Tea: előnyök és károk, fajták fajtái és leírásuk

A kávé szerelmesei évek óta meggyőzik a tea szerelmeseit arról, hogy mennyivel finomabb és egészségesebb a kávé. A chaemanok nem adják fel, és megcáfolhatatlan érveiket adják elő.

Ez a cikk a teára fog összpontosítani: annak előnyeire és ártalmaira, fajtáira és típusaira, az országokra, amelyek a legjobb minőségű terméket állítják elő, és hogyan kell megfelelően főzni és inni ezt a csodálatos italt.

A tea egy évelő cserje, amely nem hullatja le a leveleit télre. Sűrű és bőrszerű levelei vannak, fehér virágzattal virágzik, sárga-rózsaszín árnyalattal. Éretten sötétbarna maghüvelyeket képez.

Ha kedvező feltételeket teremtünk, akkor egy teacserje évente 1 m-rel nőhet. Ezeket a feltételeket azonban nagyon nehéz megteremteni és fenntartani.

• Először is, a nyárnak és az ősznek melegnek kell lennie. A hőmérséklet nem eshet 20 Celsius fok alá. E nélkül a tea nem nő. A tél legyen hűvös, de semmiképpen se hideg, maximum -2-3 fokig.
• Sok napsütés és hosszú nappali órák. Ha a teában nincs elég napfény, az íze csökken, elveszti markáns illatát, mivel a benne lévő aromás anyagok kevésbé koncentrálódnak.
• A talaj legyen jól nedves, ugyanakkor jó vízelvezetésű, a víz soha ne stagnáljon. Ezenkívül a talaj laza, könnyű és savanyú.Nos, ha a teaültetvény lépcsőzetesen helyezkedik el, mint egy alpesi csúszda, akkor a talaj vízelvezetése még jobb lesz.

Eleinte a tea gyógyszer volt, de a Tang-dinasztia uralkodásának korszakában (természetesen ez az ókori Kínában történt) a tea mindennapos itallá vált.

A tea eredetét számos legenda övezi. Tehát a kínai hagyomány szerint ez az ital létrehozta azon istenségek egyikét, amelyek művészetet és kézművességet hoztak létre. Az istenség neve Shen-Nong volt. Így történt: egy tealevél véletlenül megjelent egy tartályban a gyógynövényeivel. Miután egyszer megkóstolta a teát, csak azt kezdte inni.

Egy másik mítosz Bodhidharmáról szól, aki a buddhizmust hirdette. Meditáció közben véletlenül elaludt. Amikor felébredt, annyira dühös volt magára, hogy kivágta a szemhéját. És ahol a földet érintették, teafa nőtt. Amikor Bodhidharma főzött és ivott egy italt a leveleiből, szokatlanul vidámnak érezte magát.

A tea a 16. században jelent meg Európában. Hollandiából hozták be Franciaországba a kereskedők. XIV. Lajos napkirály rendkívüli rabja volt ennek az italnak, mivel köszvényben szenvedett, ennek enyhítésére éppen a teát ajánlották neki.

A franciák már elvitték a teát Európa-szerte. Különösen szerette a németeket, briteket és skandinávokat.

A tealevelek gépesített összeállítása elfogadhatatlan, csak kézzel gyűjtik és válogatják. A kombájn nem csak a leveleket gereblyézi, hanem elég sok szemetet is - száraz leveleket, botokat, hajtásokat. A gépesített összeszerelés utáni válogatás túl sokáig tart.

A levelek összegyűjtése és válogatása után a feldolgozás a következőképpen történik.

• Száraz levelek. Annak érdekében, hogy a levelek lágyabbá váljanak, és eltávolítsák a nedvességet, egyenletes rétegben fektetik le, és 4-8 órán át állandó hőmérsékleten szárítják.
• Csavarás. Ez az esemény kézzel és gépesített hengerrel is elvégezhető. Levet préselnek ki a levelekből, és a víz nagy része kijön.
• Erjesztés. Az oxidáció során a levelekben található keményítő cukorrá alakul, a klorofill pedig tanninokká alakul.
• Szárítás. Annak érdekében, hogy az oxidációs folyamat leálljon, és körülbelül 5% nedvesség maradjon meg a lapban, szárítják.
• Ha a folyamat biztosítja, akkor a levelek automatikusan vágja le.
• A kapott terméket ezután alávetjük válogató. Ez annak megfelelően történik, hogy milyen tealevelek keletkeztek.
• adalékanyagok hozzáadása, ha a fajta biztosítja őket.
• Csomag.

