Mi van a kakaóban?

Gyermekkora óta sokan ismerik az aromás, finom kakaó ízét. Egy csésze forró ital felmelegít télen, és enyhíti a fáradtságot egy nehéz nap után. Már csak egy adag, reggel részeg, délutánig energiát ad.

A kakaóport kakaóbabból állítják elő. A fák magassága, amelyen nőnek, gyakran eléri a 12 métert. A növény ágai úgy vannak elrendezve, hogy maximális fényt kapjon. Miután a növény elhalványul, gyümölcsök képződnek rajta. Figyelemre méltó, hogy nem ágakon nőnek, mint minden fa, hanem egy fatörzsön.

A gyümölcs alakja citromra emlékeztet, de nagyobbak. A gyümölcs kinyitása után akár 60 szem (bab) is látható benne. Kezdetben a szemek fehérek, de az erjedés után a színük ismerősebbé válik, vagyis a csokoládé. Egészben vagy tört kakaóbabot fogyasztanak, csokoládéhoz és egyéb édességekhez adhatjuk.

A kakaó története nagyon érdekes. Egyes források szerint a fa terméséből származó port az aztékok adták Kolumbusznak, akik fákat termesztettek, és a gyümölcsöket élelmiszerként használták fel. A gyümölcsökből tonizáló italt készítettek, ami erőt és kitartást adott. Kezdetben a babot porrá darálták, vizet és chili paprikát adtak hozzá. Csak egy idő után adtak hozzá más összetevőket cukor és tej formájában, amelyek ízletesebbé és táplálóbbá tették az italt.

A zúzott kakaóbabból nagyon egészséges és tápláló ital készíthető. Összetétele változatos.Nagy mennyiségben tartalmaz keményítőt, szerves savakat, telítetlen zsírsavakat, valamint B1-, B2-, B5-, B6- és B9-vitamint. Rajtuk kívül értékes K- és PP-vitamint tartalmaz. A készítményben növényi fehérje, szénhidrát, zsír, élelmi rost is található.

Ahhoz, hogy teljes mértékben élvezhesse ennek a csokoládéitalnak az ízét, fontos minőségi terméket választani. Kiválasztáskor meg kell vizsgálnia a port, és meg kell győződnie arról, hogy:

• Gazdag barna színű. Lehet világosabb színű vagy csokoládé színű, ami prémium termékre utal.
• Kifejezett aromájú, melyben csokoládéjegyek nyomon követhetők.
• Egységes konzisztencia. A pornak szennyeződésektől mentesnek kell lennie. Lehetőleg egy csipet port vegyünk a kezünkbe, ne morzsoljon szét. Ha csomókat tartalmaz, akkor valószínű, hogy a terméket nem megfelelően tárolták.
• Vásárláskor olyan terméket válasszunk, amelynek zsírtartalma legalább 15%, ami a kakaóvaj jelenlétét jelzi benne.

A választásnál ügyeljen a származási országra, és olyan terméket válasszon, amely ott terem. Ellenkező esetben lehetőség nyílik a már többször becsomagolt és nem megfelelő körülmények között tárolt kakaó vásárlására.

A por megvásárlása után száraz, sötét, jól szellőző helyen tároljuk. Az optimális tárolási hőmérséklet legfeljebb 20 Celsius-fok, 75%-os páratartalom mellett. Ha ilyen körülmények között tárolja, fémzáras edénybe helyezve, akkor a port 12 hónapig tárolja. Ellenkező esetben a termék eltarthatósága felére csökken.

Mielőtt meginná ezt az ízletes és élénkítő italt, tájékozódjon a kémiai összetételéről, a BJU és a KBJU egyensúlyáról.

A kakaó niacint, azaz PP-vitamint tartalmaz, amely 34%-kal pótolja a szervezet napi szükségletét. A B5-vitamin 30% -kal, a B6-vitamin pedig 15% -kal biztosítja a testet.

A nyomelemek aránya 100 g termékben:

• réz - 460 mg;
• mangán - 230 mg;
• vas -122,2 mg;
• foszfor - 660 mg.

