Mézes tea: az ital előnyei és az elkészítés finomságai

A tea a legtöbbet fogyasztott ital a világon. A hegyekben és a sivatagban isszák, túrázáskor és otthon, királyi fogadáson és nagymamájuknál. Melegben üdítő, hidegben melegít. Előnyei óriásiak, a kár pedig minimális. A tea alkalom a találkozásra, mindennapi tétel a bevásárlólistán és mindenki számára előnyös ajándék. Minden rendezvénynek megvan a maga íze, illata és ára. Minden teafajtának megvan a maga szeretője. A leghasznosabb a tea mézzel. De megvannak a főzés saját finomságai, amelyeket mindenkinek tudnia kell.

A "tea" szónak két jelentése van. Ez a teafalevél szárított formában, amelyet forró vízzel lefőz, és egy ital. Ugyanakkor a teát gyakran bármilyen gyógynövény infúziónak nevezik: mate, gyógynövény- és szárított virággyűjtemény.

Elméletileg a mézes teát nem indokolja "teának" nevezni, inkább egy ital. A teafőzésnek ezt a változatát gyógyászati ​​célra használják. Vagyis, mint a tea több évezreddel ezelőtt. A tea első említése a kínai szövegekben található az ie 8. századból. Erős és keserű italról beszélnek, amelyet a "chu" gyógynövényből készítenek. Kizárólag az ősöknek való felajánlásra használták. Dalok, versek, versek születtek róla. A 14. századig teát főztek. A mézzel főzött tea, ahogyan ma ismerjük, 1368-ban vált népszerűvé.

A különböző típusú teákat különböző hőmérsékletű vízzel főzik.Csak néhány fajtát kell forrásban lévő vízzel lefőzni. Más fajták esetében a megengedett maximális hőmérséklet 65-80 fok.

Ne feledje, hogy a teakeverék alkalmas többszöri főzésre. Ez csak a minőségi laza teára igaz. A keveréket a nap folyamán újratöltheti vízzel. Másnap a tealevél már elveszíti illatát és ízét.

Kissé segít a túlsúly elleni küzdelemben, nagy mennyiségben (8 g naponta) mézes teát iszik 2 hónapig. Ez az opció csak 56 kalóriát tartalmaz 200 gramm italonként. A megfelelő táplálkozással és fizikai aktivitással kombinálva a hatás észrevehető lesz.

A mézes ital a természetes összetevőknek köszönhetően új aromákat és ízeket kap. A név ellenére az "adalékanyagokat" nem mindig szó szerint keverik a sörkeverékbe. Az ital nem csak mézzel, hanem citrommal, kamillával, mentával, kakukkfűvel is lehet.

A következő típusú adalékanyagokat is tehetjük az italba:

• bogyók,
• gyümölcs,
• dió,
• fűszerek és fűszerek,
• gyógynövények.

A szárítás során a gyógynövényeket a teába rétegezik, a sörkeverékhez gyümölcsdarabokat, dióféléket, bogyókat, virágszirmokat és egyéb növényi részeket adnak. Ez a tea nemcsak ízében, hanem megjelenésében is különbözik.

Tekintse meg a következő videót a gyömbérrel, citrommal és mézzel készített tea elkészítéséhez.

Az alapanyagok gondos feldolgozása okkal hagyománnyá vált.A technológia betartása segít megőrizni a tealevél ízét, aromáját és jótékony tulajdonságait. A mézzel készült tea előnyei összetételében. Egy kamélialevél több száz hatóanyagot tartalmaz. Némelyikük minden élő szervezetben jelen van (aminosavak, vitaminok, fehérjék, szénhidrátok), mások pedig a növényvilág összes képviselőjében (rost, klorofill, keményítő, olajok).

Amint a tealevél belép a forró vízbe, kémiai reakció kezdődik. Minden hasznos anyag az aromával és ízével együtt jótékony hatásokkal telíti az italt. A reakció során egyes vitaminok elpusztulnak. Például a C csoportba tartozó vitaminok. De a legtöbb 20-80%-ban oldódik. Ezek polifenolok, aminosavak, alkaloidok, fermentált olajok, pigmentek és tápanyagok.

Ezek "nagy csoportok" vagy kis elemek - fenolok - vegyületei. Egyébként tanninoknak vagy tanninoknak nevezik őket. Egy teaital részeként körülbelül 30%. A tanninok miatt az erős tea „facsaró” ízűnek tűnik.

A teában található tanninok farmakológiai hatásúak. Előnyeik:

• antibakteriális hatás;
• gyulladásgátló hatás;
• hemosztatikus szer;
• sebgyógyulás;
• segít a test mérgezésében;
• megakadályozza a leukémia kialakulását;
• rendelkeznek a P-vitamin tulajdonságaival;
• védőburkot hozzon létre a gyomor-bél traktus nyálkahártyáján, megvédve azt a gyulladástól és a károsodástól;
• rugalmasságot biztosít a belső szervek és az erek szöveteinek;
• természetes antibiotikum;
• számos szem, sebgyógyító és megfázás elleni gyógyszer részét képezik.

