Sencha tea: előnyök és károk, főzés titkai

A teaivás egy különleges rituálé, amely nélkül elképzelhetetlen a modern társadalom. Az üzletek polcain található teák széles választéka lehetővé teszi, hogy kiválaszthassa azt a fajtát, amely örömet okoz és felvidít. A Sencha teaital zöld fajtái közül különösen az ínyencek körében van kereslet, akik értékelik a japán tea felülmúlhatatlan ízét és jótékony tulajdonságait.

A Sencha egy japán teaital, amely nagyon népszerű a zöld fajták szerelmesei körében. Több szempontból is jelentősen eltér társaitól. A kész tea páratlan ízű és illatú, amely nem téveszthető össze semmilyen más teával.

Ennek a fajtának a különbsége az összes többi japán és kínai teától a termőhelyi éghajlat sajátosságaiban, a gyűjtésben és a végső feldolgozásban rejlik. Gyűjtés után a leveleket nem sütjük meg, mint a legtöbb esetben, hanem alaposan felforraljuk. Ezt követően kis csíkokra csavarják őket, amelyeket "póklábnak" neveznek.

A Sencha tea csak Japánban terem, legjobb fajtáit az Uji régióban gyűjtik. A teát a távoli 13. században találták meg, azóta az ültetvénytulajdonosok figyelemmel kísérik a növekedés feltételeit. A teacserjék nem szeretik a napot, gondosan letakarják és védik, így különleges mikroklímát alakítanak ki. Ennek köszönhetően a főzött ital hihetetlenül aromás és enyhe ízű.

Japánban ez a teafajta az egyik legolcsóbbnak számít.Szinte minden helyi házban isszák, mert a japánok számára a teaszertartás művészet.

Nem titok, hogy a zöld teának jellegzetes keserűsége van. A "Sencha" az összes többi fajtától eltér a benne rejlő édességben és élénkzöld árnyalatban. Ha jobban szereti a kifinomult aromát és a finom ízt, akkor ez a tea biztosan tetszeni fog. Annak ellenére, hogy sokan a teát a forró italhoz kötik, Japánban hidegen is gyakran fogyasztják. Ugyanakkor nem veszíti el ízét.

Jelenleg a "Senchi" kínai változata egyre nagyobb népszerűségnek örvend. A kínaiak úgy vélik, hogy ennek a fajtának a felfedezése rájuk tartozik. Itt nincs értelme vitatkozni, hiszen a két ország teái nagyon eltérő ízűek. Tehát a kínai ital tele van egy kis keserűséggel, tompább színű és kevésbé kifejezett aromájú. Ahogy mondják, „nincs elvtárs az ízhez és a színhez”, ezért mindkét fajtának vannak rajongói, és sikeresen értékesítik Oroszország területén.

Az igazi Sencha tea csak válogatott tealevelekből áll, amelyek szárazon úgy néznek ki, mint egy hosszú tű. De ha jobban belemélyed, a vitaminok egész tárházát találhatja meg benne.

• A vitamin. Pozitívan hat a bőrre, megakadályozza az erek tágulását és a pattanások kialakulását. A vitamin nélkülözhetetlen a jó hajnövekedéshez és ápoláshoz. A szív- és érrendszer és az immunrendszer sem tud teljes mértékben működni ezen összetevő nélkül.
• B vitamin. Ő egy egész csoport, amely létfontosságú. A B-vitaminok számos folyamatban vesznek részt, beleértve az anyagcserét és az emésztést.Ennek a komponensnek a nem megfelelő bevitele az anyagcsere romlásához és a káros anyagok visszatartásához vezethet. Egyetlen diéta sem lehet hatékony, ha az étrendben nincs B-vitamin.Az idegrendszernek is szüksége van erre a vitaminra: a szerotoninnak köszönhetően javul a hangulat, normalizálódik az érzelmi háttér.
• C vitamin. A hideg évszakban védő tulajdonságairól ismert, segíti az immunrendszert a vírusok és a káros baktériumok elleni küzdelemben. A C-vitamin pozitív hatással van a fogak és a szájüreg állapotára.

• D-vitamin Különösen azok számára szükséges, akiknek hiányzik a napenergia. A D-vitamin nélkülözhetetlen a csontokhoz: e nélkül törékennyé válnak, deformálódnak. A kalcium csak ezzel a komponenssel együtt tud felszívódni és jótékony hatású.
• E vitamin. A legjobb antioxidánsnak tartják, amely részt vesz az emésztési és anyagcsere folyamatokban. Ennek a csoportnak a vitaminjainak köszönhetően a zsírok jobban lebomlanak, nincs idejük lerakódni a szervezetben.
• Jód. Igazán értékes és fontos alkotóelem az élethez. Részt vesz a pajzsmirigy megfelelő működésében, támogatja az egész szervezet védekező funkcióit, elősegíti egyéb hasznos anyagok felszívódását. Hiánya hátrányosan befolyásolhatja az ember általános állapotát, mentális képességeit és memóriáját.
• Aminosavak. Javítja a belek állapotát, megakadályozza a székrekedés, laza széklet kialakulását.