Azok számára, akik szeretnének megszabadulni a felesleges kilóktól, fontos tudni, hogy a kakaópor átlagosan tartalmaz:

• fehérjék - 25,6 g;
• zsírok - 14 g;
• szénhidrát - 29 g.

Százalékban kifejezve ez 21, 29 és 8%. Energiaértéke 289 kcal.

Ital kalória táblázat

Ha kakaóport önt egy pohárba és vizet ad hozzá, akkor egy ilyen ital nem lesz ízletes. Ízének javítása érdekében érdemes tejszínt vagy tejet adni hozzá, és kívánság szerint cukrot tenni. Azok számára, akik csökkenteni szeretnék az ital kalóriatartalmát, adhatnak hozzá sovány tejet, a cukrot pedig édesítőszerrel helyettesíthetik.

Ha port és vizet kever egy csészében, akkor egy ilyen ital kalóriatartalma 100 kcal / 100 ml. Ha 3,2% zsírtartalmú tejet ad hozzá, akkor egy bögrében több kalória lesz - 255 kcal. Ezt azoknak kell figyelembe venniük, akik túlsúllyal küzdenek, és betartanak egy bizonyos étrendet.

Az üzletekben kész Nesquik kakaós édes italt vásárolhat. Egy csésze ilyen ital kalóriát tekintve körülbelül 250 kcal lesz.

A kalóriák száma egy száraz italban:

Sokat lehet beszélni a kakaó jótékony tulajdonságairól, mert egy megivott csésze ital azonnal felvidít a benne lévő endorfin és szerotonin miatt.

A kakaó használatával:

• javítja az agyi keringést;
• csökkenti a vérnyomást;
• a hematopoiesis folyamatainak megállapítása;
• erősíti a csontokat;
• csökkenti a vércukorszintet.

Ennek az italnak a rendszeres használatával jelentősen csökken a stroke, a cukorbetegség, a szívinfarktus és a gyomorrák kockázata. Antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően javíthatja a bőr állapotát és meghosszabbíthatja fiatalságát. Ez a desszert az epikatechin fontos anyagot tartalmazza, amely csökkenti a gyomorfekély és a rák kockázatát.

A jótékony ásványi anyagok jelenléte miatt ez az ital segít megerősíteni az immunrendszert. Az összes fontos nyomelem és vitamin tartalma segít megerősíteni a szervezetet.

A kakaó polifenolokat tartalmaz, amelyek lehetővé teszik, hogy ne érezd sokáig az éhséget, így fogyókúra közben is használhatod. A gyorsabb fogyás érdekében ajánlatos ebéd előtt inni egy italt, így a szervezet energiát kap, plusz kalóriákat költenek el a nap folyamán.

Egy finom ital kerüljön az étrendbe azok számára, akik nem tudnak édesség nélkül élni és emiatt híznak.

A kakaót gyakran a sportolók italának nevezik, mivel nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz.A benne lévő cinknek köszönhetően az izmok jobban növekednek, tesztoszteron termelődik, ami kedvezően hat a férfi sportolókra. Az ital segít ellazítani az izmokat, ezért edzés utáni feszültség oldására érdemes meginni.

A kakaó nagyszámú biológiailag aktív anyagot tartalmaz:

• Fitokémiai anyagokamelyek pozitív hatással vannak az emberi szervezetre.
• polifinolok, flavonoidok. Antioxidáns hatásúak, védik a szervezetet a káros hatásoktól. Ezek a komponensek a kakaón kívül más élelmiszerekben is megtalálhatók, köztük a szőlő, a zöld tea, a vörösbor. Nekik köszönhetően lehetőség nyílik a sportolók edzés közbeni hatékonyságának növelésére. A por flavonoid tartalma 2-szer magasabb, mint a vörösborban, és 3-szor magasabb, mint a zöld teában.
• Metilxantinok. Ide tartozik a koffein is. Ezek az alkaloidok a központi idegrendszerre hatnak.
• teobromin. Ennek az anyagnak a tartalma eltérő lehet, attól függ, hogy hol szüretelték a kakaóbabot, és 2 és 10% között változhat.

A kakaót joggal tekintik szuperitalnak, mert legalább 400, az ember számára nélkülözhetetlen anyagot tartalmaz. A Föld egyik legtáplálóbb italának tartják.