A teát sokféleképpen lehet osztályozni. De ennek az italnak a tengerében nagyon egyszerű navigálni.

Például aszerint, hogy a teafa milyen típushoz tartozik, megkülönböztetik a kínai, az asszámi és a kambodzsai fajtákat. Az első csoportba tartoznak a kínai, vietnami, japán teák, valamint a Darjeeling és a grúz tea. A második csoportba tartoznak az indiai, ceyloni és afrikai teák. A harmadik az első és a második csoport szimbiózisa, Indokína bizonyos területein termesztik.

Ha a tea besorolását a feldolgozási módszernek megfelelően állítja be, akkor a típusok a következők lesznek:

• zöld;
• fekete;
• fehér;
• sárga;
• oolong (piros fajta);
• puer.

A tealevelek feldolgozásának számos módja van, beleértve a szárítást, szárítást, hengerlést és az erjesztést. A levelek feldolgozásától függ, hogy milyen árnyalatú lesz az ital. A zöld tea szokatlanul gazdag vitaminokban és különféle tápanyagokban, ráadásul nagy mennyiségű koffeint is tartalmaz. A zöld teának nem mindig van megfelelő színe, árnyalata sárgától zöldig változhat, de aromája egyenletesen élénk, íze gazdag.

A fekete tea a legnépszerűbb teafajták közül Oroszországban. Érdekes módon Kínában azt a teát, amelyet feketének nevezünk, vörösnek hívják. A fekete tea a legtöbb manipuláción megy keresztül, mielőtt a polcokra kerül, ez a fajta a leginkább telített enzimekkel.

A fehér tea nem elterjedt Oroszországban (és más országokban sem). De Kínában rendkívül népszerű. Előállításához félig kifújt zsenge leveleket használnak. Azt mondhatjuk, hogy a fehér tea a legritkább és legelitebb tea. Tárolást, szállítást gyöngédsége miatt nem tűri. Az elkészítéséhez mindössze két műveletre van szükség: fonnyadásra és szárításra. A fehér teafajták gyógyító tulajdonságaik bajnokai, ráadásul ez a fajta nagyon illatos és kellemes ízű.

A sárga tea egy másik ritka típus, azonban ízében közel áll a zöld teához. Ezeket a fajtákat csak Kína egyik tartományában - Fujianban - állítják elő.

Az oolong az erjesztés szempontjából egy rést foglal el a fekete és a zöld teák között. Oroszországban az oolongot vörös teának hívják. Ennek a teának az íze sajátos, emlékezetes, nem lehet összetéveszteni más fajtákkal.

A pu-erh-t zöld fajtákból préseléssel készítik.A pu-erh-ek tele vannak csempével, téglával, süteménnyel és egyéb formákkal.

A tealevél fajtája szerint a fajtákat a következőkre osztják:

• egész levelű (legmagasabb);
• közepes fokozat;
• zúzott (alsó).

A kiegészítő feldolgozás módszere szerint a tea a következőkre oszlik:

• erjesztés (a fajták nem erjesztettek, félig erjesztettek és erjesztettek);
• dohányzó;
• sütés.

Az ízesített teák kategóriájában régóta a legnépszerűbb a fekete tea bergamott és a jázminos zöld tea hozzáadásával.

A gyógynövényital egyáltalán nem tartalmaz semmit a teafából, de ennek ellenére a hagyomány szerint gyógyteának nevezik. Az ilyen keverék a következőkből állhat:

• ribizli levél;
• kamilla virágok;
• csipkebogyó;
• menta öntvények, citromfű;
• orbáncfű virágai és sok más gyógynövény és növény.

Egyéb gyógyteák közé tartozik a karkade (hibiszkuszból készült vörös teaital), a mate és a rooibos.

Ezen italok előnyeit aligha lehet túlbecsülni, egyszerre oltják a szomjat és számos patológiát kezelnek, azonban mindig figyelembe kell venni a gyógynövénykeveréket alkotó növények egyéni toleranciáját.

A hibiszkusz hibiszkuszvirágból készül, nagyon hasznos. A matét paraguayi magyalból készítik. Meg kell inni egy speciális eszközből, bombilla cső segítségével. A rooibos egy afrikai koffeinmentes tea. Nagyon nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaz, ezért hasznos a szervezet számára.

És most beszéljünk részletesebben a teafajtákról, mert a szín messze nem kimerítő jellemzője ennek az italnak.