A teaital aromás olaj tartalma alacsony. Ennek ellenére számos hasznos tulajdonsággal rendelkeznek, és hatással vannak a testre.

Először is az olajok adják a teának aromáját.Jótékony hatással van az ember hangulatára és idegrendszerére. Az olajok kisebb tulajdonságai:

• antiszeptikus hatás;
• fájdalomcsillapító;
• immunmodulátor;
• növeli az energiát, élénkít;
• enyhíti az arc duzzanatát és duzzanatát;
• csökkenti a rák kockázatát;
• javítja a bőr és a haj megjelenését és állapotát.

A tea növényi fehérjéket tartalmaz. Az aminosavak egy fehérjelánc láncszemei. Az étellel a szervezetbe jutva segítik az izom- és kötőszövet helyreállítását, az idegrendszer helyreállítását.

A cukrokkal való kölcsönhatás során az aminosavak befolyásolják a tea aromás tulajdonságait.

Négy anyag formájában jelennek meg: koffein (tein), xantin, teofillin, adenin.

A koffein-tanát, vagy egyszerűen csak a koffein, a kávéban lévő koffeinhez hasonló, de kevésbé intenzív hatású anyag. Egy csésze teában kétszer kevesebb, mint egy hasonló csésze kávéban.

A teában lévő koffein szintén hatással van a szervezetre.

• Hat az ideg- és szív- és érrendszerre, élénkít.
• Vízhajtóként befolyásolja a vesék működését - gyorsan eltávolítják a folyadékot a testből és a szövetekből. Részben emiatt a teának diétás hatást tulajdonítanak, de a zsírszövet nem múlik el, csak duzzanat és felesleges víz van a szervezetben.
• Felgyorsítja az anyagcserét.
• Oxigént szállít a szövetekbe.
• Kitágítja az agy ereit és serkenti a szellemi munkát.

A xantin természetes stimuláns. Felelős a tónusért, az élénkségért, a jó hangulatért és a szellemi aktivitásért.

A teofillin tágítja az ereket és vizelethajtó hatású.

Az adenin és a guanin negatív hatású anyagok.Vízben azonban rosszul oldódnak. Ahhoz, hogy reagáljanak, a tealeveleket fel kell főzni.

Ezek közé tartozik a klorofill, theaflavin, béta-karotin. Ők felelősek a teaital színéért. De nem ez az egyetlen funkciója a pigmenteknek. Kiegészítő hatás:

• helyreállító akció;
• antibakteriális;
• felgyorsítja a sejtek regenerálódását;
• védi a bőrt az ultraibolya sugárzástól;
• távolítsa el a toxinokat;
• javítja a gyomor-bél traktus munkáját;
• természetes antioxidáns;
• erősíti az immunrendszert és az idegrendszert;
• javítja a bőr megjelenését és állapotát;
• jobbá és élesebbé teszi a látást;
• csökkenti a rák kockázatát.

A mézes tea fehérjét és szénhidrátot tartalmaz. A fehérjék 20%-ának mindössze 4-5%-a oldódik vízben, és itallal kerül a szervezetbe.

A szénhidrátok közül csak a monoszacharid oldódik fel. Tartalma olyan kicsi, hogy egy csésze tea kalóriatartalma 1-2 kcal között mozog.

Körülbelül 20 aminosav található az italban, amelyek egy része a P-vitamin funkcióit tölti be, A, B, E, K vitaminok egészítik ki.

Ezenkívül a tea ásványi anyagokban gazdag. Közülük: arany, szilícium, kalcium, kálium, réz, magnézium, mangán, nátrium, jód, fluor, foszfor. A farmakológiában ezek az ásványi anyagok az általános erősítő hatású vitaminkomplexek összetételében szerepelnek. A hőkezelés, az oxidáció és a vízzel való kémiai reakció során a tea elveszíti bizonyos tulajdonságait. A feldolgozás különböző fokai azt a tényt eredményezik, hogy a teafajták tulajdonságaikban különböznek.

A mézes teaital nem képes komoly károkat okozni a szervezetben.Teljesen elhagyni csak azok számára ajánlott, akik egyéni intoleranciát mutatnak a készítmény összetevőivel szemben. A veszélyeztetett személyek ihatnak teát, de ezt az adagolás betartásával tegyék.

Ellenjavallatok a mézzel készült zöld tea használatához:

• a szív- és érrendszeri betegségek - a szívritmus zavart;
• hipotenzió és gyakori ájulás - a nyomás csökken, az egészség romlik, gyengeség és letargia jelenik meg;
• krónikus vesebetegség - fokozott kőképződés kockázata;
• gyomorhurut, gyomorfekély és nyombélfekély - a tea gyomorégést, fájdalmat és kólikát okoz;
• hyperthyreosis és egyéb pajzsmirigyproblémák.

A mézzel készített fekete tea ellenjavallatok is vannak.

