontos hőmérséklet meghatározásában egy konyhai hőmérő segít. Ne forraljuk fel a vizet.

• Ételek elkészítése. A teáskannát forró vízzel leöblítjük, a csészéket is felmelegítjük. Az eljárás azért szükséges, hogy a tea íze ne romoljon az edényekkel való érintkezéskor.
• A teát egy teáskannába öntik.A törött, kis leveleket és töredékeiket alulra, a nagy, hajtogatott lapokat felülre rakják. Ez a sorrend segít a teának felfedni az íz minden árnyalatát.
• A tealeveleket 85 fokos vízzel 30 másodpercig megtöltjük, majd mindent azonnal cseppre öntünk. Az első adag víz "felébreszti" a teát, megtisztítja a portól és a szennyeződésektől.
• A csavart leveleknek van idejük felébredni, és készen állnak arra, hogy teljes mértékben megadják a tea ízét, színét és illatát. Most az első főzet. A leveleket 1 percig teljesen megtöltjük forró (90 fokos) vízzel, majd a tartalmát az „igazságosság edényébe” öntjük (az egységes főzet eléréséhez), és csészékbe öntjük.
• Egy jó tea akár 8 főzetet is tartalmazhat. 1 percig is elállnak, és ugyanabban a sorrendben öntik ki. A főzési idő növelése megengedett.

A következő videóból többet megtudhat a Da Hong Pao tea főzéséről.

A teaszertartások mesterei különleges helyet biztosítanak Da Hong Pao-nak. Ezt a teát sietség nélkül kell inni, minden pillanatot élvezve. Annak érdekében, hogy a szertartás sokrétűvé, „ízletesebbé”, kényelmesebbé váljon, a szakemberek adnak néhány tanácsot.

• Egy szertartás során többféle teát lehet és kell főzni. Jó kombináció, ha a Da Hong Pao-t a Bai Mao Hou után inni. A „Vörös köntös” a „Fehérhajú majom” után még erősebben és gazdagabban fog kinyílni.
• A teaszertartásokat az étkezés után két-három órával rendezik meg.
• A Da Hong Pao-t reggel, ebéd előtt ajánlott inni. Ez lehetővé teszi, hogy teljes mértékben érezze ízét, és elkapja a hangulatra gyakorolt ​​​​hatás árnyalatait.
• Az itallal való visszaélés negatív hatással lehet az idegrendszerre és a szívre. A kínai teák különféle fajtái pszichoaktív anyagokat tartalmaznak, ezért fontos, hogy ne ragaszkodjunk hozzájuk.