Latte vs Cappuccino: Mi a különbség?

A kávé az egyik legnépszerűbb ital a világon. Ma minden, még a legkisebb városban is mindig van több kávézó. Ez az ital a reggel szimbólumává vált, és emberek milliói nem tudják elképzelni a nap kezdetét egy csésze erős aromás kávé nélkül. Az italnak számos fajtája létezik: espresso, americano, macchiato, raf stb. Elkészítésük, ízük, illatuk és megjelenésükben különböznek egymástól.

Ma a tejeskávéról és a cappuccinóról fogunk beszélni. Ezek a lehetőségek hasonlóak egymáshoz, de vannak különbségek.

A latte és a cappuccino joggal elismert a világ legnépszerűbb kávéitalainak. Amerikát tekintik a latte származási országának, Olaszországot pedig a cappuccino szülőhelyének. Az italok elkészítéséhez forró, párolt tejet használnak, de a fő különbség a mennyiségben van. Ezenkívül a cappuccino és a tejeskávé íze, tálalás típusa, főzési jellemzői stb. különböznek egymástól. Nézzük meg közelebbről ezeket a szempontokat.

A tejeskávé és a cappuccino elkészítéséhez mindössze 2 fő összetevőre van szüksége – kávéra és tejre. Ízlés szerint cukrot, fahéjat és egyéb feltéteket adunk hozzá, lehet, hogy egyáltalán nem. A fő különbség ezen összetevők mennyiségének arányában rejlik. Tehát egy klasszikus latte elkészítéséhez szüksége lesz:

• eszpresszó - 1/4 rész;
• tejhab - 1/5 rész;
• tej vagy tejszín - 3/5 vagy 1/1.

Míg a hagyományos cappuccino receptje a kávé, a tej és a hab 1/3-át tartalmazza. Leggyakrabban cukrot és fahéjat díszítenek. Érdemes megjegyezni, hogy a latte valójában egy kávé alapú koktél. A cappuccino egy külön kávéfajta.

És mivel a cappuccinóban az eszpresszó koncentrációja magasabb, sokkal erősebb, mint a tejeskávé. Ezenkívül a tejeskávé több tejet tartalmaz, ami azt jelenti, hogy az ital kalóriatartalma magasabb.

A cappuccino elkészítése nem nehéz, a lényeg az arányok betartása és a jó minőségű, friss termékek kiválasztása. A tejet alaposan fel kell keverni, majd hozzáadni egy csészébe, amelyben már van egy adag eszpresszó. Nem kell összekeverni a hozzávalókat, mert az ital jellemzője, hogy a finom tejhab az erős kávén fekszik.

A klasszikus tejeskávé elkészítésének folyamata teljesen megegyezik a cappuccinoéval, csak az összetevők aránya tér el. De van egy másik ilyen koktél is - a latte macchiato. Az elkészítéséhez fel kell melegíteni a tejet vagy a tejszínt, hozzáadni egy csészéhez, és csak ezután kell beleönteni az eszpresszót. Ez egy finom koktélt eredményez, amely hagyható rétegesen vagy keverve. Ne feledje, hogy sokkal kalóriadúsabb, mint a hagyományos kávé.

Egyébként a klasszikus tejeskávé és latte macchiato mellett elég elterjedt a tejeskávé-recept is. Ez az ital abban különbözik, hogy a fő összetevők mellett étcsokoládét is tartalmaz. Az edény aljára helyezzük, majd felöntjük forró tejjel. És csak ezután jön az eszpresszó sora.Vékony sugárban a pohár közepébe öntjük.

A cappuccino készítéséhez használt habnak sűrűnek kell lennie, ezért teljes zsírtartalmú tejet használnak az elkészítéséhez. Ezért a fahéjas, poros, kakaós vagy más termékekből készült öntet könnyen tartható egy ilyen habon, és nem esik le. A tejeskávéban nem olyan nagy a hab mennyisége. A szerkezete pedig sokkal szellősebb és porózusabb, így semmilyen további feltét nem tapad rá. Mindkét italnál alaposan felverjük a tejhabot, de a cappuccino esetében ez a folyamat kicsit tovább tart.

Annak ellenére, hogy mindkét koktél ugyanabból a termékből készül, az arányok és az elkészítési technológia különbsége jelentősen befolyásolja az ízt. Mivel a latte összetételében sokkal kevesebb kávé található, ízét kifejezett krémes és tejes árnyalat jellemzi. Ugyanakkor a kávé aromája itt nem a fő, hanem éppen ellenkezőleg, kiegészítő. Egy ilyen koktél kellemesebb lesz az Ön számára, ha jobban szereti élvezni az ízét, és ne várja el, hogy használata jelentős lendületet és erőt adjon Önnek.