• Glaukóma - Növeli a szemnyomást.
• Hipertónia és aritmia - fokozott szívverés.
• Visszér - a tea sűríti a vért, ez rontja a vénás csomópontokon keresztüli áramlását.
• Ízületi gyulladás és köszvény - a tea miatt felhalmozódik a fluor, ami fokozza a tüneteket ilyen betegségeknél.
• Terhesség és szoptatás alatt - a sok erős tea fogyasztása káros a fejlődő magzatra. A szoptató anyáknak óvatosnak kell lenniük, amikor az adalékanyagokat tartalmazó teákat választják. A gyermek allergiás lehet a csokor egyik összetevőjére.
• Álmatlanság és neurózis - a teában lévő koffein izgatja az idegrendszert, még nehezebbé válik az elalvás.

Figyelembe kell venni a szakértők tanácsait a mézes ital fogyasztásáról.

• Túl forró tea. A torok és a nasopharynx értágulatát okozza. Vérzést okozhat. Ezenkívül fennáll a szájüreg égési sérülésének veszélye. Fájdalmas, kellemetlen és érzéketlenné teszi az ízlelőbimbókat.
• Tegnapi tea. Ez kiváló táptalaj a baktériumok számára. A csészében végzett tevékenységüket a tea felületén lévő vékony film bizonyítja. Ha nincs film, a tea gyógyászati ​​célokra használható. Krémek vagy öblítések formájában begyógyítja a sebeket, enyhíti a szájüreg gyulladását, erősíti a fogakat. De nem érdemes inni.
• Étkezések előtt. Cseppfolyósítja a nyálat, tompítja az ízlelőbimbók működését, megzavarja a fehérje felszívódását.
• Evés után (20 percen belül). Gátolja a vas és a fehérjék felszívódását. Érdemes 40 perccel étkezés után inni.
• Éhgyomorra. Nem okoz gyomorkárosodást, de gyomorégést okozhat.
• Túl erős tea. Nyomásemelkedést okoz, ami fejfájáshoz vezet.
• 10 percnél tovább főzött tea. Káros abban, hogy a levelek nemcsak hasznos, hanem mérgező anyagokat is elkezdenek vizet adni.
• A hegesztés többszöri alkalmazása. A kiváló minőségű tea 12 órán belül akár 3-5 alkalommal is elkészíthető. Utána árt, nem használ, elveszti az ízét.
• Gyógyszeres kezelés után. Ez csökkenti a gyógyszerek hatékonyságát. A gyógyszereket csak vízzel kell lemosni.
• Ízesített teazsákok. Amellett, hogy csak port és haszontalan lapmorzsákat tartalmaz, szintetikus olajokkal is át van impregnálva az aromáért. Minden típus közül a legallergénebb.
• Ezt a fajta italt meg lehet inni éjszaka, diéta alatt, másnaposan és edzés után.

Ízletes és egészséges mézes ital elkészítéséhez ki kell választania a megfelelő edényt, jó minőségű teát és mézet, üdítő ivóvizet, kövesse az utasításokat.

A tea fajtánkénti megválasztása az egyéni preferenciáktól és ellenjavallatoktól függ.A súly tea drágább, de jobb, ízletesebb és egészségesebb, mint a csomagolt és zacskós tea.

A víznek lágynak kell lennie. Palackozott ivóvíz vagy szűrt csapvíz megteszi. A szűretlen túl szigorú. Ebben a tea nem fedi fel minden tulajdonságát.

A lágyság mellett a víz hőmérséklete is fontos. "Fehér kulcsra" kell főzni. Ez az az állapot, amikor csak kis buborékok borítják. Ekkor a vízforralót le kell venni a tűzről. Akkor lesz megfelelő hőmérséklet.

A teafőzés pontosságot igényel.

1. A tiszta vízforralót kívül-belül fel kell melegíteni forrásban lévő vízzel. Ehhez harmadára megtöltjük vízzel, és 15-30 másodpercig hagyjuk. Ezután két-három mozdulattal leengedheti a vizet, és felülről leöblítheti a vízforralót.
2. Tegye a leveleket a felforrósított teáskannába. 250 ml vízhez 2-3 g tea vagy egy csúszdával ellátott kanál kell. Minél kisebb a tealevél, annál kevesebbre van szükség személyenként.
3. Öntse a víz egyharmadát a vízforralóba. Fedővel és szalvétával zárja le.
4. 3-4 perc elteltével adjon hozzá vizet az edény feléhez. Ismét fedjük le. Adjunk hozzá mézet ízlés szerint.

További 2 perc múlva távolítsa el a szalvétát, és öntsön vizet a tetejére. De a víz felszíne és a fedél között helynek kell lennie.

Ha mindent jól csináltunk, teahab jelenik meg a víz tetején. Ezek a felszabaduló olajok. A keveréket kissé fel kell rázni, hogy a hab vízzel keveredjen, és csészékbe önthető legyen. Igya meg 20 percen belül.