A fekete indiai tea többnyire gyenge minőségű keverék, de van néhány kiváló minőségű tea is.

• "Elit elitje- Darjeeling. Főzéskor arany árnyalatot kap, a telítettség a főzés erősségétől függ. Ízében mandula jegyek vannak.
• Nilgiri - egy másik drága fajta. Megkülönböztető jellemzői a fanyar íz és a malátás jegyek az illatban.
• Sikkim - viszonylag új fajta, de az íz minősége nem rosszabb, mint a Darjeeling.

A Kínából származó fekete tea ennek a kultúrának az egyik legkeresettebb fajtája.

• Keemun - gazdag árnyalatú teaital, kifejezett gyümölcsaromával.
• Yunnan - nagyon erős tea egy kis "földdel".
• Lapsang souchong - különféle elit tea utóízzel és fenyőtű jegyekkel az illatban. Ennek az az oka, hogy a tealeveleket kemencében szárítják a fenyőtűkkel együtt.

A Ceylonból származó tea egy hagyományos "mi" teánk, amelyhez honfitársaink többsége hozzászokott. Főzéskor sötétvörös vagy vörösesbarna színű, erőssége meglehetősen magas, az illata sűrű és markáns.

A zöld fajtáknál a levelek nem oxidálódnak teljesen, ezért a főzött tea színe. A frissen leszedett leveleket a napsugarak alatt, vagyis természetes módon szárítják. Ezt követően megszárítjuk és feltekerjük.Minden gyártónak megvan a maga módszertana, ezért a különböző fajták nagyon eltérő ízűek. A zöld teát zacskókban, levélben árusítják - mindenféle kiegészítéssel és anélkül.

A mai napig több mint 50 fajta zöld tea ismert, amelyek ízben és illatban különböznek egymástól. Az ilyen típusú tea beszállítói India, Japán és Kína.

A fehér teafajták olyan levelekből állnak, amelyek erjesztettebbek, mint a zöld tea. A feldolgozási technika azonban lehetővé teszi, hogy a levél minden „friss” tulajdonságával együtt maradjon, és ne torzítsa el az ízt.

A fehér teát gyógyítóbbnak tartják, mint az összes többit. Szinte teljesen hiányzik belőle a koffein, így a magas vérnyomásos betegek nyugodtan ihatják. A fehér tea legnépszerűbb fajtái a Bai Mu Dan és a Bai Hao Yin Zhen.

A kínaiak által igényelt vörös tea valójában arany színű. Íze fanyar és gyümölcs illata van. Nagyon tonizáló, majdnem olyan, mint egy csésze frissen főzött kubai kávé, de több jótékony hatással van a szervezetre.

A sárga teát néha összetévesztik a zöld tea elit fajtájával azok az emberek, akik kevésbé jártasak a témában. Valójában ez a teafajta nagyon ritka, például Oroszországban, mivel nálunk általában rendkívül csekély mennyisége van. Nagyon magas színvonalú, kiváló hírnévvel rendelkező teázókban érdemes keresni, és nagyon sokan ismerik a teát, a teaszertartást és az italfogyasztás kultúráját.

A sárga tea elkészítése rengeteg erőforrást és időt igényel, mivel a leveleket kézzel dolgozzák fel.

A pu-erh teát eredetileg zöld teaként készítik, és csak ezután erjesztik. Emiatt a pu-erh szokatlan jellegzetes illatú és ízű tea. Minél tovább érlelik a puerh-t, annál drágább, és annál jobb az íze. Ezt a teafajtát csak Kína ültetvényein termesztik, préselt csomagolásba csomagolják.

A tudósok szerint (és kiben kell megbízni, ha nem bennük?) a tealevél körülbelül 300 összetevőt tartalmaz. Ez a fehérjéken, zsírokon és vitaminokon kívül jellemzően "tea" komponenseket – fenolt, teint, lipidcukrot – tartalmaz. Éppen ezért aligha lehet túlbecsülni a tea egészségre gyakorolt ​​jótékony hatását, mert egy ritka termék ilyen mennyiségű, a szervezet számára szükséges anyagot tartalmaz.

Néha a teát "élethosszabbító italnak" nevezik, megmutatják az időseknek. A tea ezt a tulajdonságát a leveleiben található C-, E-, D-vitaminnak, valamint jelentős mennyiségű jódnak és nikotinsavnak köszönheti.