A tej hozzáadásával kapcsolatban a tudósok véleménye megoszlik. Egyesek úgy vélik, hogy ha a tejet kakaóval keverik, a hasznos anyagok nem szívódnak fel megfelelően. Ennek az elméletnek az ellenzői azzal érvelnek, hogy ha vízben forraljuk, akkor az ital előnyei feleannyiak lesznek. Ezért csak az Ön preferenciáit kell követnie, és igyon kakaót a vízben vagy tej hozzáadásával.

A termék melanint tartalmaz, ezért használata javasolt a leégés megelőzésére.A termék gyógyító hatása miatt fel kell venni az emésztőrendszer gyulladásos betegségeiben szenvedők étrendjébe.

Ezenkívül a kakaóport a kozmetológiában használják. Ez a termék:

• táplálja a bőrt, mélyen hidratálja azt;
• feszessé és rugalmassá teszi az epidermiszt;
• az eljárásoknak köszönhetően megszabadulhat a finom ráncoktól, javíthatja az arcszínt;
• védi a bőrt a környezet negatív hatásaitól;
• csökkenti a gyulladást és eltávolítja a pigmentfoltokat.

Ezt a terméket gyakran használják cellulit elleni programokban. Az erre épülő pakolások segítenek feszesebbé tenni a test bőrét. A szépségszalonokban kakaó alapú pakolást és masszázst készíthet. Egy ilyen pakolás nemcsak a bőr feszesítését segíti elő, hanem a csokoládé aromájának köszönhetően erőlöketet is érez.

A pakolásokat otthon, saját kezűleg is el lehet készíteni, ehhez nem kell a szalonba látogatnia. Csak fel kell hígítani a kakaóport vízzel, hogy olyan masszát kapjon, amely hasonló a folyékony tejfölhöz. Felvisszük a problémás területekre, ragasztófóliával becsomagolva 30-40 percig. Az eljárás után a masszát lemossuk, a bőrt tápláló krémmel megkenjük. Az eljárás után a bőr azonnal vizuálisan megfeszül, a cellulit kevésbé észrevehetővé válik. Csomagoláshoz használhat port és olívaolajat. Az eljárás után nem kell felvinni a krémet.

A púdert arcmaszkként használhatod. Ehhez vegyünk kakaót, és keverjük össze tejszínnel. A maszkot 20 percig az arcon kell tartani, majd meleg vízzel lemossuk.

Ezt a terméket samponok gyártásában is sikeresen használják. Neki köszönhetően a haj egészségesebbé és kellemes fényűvé válik.

Bár mindenki gyerekkorából emlékszik erre az italra, a központi idegrendszerre gyakorolt ​​hatása miatt nem ajánlott három éven aluli gyermekeknek adni. A gyerekek három éves koruktól kezdenek kakaót adni, és legfeljebb egy csésze naponta, lehetőleg reggel. Csecsemőknek kevés tejet vagy tejszínt adhatunk az italhoz.

Ezt az italt nem ajánlott anyáknak inni szoptatás alatt, mivel a gyermeknél diatézis alakulhat ki. Gyakran előfordul, hogy a csecsemők gyomorfájdalmat kezdenek, és a kólika akkor kezdődik, ha egy szoptató anya kakaót fogyaszt.

Ezt az italt nem szabad egy csészénél többet fogyasztani a benne lévő purinok miatt. Ha túl bőségesek, a húgysav felhalmozódik, ami sók lerakódását okozza. A kakaóital nem ajánlott azoknak, akik:

• az idegrendszer betegségeivel;
• cukorbetegséggel;
• ateroszklerózissal és szklerózissal;
• hasmenéssel.

Ha az emésztőrendszer rendellenességei vannak, jobb, ha nem inni az italt, hogy a helyzet ne romoljon.

A koffeinhez hasonló enzim miatt korlátozott mennyiségben fogyaszthatják azok, akik fokozott idegi ingerlékenységgel és szívritmuszavarral küzdenek. Az ital tachycardiát válthat ki, és fokozhatja bizonyos betegségek tüneteit.

A következő videóból többet megtudhat a kakaóról.