Teazsákok: hasznos tulajdonságok és főzési szabályok

A teazacskók gyártói azt állítják, hogy egy ilyen ital nem különbözik a levél analógjától. Hogy ez így van-e, és hogy a modern zacskós tea az egyszerűség és a könnyű főzés mellett kitűnő ízű-e, és jótékony hatással van a szervezetre - ezek a kérdések, amelyek az illatos italok szerelmeseit foglalkoztatják.

A zacskós tea mindenekelőtt alakjában különbözik - kis adagokban, papírszűrős zacskóban készül. A főzéshez nem kell időt vesztegetnie - csak öntsön forrásban lévő vizet közvetlenül a bögrébe. Szintén nem szükséges ragaszkodni az ilyen teához - szinte azonnal vízbe merítés után ízét kezdi adni.

Érdekes módon a modern teatasakok első analógja 1904-ben jelent meg, amikor egy amerikai kereskedő úgy döntött, hogy többféle teát küld vásárlóinak kóstolás céljából. A promóciós termék adagjai (és végül is ilyen tea volt akkor) kicsik voltak, 1-2 csészére. A teát kis selyemzacskóba csomagolták, amit azonban ki kellett bontani, a szokásos módon teát főzni.

A Teekanne kereskedőház szakemberei egy hasonló termék mellett döntöttek, a selyemtasakokat gézre cserélték, és azt javasolták, hogy azonnal merítsék forrásban lévő vízbe. 1914-ben az ilyen tea különösen népszerűvé vált az amerikai katonák körében, akik az italt "teabombának" nevezték, és nagyra becsülték a terepi körülmények között készült nagy sebessége miatt.

A múlt század 50-es éveiben a teazacskók elterjedtek, a szövetzacskót nejlonra vagy szűrőpapírra cserélték.

A teazacskók részeként a tealevelek feldolgozása után visszamaradt morzsák a drágább teafajtákhoz. Lehetséges, hogy olyan zúzott levelek is ide kerülnek, amelyek más típusú teákhoz alkalmatlanok - égetett, alulszárított stb.

Annak érdekében, hogy ízt és aromát adjanak az ilyen nyersanyagoknak, a gyártók ízeket, színezékeket és különféle szintetikus adalékokat adnak hozzá. Természetesen a szervezetbe jutásuk nem nevezhető előnyösnek, és idővel ez bizonyos egészségügyi problémákat okozhat. Az allergiások, valamint a gyermekek azonban azonnal reagálhatnak az ilyen kiegészítőkre. Az allergia bőrkiütésként, valamint bélmérgezésként, sőt fulladásként is megnyilvánulhat. Az ilyen teák gyakori használatával nem kizárt a gyomorhurut és a hasnyálmirigy-gyulladás, valamint a dermatitis kialakulása.

Mint tudják, a hagyományos főzés elit teáját fiatal tealevelekből és rügyekből készítik. Összeállításuk és erjesztésük folyamata azonban meglehetősen költséges az idősebb és durvább levelek használatához képest. Nem meglepő, hogy gyakran használják teatasakok alapjául.

Az ilyen régi tealevelek magas fluortartalmat tartalmaznak, ami rendkívül kétértelmű hatással van az emberi szervezetre. Hiányával a csontszövet gyengesége és a fogzománc károsodása észlelhető, de a túlzott mennyiség egészségügyi problémákkal is fenyeget.

Arra is figyelni kell, hogy a legtöbb olcsó teazacskó eltarthatósága a válogatástól számított 2 év, míg a jó minőségű teát a levelek összeállításától számítva csak egy évig tárolják. Nem meglepő, hogy az ilyen nyersanyagok nem tartalmaznak hasznos anyagokat és illóolajokat, hanem csak tanninokat, méreganyagokat, köztük veszélyes, hőálló aflatoxinokat. Nagy adagban a máj mérgező károsodása miatt halált okoz, kismértékű, de rendszeres megjelenésével a szervezetben segít csökkenteni az immunitást és a sejtek genetikai kódjának mutációit.

Az olcsóbb termékek teászacskója papírból készül, amely valamilyen oknál fogva nem szenved a forró víztől. Ennek titka a szűrőzsákok különleges kezelésében rejlik. Ha nem áll készen az ilyen csomagolást italba mártani, jobb, ha áttetsző nylon- vagy selyemzsákban vásárolja meg a terméket.

