Az indiai tea legjobb fajtái

A tea az egyik legősibb ital, amely nemcsak a szomjúság oltására szolgál, hanem a lelki nyugalom elérésére és egy sor más hasznos célra. Minden országban a teát a maga módján termesztik, és különleges íze van.

Sokan régóta rajongói az indiai teáknak. A fajtákat meglehetősen széles választékban mutatják be. A legmegfelelőbb indiai tea meghatározásához alaposan tanulmányozni kell az egyes fajták jellemzőit és hatásait. Mindezek az információk ebben a cikkben kerülnek bemutatásra.

Az indiai állam a második helyen áll a világ teatermelőinek listáján. A teanövények aktív termesztése a 19. század első felében kezdődött Indiában. Ezt elősegítették a britek, akik az indiai szárazföldre vitték a teát, és ott kezdték el termeszteni.

Miután felismerték, hogy az indiai földek meglehetősen alkalmasak teaültetvények termesztésére, a britek aktívan folytatták ezt a tevékenységet, és fokozatosan bevezették az italt az indiai kultúrába. Az iparág fejlődésének minden idejére a közepes és prémium minőségű tea gyártása alakult ki.

A termelés nagy része egy hagyományos termék létrehozására irányul, mivel ez költséghatékony. A lakosság jóval kisebb része pedig kézi munkát végez a kiváló minőségű teaalapanyagok előállításán.

Az indiai tea minden fajtáját meghatározott helyen termesztik, különleges íz- és termesztési feltételekkel rendelkezik az alapanyagokhoz. A legtöbb teafajta fekete tea, amely gazdag ízű. De mellettük vannak különleges teaitalok is, amelyek speciális technológiákkal készülnek.

Tekintsük az indiai tea legnépszerűbb fajtáit.

Egy ital, amely fűszeres és mézes jegyekkel árulja el ízét. Ezt a teát mértékkel ajánlott inni. Ha a szükséges adagban beviszi az étrendbe, erősítheti az ereket. Az ilyen tea alapanyagainak minősége a növény növekedési régiójától függően változik.

Felső-Assam a legjobb minőségű fajták termőhelye, amelyeket még elitnek is tartanak. Közép-Assamban átlagos minőségű teát állítanak elő, és ennek megfelelően Alsó-Assamban olyan italt állítanak elő, amely minőségében rosszabb, mint az előző két. Az ilyen típusú ültetvények növekedéséhez általában sík területeket választanak ki. Ott a növények megkapják a szükséges öntözést a heves esőzések miatt.

Egy ital, amelynek növényeit Bengália hegyvidékén termesztik. A teaültetvények magassága elérheti a két kilométert. A késztermék minősége határozza meg a levelek betakarításának időpontját, a legmagasabb minőségi minősítést a márciusban betakarított levelek kapják. Magát a betakarítási folyamatot ma is kézzel végzik az ültetvények dolgozói.

A kész ital gazdag színű és különleges kellemes aromájú. Az ivás során a rosan, a szerecsendió, valamint a mézes utóíz feltárul benne.Az ital ízét nagyon gyengédnek és lágynak tartják, ezért a "tea pezsgő" becenevet kapta. Ennek a teának az előnyei nemcsak a tónus és az életerő adása, hanem az emésztésre gyakorolt ​​jótékony hatása is.

Ezt a fajtát a hegyvidéken is termesztik. A növény ültetvényei a Himalája keleti részén találhatók. Ez a fajta viszonylag nemrég jelent meg, és csak a teaitalok ínyencei körében válik népszerűvé. Az elkészült teában a Darjeeling aroma, valamint néhány Assam íz kombinációja érezhető.

Egy másik fajta drága indiai tea, amely elitnek számít. Mind az állam déli régióiban, mind a Kék-hegységben termesztik, ahol a tengerszint feletti magasság eléri a 20 000 métert. A legjobb minőségű termékeket a téli hónapokban gyűjtött levelekből készítik.

Mint minden elit tea, ennek a fajtának is enyhén éles és fanyar utóíze van. De lágy ízei is vannak. Megjegyzendő, hogy az italt könnyű citrom íz jellemzi. Néha tejet adnak az ilyen teához fogyasztáskor. Az ital előnye a szív- és érrendszer működésére gyakorolt ​​jótékony hatásban rejlik.

Különös figyelmet kell fordítani az italra, amely a legnagyobb mértékben közvetíti az indiai állam nemzeti sajátosságait. Ez egy tea, amely fűszereket tartalmaz.