Ami a teint illeti, elősegíti az erek tágítását, aktiválja az oxigén anyagcserét és javítja az izomtónust. Egy másik jó hír, hogy ez nem növeli a vérnyomást és nem növeli a pulzusszámot. A fenol és a thein szabályozza a koleszterinszintet, ezáltal csökkenti a szívinfarktus, a szívbetegség és természetesen a cukorbetegség kockázatát.

A fentieken túl a tea segíti a kiválasztó rendszert, az izzadsággal és a vizelettel "kiűzi" a méreganyagokat, javítja a vesék, a szív és a gyomor működését. Ezen kívül egy csésze jó tea élénkít és tonizál, és közben könnyű fertőtlenítő feladatokat lát el.

Összesít:

• a tea pozitív hatással van az agyi aktivitásra, tisztázza a memóriát, lendületet ad;
• elűzi a fáradtságot, „beindítja” az anyagcsere folyamatokat, segíti a szív és az erek munkáját;
• részt vesz a szájüreg higiéniájában, azaz megelőzi a fogszuvasodást és az ínybetegséget;
• a készítményben lévő cinknek köszönhetően gyermeket váró nők számára javasolt;
• gátolja a neoplazmák növekedését és csökkenti annak esélyét, hogy a sejtek onkológiai sejtekké degenerálódjanak;
• segít lelassítani az öregedési folyamatot;
• megakadályozza a koleszterinszint növekedését és lerakódását a vénás falakon, ami viszont megakadályozza a vérrögök, a magas vérnyomás és más érrendszeri betegségek megjelenését;
• segíti a központi idegrendszer megszakítás nélküli működését;
• fenntartja az ízületek mozgékonyságát;
• egyes fajták (például oolong) segítik a testtömeg csökkentését és javítják a turgort és a bőr minőségét;
• a tealevélben elegendő tannin kiváló baktériumölő tulajdonságokkal rendelkezik, így a teafogyasztók kisebb eséllyel kapnak torokfájást, szájgyulladást, bélgyulladást és egyéb fertőző betegségeket;
• részt vesz a hematopoiesisben;
• segít fenntartani a vér sav-bázis egyensúlyát a vérbe jutó salaksavak semlegesítésével;
• csökkenti a hőmérsékletet a bőr felszínén (ez csak a forró teára vonatkozik) - paradox módon egy csésze forró tea hűsítő hatással van a szervezetre.

A hagyományos orvoslás nem kevésbé széles körben használja a tea tulajdonságait.

• Erősen főzött tea tejjel és három-négy evőkanál cukorral az első orvosság, ha valaki alkohol-, kábítószer- vagy kábítószer-mérgezést kapott.
• A citromos tea, amelybe fekete őrölt borsot és mézet adnak, kiválóan alkalmas az izzadtság és a vizelet kiürítésére, amely értékes a méreganyagok eltávolításában megfázáskor.
• A fekete és zöld teák 1:1 arányú, erősen főzött keveréke, amelyhez egy kis száraz bort adunk, segít a szem mosásában bármilyen gyulladás vagy idegen test esetén a szem nyálkahártyáján. Természetesen mosás előtt az infúziót le kell hűteni.
• Égési sérülések kezelésére a frissen szedett tealevéllé, teafakivonat és porított száraz tea használható.
• Terhes nők toxikózisa vagy bármilyen szállítási betegség esetén a zöld tea leveleinek rágása segít. Ezenkívül egy csésze aromás tea javítja a hangulatot.

Most pedig nézzük meg közelebbről bizonyos teafajták előnyös tulajdonságait.

A zöld tea fő gazdagsága az antioxidánsok, amelyek segítenek a rák megelőzésében. Sok foszfort, magnéziumot, kalciumot is tartalmaz. Ha rendszeresen iszik egy-két csésze zöld teát, akkor az emésztés észrevehetően javul, az emésztőrendszer munkája normalizálódik, és a vércukorszint kiegyenlítődik.

Annak ellenére, hogy a fekete teának rengeteg fajtája létezik, van egy egyesítő tényezőjük is - koffeint tartalmaznak, ami segít felvidítani. Emellett a fekete tea segít normalizálni a keringési rendszer működését, jó az erek tisztítására, és nélkülözhetetlen a koncentrációhoz. De nem lehet belőle túl sokat inni, elvégre a koffein pulzusszám-emelkedést okozhat.

A sárga fajták használata nők számára javasolt, normalizálják a női belső szervek állapotát, és megnyugtatják az idegeket.

