Olasz kávé: a legjobb italfajták, a főzés és a fogyasztás jellemzői

Olaszországot mindenki a nap, a lédús gyümölcsök, a hihetetlenül kielégítő ételek és a divatos ruhák országaként ismeri. Emellett híres a kávékészítés hagyományairól is, amelyet a világ egyik legjobbjának tartanak.

Az úgynevezett cafe Italiano már régóta a nemzeti kultúra részévé vált, és minden ide érkező turista köteles megkóstolni egy rendkívüli aromájú és ízű, frissen főzött italt. A különböző fajták és főzési receptek keverésének titkai nemzedékről nemzedékre öröklődnek, és biztonságosan őrzik a családi körben.

Ebben a cikkben az olasz kávéról fogunk beszélni, megnézzük a legjobb italfajtákat, és azt is megtudjuk, mely cégek állítják elő a legjobb kávét.

Az olasz kávénak rengeteg fajtája van, amelyek közül néhány szinte ismeretlen az országon kívül. Az olaszoknak nem kell ürügy, hogy kihagyjanak egy italt, mindenhol isszák. A kiegészítő komponensek közül a legnépszerűbbek a tejszín, a konyak, a fagylalt, a likőr, a méz, a tej, a citrom és a különféle fűszerek, például a fahéj. Ilyen gazdag fajta csak ebben a napsütötte országban van.

Az olaszok speciális technológiát fejlesztettek ki a gabonák pörkölésére is. Hozzáértően kombinálnak több fajtát, tudják, hogyan kombinálják őket íz és aroma szerint, valamint hozzáadják a szükséges további összetevőket, hogy jobban felfedjék a kapott ital ízét. Nem meglepő, hogy az ital népszerűsége évről évre nő.

Az olasz kávénak körülbelül harminc fajtája van, amelyek többsége ismeretlen számunkra, de maguk a helyiek is nagyon szeretik az egyes italokat, és találnak időt a használatára.Tekintsük az Italica kávézó legjobb típusait, vagyis az "olaszul" készített kávét.

Ez a kávéfajta a legelterjedtebb az egész világon, és a hagyományos hazájában. Hihetetlen íze senkit sem hagy közömbösen, így az eszpresszót lassan isszák, minden kortyot megízlelve. Az egyik fő jellemzője a sűrű aranyszínű hab, amely a csésze teljes átmérőjét beborítja.

Az eszpresszót egy kis, vastag aljú kávéscsészében szolgálják fel, az ital csak félig töltse meg az edényt. A profi által főzött gazdag és aromás kávé igazi örömet okoz. Doppio és Tripplo néven létezik dupla és háromszoros eszpresszó.

A "római" változathoz citromot adnak. Pusztán esztétikai okokból citromhéjjal vagy -porral díszítjük.

Ez a típus a klasszikus eszpresszó egyik alfaja kis mennyiségű tejszínhabbal.

Itt hideg habosított tejet adnak az italhoz.

A Lungo olaszul „hosszú”-t jelent. Ez az alfaj egy kávéital víz hozzáadásával. A kávézókban általában egy csésze eszpresszó formájában szolgálják fel egy kis vízforralóval.

Ez egy standard kávé extra adag forró vízzel. Van egy második változata hideg vízzel, és a neve Cold Americano.

Az igazi Ristretto csak Olaszországban készül. Ilyen tömény kávét ajánlott reggel inni, mert nagyon élénkít.Egy adag egy csésze 25 milliliter folyadékból és egy pohár hideg vízből áll, amelyet enyhén igyunk meg a kávé előtt.

Ennek az italnak nincs konkrét receptje, mert az elkészítési régiótól függően hagyományos kiegészítő összetevőjüket alkoholos ital formájában adják hozzá. Ez általában bor, konyak vagy whisky, de Olaszország egyes részein szívesen kiegészítik a Korrettot grappával, likőrrel és pálinkával. Adagonként körülbelül 20 milliliter alkoholt szokás felönteni. A forró folyadék melegséggel és jó hangulattal tölti meg a testet.

Ez a fajta sült cukorka ízű, desszertnek hozzák. A klasszikus Nociola recept további összetevőket igényel tejszínhab, dióvaj és apróra vágott dió formájában.

A különféle hideg kávék tejszínhabbal, tejjel és karamellsziruppal olyan elképesztő ízűek, hogy még többet szeretnél megkóstolni.

Talán a híres eszpresszó után ez a fajta a legnépszerűbb. Minden önmagát tisztelő olasz cappuccinót iszik reggelire vagy csak reggel. Különlegessége a buja, sűrű tejszerű hab, amelyet az ital alsó rétegére öntenek.

A cappuccinót általában nagy adagban szolgálják fel, ellentétben ugyanazzal az eszpresszóval, amelynek térfogata 150 milliliter. Az ital tetejét fahéjjal vagy kakaóval szórják meg, néha a kávéművészet mesterei lenyűgöző figurákat ábrázolnak a habon virágok, állatok vagy egyéb jelek formájában.

Egy újabb hideg kávékoktél, amely tökéletes egy forró nyárra. Az eszpresszón és néhány jégdarabon kívül egyes régiókban a ghiaccio-t mandulatejjel ízesítik.