Végül fontos odafigyelni a teazacskó rögzítésének módjára. A minőségi termékben a szálat a táskához varrják, és nem rögzítik tűzővel vagy ragasztóval. Ez utóbbi hatása aligha nevezhető a szervezet számára előnyösnek.

Előnyben kell részesíteni a durvára vágott tealeveleket tartalmazó teatasakokat. Minél nagyobb, annál jobb. A lapokat, vagy inkább azok részeit vizuálisan kell szemlélni, tapinthatóan megtapintani. Egy minőségi termékben egyes töredékek akár el is törhetnek.

Ez az ital tanninokat és flavonoidokat tartalmaz. Az előbbiek antibakteriális hatást biztosítanak, az utóbbiak erősítik az erek falát és növelik az immunitást. A tea tonizáló hatású, élénkít.

Vannak, akik szerint a zöld tea zacskó egészségesebb, mint a fekete tea, de ne keverje össze az ital gazdagságát az összetételével. A fekete teához hasonlóan a zöld tea is teaporból készül, és szintetikus összetevőket adnak hozzá az íz és az árnyalat érdekében.

Ha a drágább csomagolt zöld teákról beszélünk, akkor ezek kiváló minőségű alapanyagokat tartalmazhatnak, szintetikus adalékanyagok és színezékek nélkül. Nem szabad összehasonlítani egy ilyen italt a jó fekete teás zacskókkal, ezek csak különböző italok, amelyek különböző hatásokat mutatnak a szervezetre.

Van egy állítás, hogy a teatasakokat teaporból és tealevél-maradványokból készítik.Ez az állítás igaz, hiszen minden, ami a nagylevelű tea, valamint a kis- és közepes frakciójú teák feldolgozásából megmarad, zacskóba kerül. Ideális esetben így kell lennie, és nem ez a legrosszabb lehetőség.

A legtöbb gyártó azonban haszonszerzés céljából felvásárolja a felhasználhatatlan tealeveleket, amelyek előállítása során megsértették a technológiát vagy az eltarthatósági időt, megőrlik és összekeverik a fent leírt alapanyagokkal.

A teafilter kívánt tömegének eléréséhez anélkül, hogy pénzt költene az alapanyagok vásárlására, őrölt gyógynövényeket vagy fa kérgét is hozzáadhat a tealevelekhez. Az aromák, pigmentek és ízfokozók segítenek a megfelelő íz és aroma biztosításában.

Az elit teát általában piramis alakú filteres zacskókban állítják elő, amelyekben a tealevél darabkák jól láthatók, és ha virágot, bogyót vagy gyümölcsöt adunk hozzá, ezek a részecskék is láthatók.

A papírzacskókban csak a porított alapanyagok különböznek, amelyekről a gyártó azt állítja, hogy ez egy zúzott tealevél. Azonban ezeknek az alacsony árú teáknak a többségét még hideg vízben is főzik, ami még finom szemcsés levél használata esetén sem lehetséges. A következtetés önmagát sugallja olyan színezékek és aromák hozzáadásával kapcsolatban, amelyek a teapornak egy nemes ital ízét és aromáját adják.

A teafilterek minőségének egyik mutatója a dupla zacskóba való csomagolásuk. A felső réteget le kell fóliázni, hogy a zacskó ne engedje be a fényt, és megakadályozza, hogy nedvesség és idegen szagok érjék a teát. A második zacskó, amelybe az alapanyagokat öntik, perforált nylonból készül. Speciális gyantákkal van impregnálva, amelyek nem áznak vízben, beleértve a forrásban lévő vizet is.

Javasoljuk, hogy a teafiltert leengedje egy pohár forró vízbe, és néhány másodpercig (legalább 10-15 percig) mozdulatlanul hagyja, majd egy teáskanállal enyhén összenyomva vegye ki a pohárból. Ne hagyja a teát egy pohárban, mert ez növeli a méreganyagok és színezékek koncentrációját az italban. A teászacskót nem ajánlott túl erősen megcsavarni, benyomni a pohárba, mert a csomagolás elszakadhat, és a tealevelek beleesnek az ital felületén lebegni fogó teaszemcsékbe.