A fehér teát hagyományosan a leghasznosabbnak nevezik, mert megőrzi a frissen szedett tealevelek minden tulajdonságát, nem erjesztik. A fehér fajták megakadályozzák az onkológiai daganatok megjelenését. Ha folyamatosan issza őket, a vér koleszterinszintje és a vérnyomás normalizálódik.

A vörös teát szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek ajánljuk. Ezenkívül aktívan részt vesz a méreganyagok eltávolításában a szervezetből, és javítja az immunitást.

A Pu-erh nélkülözhetetlen, ha összpontosítania kell, vagy keményen kell dolgoznia. Minél régebbi a pu-erh, annál hasznosabb. Ez a legjobb ital azoknak, akik aktívan sportolnak vagy a szabadtéri tevékenységeket kedvelik.

A teából származó ártalom nagyon feltételes fogalom. Igen, vannak olyan emberek, akik bizonyos fizikai állapotok miatt nem ihatnak. Éppen ezért nem a tealevélből készült ital káros hatásairól fogunk beszélni, hanem arról, hogy sok ember számára ellenjavallt.

Először is, a koffeinre érzékeny emberek ne igyák meg. Csak fehér vagy sárga teát engedhetnek meg maguknak. Ellenkező esetben az ilyen személyeknél megnövekszik a nyomás, szívdobogásérzés, alvászavarok léphetnek fel, és fejfájás kezdődhet.

Az ilyen embereknek jobb, ha áttérnek nyugtató gyógyteákra - ribizlilevéllel, citromfűvel, különféle bogyós gyümölcsökkel - szárítva és frissen egyaránt.

Ha az ember annyira szereti a teát, hogy nem hajlandó lemondani róla, akkor a magnéziumkészletet érdemes más termékekkel „feltölteni”. Például szárított sárgabarackban, őszibarackban, dúsított ásványvízben és karfiolban található. Ezenkívül az ital vízhajtó hatása miatt a szervezet elhagyja a kalciumot, ami negatívan befolyásolja a csontsűrűséget. Kompenzálhatja a kalciumveszteséget, ha több tejterméket és sajtot vesz az étrendbe.

Tablettát vagy vitamin-kiegészítőt kifejezetten nem ajánlott teaital mellé inni, mert problémák adódhatnak a gyógyszerek felszívódásával.

A szoptatás alatti nőknek emlékezniük kell arra, hogy egy csésze erős tea éjszakai elfogyasztása alvászavart okozhat a gyermekben az anyatejjel bejutott koffein miatt.

A fekete és zöld teák tonizáló tulajdonságai miatt az orvosok azt javasolják, hogy tartózkodjanak fogyasztásuktól terhesség alatt. Ez különösen igaz a második és harmadik trimeszterben. A kedvenc italt csak gyengén, lefekvés előtt két-három órával teljesen kizárva lehet fogyasztani.

Azok az emberek, akiknél a gyomor-bél traktusban magas a savasság, nem ihatnak zöld teát, mert az még fokozza a savasságot. Ez megakadályozza a fekélyek gyógyulását, és növeli a máj terhelését.

Az erős sör azonnali érösszehúzó hatású, ezért érelmeszesedésben, magas vérnyomásban és thrombophlebitisben szenvedőknek nem szabad visszaélniük vele.

A túlzott teafogyasztás karbamid képződéssel is jár, ami nehezen ürül ki a szervezetből. A karbamid túlzott mennyisége pedig köszvényt, ízületi gyulladást vagy reumát okozhat. A karbamid a teában lévő purin anyag lebomlása miatt jelenik meg.

A tealevél feldolgozása nagyon kényes eljárás, amely több szakaszból áll. Mindegyiknek megvannak a maga sajátosságai. Nem minden lap alkalmas összeszerelésre, hanem csak a legfelső a negyedikig.

Számos tényező befolyásolja, hogy a tea jó minőségű lesz-e:

• termesztési zóna - milyenek az éghajlati viszonyok, a tengerszinthez viszonyított magasság, a talaj tulajdonságai;
• az az időszak, amelyben a termést betakarították;
• a szezonban uralkodó időjárás;
• a lapok összegyűjtésének módja;
• a feldolgozás módja és annak alapossága;
• a tealevelek mérete a késztermékben;
• hogy a különböző területeken lévő ültetvényeken termesztett keverékek keveredtek-e.

A begyűjtéstől az értékesítés pillanatáig a tealevelek a következő feldolgozási szakaszokon mennek keresztül:

• hervadó;
• csavarás;
• erjesztés;
• szárítás;
• válogató;
• csomagolás.

