Kávé kardamommal: leírás, receptek, előnyök és ártalmak
Ha reggel megiszol egy csésze élénkítő italt, akkor a szervezet gyorsabban felébred, és remek hangulatban kezd egy új napot. Gyorsan felvidíthatod a kardamomos kávéval.
Az ital eredete
A kardamomhüvelyeket régóta használják a kávéfőzésben. Az arab országokban ezt a fűszert nemcsak ízi tulajdonságai miatt értékelik, hanem azért is, mert pozitív hatással van az egész szervezet egészének működésére.
A keleti országok sok lakosa annyira szereti ezt a kávéfajtát, hogy még szokatlan ételeket is használ a gyártás során. A frissen elkészített kávét egy speciális „beduin” kávéskannába öntik, a kifolyójába pedig egy kardamomhüvelyt „illesztenek”. Ez intenzívebbé teszi az ízt. Amikor egy ilyen kávéskannából kávét öntünk egy csészébe, az a kardamom aromájával is gazdagodik, amely további ízeket ad az italnak.
A kardamomos kávé igen népszerű Izraelben is. Az ország lakói birtokolják ennek az egészséges italnak az ősi titkait. Az izraeli kardamomos kávé egyedi ízű és egyedi aromájú. Az Izraelbe látogató turisták kész kávékeverékeket vásárolhatnak, amelyek szemes kávét és zúzott kardamomhüvelyeket is tartalmaznak.
Ennek a kávénak a népszerűsége napról napra nő. Nemcsak a keleti országok lakosai, hanem az európaiak is értékelik. Sok kávéházban megrendelheti ezt a kávét, és élvezheti egyedi ízét.
Jótékony tulajdonságok
A kávébab koffeint tartalmaz. Képes serkenteni a szív munkáját. A koffein hatására a szívsejtek intenzívebben működnek, ami a pulzusszám növekedésében nyilvánul meg.
A koffein befolyásolja az erek tónusát is, ami abban nyilvánul meg, hogy a koffeintartalmú italok bevétele után a vérnyomás mutatói megemelkednek.
Kávéfogyasztás közben felgyorsulnak a szervezetben zajló anyagcsere-folyamatok. A koffeinnek ezt a biológiai hatását gyakran használják azok az emberek, akik kávét isznak fogyás céljából. További adalékanyagok hozzáadása a kávéhoz, beleértve a kardamomot is, csak fokozza ezt a hatást.
Az ital előnyeit a kardamom nagyban fokozza. A kardamom pozitív hatással lehet az emberi test minden sejtjére. Azok, akik naponta csak egy csésze aromás kávét isznak, kisebb valószínűséggel alakulnak ki depressziós rendellenességek. A kardamomos kávé pedig javítja a hatékonyságot és a különféle stresszekkel szembeni ellenállást. Egy csésze finom kávé kardamommal remekül indítja a napot.
A kardamom hüvely számos olyan komponenst is tartalmaz, amelyek antibakteriális hatásúak. Ez a biológiai hatás különféle gyulladással járó betegségek kezelésében alkalmazható. A keleti lakosok úgy vélik, hogy a kardamomos kávé segít megbirkózni a köhögéssel, amely a hörghurut, a gégegyulladás vagy a légúti egyéb fertőző betegségek gyakori "kísérője".
Ellenjavallatok
A kardamomos kávé nemcsak előnyöket, hanem károkat is hozhat a szervezetnek. Általában ez a helyzet akkor fordul elő, ha olyan emberek isznak kávét, akiknek számos egészségügyi ellenjavallata van.
A koffeintartalmú italokat nagyon óvatosan kell bevenniük a tachycardiában – szapora szívverésben – szenvedőknek. A koffein a szívfrekvencia növekedéséhez vezet, ami új tachycardiás rohamot válthat ki.
Az ilyen italok fogyasztásának lehetőségét krónikus szívbetegségben szenvedőknek meg kell fontolni a kezelő kardiológussal.
Ez a kávéfajta magas vérnyomás esetén is ellenjavallt. A koffein befolyásolja az artériák tónusát is, ami „ugrást” válthat ki a vérnyomásban. Különös elővigyázatossággal kell eljárni, ha ilyen italokat fogyasztanak azok számára, akik vérnyomáscsökkentő gyógyszerek szedésére kényszerülnek, mivel a koffein csökkentheti a terápia hatását.
A terhes nők és a szoptató anyák is óvatosan igyanak kávét. A kardamom számos betegség súlyosbodását okozhatja, ami a terhesség lefolyásának romlásához vezethet. Mielőtt ilyen italokat fogyasztana, feltétlenül konzultáljon orvosával.
A kávébab vagy a kardamom allergia egy másik ellenjavallat az ilyen italok fogyasztására. De lehetetlen olyan embereknek inni, akik egyéni intoleranciát mutatnak ezekre a termékekre.
Hogyan kell főzni?