Az ital készítésének fő összetevője bármilyen indiai tea lehet. De olyan elemeket is hozzá kell adni, mint a gyömbér, szegfűszeg, fahéj, fűszerek, édesítőszer és tej.Ez az össze nem illő összetevők kombinációja nagyon hasznos ital, amely nemcsak eredeti ízű, hanem képes enyhíteni a megfázás tüneteit, valamint normalizálni a vérnyomást.

Sokan összekeverik az indiai teafajtákat Ceylonnal, bár a köztük lévő különbségek meglehetősen jelentősek. Először is, a teanövények növekedésének helye más. A Ceylon fajtákhoz Srí Lanka szigetéről származó növényeket használnak.

A Ceylon tea fajtái gyakran felszívják a közelben termő növények aromáját. A különbség az is, hogy az Indiából származó teaitalokra inkább a fekete fajták jellemzőek, a Ceylon tea pedig nem csak fekete, hanem zöld is lehet. Ahhoz, hogy egy Srí Lanka-i ital ízének minden oldalát érezze, ajánlatos szennyeződésmentes teát választani. Arról, hogy melyik tea a jobb - indiai vagy ceylon, mindenki szabadon dönthet úgy, hogy valódi minőségi fajtákat kóstol. A legnépszerűbb Ceylon fajták a következők:

• "Nuwara Eliya";
• "Rukhuna";
• "Dimbula";
• "Ouda Pussellava"
• "Uva".

A tealeveleket a feldolgozási mód szerint típusokra osztják.

• Lap - olyan faj, amely a maximális számú hasznos elemet megtartja összetételében. Nem veszíti el természetes ízét sem. Készítsen nagylevelű és közepes levelű opciókat.
• sajtolt a tea képes megőrizni az ízt és az aromát. Ebben a formában olyan termékeket készítenek, amelyeket hosszú távú szállításra terveztek. Az alfajok közül kiemelkedik a tabletta és a tégla.
• Szemcsés levelek egész levelek összezúzásával és csavarásával jönnek létre. Ez a lehetőség a leggazdaságosabb, mivel a termék gyorsan főzhető.
• Por tea zacskóba készül. Nem sokat őriz meg a természetes tea teljes ízéből és aromájából. De erre a lehetőségre sok országban, köztük Oroszországban is nagy a kereslet a lakosság nagy része körében.

Az indiai természetes tea kiválasztásához nem elég csak a fajok nevét ismerni. Számos ajánlás található, amelyek segítenek megtalálni a minőségi terméket, és elkerülni a hamisítványok vásárlását.

• A száraz tealevélnek kellemes gyógynövényes aromájúnak kell lennie. Telítettnek kell lennie, de vegyi szag nélkül.
• Előzetesen ismerkedjen meg az egyes fajták kész italaira jellemző színekkel. Az eredményeknek meg kell egyeznie a gyakorlatban.
• A száraz levelekben egyensúlyban kell lennie a nedvességnek. Nem szabad összetörni a kézben, mert ez azt jelzi, hogy a termék túlszáradt.
• Ügyeljen a tealevelek formájára. Mérettől függetlenül csavarni kell őket.
• Adja meg a termékek boltba szállításának dátumát. Ne heverjen túl sokáig a pulton.
• És az ital csomagolásán is fel kell címkézni.

Annak érdekében, hogy a kész ital felfedje az íz minden oldalát, felelősségteljesen kell megközelítenie a főzést. Az indiai teát általában kétféleképpen lehet főzni.

• Angol módra először jól fel kell melegíteni a teáskannát, és csak azután öntse fel a tealeveleket forrásban lévő vízzel, számolva, hogy egy kanál fog egy csésze teához. A teaitalt három-négy percig kell infundálni. A kompozíció nagyon erős, ezért a legtöbb esetben hígított.
• kínai módon alacsonyabb vízhőmérsékletet jelent - 80 fok. Egy kis teát fűtött edénybe helyezünk, és vízzel (150-200 ml) töltjük. Főzési idő - 60-90 másodperc. Ennek a technikának köszönhetően az indiai tea számos elit fajtájának íze feltárul.
• Nagyon érdekes indiai ital a Tulsi tea.. A tulsi a bazsalikom egy fajtája. Ezeket a leveleket bármilyen indiai teával kombinálva forrásban lévő vízzel leöntik. Ezenkívül fűszereket és fűszereket adnak az italhoz. Néha a teát ivás előtt tejjel hígítják.

Ez az ital nagyon hasznos. Hatása pozitív hatással van az idegrendszer állapotára. A bazsalikomban található illóolajok szintén hozzájárulnak a szervezet általános állapotának javításához.

Tekintse meg a következő videót, hogy hogyan főzik a teát Indiában.