Az első szakasz 50 fokos forró levegőáramokkal vagy nyílt térben történik, amikor a lapot rácsra helyezik, miközben a hőmérsékletet +25 ... +30 fokon tartják. A hervadás befejeztével a tealevél víztartalmának körülbelül 30%-át veszíti el.

A második szakaszt - a csavarást - speciálisan erre tervezett gépekkel hajtják végre. Bennük a leveleket csavarják és összenyomják.Így szabadul fel a sejtnedv a levelekről, és oxigénnel egyesül. A levél szerkezete megsemmisül, és megindul az erjedés. A tekercselési szakaszban megkezdődik az illóolajok felszabadulása, ami ezt követően meghatározza, milyen ízű lesz a tea. A sodrás körülbelül fél óráig tart, majd a feldolgozott massza a vibrációs szitába kerül, ahol a kis tealeveleket elválasztják a nagyoktól, együtt pedig a törmeléktől, szitától, portól.

A további feldolgozás során világossá válik, hogy a termék milyen minőségű lesz, és mennyi alom keletkezik.

A fermentáció az a folyamat, amikor a sejtnedv oxidálódik és fermentálódik. Az erjesztés optimális hőmérséklete + 35-40 fok. A folyamat három vagy több órát is igénybe vehet. A levél színe az erjedés során sárgászöldről rézvörösre változik, csökken a benne lévő tanninok mennyisége, előtérbe kerül a koffein. Ez az "alapot" is megteremti az új illóolajok képzéséhez.

A szárítás feladata, hogy 3-6 százalék nedvességet hagyjon a levélben, a többit elpusztítsa. Ez egy nagyon fontos folyamat, mert ha a tealevelek nincsenek teljesen kiszáradva, gyorsabban romlanak. A szárítást speciális szárítógépben végzik, a levegő nagyon forró - 80-110 fok. Az eljárás rövid - körülbelül 1/3 óra. Száradás után a tealevél feketévé válik.

Közvetlenül a szárítás után a kapott terméket válogatják és csomagolják. A válogatás különböző lyukméretű szitán történik. Ezután a leveleket a pikkelyekre csomagolják.

Ha olyan eseményről beszélünk, mint a keverés vagy keverés, meg kell jegyezni, hogy ez figyelemre méltó tudást, ízlést és türelmet igényel az emberektől. Teatesztelőknek hívják őket.

Elég sok rajongója van a "tiszta" adalékanyagok nélküli teának. Ezek olyan ínyencek, akik szeretnék elkapni kedvenc italuk legcsekélyebb ízárnyalatait, és élvezni szeretnék őket.

Azonban nagyon sok ember szereti a teát "valamivel". Ebben a részben ennek az italnak a leggyakoribb adalékanyagaira fogunk összpontosítani.

• Jázmin. A hozzáadott tea nagyon illatos, vékony és finom. Vannak keverékek szárított jázminnal és a bokrról leszedett "nyers" jázminnal. Ez az ital segít a fejfájásban, küzd a gyulladásokkal és tonizálja a testet.
• Adjunk hozzá mentát a főzéshez - egészen más, mert ez egy igazi természetes antidepresszáns. Csodálatos, friss illata megnyugtatja az idegrendszert, elűzi a rossz gondolatokat, és pozitív hangulatba hoz. Ráadásul a menta mentoltartalmának köszönhetően fertőtlenítő is, kiválóan segít megfázás esetén és javítja az emésztést.

• Csipkebogyó - az első, ami eszébe jut megfázás esetén. És mindez azért, mert sok C-vitamint tartalmaz. Azok számára, akik most a citromon gondolkodnak, ajánljuk: a citromban 50-szer kevesebb a C-vitamin, mint a csipkebogyóban! Ezen kívül ez a növény antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek harcolnak a szabad gyökök ellen, lassítják az öregedési folyamatokat és támogatják a szívizom működését. Önmagában is fogyasztható, vagy teához adható. Vízhajtó és izzasztó hatása van.
• Univerzális növényi ribizli lehetővé teszi, hogy a teához ne csak bogyókat, hanem leveleket is adjon. Fekete és piros ribizlihez egyaránt alkalmas. Az illata nehezen összetéveszthető bármivel is, annyira erős és markáns.A ribizli előnyeit is nehéz túlbecsülni, különösen hólyaghurut és egyéb hólyaggyulladások esetén. A ribizli levél aromája jótékony hatással van a migrénes rohamban szenvedőkre. A ribizli gyümölcsök normalizálják a vérnyomást. Jobb, ha nem lekvárt készítünk belőle, hanem húsdarálóban vagy turmixgépben sodorjuk cukorral, akkor megőrzi minden hasznos tulajdonságát.
• tarhonya gallyak - a legtöbb "az" a hideg teákhoz. Íze fanyar, sőt fűszeres. Ő az, aki "éles" jegyet ad minden italnak, legyen az teakeverék vagy limonádé. Emellett jó hatással van a gyomor-bél traktus működésére is.