Minden zöld teát, beleértve a japán Sencha fajtát is, folyamatosan kutatják a tudósok. A már rendelkezésre álló eredményekből meg lehet jegyezni, hogy ez a tea bizonyos gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik. A zöld fajtákat mutatják meg azoknak, akiknél fennáll a rák kockázata.

Ezenkívül a leírt japán teaital más hasznos tulajdonságokkal is rendelkezik.

• Felülmúlhatatlan antioxidáns, amely jótékony hatással van az egész szervezetre, küzd az öregedés és a demencia ellen.
• Csökkentett koffein- és tannintartalom a többi zöld teához képest.
• Pozitív hatás az anyagcserére, aminek következtében a testtömeg normalizálódik, a test megtisztul és fogyás következik be. A diéták gyorsabban hoznak eredményt, ha a Sencha zöld tea is szerepel az étrendben.
• Megnövelt teljesítmény. Reggel egy csésze tea megivása lendületet és erőt ad az egész napra. Emellett a teában található vitaminok javítják az agyműködést, felgyorsítják a gondolkodást és megoldják a lelki problémákat.
• A fáradtság eltávolítása. Ha nem volt lehetőség reggel teát inni az energiafeltöltés érdekében, egy fárasztó nap után használja. A tea tökéletesen ellazít, erőt ad a házimunkához és a gyerekekkel való játékhoz.

Mint minden élelmiszerterméknek, a Sencha zöld teának is megvannak a maga ellenjavallatai. Először is figyelembe kell vennie testének jellemzőit és az ital összetevőivel szembeni ellenállását. Mint már említettük, ez a tea minimális mennyiségű koffeint tartalmaz, de még mindig jelen van az italban. A koffein ellenjavallt fokozott ingerlékenységben, krónikus tachycardiában és magas vérnyomásban szenvedőknek.

Ha ezek a tünetek nem jelentkeznek, de még soha nem fogyasztott koffeines italt, akkor érdemes elkezdeni kis adagokban inni a zöld teát. Teaivás után értékelje állapotát: ha nem romlott, akkor nyugodtan adhatja kedvenc italaihoz a teát.

Óvatosan teát és terhes nőket kell inni. Nem kell teljesen kizárni a japán italt, de az elfogyasztott csésze mennyisége nem haladhatja meg a kettőt. Minden a várandós anya állapotától függ, de az orvos konzultációja nem lesz felesleges.

A laktáció alatt a teával sem szabad visszaélni, mivel az élénkítő összetevők bejutnak az anyatejbe, és károsíthatják a babát.

Ha úgy dönt, hogy kipróbálja a Sencha teát, akkor vásárláskor két fajtával fog találkozni, amelyek első és második hajtásból állnak. A jelölés segít ennek megértésében: első öblítés vagy második öblítés. A fajták nemcsak jelölésükben, hanem ízükben is különböznek egymástól. A korai hajtások finomabb ízűek, a második esetben az ital durvábbnak bizonyul, inkább amatőrnek.

A Sencha kiválasztásakor ügyeljen a csomagolásra. Jobb, ha ez egy átlátszó ablakú papírzacskó. Így a lehető legjobban megmarad az ital minősége, és egy átlátszó betét segítségével láthatjuk a tealevelek színét és állagát. A színről szólva világoszöldnek vagy pisztáciásnak kell lennie. A sötét levelek nem megfelelő feldolgozást jeleznek.

Ha a teát tömeg szerint vásárolják, akkor könnyen felmérheti a levelek minőségét. Vegyünk egy teáskanálnyit, és dörzsöljük meg az ujjainkkal. A finom por a termék túlszáradását jelzi. Ha a tealevelek összetapadnak vagy stabil horpadást képeznek, akkor sok nedvesség van benne. Az ideális tea az, amelyet megnyomva gyorsan visszanyeri eredeti formáját.

A tea tárolása fontos pontja minőségének megőrzésében.A csomagolás felbontása után az ital a legjobban négy hónapon belül fogyasztható el. A zöld tea hajlamos elnyelni a szagokat, ezért a tartályt le kell zárni.

A teaivás legdöntőbb pillanata a teafőzés folyamata. Annak érdekében, hogy az íz kívánatos legyen, sok árnyalatot kell figyelembe venni. Először is válasszuk ki a megfelelő edényeket, a legjobb egy kis, fedős porcelán teáskanna. Egy teáskanál levélhez kétszáz milliliter víz szükséges. A víz minősége jelentős hatással van a kész italra.

Miután megtöltötte a leveleket vízzel, óvatosan meg kell keverni az italt. A felületen hab képződik, amelynek hiánya a víz nem megfelelő minőségére és nem megfelelő hőmérsékletére utal.

A citromos tea szerelmeseinek a Sencha igazi lelet, hiszen jól illik ehhez a citrushoz. Ugyanazokat a leveleket legfeljebb háromszor lehet főzni, de ez az első főzet, amelyik a legjobb ízű. Egy perc elegendő az ital elkészítéséhez – a túl hosszú főzés hozzájárulhat a kiváló íz elvesztéséhez.

A Sencha tea főzésével kapcsolatos információkért lásd a következő videót.