Egy hasonló koktél eszpresszóból és shakerben összekevert jégkockából áll.

Ez az ital eredetileg Torinóból származik, további összetevőket tartalmaz tejszín és csokoládé formájában.

Marokkó az előző faj egyik változata. Ebben az esetben a felvert tej és a finomra reszelt csokoládé további összetevők.

Az olasz bárokban kínált igazi desszert a cappuccinoból származik. Hozzáadjuk az olvasztott csokoládét, majd megszórjuk a kakaóval. Egyes olasz régiókban kissé eltérő receptet alkalmaznak: először olvasztott csokoládét adnak a csészébe, második rétegként tejet, és csak ezután adják hozzá a kávéfolyadékot.

A hatékonyabb megjelenés érdekében a tartályt átlátszóvá kell tenni, hogy a rétegek láthatóak legyenek.

Itt a ristretto alapja, amihez tejszínt adunk. Az italt kis üvegpohárban szolgálják fel.

Forró ital, mely melegséggel tölti el az egész testet. Először a pálinkát, az ánizslikőrt és a rumot össze kell keverni, majd a keveréket felmelegítjük, és egy kanál cukrot és citromhéjat teszünk bele. Utolsó simításként eszpresszót öntünk a kapott folyadékba, és kis csészében tálaljuk a vendégnek.

Ehhez a típushoz egy kevés citrom, 20 milliliter grappa és üröm tinktúra kerül. Mielőtt egy italt felszolgálnak a vendégeknek, fel kell gyújtani. Sorra isszák Ala Valdostant egy nagy fabögréből. Az ital fűszeres aromája és gazdagsága segít felvidítani a forró évszakban.

A latte az egyik leghíresebb olasz ital, amely kávéból és dupla tejből áll. Reggelente általában magas pohárban szolgálják fel.

Itt sűrített tejet adnak az eszpresszóhoz.

Kávé tejszínnel és reszelt csokoládéval a tetejére szórva.

Ezt a típust csokoládédarabkák díszítik, amelyeket az italhoz bőségesen hozzáadott tejszínhab tetejére tesznek.

Kedvenc női kávé. Egy adag vanília fagylaltot adunk az italhoz.

Itt egy kanál mézet és egy dupla adag tejszínt tesznek az italba.

Az illatos presszót igazi ír whisky, egy kanál cukor és egy adag tejszínhab egészíti ki. A tetejére reszelt csokoládét szórunk.

Az arab kávét törökben készítik. Ízlés szerint kevés cukrot és különféle fűszereket adunk hozzá.

Koffeinmentes kávé, amelyet általában este vagy baballergiában szenvedők isznak.

Az olasz régiókban rengeteg kávébab előállítására és pörkölésére alkalmas gyár található. A helyiek kedvencei közé tartozik a Lavazza és az Illy, valamint a Kimbo és a Trombetta.

A legtöbb olasz bár tulajdonosai az ételek és italok kínálata mellett a babkávé szállítójukat is kiakasztották.

A gyártó luxuskávét gyárt. A márka logója alatt az arabica legjobb keverékeit állítják elő, amelyeket Európa-szerte forgalmaznak. Az Illy kávé ma már az orosz szupermarketekben is megtalálható. A pörkölt bab ragyogó aromája már a csomagolás felbontása után betölti a helyiséget. A gyártó őrölt és szemes kávét és adagolt kávét egyaránt gyárt.

Az egyik legnagyobb gyár, amely kiváló minőségű termékeiről ismert Európa-szerte.A gyár a brazil és a kolumbiai és az indiai kávébab különböző fajtáit dolgozza fel. Itt megtalálja a kávét bármilyen pörkölésben és bármilyen formában, beleértve a kapszulákat is.

A vállalat politikája a közepes árkategóriájú termékek előállítására irányul. Ennek a kávémárkának a fő jellemzője a forró levegő használata a szemek feldolgozásában - ez a módszer lehetővé teszi a maximális aroma megőrzését és az ital telítettségének növelését.

A márka meglehetősen széles termékválasztékkal rendelkezik. A gabona és őrölt kávé mellett kapszulákat, kávéfőzőket, edényeket és még sok minden mást vásárolhat. A cég Arabica és Robusta fajtákat használ, eredeti keverékeket készítve.

Az olasz városokban kimondatlan szabályok vannak a kávéitalok rendelésére és fogyasztására. Először is a turistáknak tudniuk kell, hogy az olaszok egyáltalán nem ejtik ki az "espresso" szót, csak azt mondják, hogy "kávézó". A cappuccinót, a macchiatót, a tejeskávét és az eszpresszót kizárólag reggel isszák.

A harmadik szabály szerint csak állva lehet inni, de kevesen tartják be.

Olaszországban nem szokás forró kávét felszolgálni, ezért ha egy turista magasabb hőmérsékletű italt szeretne kipróbálni, ezt jeleznie kell a rendeléskor.

Az olasz kávéról okkal a világ legjobb véleményei vannak. Aromája és gazdag íze senkit sem hagy közömbösen. Ha meglátogatja ezt a napsütötte vidéket, feltétlenül menjen el egy helyi bárba és próbáljon ki egy igazi olasz italt.

A következő videóban többet megtudhat az olasz kávé titkairól.