• Levendula - Egy másik kiváló orvosság álmatlanság, neurózis, fáradtság, pszichológiai vagy mentális túlterhelés ellen. Ezenkívül a levendula kiváló természetes fertőtlenítő és görcsoldó. Aki azonban nem tolerálja elég erős aromáját, az ne használja, pont az ellenkező hatást válthatja ki.
• Tea rózsaszirmokkal, a romantikus asszociációk ellenére hasznos azoknak, akiknek alacsony a hemoglobinszintje a vérben, valamint azoknak, akiknél pajzsmirigybetegséget diagnosztizáltak.
• Homoktövis - kémiai összetételének abszolút bajnoka. Könnyebb megmondani, mi nincs benne, mint felsorolni, mi van benne. Normalizálja a vérnyomást, pozitív hatással van a szív és az erek működésére, segíti az emésztési folyamatokat. Ezen kívül javítja a bőr turgorát és megjelenését, egyenletesebbé teszi az arcszínt, kisimítja az apró mimikai ráncokat.
• Kakukkfű (más név a kakukkfű) - aromás fűszernövény, amelyet hagyományosan a hús vagy hal ízesítéséhez adnak. A kakukkfüves tea azonban kiváló gyógyír torokfájásra, isiászra. Végül is egyszerűen finom.

• Málna - az egyik kedvenc "tea" kiegészítő a gyermekeknél. Ez a bogyó nagy mennyiségű folsavat tartalmaz (ezért terhes nőknek javallott, különösen az első trimeszterben), nagy százalékban tartalmaz vasat, C-vitamint is. A málna bármilyen formában segít gyorsan felépülni a megfázásból, kiváló lázcsillapító, emellett étvágygerjesztő és segít a refluxon.
• Citromfű (nem tévesztendő össze a citrommal!) - hihetetlenül élénkítő növény. Ha csak egy csésze teát iszik citromfűvel, akkor egész napra feltöltődhet. Természetesen citrom illata van. Az ital segít a gyulladások ellen is, és részt vesz a bőrfiatalítás folyamatában.
• Hársfa - egy fa, amelynek virágai csodálatos aromát árasztanak. Hársmézből is "illatosítható". A tea, amelybe hársfavirágot vagy hársmézet adnak, segít a hörghurut, megfázás gyógyulásában, izzasztó hatású és csökkenti a hőmérsékletet. Ha éjszaka megivott egy csésze ilyen italt, az ember nyugodtan alszik reggelig.
• Citromfű aromája hasonlít a mentára, de vékonyabb és könnyebb. Citromos jegyei is vannak. A Melissa tökéletesen segít megszabadulni az álmatlanságtól, az idegi feszültségtől, a könnyű megfázástól. Gyermekek és babát váró nők számára javasolt, mert minden csésze citromfű tea magnéziumot, cinket, szelént és rezet tartalmaz.

• Gyömbér gyökér nem is olyan régen népszerűvé vált honfitársaink körében. Italhoz való hozzáadáshoz (és teához és limonádéhoz is adhatjuk) lereszeljük vagy turmixgéppel összetörjük. Rendkívül hasznos az immunitás erősítésére, ezért inni kell a szezonon kívül - tavasszal vagy ősszel. A gyömbér segít megszabadulni a fej- és hátfájástól, megnyugszik.
• Friss vagy szárított eper (vagy lekvár) - igazi finomság.Leveleit is használhatod az aroma fokozására. Amellett, hogy egy ilyen ital bódító illatú és hihetetlenül ízletes, hasznos is. Először is csökkenti a vérnyomást, másodszor enyhíti a bronchiális asztma rohamát, harmadszor pedig nélkülözhetetlen a húgyúti betegségekben. Inni lehet melegen, melegen, hidegen.
• Földi szeder - egy újabb illatos és természetesen egészséges bogyó. A szederlevelet sörfőzéshez is használják. Ez a bogyó kiváló természetes hashajtó, emellett tökéletesen eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből.
• arónia tele van vitaminokkal szó szerint "a szemgolyóig". Szárítható, fagyasztható vagy közvetlenül a fáról vehető - bármilyen formában hasznos. Az egyetlen kategória, akinek óvatosnak kell lennie az aróniával, a hipotenzió, mert azonnal csökkenti a nyomást. Ha általában alacsony, akkor nem szabad kockáztatni.