Ne használjon forró vizet a teafőzéshez, mert ez tönkreteszi a tealevelet. A fekete teát általában vízzel főzik, amelynek hőmérséklete 85-95 fok, a zöld - 70-80 fok.

A teát azonnal meg kell inni, mert a lehűtött italban rákkeltő anyagokat tartalmazó filmréteg képződik. Nem ajánlott az italt éhgyomorra inni, mivel még egy ilyen felhasználású elit leveles ital is okozhat hasi fájdalmat és görcsérzetet, nem is beszélve a gyengébb minőségű csomagolt analógokról.

Ahhoz, hogy a tea ízletes és jól főzött legyen, fontos, hogy a csomagolás megfelelő legyen. Először is dupla csomagolásról beszélünk, ahol a külső réteg szükségszerűen fólia, hermetikusan lezárva. Csak így lehet biztos abban, hogy a tea nem szívja magába az idegen szagokat és ízeket, és nem nedvesedik meg. A nyers teában egyébként beindul a penészgomba, amit a jelenlévő adalékok és ízek miatt nagyon nehéz felismerni.

Nyissa ki a teászacskót, és ügyeljen a sértetlenségére, a cérna rögzítésének módjára. Értékelje, ha teapor ömlik ki belőle. A zacskó térfogatát tekintve mindig nagyobb legyen, mint a benne lévő tealevelek, ami biztosítja a tea főzését.

Ne használjon műanyag poharakat a főzéshez, amelyek forrásban lévő vízzel feltöltve méreganyagokat kezdenek kibocsátani. Az amúgy is egészségtelen ital egészségkárosítóvá válik. A teazacskó főzéséhez kerámia vagy porcelán edényeket kell használnia.

Ha sok feltehetően természetes adalékanyagot tartalmazó teát vásárol, ugyanakkor az ára átlagos vagy az alatti, akkor nagy valószínűséggel ízesítő és kémiai adalékanyagokat tartalmazó teát keres.

Magasabb minőségűek az ízesített teák, amelyek elkészítési folyamata során illóolajokat, bogyókat és gyümölcsöket közvetlenül a tealevélhez adnak, és azok együttes szárítását. Ezt követően a bogyókat és a gyümölcsöket eltávolítják a teából, és megszárítják. Az ilyen tea természetesen hasznosabb, hiszen természetes alapanyagokkal ízesítik, de többe is kerül.

A gyümölcsös és bogyós teák szerelmeseinek a legjobb megoldás természetesen ezen összetevők szárított formában történő főzése. Általában teazacskóban láthatók, ez utóbbi háromszög (piramis) vagy kerek alakú. A zacskó belsejében lévő alapanyag heterogén, mivel a gyümölcsök és bogyók nem törhetők túl finomra, poros állapotba.

Ha a főzés után csapadék marad a pohárban, vagy az ital zavarossá válik, ne is próbálja ki, mivel az ilyen tea nemcsak káros, hanem veszélyes is az egészségre. Akkor is érdemes megtagadni a felhasználást, ha a főzött ital ragasztó- vagy műanyagszagú.A túl erős tea, bogyós vagy gyümölcs aroma egyébként arra utal, hogy a gyártó nem vonzó penészszagot vagy más idegen szagokat takar mögé, ami a termék gyenge minőségére utal.

Naponta legfeljebb 5 pohár teát ihat, minden alkalommal új zacskót készítve. Az újrafőzött zacskó nem tartalmazza a tealevél összetevőit, csak méreganyagokat és aromákat, pigmenteket tartalmaz. Nem ajánlott legyengült immunrendszerűeknek, gyermekeknek, terhes és szoptató nőknek.

Időnyomás esetén sokkal jobb speciális szövetszűrőket vagy szűrőkanalat használni. Egy teapartihoz elegendő térfogatban közönséges tealevelekkel töltik meg. Ezután a keveréket forró vízzel öntjük, és néhány percig infundáljuk. Amikor a tea eléri a kívánt koncentrációt, a zacskót vagy a kanalat eltávolítjuk. Valójában a szokásos leveles italt iszol, más módon főzve.

Nézzen meg videókat a témában.