Számos recept létezik a finom kávé kardamommal való elkészítésére. De ennek a finom italnak a főzési lehetőségei is eltérőek. Tehát főzhető törökben, kávéfőzőben, de akár csészében is. Minden a saját vágyától és képzeletétől függ.
A klasszikus recept nagyon egyszerű. Ehhez szükség lesz:
- 12 g őrölt kávébab;
- 150-180 ml víz;
- 2 csipet kardamom;
- cukor vagy méz (ízlés szerint).
A darált kávébabot kardamommal kell összekeverni. A kapott keveréket törökbe kell helyezni, és vizet kell önteni.Ezután a törököt a tűzhelyre teszik, és a szokásos recept szerint elkészítik az élénkítő italt.
Amint megjelenik egy jellegzetes kávés „kalap” a törökben, a kávét le kell venni a tűzhelyről, és kissé le kell hűteni. Ennek az italnak egyes ínyencei ezt az eljárást 2-3 alkalommal megismétlik. Úgy vélik, hogy ebben az esetben gazdagabb ízt és élénk kardamom aromát kap. Nem kell felforralnia a kávéitalt.
A kész élénkítő italt csészébe kell önteni, és az asztalnál tálalható. A kardamom mennyisége a darált kávébabhoz hasonlóan változtatható. Tehát, ha gazdagabb ízt szeretne, akkor tegyen több kávébabot. Azok, akik szeretik az "puhább" italokat, kevesebbet szeretnének hozzáadni. Ugyanígy módosíthatja a kardamom mennyiségét.
Ne feledje, hogy ne tegyen túl sok kardamomot a kávéba, mivel ez a fűszer jelentősen megváltoztathatja az ital ízét, sőt túlságosan telítetté teheti. Az "ideális" ital összetevőinek arányát egyedileg választják ki.
Ennek az aromás kávéitalnak az íze kissé megváltoztatható. Ehhez különféle aromás adalékokat és egyéb fűszereket használnak a készítményben. Tehát fahéjat vagy citromot adhat a kávéhoz. Ez az ital már új ízeket nyer. Az ital édessége is szabályozható. Az édesebb italokat kedvelők hajlamosak egy kis cukrot vagy akár mézet is tenni a kávéjukba. Egyes receptek nádcukrot vagy cukorszirupot tartalmaznak.
A keleti országok lakosai szeretnek kávét főzni, nemcsak kardamomot, hanem más fűszereket is hozzáadva. Egy ilyen illatos ital elkészítéséhez szüksége lesz:
- őrölt kávébab - 10 g;
- kardamom - 5-6 szem;
- szegfű - 1 db;
- fahéj - a kés hegyén;
- száraz gyömbér - egy csipetnyi;
- víz - 160-170 ml.
Az őrölt kávébabot össze kell keverni más összetevőkkel, és át kell tenni egy törökbe. A keleti országok lakosai megjegyzik, hogy a legjobb egy ilyen kávéitalt "régi módon" főzni - török segítségével. Ez a főzési mód a legalkalmasabb arra, hogy minden fűszer a lehető legjobban „feltárja” ízét.
Forraljuk fel 2-szer az élénkítő italt. Ebben az esetben az ital gazdagabb ízű lesz. Miután elkészült a kávé, tehetünk bele egy kis cukrot vagy mézet. Néhány ember azonban, aki inkább az édesítetlen italokat részesíti előnyben, nem ad hozzá további cukros összetevőket. Az e recept szerint elkészített kávé gazdag ízű és csodálatos aromájú, amely az egész házban elterjed.
A "puhább" ízek szerelmesei tejjel is készíthetnek kávét. Könnyítse meg. Ehhez szükség lesz:
- őrölt kávé - 10 g;
- zúzott kardamom mag - 1/5 teáskanál;
- víz - 180 ml;
- tej - 1 evőkanál. l.;
- cukor (ízlés szerint)
A zúzott kávébabot össze kell keverni kardamommal, és fel kell önteni vízzel. A kávét a szokásos módon főzik. A kész italhoz tejet és cukrot kell adni. Sokan megjegyzik, hogy az étcsokoládé vagy a keleti édességek nagyszerűek az ilyen kávéhoz.
Hogyan kell inni?
A kardamomos kávét a legjobb reggel fogyasztani. A benne található koffein segít a szervezetnek gyorsabban felébredni. Ha este iszik egy ilyen italt, az oda vezethet, hogy sokkal nehezebb lesz elaludni.
Erőteljes ital fogyasztásakor ügyeljen a mennyiségre. Napi egy kis csésze elegendő egy ital elfogyasztásához. Nem szabad nagy mennyiségben kávét inni, mert károsíthatja a szervezetet.A krónikus betegségben szenvedőknek ezt mindenképpen meg kell beszélniük kezelőorvosukkal a használat előtt.
Az a személy, aki ritkán iszik kávét, ne igyon túl erős italt. Kívánság szerint jobb fokozatosan növelni az erődöt. Ebben az esetben a kellemetlen következmények megjelenésének kockázata sokkal alacsonyabb.
A kardamomos kávé előnyeiről és veszélyeiről lásd a következő videót.