• Tea almával - Ez finom. Szárítva vagy frissen, fahéjjal vagy anélkül, különleges ízt és aromát adnak az italnak. Ha rendszeresen iszod, segít magadon, és csökkented a rák kockázatát. Ezenkívül az alma segít megtisztítani a szervezetet, beleértve a májat is, de felkelti az étvágyat.
• Szilva a zöld tea remek társa. A legjobb, ha ilyen keveréket veszünk cystitis vagy urolithiasis, valamint magas vérnyomás esetén, hogy finoman, de gyorsan csökkentsük a vérnyomást. A többiek óvatosan fogyasszák az italt, mert ha „túlzásba viszi” vele, felborulhat a belek, hiszen a szilva az egyik legjobb természetes hashajtó.
• áfonya fekete és zöld teába is tehető, levelei és bogyói egyaránt megfelelőek.Az áfonya kiváló megfázás esetén, vizelethajtó hatású, és a rossz véralvadásúaknak is nélkülözhetetlen.
• Tej az egyik legnépszerűbb teatárs. Mind a szoptatás alatti nőknek (mivel elősegíti az anyatej növekedését), mind azoknak, akik fogyni szeretnének, vagy megtisztítják a szervezetet a méreganyagoktól. Ezenkívül ennek az italnak enyhe hashajtó hatása van.

Természetesen a teákat származási ország szerint is besorolhatjuk. Tehát az indiai teák egyáltalán nem ugyanazok, mint például a japán teák. Ezenkívül a tea származhat Kínából, Ceylonból, Afrikából, Grúziából és a világtérkép számos más pontjáról.

Érdekes módon a világ teakészletének oroszlánrésze csak néhány államból származik.

Kína vitathatatlanul vezető szerepet tölt be a teaexportban, egyedül itt állítja elő a világ teájának több mint egynegyedét. Kína nemcsak mennyiségben, hanem választékban is vezet - itt készül a fekete, zöld, fehér, sárga teák, valamint a pu-erh és az oolong teák.

A teagyártás világbajnokságának "ezüstje" Indiába kerül. Ez az ország a vágott és granulált fekete teára specializálódott. Kevés zöld teát gyártanak Indiában. De a magasan fekvő ültetvények jelentős mennyiségű elit Darjeelinget biztosítanak.

A világ teatartalékának körülbelül 10%-át Ceylon szigetén (Srí Lankán) állítják elő. A ceyloni teák sajátossága ugyanaz, mint Indiában.

Japánban csak zöld teákat gyártanak, és kizárólag az ország szükségleteire. A legnépszerűbb fajtákból csak kisszámú export.

Az afrikai teák kizárólag feketék. Ezen a kontinensen Uganda, Kamerun, Zimbabwe és Dél-Afrika teát állítanak elő, de a legtöbb teát Kenya szállítja.A 19. században jelentek meg Afrikában a teaültetvények, az angol gyarmatosítók Indiából hozták ezt a kultúrát.

A tea főzéséhez egyszer fel kell forralnia a vizet, majd azonnal le kell vennie a tűzről. Természetesen jobb, ha a vizet inni vagy szűrni kell, és nem közvetlenül a csapból. A levelek öntése előtt a vizet 80 fokra kell lehűteni. Ha az oolongot vagy a pu-erh-t választotta, fel lehet önteni forrásban lévő vízzel.

Azokat az edényeket, amelyekben az italt főzni fogja, forrásban lévő vízzel kell felmelegíteni. Ugyanazokat a leveleket többször is megfőzheti, ez attól függ, hogy melyik fajtát választotta.

Az első öblítés után hagyjuk kicsit felfőni a leveleket, a következő öblök után szinte azonnal csészékbe öntjük. Ha túlöntözzük a tealeveleket, megkeserítjük és fogyasztásra alkalmatlanok lesznek.A teát melegen vagy melegen kell inni.

A különböző fajtákhoz speciális eszközök és főzési technikák léteznek. Például a pu-erh-t meg lehet főzni vízben vagy tejben. Ismeretesek a gyors főzési technikák is, amelyeknél minimális mennyiségű edényt használnak fel.

A tea előnyeiről és ártalmairól lásd alább.