Ha rendelt már tejeskávét kávézókban vagy éttermekben, valószínűleg észrevette, hogy ennek az italnak a felszolgálása eltér a többi italtól. Szokás a tejeskávét magas szép poharakba vagy átlátszó üvegből készült poharakba önteni. A koktél különösen lenyűgözőnek tűnik, ha rétegesen rakják, és nem keverik össze.A poharak formája lehet hengeres is, de a legnépszerűbb opció az alul keskeny, felfelé szélesedő üveg. A standard latte adag mérete 250-350 ml.

A cappuccino tálalása klasszikusabb. 180-220 ml-es csészealjjal ellátott kerámia- vagy porcelánpoharakba töltjük.

Mint minden más élénkítő ital, a tejeskávé és a cappuccino is a legjobb reggel inni. Ezenkívül a készítményben lévő tej meglehetősen magas kalóriatartalmú italt tesz lehetővé, ami azt jelenti, hogy nem szabad visszaélni vele. Azt azonban Ön dönti el, hogy mikor és mennyit igyon tejeskávét vagy cappuccinót, mert minden az életmódjától függ. Íme néhány általános ajánlás ennek a kávénak a fogyasztásához:

Igya meg ezt a koktélt a habon keresztül. Így teljes mértékben megtapasztalhatja az eszpresszó keserű ízének és a finom tej egyedülálló kombinációját. És ne keverd az italodat! Ezenkívül jobb, ha nem ad hozzá cukrot és további termékeket, hogy teljes mértékben élvezze a kávé ízét és aromáját.

Mivel ez a koktél nagyon magas kalóriatartalmú, és nagy mennyiségben is szolgálják, teljesen helyettesíthetik a szokásos étkezést. Főleg, ha követed az alakod. A tejeskávét esténként is lehet inni, mivel alacsony az eszpresszó koncentrációja, ami azt jelenti, hogy nem igazán laktató. Ideális desszert koktélhoz a diófagylalt, túrós és gyümölcsös ételek: pudingok, panna cotta, mályvacukor, sorbet stb.

Most már pontosan tudja, hogyan lehet megkülönböztetni a tejeskávét a cappuccinótól! És végül kínálunk néhány érdekes tényt ezekről az italokról.

• A "cappuccino" elnevezés a kapucinus szerzetesek rendjéhez kapcsolódik. Barna ruhát viseltek, fehér kapucnival, ami szimbolikusan a cappuccinóra emlékeztet: barna ital és fehér hab a tetején. Más források szerint a szerzeteseknek nem fehér, hanem barna csuklya volt. Innen származik a cappuccino elnevezés.
• A latte a találékony olaszoknak köszönhetően jelent meg. Ők voltak azok, akik a legendák szerint több rétegből álló itallal rukkoltak elő, hogy egy nagy család minden tagja találjon benne valamit. A gyerekek imádták a finom levegőhabot, a felnőttek az illatos erős eszpresszót. Ezenkívül nagy adag tej hozzáadása jelentősen csökkentette a koktél koffeinszintjét. Tehát gyakrabban fogyasztható, az egészségtől való félelem nélkül.
• A latte név jelentése szennyezett tej. Az olaszok szerint egyébként a kávét legjobb állva inni, így jobban felszívódik az ital.
• Kezdetben a cappuccino habot kézzel verték fel. Valamivel később egy speciális rendszert találtak ki, amely megkönnyítette és gyorsabbá tette ezt a folyamatot. 2 konténer jelenlétére gondolt. Az egyik tejet tartalmazott, amely egy másik tartályból speciális csöveken keresztül kapott gőzt.
• Úgy tartják, hogy a pápa a cappuccinót szereti leginkább inni.
• A tejeskávéhabra rajzolás már világhagyománnyá vált. Egyszer egy kávéfesztiválon egy ügyes baristának sikerült 7 rózsát rajzolnia a kávéhabra egy 150 ml-es csészében.

A baristák eltávolodtak a hagyományos szív- és levélmintázatoktól, és igazi terjedelmes remekművet készítettek egy aranyos cica formájában. Ez az ital felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt örömet okoz.

Egy ilyen kép elkészítése viszonylag egyszerű. De ugyanakkor csodálatosnak tűnik.Egy ilyen ital rendelhető szeretett lányának - boldog lesz!

A cappuccinót ritkábban festik, mint a tejeskávét. Ez azonban nem jelenti azt, hogy az ital tálalását ne lehetne széppé varázsolni.

A klasszikus latte mindhárom rétege jól látható itt. Az italt légies tejhab díszíti, könnyű feltéttel.

És itt látható a tejhabra minták rajzolásának folyamata. Ez egy érdekes és egyszerű eljárás. Egy bizonyos készséggel Ön is képes lesz ilyen remekműveket készíteni.

A latte és a cappuccino közötti különbségről a következő videóban olvashat.