Kávé Portugáliából: az ivás fajtái, jellemzői és titkai

Portugáliában sok utazó hajlamos kávét hozni ajándékba szeretteinek. Ez az itt található ital lenyűgözi sokféle fajtájával, valamint szokatlan íztulajdonságaival. Ebben a cikkben megvizsgáljuk a portugáliai kávé tulajdonságait.

Nem titok, hogy Portugáliában nagy mennyiségben fogyasztanak kávét (2 kg évente). Ez az erős ital kiváló ízéről és egyedi illatáról nevezetes. Érdekes módon maguk a portugálok is ritkán isznak kávét otthon. Gyakran szívesebben fogyasztják kávézókban és éttermekben.

A portugál kávépiac két részre oszlik:

• háztartási fogyasztás;
• Horeca (éttermekben).

Ez utóbbiak nagy része (80%). Az ital fő beszállítói Brazília, Afrika, Ázsia, amelyek kávébabjai kiváló minőségűek.

Az első, aki felfedezte ennek az italnak a szokatlan tulajdonságait, egy etiópiai szerzetes, Kaldim volt, aki kecskéket terelt a hegyekben. Még i.sz. 850-ben egy pásztor látta, hogy az állatok egy ismeretlen növény gabonáját eszik izgatottá válnak. A szerzetes kávét főzött belőlük. Nem volt túl kellemes. Kaldim egész éjjel nem tudott aludni. Az eset után a többi szerzetes megismerte az ital érdekes tulajdonságait. A kávét sok órányi imádság elviselésére használták. Hamarosan az egész világ megismerte az italt.

Az ital teljes élvezetéhez a gyümölcsöket először betakarítják, majd feldolgozzák és megsütik. A szemcsék vonzóbbá tétele érdekében speciális hordókban políroznak. A szárított, feldolgozott szemeket csomagolják.A jó kávéhoz, akárcsak a borhoz, érlelés szükséges.

Egy turista, aki először érkezett Portugáliába, és meg akarta próbálni a portugál kávét, nehézségekbe ütközhet a rendelés során. Ennek az italnak sok fajtája létezik.

• Bica vagy kávézó. Ez a csésze, amelynek 2/3-a itallal van megtöltve, eszpresszóhoz fog hasonlítani. Ha kávézót mondunk, akkor a portugálok tisztázhatják a kávéválasztás kérdését. Ha pontosabban letölti - bica (hangsúllyal az I-re), akkor egyértelmű lesz a preferenciája.
• Curto. Ez az előző kávé elég erős változata. Szó szerint egy rövid korty elég lesz a felvidüléshez, feltöltődéshez energiával és vidámsággal.
• Cafe cheio. A Café cheio egy színültig teli bica. Ez az ital hasonlít az eszpresszóhoz, amelyet nálunk készítenek, de Portugáliában sokkal erősebb.
• Pingado. A Pingado egy bica, kevés tejjel. Tetszeni fog azoknak, akik értékelik a kávé lágyabb ízét.
• A café com cheirinhoban némi alkoholt adunk hozzá.
• Meia DeLeite eltér a bica-tól a pohár méretében, amelyben a terméket felszolgálják. A tej felét adjuk hozzá.
• Abatanado az ismerős Americanot képviseli. Az ital ínyencei megkóstolhatják íztulajdonságait.Galão. Ezt az italt lenyűgöző pohárban szolgálják fel. Itt csak ¼ kávét használnak fel, a többi tej. Az ital hasonló a cappuccinóhoz, csak a hab nincs benne. Ennek a kávénak több fajtája létezik: galão claro (csak egy kis kávé, a többi tej) és galão escuro (1/3 kávé, a többi tej).

Kiválasztotta azt az italt, amelyet Portugáliában szeretne kipróbálni. Most fontos tudni, hogyan rendelheti meg egy kávézóban vagy étteremben. Természetesen különböző kifejezéseket sajátíthat el a helyi nyelven, megmutatva képességeit és tudását. Ugyanakkor érdemes észben tartani, hogy ha turisztikai területen tartózkodik, akkor is megértik, ha „americano” vagy „cappuccino”-t ejt ki. Ezért nem tudja megjegyezni a "kávé" kifejezéseket, hogy ízletes és egészséges italt élvezhessen.

Ha mégis úgy dönt, hogy megmutatja tudását, emlékezhet néhány kifejezésre. Például:

• uma bika (kávézó);
• szívesség (ami azt jelenti: „egy csésze eszpresszót, kérem” – a kifejezés első részében bármilyen italt helyettesíthet, amelyet megkóstolhat: um kurtu („egy csésze nagyon erős eszpresszó”), um pingadu („egy csésze”) eszpresszót egy csepp tejjel”).

Portugáliában egy erős italt naponta 5-ször fogyasztanak (átlagosan). Lehetetlen megtagadni ezt az illatos és ízletes "kábítószert". Emiatt minden étkezés mellé tartozik. De kávét csak kis adagokban isznak.

A fő szabály a mérték. Az ízletes és egészséges italnak van egy bizonyos erőssége, amely hatással van az ember idegrendszerére és szív- és érrendszerére.

A cikkben a portugál kávé főbb tulajdonságait, jellemzőit vizsgáltuk.Most már mehetsz ebbe az országba, megrendelheted a szükséges aromás italt, és elhozhatsz egy minőségi, ízletes emléktárgyat barátaidnak, rokonodnak. Minden új út hozzon örömet.

A Portugáliából származó kávé fajtáiról, jellemzőiről és titkairól lásd a következő videót.